Čerstvé kapustové vinaigrette - 7 receptov

Vinohradník z obdobia sovietskej doby je považovaný za jeden z najobľúbenejších šalátov v krajinách bývalého Sovietskeho zväzu. Okrem hlavných zložiek (repa, mrkva a zemiaky) sa zvyčajne používa kyslá kapusta. Existujú však aj iné zaujímavé možnosti. Napríklad, niekedy robia vinaigrette s čerstvým kapustou. So svojim šalátom získa úplne novú jedinečnú chuť.

Klasická vinaigretta s čerstvou kapustou

Klasická verzia vinaigrette s čerstvou kapustou je ľahká vitamínová miska. V zime je to obzvlášť dôležité. Navyše, v týchto dňoch sa čerstvá zelenina predáva v obchodoch po celý rok.

Aby ste to dosiahli, možno budete potrebovať:

  • 2 repa;
  • 0,3 kilogramu kapusty;
  • 1 cibuľa;
  • 40 gramov rastlinného oleja a rovnaké množstvo citrónovej šťavy;
  • 1 mrkva;
  • 1/3 čaju cukru a soli.

Urobiť taký šalát nie je ťažké:

  1. Najdôležitejšou zložkou (repa), musíte najprv umývať, variť, a potom vychladnúť,
  2. Chrumkajte a mierne vráskajte.
  3. Olúpané olúpané cibule sa náhodne rozpadajú.
  4. Odlúpte ochutenú repu a premyté mrkvy z kôry a potom rozomelieme nastrúhanými veľkými bunkami.
  5. Pripravené potraviny zložené v hlbokej miske.
  6. Pripravte palivo. Aby ste to dosiahli, musíte olej, soľ, citrónovú šťavu a cukor kombinovať a dobre poraziť.
  7. Prelejte zložky a dôkladne premiešajte.

Ukázalo sa, že vinaigrette, ktorý pomôže iv zimnom období udržiavať rovnováhu vitamínov v tele.

S nakladanými uhorkami


Aby sa zachovala tradičná chuť a chuť jedla, môže sa variť čerstvou kapustou a nakladanými uhorkami. Táto možnosť je čo najbližšia obvyklému vinaigrettu.

V tomto prípade môžete použiť nasledujúce produkty:

  • 0,5 kg zemiakov a rovnaké množstvo bielej kapusty;
  • 100 gramov cibule;
  • 300 gramov čerstvej repy a nálevu;
  • 60 až 120 gramov octu;
  • 10 gramov horčice;
  • 20 gramov soli;
  • 100 gramov rastlinného oleja;
  • 40 gramov cukru.

Postupné varenie vinaigretty:

  1. Po prvé, umyté repy by mali byť vložené do hrnca, pridajte vodu (pridajte trochu octu) a variť najmenej jednu hodinu (až do pripravenosti).
  2. Zelná jemne nakrájame.
  3. Varíme zemiaky v uniforme.
  4. Teraz môžete začať brúsiť komponenty. Cibuľa by sa mala ľubovoľne rozpadnúť. Olúpaná repa a lúpané zemiaky a potom ich nakrájame spolu s uhorkami na kocky.
  5. Výrobky zložte do hlbokej nádoby a premiešajte.
  6. Zmiešajte ostatné ingrediencie v miske a opečte obväz.
  7. Nalejte varenú hmotu do nádoby s nakrájanými výrobkami. Znova ho premiešajte.

Tradičný šalát prináša príjemný čerstvý dotyk.

Varenie s červenou kapustou


Vinaigrette - šalát, ktorý možno pripraviť aj z čerstvej červenej kapusty. Zároveň sa jeho chuť podstatne nezmení.

K tomu môžete použiť nasledujúce zloženie predpisu:

  • 1 repa;
  • 2 nakladané uhorky;
  • 6 zemiakov;
  • ½ malá vidlica červenej kapusty;
  • 1 mrkva;
  • 150 gramov solených húb;
  • 1 zväzok zelených (petržlen s kôprom);
  • ½ citróna.

Pre omáčku:

  • 70 gramov rastlinného oleja;
  • soľ, korenie a nejaký cukor (všetko podľa vkusu);
  • 10 gramov hotovej horčice.

Ako pripraviť takýto šalát:

  1. Varenie repy, mrkva a zemiaky, potom ochlaďte, kôrajte a nakrájajte na kocky.
  2. Jemne nakrájajte kapustu. Potom musí byť solené a trochu vráska ruky. Potom, nakrájané kapusta, nalejte citrónovú šťavu, octu a nechajte 10 minút.
  3. Rozdrviť nakrájané uhorky po odrezaní ich kôry.
  4. Huby rozrezané na pásy.
  5. Samostatne pripravte omáčku.Ak to chcete urobiť, musíte najprv mleť s horčicou, a až potom ochutnať, pridajte zostávajúce prísady.
  6. Drvené komponenty sú spojené.
  7. Prelejte omáčku a premiešajte.

Takáto pôvodná verzia šalátu bude dobrou náplňou receptu prasiatok každej hostiteľky.

Vinaigrette s čerstvou kapustou a fazuľkou

Mnoho ľudí sa páči vinaigrette s čerstvou kapustou a fazuľou. Ukazuje sa nielen chutné, ale aj užitočné. Pri varení trvá nie viac ako hodinu.

K práci potrebujete:

  • 1 repa;
  • 2 mrkva;
  • 150 gramov kapusty;
  • 3 nakladané uhorky;
  • 1 cibuľa;
  • 2 zemiaky;
  • 1 zväzok kôpru;
  • 1 plechovka konzervovaných bôbov;
  • 90 gramov slnečnicového oleja;
  • 15 gramov jemnej potravinovej soli.

Celý proces pozostáva z piatich hlavných etáp:

  1. Zemiaky, repa a mrkva sú dobre umyté, varené a potom olúpané a rozpadnuté na malé kocky.
  2. Cibuľa náhodne nasekaná a pasážovaná v masle.
  3. Zelná jemne nakrájajte a mierne premiešajte ruky.
  4. Hádzať fazuľa do cedidlá a opláchnuť.
  5. Jemne nakrájajte zeleninu a uhorky.
  6. Zloženie dohromady, soľ a zmes.

Aby bol šalát chutnejší a voňavý, treba ho nakresliť.Za týmto účelom by mal byť tanier posielaný do chladničky na hodinu.

S čerstvými uhorkami


Existujú recepty, pre ktoré môže byť šalát doplnený nielen nakladanými alebo solenémi, ale aj čerstvou uhorkou. Okrem toho, ako obliekanie, niekedy sa nepoužíva majonéza, ale majonéza. V tomto prípade dostane šalát úplne novú chuť.

Pre jeho prípravu je lepšie brať výrobky v nasledujúcom množstve:

  • 500 gramov zemiakov;
  • 1 cibuľa;
  • 3 repa;
  • 100 gramov kôpru;
  • 4 mrkva;
  • 0,5 kapusty;
  • 1 balenie majonézy;
  • 3 čerstvé uhorky.

Ak chcete urobiť takýto šalát, potrebujete:

  1. Varte oddelene a potom odlúpnite mrkvu, repu a zemiaky.
  2. Jemne nakrájanú zeleninu.
  3. Náhodne rozpadnite kapustu, uhorky a cibuľu.
  4. Varená zelenina nakrájaná na rovnaké kocky.
  5. Zložte všetky ingrediencie, sezónu s majonézou a premiešajte.

Ukázalo sa, že jemný, čerstvý a veľmi krásny šalát, ktorý sa nehanbí, aby sa dal dokonca na sviatočný stôl.

Apple Recipe


Pre stravu je ideálny recept na vinaigrette s čerstvou kapustou a jablkami. Ľudia, ktorí sledujú svoju váhu, by mali mať takýto šalát skutočne rád.

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

  • 200 g bielej kapusty;
  • 1 jablko;
  • 1 cibuľa;
  • 1 repa;
  • 8 až 10 gramov soli;
  • 30-45 gramov jablčného octu;
  • 70 gramov rafinovaného slnečnicového oleja.

Spôsob prípravy tohto šalátu sa v porovnaní s predchádzajúcimi možnosťami nelíši:

  1. Najprv sa musíte umyť a variť, kým nie je pripravená repa.
  2. Rozdrviť kapustu so slamkami, posypte soľou a trochu si potrieme rukami. Musí mäso.
  3. Jablko (s kôrou) tiež rozrezané na prúžky. Aby sa kúsky neztmavili, mali by byť ihneď posypané ocotom.
  4. Jemne nakrájajte cibuľu.
  5. Repy, je žiaduce rozrezať nastrúhaný veľkými bunkami.
  6. Zhromaždite produkty, nalejte do oleja a dobre premiešajte.

Takýto šalát môže byť skvelým začiatkom dňa alebo skvelou voľbou na ľahkú večeru.

Vinaigrette s čerstvou kapustou a zeleným hráškom

Ako inak urobiť populárny šalát? Vinaigrette bude oveľa ochutnejší, ak okrem obvyklých produktov pridá do svojho zloženia napríklad zelený hrášok.

Pre túto možnosť sa hodí nasledujúca sada prísad:

  • 3 repa;
  • 100 g čerstvej kapusty;
  • 4 zemiaky;
  • 2 mrkva;
  • 3 nakladané uhorky;
  • 1 cibuľa;
  • 4 lyžice hrášku;
  • 50 gramov slnečnicového oleja;
  • 20 gramov stolovej horčice;
  • niektoré soli.

Spôsob prípravy nového šalátu:

  1. Zemiaky, mrkva a repa sú lepšie vopred.
  2. Pripravená koreňová zelenina by mala byť olúpaná a rozdrvená na malé kocky.
  3. Kapusta nashinkovat.
  4. Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
  5. Uhorky sa tiež rozpadajú na kocky.
  6. Produkty zhromaždené v jednom hlbokom kontajneri
  7. Pridajte k nim konzervovaný hrášok, horčica a soľ (podľa vkusu).
  8. Všetko to nalejte do oleja a premiešajte.

Zostáva len posunúť šalát do misky na šalát a podávať ju ako šťavnatú, voňavú občerstvenie.


Kategórie