Hlavným biotopom tilapie je východná Afrika, rovnako ako ďalšie tropické a subtropické zemepisné šírky. V Rusku sa ryby objavili pred niekoľkými desaťročiami a v súčasnosti sa chovajú v špeciálne vybavených rybníkoch. Mäso tohto sladkovodného obyvateľa sa jedie varené, vyprážané alebo pečené, v každom prípade sa ukáže veľmi chutné. V tejto kategórii sa pozrieme na 7 receptov na tilapiu v cestíčku.
Tilapia filé v panvici
V tejto časti sa pozrieme na klasický recept na varenie filé tilapie v cestíčku v panvici.
Ak chcete vytvoriť cesto, budete potrebovať nasledujúce zložky v množstve 2 kg rýb:
- 2-3 vajíčka;
- 50 ml mlieka;
- niekoľko polievkových lyžíc múky;
- korenie rýb;
- práškový čierny korenie a soľ.
Ako smažiť ryby v cestíčku na panvici:
- Rezať tilapiu na porcie, pridať nejaké soli, nechajte na tanieri.
- V širokej miske porazte vajcia, až kým nevytvorí silnú penu.
- Soľ zmes vajcia, nalejte korenie a korenie pre ryby, pridajte mlieko a premiešajte.
- Postupne pridáme múku, bez zastavenia práce šľahačkou. Jeho číslo je označené približne, možno budete potrebovať o niečo viac.Hlavná vec je, že cesta sa ukázala byť hustá a viskózna.
- Ponorte kúsky rýb do cesta, rozotrite na horúcej panvici a smažte.
Varovanie! Tilapia je možné umiestniť na panvu až po správnom zahriatí oleja a začne uvoľňovať bubliny. Ak to urobíte predtým, kvapalné cesto sa prilepí na dno, čo poškodí vzhľad misky.
Pečieme v rúre v syrovom cestíčku
Ešte ľahšie ako vyprážanie v panvici, variť tilapiu v cestíčku v rúre. Na tento účel trochu upravíme klasický recept pridávaním syra do misky.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 kg tilapie (kostra alebo filé);
- pár vajec;
- niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany;
- niektorá múka;
- tvrdé syry;
- sušené bylinky;
- soľ a korenie;
- pergamenový papier na pečenie.
Ako variť tilapiu ryby v rúre:
- Jemne rozrežeme jatočné telá na kusy a ak je to filet, rozdelíme ich na 3-4 diely.
- Rybu rozmiešajte so zmesou soli a korenia, nechajte ho namočiť. Navyše to nestojí za to, aby sa to solilo, pretože syr, ktorý bude pridaný do cestíka, obsahuje toto množstvo korenia v značnej miere. Ak sa preháňate, ryby sa stanú nepožívateľnými.
- Vytvorenie syrového drviny pomocou struhadla s malými bunkami.
- Beate vajcia s kyslou smotanou, potom pridajte bylinky a strúhaný tvrdý syr, rozmiešajte s metla alebo vidličkou.
- Privádzame cesto na požadovanú konzistenciu pomocou múky. Mal by byť hrubší ako cesto, ktoré sa používa na vyprážanie tilapie v panvici.
- Vložte pergamenový papier na plech na pečenie, namažte ho rastlinným olejom.
- Zložte ryby na vrchu, najprv ich ponorte do pripraveného zloženia.
- V priebehu 20 až 25 minút vyberáme riadu v predhriatej rúre.
Poznámka. Toto jedlo môžete variť iným spôsobom, bez pridania syra do cesta, ale rozstrekovaním ich kusov tilapie rozložených na plechu na pečenie namočenej v cestíčku.
Šťavnaté ryby v ceste s pivom
Neuveriteľne jemná, opečená pečená tilapia, ak ju budete variť v pivovom talíri. Piť na vytvorenie cesta je lepšie, aby ľahké odrody bez zbytočných vôní a prísad.
Budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 2 kg rýb;
- pohár piva;
- vajce;
- múka;
- štipka kari;
- paprika;
- soľ a mletý paprikový prášok.
Ako urobiť jedlo:
- Tilapiu sme prebrali umývaní v studenej vode, soľou a odložili sme.
- Porazte vajcia s korením, potom nalejte tenký prúd piva.
- Použitím múky, prinášame kompozíciu na požadovanú konzistenciu, takže je viskózna.
- Miešajte cesto, kým nie je jediný kus.
- Ponorte ryby v cestíčku, vyprejte v horúcej panvici.
Oheň na varenie tilapie je lepšie nainštalovať médium, pretože pri intenzívnom ohreve bude horieť a so slabou sa bude smažiť príliš dlho.
V bujnom cestíčku na minerálnej vode
Batoľa na minerálnej vode je svetlá a veľmi svieža, zatiaľ čo ryba je úplne pražená, ale zostáva mäkká a jemná. Voda na vytvorenie tekutého cesta musí byť ťažko sýtené, značka nezáleží.
Pre prácu potrebujete nasledujúce produkty:
- niekoľko kusov filmu tilapia;
- 2 vajcia;
- 100 ml minerálnej vody;
- múka;
- soľ a korenie.
Ako variť ryby v minerálnej vode:
- Rezané filé tilapie na kusy, soľ a trieť s korením.
- Beat vajcia v miske, nalejte do minerálnej vody.
- Pridajte múku, aby sa cesto husto a viskózne, premiešajte.
- Ponorte kúsky rýb do polotuhej zmesi a potom smažte do misky.
Rada. Ak chcete vyrobiť extra mäso, je potrebné pridať niekoľko polievkových lyžíc kravského mlieka.
Tilapia, vyprážané v cesnakovom cestíčku
Niekto verí, že korenené korenie je vhodnejšie pre mäso a hydinu, než pre ryby. Ale napriek tomu mnohí ľudia milujú tilapiu, vyprážaný v cesnakovom cestíčku.
Ak chcete vytvoriť jedlo, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 3 kg rýb;
- 2 vajcia;
- niekoľko polievkových lyžíc kyslej smotany;
- cesnakové zuby;
- sušené bylinky;
- múka;
- soľ a korenie.
Ako variť ryby:
- Nakrájame tilapiu na porcie, pridáme nejakú soľ.
- Porazte vajcia so soľou a korením, pridajte cesnak prechádzať lisom a sušené zeleniny.
- Vstúpíme do zakysanej smotany, starostlivo zmiešame štruktúru.
- Spí len správne množstvo múky, aby sa dosiahla viskozita cesta.
- Ponorte kúsky rýb do cesta a smažte do panvice.
Najlepšou prídavnou jedálňou pre takéto jedlo budú zemiaky varené, vyprážané alebo sypané.
V jednoduchom chlebe v rúre
Keď nie je čas na vytvorenie zložitého cesta a neporiadok v kuchyni po dlhú dobu, môžete variť tilapiu v rúre najjednoduchším spôsobom.
To bude vyžadovať nasledujúce produkty:
- niekoľko kusov rybieho filé;
- polovica citróna;
- vajce;
- breading zmes;
- ochutenie soli a ryby;
- pergamenový papier.
Ako variť jedlo:
- Nakrájajte ryby, pridajte soľ a sezónu s korením, nalejte s citrónovou šťavou.
- Porazte vajcia, až kým nebudete v širokej miske nafouknutá, nasypte chlebovú zmes na rovnú dosku.
- Na plech na pečenie položíme pergamenový papier, namočíme ho do oleja.
- Namočte najprv do vajca kusy tilapie, potom ich vložíte do strúhanky a rozotrite ich na plech.
- Pečieme rybu v predhriatej peci asi 20 minút.
Rada. Aby ste zabránili tomu, aby sa tilapia prilepila na pergamen, nemali by ste šetriť rastlinný olej a dôkladne namočte papier.
Rybia miska s majonézou
Na základe majonézy sa ukáže nádherný rybí tuk - jemný, vzdušný a jemný.
Pri príprave riadu budú tieto výrobky vyžadovať:
- 2 kg rýb;
- pár vajec;
- 100 až 120 g majonézy;
- múka;
- soľ a čierny korenie.
Ako variť jedlo:
- Nakrájajte ryby, posypte soľou a korením.
- Spojte vajcia s majonézou, beat.
- Postupne nalejte múku a priveďte cesto na viskóznu konzistenciu.
- Do otruby sme dali kusy tilapie, opečieme v vyhrievanej panvici.
Vyprážané ryby sa dajú podávať stolu s dusenou zeleninou, dusenou ryžou alebo čerstvým šalátom.
Tilapia v cestíčku sa pripravuje veľmi rýchlo a vždy sa ukáže neuveriteľne chutné. Takéto jednoduché a výživné jedlo je vhodné nielen na každodenný obed alebo večeru, ale aj ako horúce jedlo pre stolný sviatok.
