Chcete urobiť niečo výnimočné z jednoduchých ingrediencií? Recept na tekvicovú krémovú polievku so smotanou je len pre vás. Jemná, taviaca v ústach bude apelovať na celú rodinu.
Klasická tekvicová polievková polievka
Pre polievku si vyberte nesladkú odrobu tekvice. Ovocie by malo byť malé, ale zrelé.
Zoznam zložiek:
- kus masla - 20 g;
- zrelá tekvica - 500 gr;
- cibuľa - 1 ks;
- slnečnicový olej - 20 ml;
- hľuzy zemiakov - 300 g;
- krém s obsahom 20 až 200 ml;
- cesnak - 2 strúčiky.
Postupná príprava:
- Spracovávame tekvica, odstránime kôrovce a slnečnicové semená. Buničiny nakrájajte na malé kocky.
- Vložte kusy do hrnca, nalejte vodu. Mal by byť vyrovnaný s vrstvou tekvice. Varíme 15 minút.
- Odlúpané zemiakové hľuzy variť v inej nádobe, až kým nie sú mäkké.
- S žiarovkami odstráňte šupku, jemne sa rozpadnite nôžom a smažte v slnečnicovom oleji až do zlatohnedého. Pridajte do nej nasekaný cesnak. Smažte ďalšie 2 minúty.
- Varené zemiaky nakrájame na kúsky a presuňte na tekvicu, pridajte smaženie.
- Zmäkčená zelenina je rozmiešaná v kaši s lyžičkou alebo tolkushkoy.
- Zahrejte krém v mikrovlnnej rúre a nalejte ju do výsledného zeleninového pyré.
- Hmotnosť sa posunula do mixéra misky a brúsila. Vylijeme soľ a dáme olej.
- Nanášame homogénnu zmes späť do panvice a necháme ju ohriať 7 minút na nízkej teplote. Podávajte horúce petržlenovými listami.
Doplňujeme klasiku so syrom
Budete potrebovať:
- jeden bobkový list;
- chlieb - 4 plátky;
- tekvica - 0,5 kg;
- dva strúčiky cesnaku;
- voda - 1,5 l;
- korenie podľa chuti;
- zemiaky - 4 ks;
- mletá paprika - 5 g;
- jedna cibuľa;
- tavený syr - 100 gr;
- soľ.
Tekvicová krémová polievka so šľahačkou a syrom:
- Zbavíme všetku zeleninu z kôry, kôry a slnečnicových semien.
- Dýňová buničina a zemiakové hľuzy nakrájame na malé kúsky.
- Nalijte vodu do hrnca, do nej vložte dýňu, pridajte Lavrushku. Opečte na 10 minút.
- Akonáhle sa obsah varenia panvica, opadáme zemiaky, znížime silu ohňa a varíme ďalších 10 minút.
- Jemne nakrájajte cesnak s cibuľou a smažte, až kým nie je hnedá.
- Akonáhle sú zemiaky mäkké, pošleme mu smažku, nalejeme soľ, papriku a mletú papriku.
- Po 5 minútach vypnite kachle, odstráňte bobkový list z misky.
- Polievku vložíme do mixéra a rozdrvíme do stavu rovnoramenných zemiakov. Hmota presunieme späť na panvu, znova zapneme oheň.
- Kurčatá syr nakrájame na platne a pridáme k hlavným zložkám. Varíme, až sa syr roztopí. Vyberajte nádobu z tepla. Dáme mu malý postoj.
- Rezané chlieb nakrájame na malé kocky v rúre a podávame ich v samostatnej doske na polievku.
Tekvicová a hubová polievka
Viac srdečná verzia obľúbenej polievky. Namiesto morky môžete použiť kuracie mäso.
Zoznam produktov:
- morčacie filé - 300 g;
- krém -0,2 L;
- soľ podľa chuti;
- zemiaky - 0,2 kg;
- štipka sušenej bazalky;
- voda - 2 l.
Pripravte krok za krokom:
- Ošúpaná tekvica sa rozdrví na kúsky. Túto istú operáciu vykonávame aj so zemiakmi.
- Varíme plátky moriek v hrnci. Vyberáme to, keď sú kusy mäkké, pridajte zemiaky, soľ a tekvicu.
- Keď je tekvica zmäkčená, premiešajte misku mixérom.
- Vylijeme mletú bazalku, nalejeme do krému a opäť prejdeme zmesou s mixérom.
- Priveďte k varu a vypnite ohňom.
- Zostáva rozpadať mäso, pridať čerstvé zeleniny a môžete podávať jedlo na stole.
S zázvorom
Hlavné zložky:
- jeden rajčiak;
- tekvica - 1/2 kg;
- granulovaný cukor - 8 g;
- jedna mrkva;
- strúhaný zázvor - 10 g;
- olivový olej - 20 ml;
- jedna cibuľa;
- soľ podľa chuti;
- krém s obsahom 20 až 150 ml;
- kus masla - 50 gramov;
- jedna paprika;
- kari na chuť;
- strúčiky cesnaku.
Metóda prípravy:
- Odlúpnite zeleninu, odstráňte semená a priečky.
- Naplňte kocky džemom 600 ml vody a vložte do hrnca, aby sa variť, až kým nebude mäkká.
- Prejdite olivovým olejom nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nebudete priehľadný.
- Náhodne odrežte olúpané paradajky a korenie, nalejte do panvice na cibuľu, pridajte cukor a kúsok masla. Nasypejte pri nízkej teplote, kým sa pridá mäkké potraviny, posypeme zázvorom.
- Preneste smažené na tekvicu a prejdite hmotou mixéra a premeňte ju na pyré.
- Ochutíme trochu výslednú polievku, nalejeme smotanou a nalejeme kari a soľ, premiešame. Jemný, voňavý puding je pripravený.
Chutný recept s karbanátky
Čo potrebujete urobiť:
- jedno kuracie vajce;
- mleté kurča - 250 g;
- tekvica - 0,4 kg;
- štipka soli;
- krém - 250 ml;
- štipka sušenej bazalky;
- vývar - 400 ml;
- hrsť čerstvých zelených.
Algoritmus činností:
- Zbavte dýňu kôrovcov a semien, nakrájajte na kúsky a zahrievajte v mikrovlnnej rúre po dobu 7 minút.
- Vytvárajte masové guľôčky. Za týmto účelom nalejte mleté vajcia, nalejeme nasekané zeleniny, bazalku, čierne korenie a soľ. Zamekajte homogénnu hmotu.
- Vytvárame malé mäsové gule.
- V bujóne (ak nie je žiadny vývar, môžete použiť vodu) rozložiť masové guľôčky a variť na 5 minút. Nezabudnite znížiť požiar.
- Pridajte zmäkčenú tekvicu do misky mixéra a rozomlete ju na zemiaky.
- Presuňte hmotnosť tekvice do vývaru a na ďalšie 5 minút variť spolu s guľkami. Nalejte obľúbené korenie na chuť.
- Zostáva pridať krém, miešať a mierne zohriať misku.
Sladká dýňová krémová polievka
Pre takýto recept si vyberte sladkú, jasne oranžovú odrobu predĺženej tekvice.
Zloženie receptúry:
- cukor - 100 g;
- jedna tyčinka škorice;
- tekvica - 0,5 kg;
- krém - 200 ml;
- slnečnicové semienka alebo bobule.
Pokyny krok za krokom:
- Nakrájajte oloupanú sladkú zeleninu na plátky a vložte do hrnca.
- Pridajte cukor a smotanu, pridajte škoricové tyčinky.
- Keď sa miska varí, opekajte ju na ďalšiu pol hodinu.
- Odstráňte škoricu z polievky, rozstrihnite zostávajúce produkty do homogénnej hmoty s mixérom.
- Zostáva to rozliať sladkú polievku na taniere. Na dekoráciu môžete pridať akékoľvek bobule alebo semená. Táto verzia obeda určite vychutná deti.
V multicooker
Hlavné produkty:
- olivový olej - 15 ml;
- tekvica - 0,35 kg;
- hrsť čerstvej petržlenovej vňati;
- jedna mrkva;
- tri zemiaky;
- zelená cibuľa podľa chuti;
- krém - 0,1 l;
- jedna cibuľa.
Postupná príprava:
- Všetka zelenina sa spracováva, pranie a čistenie.
- Zahrejeme olivový olej v pomalom sporáku, nalejeme do neho mrkvu a cibuľové kocky. Prejdite ich do režimu "Pečenie" 10 minút.
- Po tom, nalejte kusy tekvice a zemiakov do grilovania, variť ďalších 10 minút v tom istom programe.
- Nalijte do 500 ml vody, zmeňte režim na "Vyčistenie". Varíme 15 minút.
- Broušku drviť, nalejte krém a znovu zapnite mixér.
- Podávajte horúce, zdobenie polievky nakrájanú zeleninu.
Neobvyklá údená rybia polievka
Budete potrebovať:
- údené ryby - 400 gr;
- jedna mrkva;
- olivový olej - 35 ml;
- krém 10% - 0,2 l;
- tekvica - 0,5 kg;
- zmes papriky - 10 gramov;
- hľuzy zemiakov - 3 ks;
- vývar - 900 ml;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- paradajky - 2 ks.
Pripravte krok za krokom:
- Nakrájame tekvicu, mrkvu, zemiaky a cibuľu na kocky a necháme 5 minút v oleji.
- Presunieme ich do hrnca, nalejeme vývar a dusíme 20 minút.
- So zaparenými paradajkami vriacou vodou odstráňte kožu. Vlákna rozdrvia kocky.
- Prenesieme ich na zeleninu a premiešame hmotu s mixérom.
- Uzené rybie filé nakrájané na kusy. Polovica z celkovej dávky ryby v polievke. Druhá polovica bude slúžiť ako jedlo.
- Zostáva smotanie krémom, čakajte, kým sa miska varí.
- Nalejeme zmes papriky a necháme krémovú polievku naplniť 10 minút.
- Zostáva ponechať voňavé korenené jedlá v platniach a pridávať kúsky rýb.
