Kto nemá rád voňavé, domáce knedle? Ich nezabudnuteľná chuť na choux, kvasnicové a kvasinkové cesto, dusené alebo v kvetináčoch, sa pamätá už od detstva. Spomeňte si len na to, akú rozprávkovú vôňu rozptýlite v celom dome. Všetky druhy hrozienok z čerešní, jahôd, zemiakov alebo zubných húb, s tvarohom nasýteným telom s energiou a vitamínmi. Môžete si ich pripraviť na raňajky alebo rodinnú večeru. Rýchle a chutné varené knedle - potešenie! Zvážte, ako variť knedle s čerešňami - sladké raňajky alebo večere pre dospelých a deti.
Cherry knedlíky - klasický recept
Najjednoduchší recept na knedle, ktorý je známy už viac ako jednu generáciu, vám ponúkame, aby ste ušetrili.
Budeme potrebovať:
- múka 2 šálky;
- voda 1 šálka;
- soľ jemne mletá 1/2 lyžičky;
- rast. olej 3 lyžice. l;
- čerešňa 0,5 kg;
- cukor 200 gramov.
Čerešne dôkladne spracujú, opláchnu a uvoľňujú zo semena. Výsledný džús z bobúľ sa vypúšťať, takže náplň nebola veľmi kvapalina. Preosiať múku, soľ a nalejte rastlinný olej. Ohrejte vodu, aby sa zohriala, nalejte do múky. Tesne miesiť, aby bolo elastické. Cesto na knedle nechajte variť asi hodinu.
Teraz môžete hádzať hmotnosť do tenkej dosky, nakrájajte na malé štvorce. Na čerešňové hlásenie 2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka a posypeme cukrom, premiešame. Vložte hotové vypchávky do stredu polotovarov cesta, hladko spojte konce. Forma vareniki, nevyhnutne prichytenie okrajov. Varte v mierne nasolenej vode, až kým nezomreli. Ponorte len vo vriacej vode. Vyberajte štrbinovú lyžicu, vložte do a la carte taniere.
Príprava misky hojne vylijte šťavu z čerešne.
Poznámka. Čerešňa je lepšie, aby sa zabalené.
Recept na varenie parou
Často knedlíky sa rozpadávajú a vyvíjajú nie čisto vzhľad. Aby ste sa vyhli tejto situácii, stojí za to vyskúšať parný tanier.
- 1 vajcia sa rozbije do nádoby s 0,5 litrom mlieka a rytmu. Osolíme.
- Preosiata múka 3 šálky, postupne zasahovať do hmotnosti vajec. Miesiť cesto.
- Veľký tvaroh 500 g twist v mlynčeku na mäso, kombinovať s 1 žĺtok, 2 lyžice cukru. Maslo 2 lyžice topenia, potom nalejte do zmesi. Dôkladne premiešajte. Bielkovinový biely oddelene.
- Vytvorte tenkú vrstvu cesta, pripravte polotovary s bežným sklom. Zmäknite kruhy s bielkovinami, rozložte výlisky v strede. Kombinujte okraje, opatrne ich zalepte.
- Hotové výrobky by mali byť okamžite zmrazené alebo varené. Naplňte parník vodou, čakajte na varenie. Klobásky umiestnite na 10 minút.
- Pri neprítomnosti dvojitého kotla: v malom panvici s vriacou vodou nainštalujte veľkú mlynček a umiestnite výrobky do nej.
Šťavnaté a krehké knedle sa naliajú cez sirup alebo čerstvú kyslou smotanou.
C čerešňa a jahody v dvojitom kotle
Jahoda dáva jedlo sladkosť a jemnosť. Pokúste sa variť šťavnaté knedle pre tento recept.
zloženie:
- 250 ml kyslého mlieka;
- 300 g múky;
- 1/2 lyžičky sóda;
- soľ;
- čerešňa 200 g bez semien;
- 200 gramov jahôd;
- cukor.
Kyslá smotana vo veľkej nádobe, pridajte soľ, sódu. Beat up.
Prelejte múku na kyslé mlieko, neustále premiešajte. Výsledkom bude pružné, chladné cesto. Rozdeľte na rovnaké časti.
Z nich tvoria klobásy, kotlety. Rozvinú sa v kruhoch, 1,5 cm.
Dôkladne opláchnite bobule, nakrájajte na malé kúsky. Posypeme cukrom.
V strede kruhu umiestnite výplň bobúľ a zalepte okraje.
Naplňte kotol vodou, rozložte výrobky v určitej vzdialenosti. Uzavrite veko, varte asi 10 minút.
Poznámka.Pri pálených knedlíkoch môže byť cesto silnejšie ako obvykle. Potom je jedlo viac uspokojujúce!
Knedle na kefíre
Krupica varená na kefíre, práve sa topí v ústach.
Kompozícia zahŕňa:
- 1 kuracie vajce;
- pšeničná múka 350 g;
- Stoh 1/2 jogurt;
- sóda 1 lyžička;
- 50 ml vody.
V pohári kefír riadiť vajcia, sóda 1 lyžička, nalejte vodu. V hlbokej miske nalejte múku, preosiate. Ak chcete vytvoriť dieru uprostred kopca múky, nahlásiť zmes vajec a kefír, soľ.
Cesto pre knedle ide strmé, ale nie ťažké. Mala by byť vložená do vrecka alebo pokrytá vlhkou handričkou.
C mrazené čerešne
Šťavnaté knedle s mrazenými bobuľmi sú klasické.
Bude to vyžadovať:
- 250 g múky;
- 100 g kefíru;
- rast. olej 1 lyžica;
- 1 vajce;
- soľ;
- 2 lyžice cukru;
- mrazené čerešňové bobule asi 300 g;
- 50 g cukru na plnenie a 2 lyžice omáčky;
- 200 g kyslej smotany;
- gramov masla 20.
etapy:
- Cherry je najlepšie rozmrazené. Napríklad, dať na malý cedník, a pod dnom nahradiť širokú misku na odvod šťavy. Nechajte cez noc. Alebo len rozmraziť v mikrovlnnej rúre na 3 minúty v požadovanom režime.
- Preosiať 200 g múky do širokého kontajnera, poraziť vajce, pridať soľ, cukor, kefír a nahradiť tuhé cesto. Postupne pridáme 50 g múky, rastú. olej, hneďte ďalej.
- Test musí ležať pol hodiny.Potom ho rozviažte. Polotovary by mali byť 2 ml, ale nie sú priehľadné.
- V strede dajte malú čerešňu a posypeme cukrom.
- Okraj opatrne zacvaknite. Keď cesto suší, dosť držať trochu mokré prsty a môže byť vytesaný.
- Vo vriacej vode jemne spustite knedle, ľahko soľ. Keď vystúpia na povrch, varte 10 minút.
Sladká omáčka na čerešňové knedle.
- Naplňte malú panvicu so 150 gramami čerešňového džúsu, ktorý sa po odmrazení vyčerpal. Trochu masla a nezabudnite 2-3 lyžice. l. cukor. Dajte do ohňa a čakajte na varenie, štart. Vložte kyslou smotanou 200 g. Chyťte až do homogénnej konzistencie.
- Delikátne si pripravte pripravené knedle s čerešňami z panvice, rozotrené na tanieri, nalejte veľa chutnej omáčky a okamžite slúžte.
Poznámka. Ak je cesto dobre miesené, potom sú knedlíky nielen vzdušné, ale aj chutnejšie.
Možnosti cesta pre čerešňové knedle
Môžete si pripraviť knedle s čerešňami pomocou rôznych receptov cesta.
Najobľúbenejšie kombinácie:
- Prvá možnosť je najuniverzálnejšia. Kompozícia obsahuje: 2 šálky múky; 1/2 šálky vody; soľ.
- Druhá možnosť je rovnaká, ale s kuracím vajcom.V dôsledku toho je cesto tuhšie. 400 gramov múky; 1/2 šálky vody; soľ a vajcia.
- V tomto prípade sa cesta stáva mäkkou a jemnou. Komponenty: 2/3 šálky kefír; 0,5 lyžičky. soľ; 3 šálky múky.
- Hneďte všetky produkty podľa klasickej receptúry. Zloženie: 250 g kefíru; 800 g (alebo 1 kg hustoty cesta) múky; soľ; 2 polievkové lyžice. l. rast. olej.
Použitie rôznych verzií cesta, šťavnaté knedličky sú vždy jedinečné, originálne, s tavnou náplňou vo vnútri. Cíťte sa ako skutočný kuchár.
