Treska marináda - klasický recept

Klasický recept na tresku pod marinádou nezanechá ľahostajný ani vyberavý gurmán.

Voňavé a chutné jedlo dokonale zdobí slávnostný stôl, zapôsobí na hostí s vkusom a šťavnatosťou. Treska je nízkokalorická ryba, takže môže byť zahrnutá v strave športovcov a ľudí, ktorí sa držia stravy.

Klasický recept na varenie tresky v marinade

Recept sa objavil v sovietskych rokoch a doteraz sa uspokojuje so ženami v domácnostiach.

zloženie:

• treska - 550 g;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľa - 2 kusy;
• múka - 90 g;
• rastlinný olej - 70 g;
• paradajková pasta - 70 g;
• citrón - 1 kus;
• vetvička bazalky;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Uvoľnite ryby z váhy, dôkladne ich opláchnite v studenej vode a oddeľte od kostí. Filé vyrezané na štvorce 2,5-3,5 cm.
2. Vložte tresku do enamelware, pridajte soľ, korenie a bazalku.
3. Stlačte džús z citrónu a nalejte ryby nad ním. Vložte tresku na tmavom chladnom mieste po dobu 13-17 minút.
4. Rybu vložte do hlbokej nádoby, nalejte do nej múku, premiešajte tak, aby každý kus bol pokrytý múkou zo všetkých strán.
5. Vložte rybu do horúcej panvice,ktoré musia byť navlhčené olejom. Fry tresky po dobu 12-14 minút až do zlatohnedej.
6. Chraňte žiarovky a jemne ich nakrájajte.
7. Umyte mrkvu, nakrájajte na štvorce.
8. Olej nakrájajte olejom, nalejte do nej zeleninu a smažte na 7-9 minút. Naliať paradajkovú pastu a 0,6 šálky vody. Opečte na 11-14 minút.
9. V hlbokej miske položte vrstvu tresky, ktorá je uzavretá vrstvou dušenej zeleniny. Alternatívne vrstvy, ale uistite sa, že je vždy zo zeleniny.
10. Hotová miska sa umiestni do chladničky na 16-19 minút. Podávajte ako studené občerstvenie.

Jedlo môže byť zdobené nasekanými koriandrmi alebo cibuľovými krúžkami.

Recept s čerstvými paradajkami v rúre

Jednoduché a veľmi chutné jedlo, ktoré môže aj mladá žena v domácnosti variť.

Vezmite prosím na vedomie, že pri podávaní tresky sa ryba musí držať v marinade 10 až 13 minút dlhšie.

zloženie:

• Tesca filé - 550 g;
• paradajky - 2 kusy;
• cesnak - 2 klinčeky;
• vápno - 1 kus;
• olivový olej - 70 g;
• Kopr a petržlen - 100 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Plátok tresky opláchnite v studenej vode, nakrájajte na kusy o dĺžke 8-9 cm, starostlivo rozotrite soľou.
2. Rozdrvte vápno v mixéri na pastovitú hmotu.
3. Ozdobte cesnak.
4. V hlbokej miske zmiešajte olivový olej, limetku, cesnak, korenie. Vo výslednej marinády spustite filé počas 18-22 minút.
5. Rybu položte na plech na pečenie a vložte do rúry. Pri teplote 185 stupňov tresky varené na 16-18 minút.
6. Čerstvé paradajky nakrájame na malé štvorce, miešame s bylinkami, maslom a soľou.
7. Položte ryby na tanier a na vrchu položte tenkú vrstvu paradajok so zeleninou.

Jasné letné jedlo je pripravené. Spája výhody čerstvej zeleniny, bylín a rýb.

Treska v paradajkovej marinády v pomalom sporáku

Univerzálne jedlo, ktoré sa môže podávať ako horúce, tak aj studené. Skvelá možnosť občerstvenia pre veľkú rodinu.

zloženie:

• treska - 450 g;
• cibuľa - 1 kus;
• paradajková pasta - 90 g;
• olivový olej - 70 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Tesne umyte tresku, nakrájajte na štvorce a vložte namazanú misku pomalého sporáka.
2. Cibuľová kôra, nakrájajte na veľké štvorce a položte na tresku.
3. Pridajte soľ a korenie. Paradajková pasta nalejeme nad ryby a pridáme zvyšný olivový olej.
4. Zatvorte pomalý sporák a nechajte ho v režime "Chladenie" 43 minút.

Ryby možno podávať s prílohami zemiakov, jeruzalemského artičoku alebo karfiolu.

Treska marinovaná v octe

Časovo uznávaný recept vás nenechá. Rafinovaná chuť rýb v kombinácii s korením bude skutočným kulinárskym majstrovským dielom a ohromí hostí.

zloženie:

• treska - 550 g;
• cibuľa - 2 kusy;
• mrkva - 2 kusy;
• korenistý kečup - 40 g;
• múka - 60 g;
• Ocot 9% - 2 lyžice;
• cukor, soľ, korenie a klinčeky na chuť.

Príprava:

1. Plátok tresky opláchnite dôkladne v studenej vode, nakrájajte na podlhovasté časti a vysušte. Nakrájajte rybu so soľou a koreninami, každý kus jemne rolujte v múke tak, aby bol zakrytý na všetkých stranách.
2. Posypte olej na horúcej panvici, rozložte filé a smažte na 8-11 minút.
3. Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na malé plátky.
4. Opravte mrkvu dôkladne, nakrájajte na štvorce.
5. Nalejte olej na vyhrievanej panvici, nalejte cibuľu a opekajte 13-16 minút. Pridajte mrkvu a variť ďalších 11-13 minút.
6. Kuracie kešu nakrájame na zeleninu v rožni, sezónu s klinčekmi a korením. Zatvorte tesné veko a nechajte ho odvzdušňovať 3,5 - 4,5 minúty.Pridajte ocot a cukor, priveďte do varu. Odstráňte z tepla, vychladnúť.
7. Ochutíme vyprážané ryby, dajte do hlbokej misy a naliať marinádu. Umiestnite nádobu na chladnom mieste na 5-6 hodín.

Odporúča sa podávať tresku s čiernym obilím a cesnakom.

Pečené vo fólii tresky marinované s vínom

Ak chcete variť tresku v tomto receptúre, musíte mať rúru s horným vykurovacím telesom. V opačnom prípade môže prístroj stratiť šťavnatosť a chuť.

zloženie:

• treska - 550 g;
• citrón - 1 kus;
• cesnak - 2 klinčeky;
• biele víno - 60 g;
• olivový olej - 60 g;
• soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Citrón cez odšťavovač. Výsledná šťava sa umiestni do chladničky na 11 až 13 minút
2. Cesnak vylejte jemne.
3. V hlbokých nádobách premiešajte citrónovú šťavu, biele víno, cesnak, olej a koreniny. Marinády položte na tmavé miesto po dobu 12-14 minút
4. Filé opláchnite dôkladne v studenej vode, otrepte soľou a umiestnite na plech na pečenie pokrytý fóliou.
5. Na vrchole ryby naliať víno marinádu.
6. Zapnite horný ohrevný prvok, umiestnite naň rošt čo najbližšie a vložte do pekáča tresku. Pečte pri teplote 183 stupňov po dobu 16-18 minút.

Ak chcete zobrať rybu so zlatou kôrkou, nechajte ju v rúre vypnutú, aby ste zomreli ďalších 3-4 minút.

Recept na varenú tresku marinovanú s bulharským korením

Táto variácia jedla je ideálna pre tých, ktorí milujú varené ryby.

zloženie:

• treska - 550 g;
• cibuľa - 2 kusy:
• mrkva - 2 kusy;
• paradajky 2 kusy;
• rastlinný olej - 50 g;
• kôpru a petržlenu - 50 g:
• soľ, klinček, korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Ryby umyte v studenej vode, vložte do hrnca, varte s minimálnym množstvom kvapaliny po dobu 12-14 minút.
2. Cibuľa bez škrupiny, nakrájajte na malé krúžky.
3. Umyte mrkvu, rošt na veľkom strúhadle.
4. Paradajky potiahnite 20 sekúnd a vložte do studenej vody. Vykonajte bočné rezy, odlúpnite.
5. Paprika opláchnite studenou vodou, odstráňte semená zo semien, nakrájajte na malé štvorce.
6. Cibuľu, paradajky, mrkvu a papriku vložte do navlhčenej olejovej panvice. Osviežte na 8-9 minút.
7. Nalejte dusenú zeleninu do mixéra a vezmite do pasty hmoty.
8. Nalejte zeleninovú hmotu do panvice s rybami a vložte na chladné miesto po dobu 16-18 minút.
9. Pridajte rybu do varu pri nízkej teplote a varíme 4-6 minút.

Podávajte jedlo odporúčame na substráte zo zelených fazulí, zalievanie zeleninovej omáčky.

Treska pod marinádou je chutné a zdravé pokrmy, ktoré sa dajú podávať so zeleninovým alebo cereálnym jedlom. Diétne vlastnosti tresky vám umožnia dať toto jedlo deťom a ľuďom trpiacim chronickými ochoreniami.