Kto povedal, že vaflový koláč je sladký dezert? Môže to byť čokoľvek - a nezávislý druhý chod a občerstvenie, dobre a dezert, samozrejme.
Oblátkový koláč s kondenzovaným mliečnym koláčom
Začnime to isté so sladkou pochúťkou - populárnou vaflovou tortu s kondenzovaným mliekom. Ak chcete získať chuť detstva, pečiete domáce vafle sami. Aké produkty sú potrebné pre tento recept?
- pšeničná múka a granulovaný cukor - pohár jednej a druhej;
- prírodný kravský olej - 100 gramov;
- kyslou smotanou (tuku) - ½ kilogramu;
- surové vajcia - 2 kusy;
- vlašské orechy - najmenej 150 gramov;
- kondenzované mlieko (je lepšie varené) - jedna nádoba;
- Prášok na pečenie - čajová lyžička.
Najprv mieste cesto. Tavený olej vo vodnom kúpeli. Čakáme, až sa ochladí.
Nalejte ju do hlbokej misy alebo hrnca. Naliať cukor, preniknúť do nádoby s vajíčkami. Obsah musí byť premenený na hustú bielu penu, tak zapnite mixér. Keď je hotový, pridajte pohár teplej vody. Druhýkrát je potrebné jemne zmiešať s lyžičkou. Zmiešajte múku s práškom na pečenie do celkovej hmotnosti a sita. A potom pomaly, v tenkom prúde nalejte zmes sypkých výrobkov do zmesi cukru a vajec.Cesto by malo byť úplne tekuté, bez hrudiek. Z neho pečeme zlaté vafle v elektrickom vaflovom železe.
Teraz robíme krém. Nakrájajte kondenzované mlieko a tukovú smotanovú smotanu so zmiešavačom, kým nevyjde bujná smotana. V ňom premiešame nakrájané a mierne vyprážané zrná orechov. Zloženie sladkej matice mastnotu každý koláč a zbierať koláč. Nezabudnite mazať hornú a bočnú stranu krémom. A chvíľu sme sa plavili v chladničke, aby sme sa namočili.
S tvarohovým krémom
Varený koláč vyrobený z domácich vaflí s tvarohom, ako viete, platí aj pre sladké dezerty. Ale nie je taký tuk ako predchádzajúci. Koláče sa vyrábajú rovnakým spôsobom ako je uvedené vyššie.
A vytvoríme krém z:
- tvaroh - zoberte 200 gramov;
- krém s obsahom tuku 20 percent - 100 gramov;
- želatína - taška 10 g;
- cukrový piesok - ½ šálka;
- vanilka - kvapka.
Okamžite naplňte želatínu teplou vodou podľa pokynov na obale.
V smaltovej panvici kombinujte tvaroh, vanilku, granulovaný cukor a smotanu. Všetko sa mení na homogénnu kompozíciu. Môžete použiť mixér. V takmer dokončenej smotane zaliať želatínu. Zmiešajte znova, ale teraz bez fanatizmu, pomocou lyžice.
Nechajte hmotu osamote pár hodín - nechajte ju zahustiť. Keď krém má požadovanú konzistenciu, pokrmujeme s ňou koláče a prehýbáme jeden nad druhým. Boca a horná časť koláča tiež nie sú ignorované.
Ak sa tento krém zdá nudný, Môžete pridať orechy, kandizované ovocie, čokoládové lupienky alebo drvené sušené ovocie na zahustenie. Deti budú potešení.
Recepčný recept
Ďalšou sladkou vaflovou úpravou je používať puding na dort. S takou prísadou bude dezert v každom prípade dobrý - dokonca aj z osobne vypestovaných vaflí alebo z vaflových koláčov kúpených v supermarkete. Ale v druhom prípade existuje významná výhoda - šetrí čas.
Ako pečiť vafle, už povedal.
Ak nakupujú, pripravíme len krém z:
- mlieko - pol liter;
- surové vajcia - dva kusy;
- maslo - dosť 100 gramov;
- granulovaný cukor - ½ šálky;
- múka - 50 gramov.
Porazte vajcia s cukrom lepšie s mixérom. Zmes cukru a vajec sa odvádza do vodného kúpeľa. Mimochodom Niektorí odporúčajú používať iba žĺtky na výrobu pudingu. Môžete skúsiť obidve spôsoby a rozhodnúť sa, čo sa vám páči najlepšie.
S tenkým prúdom nalejeme mlieko a šľahame ho bez zastavenia. Akonáhle uvidíme, že zmes začala variť, pošleme múku. Robíme to starostlivo, nalejeme priamo pod lopatky miešačiek. Akonáhle má krém hustú a rovnomernú konzistenciu, vypnite prístroj a odstráňte riad z kachlí.
Keď je krém úplne chladný, pridajte do nej maslo. Zima! Nestojte sa! A znova necháme mixážny pult, kým sa výrobok nestane "lesklý". Všetko, je možné aplikovať krém a vytvoriť tortu.
Krok za krokom Varenie s čokoládou
Milovníci čokolády si budú vychutnávať vaflový a čokoládový koláč. Navyše, pečenie vaflí s vlastnými rukami nie je vôbec potrebné. Na naše služby ponúka veľký výber polotovarov od rôznych výrobcov.
Budete potrebovať produkty:
- vafle koláče - vezmite šesť;
- čokoládová tyčinka;
- maslo - dosť na 200 gramov;
- granulovaný cukor - ½ šálka stačí;
- mlieko - nie menej ako 100 gramov;
- práškový cukor a kokosové čipy - dosť pre dekoráciu.
Najprv roztopte maslo. Niekto to urobí pohodlne vo vodnom kúpeli a niekto položí hrniec priamo na varnú dosku.
Počkajte, kým sa olej nakoniec vznáša.Vylijeme cukor, nakrájame čokoládu. Varte maslovú čokoládovú hmotu na päť minút, nezabúdajte, že by ste ju premiešali. Keď hmotnosť získa peknú jednotnú farbu, odstráňte ju. Čakáme na "polotovar", ktorý sa ochladí a zmení sa na čokoládový krém.
Môžete pokračovať v montáži. Robíme to podobne ako predchádzajúce recepty, nie šetriť krém na každom tortu, hornej a bokoch.
Nočná čokoládová tortu, ktorá má stráviť v chladničke. A potom zdobiť práškovým cukrom, kokosové hobliny a poslať na stôl.
To je zaujímavé: cesto na vafle
Plnené mäsom a hubami
Z dezertov prejdite na viac "vážnych" jedál, ktoré môžu slúžiť ako plné jedlo. Do tejto kategórie patrí "Napoleon" so šampiňónmi a kuracím mäsom.
Pre to bude potrebné:
- plátky koláčov - 7 kusov;
- varené kuracie prsia - 200 gramov;
- cibule;
- varená mrkva - dve koreňové zeleniny;
- šampiňóny (nakladané, ale nie ostré) - pohár;
- varené vajíčka, pár kusov;
- sladká paprika;
- majonéza a koreniny;
- cesnak - najmenej tri klinčeky.
Rozdrviť huby a cibuľovú hlavu. Budú musieť trochu vyprážať v panvici s rastlinným olejom - doslova dva alebo tri minúty.Akonáhle sa všetka kvapalina odparí, pridáme nakrájané kurča, veľmi jemne nasekaný cesnak, soľ a vybrané korenie na zmes cibule a húb. Zohrejeme ďalšiu minútu.
S Perchinom odstráňte kožu, odstráňte semená, vyrežte čo najmenšie. Aby to bolo pohodlnejšie, môžete posielať korenie do mikrovlnnej rúry na dve minúty.
Mrkva a vajcia sa prechádzajú cez strúhadlo so strednými bunkami: každá zložka sa tretí do samostatnej misy a posiela sa do nej v škrupine cesnaku spracovanom cesnakovým lisom.
Začíname budovať "Napoleon". Všetky koláče pokryté majonézou.
Potom nasledujeme určitú sekvenciu: najskôr - hubové plnky, na druhom - vajcia, na treťom mieste - zmes mrkvy a cesnaku. Všetko znova zopakujte. A siedmy tortu sa rozpadol - bude to prášok pre majonézu rozmazaný na vrchu a stranách.
Oblátkový tortu so sleďovým dortom
Ďalší originálny koláč - so sleďami - bude slúžiť ako skvelé občerstvenie. Pre rýchlosť procesu nebudeme robiť samy vafle koláče, prinesieme ich z obchodu.
Budeme potrebovať:
- koláče - 7 kusov:
- Filet sleďa - 200 gramov;
- šampiňóny - nie menej ako 300 gramov;
- cibuľové hlavy - pár kusov;
- mrkva (stredná);
- majonéza (ideálne domáca) - 200 gramov;
- tvrdý syr - 100 gramov stačí;
- greeny.
V miske miešača položili rybie filé a nakrájanú cibuľu. Brúsime. Potom ich spracovávame rovnako striedavo: huby, syry, mrkva vyprážané druhou cibuľkou. Posledná je položená v "rukáve" a poslaná do mikrovlnnej rúry. Napájanie 900 W a sedem minút - a môžete ho získať.
Je čas zozbierať občerstvenie. Prvý koláč je pokrytý vrstvou cibule a sleďa, druhá s hríbikmi a cibuľou, nie šetriace, majonéza, tretí koláč sa skrýva pod mrkvou a je pod majonézou. Zopakujte sekvenciu jedenkrát alebo dvakrát - pokiaľ je plnenie dostatočné. Najvrchnejšia vrstva by mala pochádzať z mrkvy s majonézou. Hlboko zaspíme s strúhaným syrom a zeleninou.
Úplná pripravenosť prebehne po "odpočinku" v chladničke. A čím dlhšie bude koláč stáť, tým lepšie je to znížiť.
