Jasná slnečná tekvicová polievka bude vítaným hosťom na stolíku kedykoľvek počas roka. V zime sa dá ľahko variť na základe mrazenej zeleniny. Dokonca ešte lahodnejší spôsob bude robiť všetky druhy ďalších prísad.
Klasická tekvicová polievková polievka
Zloženie: libra zeleniny bez kôry a semien, veľká mrkva, cibuľová hlava, pár strúčikov cesnaku, soľ, voda.
- Všetky druhy zeleniny sú náhodne nakrájané a vyprážané v horúcom oleji v panvici. Najlepšie je použiť na tento účel olivový komponent.
- Ďalej sa výsledná hmota naplní vodou. Tekutina by mala stačiť, aby bola o pár centimetrov vyššia ako zelenina. Brewed hmotnosť na mäkkosť všetkých komponentov.
- Zložky sú solené na chuť, do nich sa pridá rozdrvený cesnak.
- Zostáva na múčke z pyré.
Pri podávaní v miske sa pridáva tučný krém v porciách.
S kuracím mäsom
Zloženie: 2 časti kuracích teliesok pre vývar (napríklad krídla a nohy), cibuľa, 320 g tekvicovej buničiny, mrkva, červená paprika, soľ, aromatické byliny.
- Kuracie mäso s celú cibuľkou sa varí, až kým sa nedrží. Do vývaru môžete pridať vavrínu a všetky ostatné prísadyaróma.
- Zostávajúca zelenina sa nakrája na malé kocky, stohuje sa v panvici, naleje sa s trochou vody a dusí sa do jemnosti.
- Výsledné smaženie zeleniny sa posunie na panvu a postupne sa naleje do vývaru. Je potrebné ihneď očistiť zeleninu a potom si vybrať požadovanú konzistenciu polievky a pridať teplej kvapaliny.
- Po pridaní soli a aromatických bylín sa jedlo privedie do varu a odstráni sa z tepla.
Jedzte lahodné jedlo s kyslou smotanou alebo nesladeným jogurtom.
Jemná krémová polievka so smotanou
Zloženie: 420 g tekvica, mrkva, 120 ml stredne tučného krému, cibuľa, plátky masla, pár výhonkov čerstvého tymiánu, cesnak na chuť, soľ.
- Cibuľa a cesnak sú nakrájané nakrájané a potom vyprážané v masle. Najlepšie je to urobiť v panvici.
- Do už nasolenej cibule sa pridá tenké kruhy mrkvy. Varenie pokračuje ešte niekoľko minút.
- Tekvicová buničina je náhodne nakrájaná a poslaná na praženie cibule a mrkvy. Niektoré vodné škvrny zhora. Mala by pokrývať iba zeleninu.
- Pridá sa soľ a korenie. Základňa pre polievku je varená, kým je tekvica mäkká.
- Zostáva obrátiť hmotnosť na hladkú kašu.Iba po pridaní tohto krému.
Pred podávaním sa tekvicová krémová polievka so smotanou znovu varí.
So zemiakmi
Zloženie: 4-5 zemiakových hľúz, 330 g tekvica, 2 ks. cibuľa a mrkva, 2 litre vody alebo zeleniny, 2 lyžice citrónovej šťavy, soľ, granulovaný cesnak.
- Zemiaky sú varené vo vode alebo vo vývaru (solené), až kým nie sú mäkké.
- Zatiaľ čo musíte urobiť zvyšok zeleniny. Plátky cibule, tekvica a mrkva sú dusené v panvici. Masu môžete ihneď posypať soľou a cesnakom.
- Pečená zelenina sa prenesie na už zmäkčené zemiaky.
- Keď sa všetky zložky budúcej polievky zmäknú, môžu sa premeniť na pyré.
- Zostáva, že pridáme na ošetrenie čerstvou citrónovou šťavou a znova varíme.
Podávame polievku s jemne nasekanými zelenkami.
Ako variť v pomalom sporáku?
Zloženie: 430 g čerstvej tekvice, cibule, 330 ml stredne tučného krému, soli, mrkvy.
- Po prvé, veľké olúpané kusy tekvice sú položené v miske, naliate malým množstvom vody a varené v polievkovom režime 20-25 minút. Zelenina by mala dobre zjemniť. Ďalej sa prenesie do samostatnej misky.
- Nakrájané mrkvy a cibuľa sú položené v čistom kontajneri zariadenia. Zelenina v masle je vyprážaná správnym spôsobom.
- Zložky z prvého a druhého kroku sa kombinujú, zvládajú a nalejú do "inteligentného hrnca".
- Hmota sa zriedi krémom na požadovanú konzistenciu. Po pridaní soli sa v programe "Polievka" privedie k varu.
Polievku môžete okamžite podať.
So syrom
Zloženie: 650-690 g tekvica, mrkva, veľké zrelé paradajky, niekoľko stoniek zo zeleru, 2 tavené syry, pár zemiakov, soľ, talianske byliny.
- Plátky zemiakov sú varené do osolenej vody až do varenia.
- Kocky mrkvy s jemne nasekanou tekvicou sa pražia až do mäkkej. Okrem týchto zložiek sa pridávajú plátky rajčiaka a drveného zeleru. Zložky sú spolu dusené 12 až 14 minút, potom sa posúvajú na zemiaky.
- Keď sú zemiaky mäkké, môžete rozdrviť hmotu, pridať syr a počkať, kým sa jeho kúsky úplne nerozpustia.
Chutné polievky servírujte s domácimi croutónmi z cesnaku.
Tekvicová a mliečna krémová polievka
Zloženie: 430 g tekvica, mrkva, pohár plnotučného mlieka, cibuľa, soľ, zmes papriky.
- Cibuľa a mrkva sa smažia v panvici. Najlepšie je variť v olivovom oleji.
- Plátky tekvice sa pridajú k hmotnosti, pridá sa trochu horúcej vody a zložky sú dusené pod viečkom, až ďalšia zelenina je mäkká.
- Potom sa mlieko naleje do misky.Pri miešaní sa privedie do varu.
- Hmota je purbed, soľ, peppered. Musí sa znova uvariť.
Perfektne dopĺňa parmezán. Čím viac si ju vezmete, tým chutnejšia bude polievka.
S zázvorom
Zloženie: 2 malé cibule, 750-790 g tekvice, 2 mrkvy, pár strúčiky cesnaku, pohár stredne tučného krému, koreň zázvoru 4-5 cm dlhý, soľ, vonné byliny. Ako variť vynikajúcu tekvicovú polievku s prídavkom zázvoru, je podrobne popísaná nižšie.
- Cibuľa, tekvica, mrkva a cesnak sú namleté na náhodné kusy. Celá zelenina sa naleje do hrnca, naleje sa na akýkoľvek rastlinný olej a dôkladne sa vypráža 12 až 14 minút.
- Zázvor je olúpaný, nakrájaný na tenké plátky. S ním bude polievka pikantná, takže množstvo tejto zložky by malo byť upravené podľa vašich predstáv.
- Pripravený koreň sa pridá do vyprážanej zeleniny. Zhora naleje liter vriacej vody. Brewed hmotnosť na mäkkosť všetkých komponentov. Prípadne namiesto vody môžete dokonca získať zeleninový alebo mäsový vývar.
- Pripravená polievka je sypaná, do nej sa naleje smotana, pridá sa soľ a bylinky.
Podávané s toastmi z chleba Borodino.
S jablkami
Zloženie: 300-350 g čerstvej tekvice, 2 malé zemiaky, 2 sladké a kyslé jablká, cibuľa, curry štipka, sladká paprika, sušený cesnak, soľ, 750-800 ml filtrovanej vody.
- V panvici najskôr smažte cibuľové kocky. Akonáhle sa na kusoch objaví zlatý okraj, do nádoby sa pridajú kusy tekvice.
- Keď sú všetky zložky zmäkčené, môžete si naliať plátky cesnaku a jednu jablko.
- Potom ďalších 5-6 minút, hmotnosť je už vyprážané so zemiakmi. Potom sa pridá soľ a všetky koreniny.
- Varená voda sa naleje do hrnca. Pod vekom je základňa polievky varená, kým zemiaky nie sú mäkké.
- Zmäkčené zložky sú obalené mixérom. Zostáva priniesť polievku znovu do varu a pokúsiť sa.
Zvyšné jablko je nakrájané na kocky, posypané horúcim korením a vyprážané v horúcom oleji. Plátky ovocia sú položené na tanieroch a naliate na polievku.
Recept na varenie pre deti
Zloženie: 270 g tekvica, zemiak, mrkva, pohár filtrovanej vody, hrsť ošúpaných tekvicových semien, štipka soli, malá lyžica olivového oleja.
- Všetka zelenina je umývaná, vyčistená a ľubovoľne vyrezaná.Najlepšie je čo najviac brúsiť, aby ste urýchlili proces varenia.
- Keď je zelenina zmäkčená, spolu s vodou ju musíte premeniť na vodné pyré.
- Už v hotovej polievke je pridaný olej.
Podávame s tekvicovými semienkami praženými v suchom panvici.
So slaninou
Zloženie: libra tekvicovej buničiny, liter filtrovanej vody, pohár ťažkého krému, 70 g slaniny, hrsť vlašských orechov, čajová lyžička cukru, kúsok masla, soľ, špetka mletého chili a kari.
- Tekvica sa nakrája na malé kúsky, potom sa naleje s malým množstvom vody a privedie sa k varu. Potom je oheň znížený na minimum a zelenina je varená asi pol hodiny, kým sa nezmäkne.
- V tomto procese sa do polievky pridáva korenie a soľ. Na samom konci varenia džúsový krém sa naleje do nej.
- Fry orechy s maslom v panvici na maslo. A v druhej nádrži - tenké prúžky slaniny.
- Hotová polievka je drvená na pyré.
Podávajte a la carte s orechmi a kúskami slaniny.
V angličtine
Zloženie: 16 čerstvých listov šalvie, 2 kg tekvice, 2 litre kuracieho vývaru, 2 červené cibule, mrkva, vetvičky rozmarínu a celerových stoniek, čili paprika, morská soľ.
- Sévové listy sa vyprážajú v masle na pol minúty. Mali by byť chrumkavé.
- Zvyšným olejom je smažená cibuľa, zeler, mrkva, rozmarín a chilli.
- Tekvicové kocky v hrnci sa nalejú s vývarom a varené do mäkkej. Po 10 minútach sa k nim pridá obsah panvice.
- Pripravená polievka je šľahaná, slaná.
Podávame s krehkou šalviou.
Tekvicová polievka s krevetami
Zloženie: kilo tekvice, cibuľa, zapálená filtrovaná voda, 300-350 g krevety, suchý cesnak, kari a muškátový oriešok, mrkva, 130 ml nízkotučného krému, soľ.
- Prvá nakrájaná cibuľa a mrkva sa pasážujú spolu.
- Potom je zelenina varená pár minút už s nakrájanou tekvicou.
- Obsah panvice sa prenesie do misky a naplní sa vodou.
- Mäkká zelenina s vývarom je šľahaná. Krém sa naleje do nej, pridá sa všetky doporučené koreniny a soľ.
- Krevety bez škrupín vyprážané na strednom ohni až do varenia.
Polievka sa naleje do misiek a doplní sa morskými plodmi.
