Čo je možné urobiť s prehnaným chlebom, ktorý sa má jesť rýchlejšie ako čerstvo upečený? V rúre pripravte krutóny. Jedná sa o jednoduché, ale veľmi variabilné občerstvenie, ktoré môže byť vyrobené z bieleho alebo ražného chleba, buchty alebo bochník, s použitím rôznych korenín a korenín.
Hnedý chlieb v rúre
Čierny chlieb obsahuje dostatok vlhkosti, takže technológia na prípravu krutónov z neho má určité rozdiely od sušenia bielych chlieb. Aby ste konečnému výrobku dali zaujímavejšiu a bohatšiu chuť, nezabudnite pridať niekoľko chlebov soľného a chlebového chleba podľa vášho vkusu.
Zoznam požadovaných produktov:
- 700 g čierneho chleba;
- soľ a korenie.
Recepty na prípravu krekrovcov krok za krokom:
- Z bochníka ražného chleba nakrájame kôrky. Potom nakrájajte drobku na tenké slamky, ktoré sú rozložené na plechu, na soli a zastrčte korením (paprikou, korenistými bylinkami, korením atď.).
- Rúru ohrievajte maximálne, vložte panvicu s chlebom a znížte teplotu na 60 stupňov. Nechajte dvere otvorené tak, aby vlhkosť mohla ľahko ísť von, sušiť sušienky na dve hodiny.
Ako si vyrobiť biely chlieb?
Krutóny z bieleho chleba majú nielen priaznivý účinok na tráviaci systém, ale aj chutné, najmä ak ich pripravujete z chleba "Horčica" alebo "Mlieko".
Z prísad budú použité len:
- 1 bochník chleba alebo bochník.
Postupnosť akcií:
- Chlieb narezaný na kocky, ktorých tváre nie sú väčšie ako 10 mm, vložte do suchej neolejenej dosky na pečenie. Čerstvý, mäkký chlieb je veľmi ťažké jemne nakrájať na malé plátky, pretože sa rozpadne ťažko. Toto sa nestane so zariadením, ktoré bolo predtým pečené.
- Rúru predhrejeme na 200 stupňov a chlieb sušíme 5-10 minút, pravidelne otvárame dvierka a miešame obsah. Takže sušienky sú rovnomerne suché a vlhkosť, ktorá sa počas sušenia vyparí, môže vypadnúť.
Domáce krutóny v rúre s cesnakom
Cesnakové ružky môžu byť pripravené z akéhokoľvek chleba, ale sú obzvlášť chutné z čierneho s obväzom vo voniacom slnečnicovom oleji.
Pre túto možnosť budú občerstvenie vyžadovať:
- 250 g čierneho chleba;
- 45-60 ml slnečnicového oleja;
- 10 - 16 gramov cesnaku;
- soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
- V slnečnicovom oleji stlačte cesnak lisom, pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte ju stáť pár minút.
- Čierny chlieb (s kôrkou alebo predrezaným) na kotúčiky alebo kocky. Potom nakrájajte kocky (slamky) v cesnakovom drese a položte na plech na pečenie.
- Trouba sa vopred ohreje na 200 stupňov a v nej sa vloží do formy až 10 minút. Produkt bude po dokončení chladenia pripravený.
Jednoduchý recept so soľou
Varenie domácich sušienok so soľou môže byť oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, než sa po nich vrátiť do obchodu.
Áno, a také potešenie bude stáť menej, pretože na vrchole chrumkavých chlebových rezov budete potrebovať len bochník chleba, soľ a niektorý rastlinný olej:
- 700 gramov včerajšieho chleba;
- soľ a rastlinný olej podľa chuti.
Sekvencia varenia:
- Chlieb nakrájaný na malé kúsky, rozložený v jednej vrstve na pergamen alebo na olejovanom pečive. Plátky by mali byť od seba vzdialené.
- Posypeme rastlinným olejom na vrchole, soľou podľa chuti. Pečte na 180 stupňov po dobu 7-10 minút, v závislosti od veľkosti chleba.
Krekery na sladké pečivo
Krekery môžu byť nielen zložkou šalátu, náhrada za chlieb za prvé kurzy alebo občerstvenie na pivo.
Môžu byť sladkým prídavkom čaju, ak používate biely bochník alebo včelársky hrniec, aby ste to urobili:
- 1 bochník alebo hrniec;
- 50 ml krému 10% tuku;
- 100 g cukru.
Algoritmus činností:
- Narežte bochník na tenké plátky. Nalejte smotanu do šálky a vylejte cukor do rovnej platne.
- Kulinárske štetce namočené v krému a na jednej strane namočte plátok bochníka s ním, potom namočte chlieb s navlhčenou stranou na cukor, pretrepte nadbytočné kryštály.
- Rozprašené plátky rozotrite na plech na pečenie z pergamenu s cukornatou stranou nahor a pošlite do rúry na pečenie (160 ° C), až kým nebude hnedá. Krekery z bochníku pripravené.
Varenie pikantného pivného občerstvenia
Ak chcete obrátiť bochník chleba, kúpil pred pár dňami, do lahodnej korenené občerstvenie pre pivo, musíte brať:
- 500 až 600 gramov bieleho chleba;
- 30 ml rastlinného oleja;
- 30 ml čílskeho kečupu;
- 5-6 gramov cesnaku;
- 4 g soli;
- korenie a sušené bylinky podľa chuti.
Technológia varenia:
- Nakrájajte malé kusy chleba, aby ste sušili v rúre, až kým nebudete ostrý.Počas sušenia musíte plátky premiešať tak, aby boli rovnomerne vysušené na všetkých stranách.
- Pošlite olej, kečup, cesnak, soľ a korenie lisom do tesného plastového vrecka. Vylijeme sušený chlieb, premiešame, dobre nafúkame a intenzívne ho pretrepávame.
- V prípade potreby, ak sú krutóny príliš mäkké na doplnenie, môžete ich držať v rúre ešte pár minút alebo ich vložiť do vypnutej chladiacej rúry s otvorenými dverami.
Cesar šalátové krutóny
Krutóny - plátky sušeného, nepraženého bieleho chleba s jemnou cesnakovou príchuťou. To je stála zložka obľúbeného saláma Caesar.
Ak chcete variť krekery podľa pravidiel, budete potrebovať:
- 500 gramov bieleho chleba;
- 50 ml olivového oleja;
- 50 ml roztaveného masla;
- 5 g granulovaného cesnaku;
- 5 g jemnej soli.
Ako vyrobiť sušienky pre "Caesar":
- S bochníkom chleba jemne nakrájajte kôrky, rozdrvte drobky na kocky so stranou asi 1 cm a vložte chlieb do hlbokej misy.
- Zmiešajte roztopené maslo a olivový olej. Jedna tretina tejto zmesi sa naleje do kociek, pridá sa cesnak a zmieša sa. Zvyšný olej nalejte do dvoch krokov, opatrne premiešajte hmotnosť po každej.
- Roztierajte chlieb na plech a pošlite štyri hodiny do pece ohriatej na 200 stupňov.
- Potom ich premiešajte a pečte ešte ďalších päť minút. Potom vyjdite z rúry, posypete soľou a premiešajte. Chladené krutóny by sa mali skladovať vo vzduchotesnej nádobe, aby sa zachovala príchuť cesnaku.
Možnosť byliniek
Pikantná vôňa bylín má stimulujúci účinok na telo. Na prípravu môžete použiť hotové zmesi sušených byliniek ("Hmeli-suneli" alebo "Provencálne byliny") a môžete kombinovať bazalku, majoránku, tymian a iné.
Pri koreniach by sa mali pripraviť bylinky:
- 500 gramov chleba;
- 45 až 60 ml rastlinného oleja;
- 20-30 g bylín;
- soľ na chuť
priebeh:
- Chlieb nakrájajte na menšie plátky, ktoré je potrebné miešať s maslom. Úlohou masla v tomto receptúre je lepiť kúsky korenistých byliniek na kusy chleba. S najnižšími výdavkami na maslo sa to dá jednoducho nalievať trochu oleja na ruky a miešať nasekaný chlieb s rukami.
- Posypte olejom s bylinami a prisolitom. Znovu premiešajte a sušte v sušičke po dobu pol hodiny, v závislosti od veľkosti plátkov o 180 stupňov.
Horčicové krutóny v rúre
So zvláštnou korenistou chuťou sú krutóny vyrobené z vykrveného chleba s horčicovým dresingom. Pre tento recept by ste mali použiť hotovú horčicu, nie prášok.
Zoznam produktov, ktoré budú potrebné:
- 500 gramov chleba;
- 50 g horčice;
- 45 ml rastlinného oleja;
- 4 g soli.
Pečeme v rúre nasledovne:
- Pripravte plátky chleba pomocou brúsenia bochníka na malé kúsky akéhokoľvek tvaru. Pripravte obväzu zmiešaním horčice, oleja a soli.
- Malé porcie nakrájaného chleba sa rýchlo namočili zo všetkých strán do obliekania, aby nemali čas na lámavosť a roztierali sa na plech na pečenie.
- Pečieme chlieb s chlebom v predhriatej rúre, kým plátky nie sú suché a stanú sa krásnou kôrkou. Nechajte krutóny vychladnúť a môžete začať ochutnávať.
Syrové krekry
Ak chcete krčiť lahodné syrové sušienky, potrebujete iba dve zložky - akýkoľvek nesladený biely chlieb, tvrdý alebo polotvrdý syr, ktorý sa dobre roztopí. Čím je mliečny výrobok aromatickejší, tým chutnejší bude kokteil. Ideálny "parmezán", ale môžete si vziať iný typ syra.
Pomer zložiek:
- 500 gramov bieleho chleba;
- 50 g tvrdého syra.
priebeh:
- Zapnite rúru na vykurovanie, nastavte teplotu v rozsahu 180-190 stupňov a bez straty času na prípravu výrobkov.
- Chlieb narezaný do rovnakých kociek, malý, otočte syr na stredný strúhadlo na čipy.
- List na pečenie položil pergamen. Roztierajte plátky chleba v jednej vrstve a potom posypte syrom na vrch. Pošlite všetko na rúru 20 až 25 minút pred zhasnutím.
Varenie doma "Kyrieshki"
Domáce sušienky pre tento recept sa veľmi nelíšia od obchodu "Kirieshek", ale použitie prírodných korenín robí výrobok užitočnejší ako obchodný partner.
Pre veľkú časť domu "Kirieshek" vziať:
- 500-700 gramov starého (2-3 dňového) chleba;
- 60-70 ml rastlinného oleja bez zápachu;
- 5-7 g papriky;
- 4 g soli;
- 3 g čierneho mletého korenia.
Ako variť:
- Rastlinný olej zmiešaný so soľou a korením. Tí, ktorí potrebujú mimoriadne vzrušenie bez potreby, môžu používať iba papriku.
- Rozdrviť chlieb na pásy alebo kocky požadovanej veľkosti, nalejte do nádoby s olejom a rýchlo ho premiešajte, aby každý bok budúceho krutonu dostal svoju časť masla a korenín.
- Potom položte plátky chleba v jednej vrstve na plech a pečte na 180 až 200 stupňov, až kým nebude zlatá hnedá a ľahko pokrčená.
Rży sušené na penivý nápoj
Tieto sušienky sa často nachádzajú v ponuke pivných tyčí. A sú vždy v množstve červeného korenia. Takýto trik pomáha vynásobiť predaj penivého nápoja a pri príprave tohto občerstvenia doma môžete vždy upraviť množstvo korenia podľa vlastného uváženia.
Recept na ražové sušienky obsahuje:
- 600 gramov ražného chleba;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 60 ml sójovej omáčky;
- 2-3 g červenej mletého korenia;
- 3-4 g soli.
Metóda prípravy:
- Z chleba rozrežte kôrky a nakrájajte na tenké a krátke slamky. Pošlite pripravený chlieb na plech na pečenie do rúry, aby ste trochu vyschli. Slamky by mali suché, ale nie úplne suché.
- Spojte maslo, omáčku, soľ a korenie a urobte ostrý obväz. Horúce sušené chleby nalejte do misy s dresingom a rýchlo premiešajte. Dajte krutóny trochu naplniť chuťou obväzu a vychladnúť (10-15 minút).
