Pečená pečená kačica - 14 lahodných receptov na varenie

Napriek skutočnosti, že toto mäso je len zriedka varené, kačacie jedlá sú rozmanité a chutné. Môžete variť vcelku, čiastočne alebo spôsobom plnenia. Najúspešnejšou možnosťou je kačica pečená v rúre.

Celá pečená kačica

Ak neviete, ako pečať celú kačicu, použite navrhnutú možnosť varenia.

zloženie:

• kačica - 2 kg;
• korenie;
• kurací vývar - 500 ml;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• celer - 55 g koreňa;
• mrkva - 1 ks;
• krém - 50 ml;
• cibuľa - 0,5 stonka pór;
• želé červený ryžový - 2 lyžice. lyžice;
• petržlen - 1 koreň.

Príprava:

1. Pripravte hrubo zeleninu, zeler, petržlen. Mastenec namažte s korením a soľou.
2. Dajte kačicu na plech na pečenie. Umiestnite nakrájané produkty okolo. Naliať trup z horúceho vývaru.
3. Umiestnite ju do horúcej rúry. Režim bude potrebovať 220 stupňov. V čase, kedy to trvá pol hodiny.
4. Režim prepnite na 100 stupňov a štyri hodiny nakrájajte misku.

Varenie pridaním sušených sliviek

Bohaté a aromatické pokrmy zdobia akúkoľvek udalosť. Slivky sa odporúčajú pred varením namočiť.

zloženie:

• ochutenie;
• kačica - 2300 g;
• rastlinný olej;
• Lavruška;
• cibuľa - 2 ks;
• soľ;
• slivky - 250 g

Príprava:

1. Vyrežte kostru. Naliať olej do hrnca. Ľahko vypražte kusy mäsa. Na povrchu by sa mala vytvoriť ľahká kôra.
2. Hádzať Lavrushku. Nakrájané cibule. Posypeme korením. Podsolit. Overlay kačica so slivkami. Kryt s vekom.
3. Predhrievajte rúru. Režim je vystavený 185 stupňom. Umiestnite hrniec. Pečieme jednu hodinu.

Chutná kačica s pomarančmi

Jedlo s jablkami je známe po celom svete, ale len málo ľudí si pripravuje kačacinu v pomarančoch. Aj keď je táto jedla omnoho chutnejšia a rafinovanejšia. Jahňatá obsahuje veľa tuku. Preto z času na čas prepichnite kožu vidličkou a zber tuku v samostatnej miske.

zloženie:

• kačica - 2300 g;
• med - 1 polievková lyžica. lyžice;
• sladké víno - 1 polievková lyžica. lyžice;
• zeler - 2 stopky;
• pomarančová šťava;
• oranžová - 2 ks.

marináda:

• čierne korenie - 0,5 lyžičky;
• pomarančová šťava;
• šalvia - 1 lyžička;
• soľ;
• citrónová šťava;
• Provenienčné byliny;
• rastlinný olej.

Príprava:

1. Zmiešajte ingrediencie pre marinádu. Umiestnite kostru. Marinovaný deň.
2. Späť na určenie tvaru kostry. Celerové stonky zmiešané s oranžovými plátkami a umiestnené v bruchu kačice.
3. Odošlite do rúry. Režim v tomto bode by mal byť nastavený na 190 stupňov. Pečieme 2,5 hodiny.
4. Teraz je čas variť omáčku na kačicu. Mix pomarančového džúsu s vínom a medom. Variť. Hmota bude silná ako sirup. Nalejte pripravené, mierne chladené jatočné telá s výslednou omáčkou.

Bird plnené pohánkou

Ošetrujte svoju rodinu výživným a diétnym jedlom.

zloženie:

• kačice - jatočné telá;
• pohánka - 1 hrnček;
• vajcia - 5 ks. varené;
• soľ;
• Provence byliny.

Príprava:

1. Striekajte jatočnú hmotu s bylinami a soľou. Varenie obilnín. Vajcia nakrájame.
2. Zmiešajte kašu s kúskami vajec. Soľ a premiešajte. Vložte kačicu do brucha.
3. Umiestnite jatočné telá na plech a pečte, príležitostne nalejte vylúčený tuk. Čas trvá hodinu a pol.

S jablkami v rúre

Kačica s jablkami bude chutnejšia, ak ju pečiete v rukáve.

zloženie:

• kačica - 1850;
• zázvor - kus koreňa;
• jablko - 3 ks;
• balsamikový ocot - 1 lyžička;
• soľ;
• med - 1 polievková lyžica. lyžice;
• čierne korenie;
• olej - 1 polievková lyžica. zeleninová lyžica;
• citrónová šťava z jedného ovocia.

Príprava:

1. Vezmite si strúhadlo a nakrájajte zázvor. Prelejte citrónovú šťavu. Nalejte olej a med. Nalejte ocot, soľ, posypeme paprikou a premiešajte.
2. Výsledná hmotnosť mazať kostru. Daj do chladného dňa.
3. Vystrihnite jablká. Dajte ju do brucha kačice.Umiestnite kostru na rukáv, ktorý je zviazaný na okrajoch a prepichnutý na troch ľubovoľných miestach.
4. Vložte obal na pečenie. Pečieme dve hodiny (185 stupňov).
5. Jablká sa podávajú oddelene, mierne sladené práškovým cukrom.

Recept na varenie hydiny vo fólii

Chcete získať estetické potešenie? Kuchačku nafúkajte v rúre vo fólii.

zloženie:

• korenie;
• kachná kachna - 1 ks;
• soľ;
• majonéza - 150 ml;
• strúhaný cesnak - 7 strúčikov.

Príprava:

1. Vyrezať kostru. V majonézi nalejte soľ a sezónu. Rozkrájajte kusy mäsa.
2. Omotajte fóliou. Presuňte sa na plech na pečenie. Pečieme dve hodiny.
3. Režim rúry bude vyžadovať 180 stupňov.

Ako variť kúsky kačiek v rúre

Kusy mäsa pečie rýchlejšie. Korenené korenie je voňavé a chutné.

zloženie:

• kačica - 1750 g;
• soľ;
• pepper mix - 1 lyžička;
• Provensálne byliny - 1 čajová lyžička;
• horčica - 1 lyžička;
• majonéza - 50 ml.

Príprava:

1. Ak chcete znížiť kačicu. Zmiešajte zostávajúce produkty a pridajte ich do kúskov kačiek. Zamiešame. Dajte čas na namočenie. Bude to trvať aspoň hodinu.
2. Vložte plech na pečenie. Odošlite do rúry. Teplota dosiahla 175 stupňov. Na 2 hodiny pripravte misku.

Šťavnatá hydina plnená ryžou

Táto variácia je dobrá, pretože nemusíte pripravovať prílohu. Ideálne pre víkend alebo dovolenku.

zloženie:

• vajcia - 5 ks. varené;
• kachná kachna - 1 ks;
• soľ;
• majonézy;
• korenie;
• ryža - 2 šálky varené.

Príprava:

1. Nakrájajte vajcia. Zmiešajte s ryžou. Naplňte majonézu. Soľ a premiešajte.
2. V majonézi nalejte korenie. Podsolit. Mlieko rozmiešajte a rošte. Vnútri položte ryžovú výplň.
3. Vložte plech na pečenie. Pečieme v rúre. 180 stupňový režim. Čas je dva hodiny.

Ako piecť kačica v rukáve

V rukáve sa mäso uvoľňuje a mäkšie. A ak chcete prekvapiť veľkoleposť chuti, skúste kačicu s dutou.

zloženie:

• kačica - 950 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• dule - 2 druhy ovocia;
• Provencálne byliny - 1 lyžička;
• korenie - 0,5 lyžičky;
• majonéza - 50 ml;
• kyslá smotana - 50 ml.

Príprava:

1. Chopte kačice. Zvyšné zložky sa zmiešajú. Nalejte kúsky kačiek. Nasekané kuriatko ležalo v bruchu.
2. Miesto v rukáve. Okraj zaschipnut. Pečieme v rúre. 175 stupňový režim. Čas je dva hodiny. Ak chcete kúsky hnedo, otvorte rukáv a pečte asi štvrtinu hodiny.

So zemiakmi

Kačica v rúre s zemiakmi je veľmi jednoduché, ale chutné jedlo.

zloženie:

• soľ;
• zemiaky - 1100 g;
• korenie;
• kačica - 1300 g;
• majonéza.

Príprava:

1. Zemiakové hľuzy kotlejte na platne. Podsolit. Zamiešame.
2. Chopte kačice. Nalejte majonézu. Podsolit. Posypeme paprikou. Zamiešame.
3. Zemiaky položte na plech na pečenie. Nalejte s majonézou. Položte vrstvu kačiek.
4. Odošlite do rúry. Pečieme pol hodiny. 180 stupňový režim.

Peking Duck

Existuje určitý fascinujúci rituál slúžiaci. Keď sa v reštaurácii vyberie špeciality, potom sa priamo pred sebou nakrája šťavnaté mäso na najtenšie plátky a podáva sa s lahodnou krémovou omáčkou.

zloženie:

• kačice - jatočné telá;
• kukuričný škrob - 1 lyžičku;
• sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
• soľ - 1 lyžička;
• voda - 5 litrov;
• mletý biely korenie - 0,5 lyžičky;
• cukorný sirup -1 polievková lyžica. lyžice;
• Čínske korenie "päť korení" - 2 lyžičky;
• ryžový ocot - 1 lyžička.

Príprava:

1. Po umytí jatočného tela by sa mal zvlhčiť papierovou utierkou. Položte mriežku na krytú fóliu.
2. Nalejte omáčku do sirupu, pridajte korenie a ocot. Mlieko rozmiešajte a rošte. Potom je potrebné triknúť zmes škrobu a soli do kože.
3. Nasaďte si drôtený stojan a vyčistite plech na chladenie deň a pol. Jatočná kostra by mala byť úplne suchá.
4. Vačte vodu a vylejte z jatočných tiel zo všetkých strán. Vezmite špeciálnu trysku, ktorá je určená na pečenie a na kačanie.
5. Rúra by mala byť už vykurovaná (230 stupňov). Pečieme hodiny. Otočte sa pravidelne.
6. Znížte režim na 150 stupňov a potom na ďalšie pol hodinu. Odstráňte a zabaľte fóliu. Počkajte štvrtinu hodiny.

V medovej marinade

Ak máte rád ľahkú medu v nádobách, odporúčame vám použiť tento recept.

zloženie:

• korenie;
• kačice - jatočné telá;
• soľ;
• med - 2 lyžice. lyžice;
• horčica - 1 polievková lyžica. lyžička granulovaná.

Príprava:

1. Mix horčica s medom a soľou. Posypeme paprikou. Zamiešame.
2. Vyrezať kostru. Nakrájajte marinádu. Dajte na chladné miesto a trvať na noci.
3. Vložte plech na pečenie. Pečieme pol hodiny. Režim rúry na výber o 180 stupňov.

Ako variť hydinu v cestách?

Ak máte čas na varenie, môžete variť cesto sami. Ponúkame rýchlejšiu verziu kačice v testu s nakúpeným polotovarom.

zloženie:

• 1 žĺtok;
• kačice - jatočné telá;
• korenie;
• bavlnené pečivo - balenie;
• soľ;
• slivky - 220 g

Príprava:

1. Odstráňte kosti z jatočného tela takým spôsobom, aby sa získala vrstva mäsa. Rozotrite soľou.Posypeme paprikou a rozomlejeme.
2. Sušené ovocie na plátky. Dajte na posteľ. Twist roll. Zacvaknite špáradlá.
3. Pošlite do pečenia na hodinu.
4. Rozotrite cesto a nakrájajte. Mali by byť pásy široký dva centimetre.
5. Prekrývajte valčekové cesto. Odfuknite žĺtok. Pečieme pol hodinu na ružové farebné polotovary.

Vianočná kačica v rúre

Mnoho generácií pripravuje toto jedlo vo svojich rodinách.

zloženie:

• kačica - 1 ks;
• soľ - 4 lyžičky;
• zemiaky - 11 ks;
• med - 5 lyžice. lyžice;
• korenie;
• kyslé jablko - 11 ks;
• horčica - 1 polievková lyžica. lyžice;
• tymian - 3 vetvy.

Príprava:

1. Zmiešajte soľ s korením. Med a horčica kombinácia. Zmiešajte výrobky. Striekajte jatočnú hmotu so zmesou.
2. Jablká sú rozdelené na časti odstránením jadra.
3. Vezmite kostru, vložte chrbát do rukáva.
4. Pridajte tymian, kravatu.
5. Pečieme štvrťhodinu. Režim 200 stupňov. Prepnite na 150 stupňov a potom na hodinu.
6. Umiestnite zvyšné kusy jabĺk a nakrájané solené zemiaky na plech na pečenie. Odstráňte polotovar z objímky. Vložte plech na pečenie a nalejte vybraný tuk.
7. Pečieme pol hodiny.