Palačinka treska - 7 varenie recepty

Vzhľadom na širokú škálu rýb v špecializovaných predajniach si každá hosteska môže vybrať vhodnú inštanciu podľa vášho vkusu a rozpočtu. Ale keď si ryby priniesli domov, každý kuchár sa pýta na otázku, ako a ako pripraviť zakúpený produkt. V tomto článku - najzaujímavejšie receptov na varenie tresky v cestíčku na panvici.

Treska tresky v cestíčku v panvici

Toto je najjednoduchší recept, ktorý vedie k treske s chutnou kôrou.

Pripravte vopred:

  • ½ kg filé;
  • niektoré soli;
  • 3 vajcia;
  • 50 g múky;
  • slnečnicový olej.

Spôsob prípravy:

  1. Roztopené, umyté a sušené filé sa rozrežú na časti.
  2. V malej miske porazíme vajcia štipkou soľou a múka sa zmieša do kompozície na prípravu cesta.
  3. Každý kus tresky sa opatrne ponorí do vaječnej hmoty a položí sa do horúceho oleja, kde je zo všetkých strán vyprážaný.

Pre lepšiu praženie, ak máte obavy z toho, môžete panvu zakryť pokrievkou. Avšak v tomto prípade budete musieť zabudnúť na ostrú.

Ako smažiť v syrovom cestíčku


Fritovanie v cestíčku - obľúbená metóda na získanie chutnostihnedé. Existuje mnoho variantov prípravy cesta na takéto účely, ale syrový cesto je obzvlášť chutný.

Aby ste si mohli urobiť ryžový tanier v takom ostrom "kabáte", budete potrebovať:

  • ½ kg tresky;
  • citrónová šťava;
  • 200 gramov syra;
  • 150 g majonézy;
  • vajce;
  • 50 g múky;
  • slnečnicový olej, soľ a korenie.

Pokyny na varenie krok za krokom:

  1. Treska pripravená plátky, ktoré sú solené, korenené a posypané šťavou získanou z citróna.
  2. Zatiaľ čo rybie polotovary sú solené, majonéza, vajce, múka a syry predtým nastrúhané sa zmiešajú v kontajneri.
  3. Kapacita je umiestnená na sporáku, do ktorého sa naleje pomerne veľký objem oleja.
  4. Treska sa ponorí do cestného cesta a rozloží sa do vriaceho tuku. Po niekoľkých minútach má červenú kôru.

Výsledná miska sa môže podávať samostatne alebo na bočnú misku z ryže, zemiakov alebo inej zeleniny.

Šťavnaté ryby v ceste s pivom


V pivovom obale je ryba vždy vynikajúca. Výsledná miska je odlišná, červená, jemná a šťavnatá.

Zloženie premeniť recept na život:

  • 400 g filé;
  • 250 g múky;
  • 300 ml ľahkého piva;
  • vajce;
  • korenie a ostatné korenie;
  • rastlinný olej na hlboký tuk;
  • soľ.

Ak chcete takto smažiť tresku, postupujte podľa jednoduchého algoritmu:

  1. Treska sa pripravuje odstránením hlavy, plutv a hrebeňa s kosťami, ktoré sa okamžite rozrežú na tenké pásy.
  2. Kusy ryby sú solené a korenené.
  3. Z piva, vajec, soli a 200 g múky, ktorá pripravuje cesto.
  4. Rybie polotovary sa valcujú v zostávajúcej múke, lemujú na rovnej doske a potom sa dobre ponoria do tekutého cesta.
  5. Zložte kúsky na veľké množstvo horúceho oleja na 3 minúty na jednej strane a na druhej strane.

Fanúšikovia pikantného môže najskôr očkovať tresku s horúcou paprikou, ktorá zvýši jeho výraznú a jasnú chuť.

V bujnom cestíčku na minerálnej vode


Ryby v cestíčku na minerálnej vode budú vyzerať úžasne, a to aj pri slávnostnom stôl.

Ak to chcete vidieť, v predvečer slávnosti môžete pripraviť takéto jedlo od:

  • ½ kg tresky;
  • 120 ml minerálnej vody;
  • vajec;
  • citrón;
  • soľ a korenie.

Postupnosť akcií:

  1. Z jatočného tela sa pripraví vykostené filety, ktoré sa rozdelia na kusy 5 cm.
  2. Ryby pritrivaetsya soľ, korenie a nalejte cez citrónovú šťavu.
  3. Prírezy sa zmiešajú vo výslednej marinade a ponechajú sa na nej pri teplote miestnosti počas pol hodiny.
  4. V tejto dobe sa ľad pripravuje z ľadovej minerálnej vody, múky a vajec pomocou šľahača.
  5. Po určenom čase sa ryba ponorí do tekutého cesta a posunie sa do panvice na pečenie.

Hotové cesto na minerálnej vode na konzistencii by malo pripomínať cesto na palacinky.

Treska pražená v cesnakovom cestíčku


Mnohí milujú vôňu cesnaku a chuť, ktorú dáva pokrmu. Znalci tejto zeleniny budú milovať vyprážané tresky v cesnakovom cestíčku.

Rovnako bude potrebná libra tresky:

  • 200 g múky;
  • vrecka na pečenie na pečenie;
  • 50 g škrobu;
  • polovice hlavy cesnaku;
  • 120 ml vody;
  • papriku, papriku, soľ a slnečnicový olej.

Príprava lahodnej rybacej misky takto:

  1. Jatočné telo je očistené, zbavené plutv a rezané pozdĺž hrebeňa, ktoré sa okamžite odstráni spolu s kosťami.
  2. Výsledný filé sa nakrája na časti, ktoré sú posypané soľou a obľúbenými "rybími" koreninami.
  3. Zatiaľ čo sa ryby marinujú v chladničke, objemné zložky sa skombinujú v miske. Po pridaní vody sa vytvorí tenké cesto - náš budúci cesto. Taktiež zavádza cesnak, ktorý prešiel lisom.
  4. Pripravená treska sa ponorí do koreneného zloženia a položí sa do panvy, kde vriacim olejom už vriame.
  5. Smažte ryby, až kým sa na všetkých stranách nezmrzne.

Treska v cestíčku je dobrá a studená, takže nevyžaduje vykurovanie ráno po včerajšom jedle. Avšak až do rána takýto predjedlo zriedka žije, okamžite odletie od stola po porcii.

V jednoduchom pivu v panvici


Chlieb je ďalším spôsobom, ako zachovať šťavnatosť rybieho mäsa. Kvôli tomu je vytvorená silná kôra, ktorá veľmi chutná, čo dáva pokrmu osobitý vzhľad.

Ak chcete variť tresku podobným spôsobom, mali by ste si kúpiť nasledujúcu sadu potravín:

  • 200 g filé;
  • 50 g strúhanky;
  • toľko múky;
  • vajce;
  • niektoré citrónovú šťavu, zeleninu, soľ a korenie.

V procese vytvárania jedla:

  1. Filety sa nakrájajú na kúsky, ktoré sú solené, korenené, posypané šťavou a rozdrvené zelenými listami.
  2. Listy tresky sa nechajú marinovať pri izbovej teplote asi 15 minút.
  3. Múka, krekry a vajcia sú rozdelené na samostatné taniere.
  4. Pripravené kúsky rýb sa valcujú v múke, potom sa okamžite namočia do vaječnej hmoty a potom sa posypú strúhankami.
  5. Slnečnicový olej sa ohrieva na panvici.
  6. Keď sa varí, kusy tresky sa posielajú do nádrže, ktorá sa vypráža, až kým nebude mať pevnú kôru ružovej farby.

Po vyprážaní sú časti rozložené na papierový uterák, ktorý okamžite absorbuje prebytočný olej.

Vaječný steak s horčicou

Jemná chuť a príjemná aróma tresky vďaka horčicovému cesta, ktorý je pripravený z:

  • 3 vajcia;
  • 50 g múky;
  • horčica;
  • slnečnicový olej;
  • vínny ocot.

Smažiť ryby v cestíčku:

  1. Vajcia so šľahačkou s horčicou.
  2. Filet je roztopený, sušený a nakrájaný na plátky, ktoré sú posypané ocotom a solené.
  3. Treska sa marinuje tretinu hodiny.
  4. Múka sa vloží do vaječnej hmoty v porciách, po ktorej sa kusy tresky namočia do výsledného tekutého cesta.
  5. Polotovary sa vyprážajú až do hnedého hnedého oleja.

To je pomocou použitia horčice rybie filé mierne zmení svoje vlastnosti, sa stáva mäkšie a chutnejšie.

Treska treska je príkladom varenia ušľachtilého výrobku s voňavou kôrkou, ktorá pomáha zachovať jeho lahodnú šťavnatosť a príjemnú štruktúru.


Kategórie