Miešané vajcia sú spoločné a obľúbené raňajky. Miska je varená veľmi rýchlo, dobre nasýtená a ak sú vajcia doplnené zeleninou, bylinkami a koreninami - klasické raňajky sa budú svietiť novými príchuťami. Jedným zo spoločných vylepšení bežných smažených vajec sú míchané vajcia s paradajkami. Ponúkame niekoľko možností pre recepty.
Klasický recept na vyprážané vajcia s paradajkami
Najjednoduchšie vyprážané vajcia s paradajkami sa pripravujú z malej sady zložiek a korenia.
Môžete pridať korenie na základe chuti alebo použitia zmesi uvedenej v receptúre:
- 2 vajcia;
- 1 stredne zrelé paradajky;
- štipka soli;
- ľahko mletý korenie;
- olej na vyprážanie;
- štipka suchého mletého cesnaku (voliteľne).
Najskôr pripravte paradajky, odstráňte zelený zvyšok stopky, rozrežte ju do strednej kocky a odošlite ju do ohrievaného oleja. Smažte asi tri minúty a zamiešajte. Odporúča sa pokryť s vekom tak, aby zelenina dobre zmäkčila a celá šťava nemá čas rýchlo sa odparovať.
Ďalšou etapou je rozbiť vajcia cez paradajky, soľ a posypať korením. Ak chcete udržiavať tekutý žĺtok - smažte po dobu 2-4 minút, mierne pokrytý vekom.Ak máte radi mrazené žĺtko - pokryte pokrievkou a variť na strednom ohni po dobu 5-7 minút.
Poznámka. Odporúča sa každé vajcia pred varením rozdeliť na samostatné sklo alebo misku. Ak sa zlikvidovaný produkt chytil, bude viditeľný a pokrm nebude znehodnotený.
Pridaním cibule
Cibuľka pridáva nejaké pikantnosť chuti obyčajných míchaných vajíčok s paradajkami.
Smažené vajcia s paradajkami a cibuľou sa pripravujú podľa nasledujúcej receptúry:
- malá cibuľa - 1 jednotka;
- stredné červené paradajky - 2 jednotky;
- Vajcia kategórie C1 - 3 jednotky;
- lyžica masla;
- soľ, korenie podľa chuti.
Najprv musíte pripraviť zeleninu: umyte, olúpte cibuľu a nakrájajte na kocky 5 x 5 mm, pošlite do oleja 2-3 minúty a potom pridajte nakrájané paradajky. Pokračujte v varení, miešajte ďalších 5 minút, nakoniec porazte vajcia tak, aby zakryli zeleninu, soľ, korenie, priviesť na pohotovosť.
Bohaté miešané vajcia s paradajkami a kuracou špičkou
Ak máte radi raňajky lepšie ako míchané vajcia, odporúčame vám skúsiť nasledovný recept:
- 3 vajcia sú veľké;
- 1 stredná paradajka;
- 200 g kuracie prsia;
- 30 gr. olej;
- štipka soli;
- malý korenie;
- štipka papriky;
- klinček cesnaku.
Cesnak jemne tri, smažte na pár minút. Počas tejto doby pripravte kurča - môžete to vopred vopred, potom preskočte túto fázu. Ak sa používa surové mäso, nakrájajte na malé kocky a smažte cesnakom asi 7-10 minút, miešajte tak, aby kocky z červenej strany zo všetkých strán.
Potom pridajte umyté, nakrájané paradajky. Kúpte ďalšie päť minút.
Vajcia sú vtiahnuté do samostatnej misy, pridáme korenie, porazíme vidličkou, vylejeme obsah panvy. Potiahnite viečko po dobu 5-7 minút. Pred podávaním posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.
Poznámka. Paradajky sa najlepšie používajú v ružovej alebo jasne červenej farbe. Je dôležité, aby boli šťavnaté - potom raňajky budú určite veľmi chutné!
So syrom
Jemné a voňavé miešané vajcia sú vyrobené vďaka syru. Syry môžu byť použité ako tvrdé, ľahko trené a jemné odrody.
Pozri tiež: Ako variť omáčku s mliekom v panvici?
Používané produkty sú nasledovné:
- 2 vajcia;
- 1 šťavnatá paradajka;
- lyžica akéhokoľvek masla;
- štipka soli;
- malý korenie;
- 50 gramov čerstvého kôpru;
- 50 g tvrdého syra;
- 30 g spracovaného syra (ako syrová polievka).
Paradajka rozdelená na niekoľko plátkov, smažte.Zlikvidujte vajcia na vrchole, dajte trochu uchopiť, posypeme nakrájaným kôprom, soľou a korením. Najvyššie zotavenie. Pod vekom variť po dobu 5-7 minút. Odporúča sa podávať pár toastov.
Poznámka. Miešané vajcia s nezvlhčenými žĺtkami sú oveľa chutnejšie, aby mohli slúžiť s opečeným toastom. Na chuť, môžete trieť trochu cesnaku klinček.
Ako variť v pomalom sporáku
V pomalom sporáku môžete variť nielen zložité jedlá, ale aj rýchle míchané vajcia na raňajky alebo ľahké občerstvenie.
Pripravuje sa veľmi jednoducho:
- 2 odrody typu krému alebo kvapky;
- 2 vajcia C1;
- soľ, korenie;
- oleja.
Nalejte lyžicu oleja do nádoby s viacerými nádobami a zapnite režim "Vykurovanie" na 5 minút. Počas zahrievania oleja umyte rajčiny a nakrájajte na kocky. Po skončení vykurovania rozložíme zeleninu do oleja, aktivujeme program "Quenching" alebo "Frying" na 5 minút, zakryte ju pokrievkou. Akonáhle skončí čas, klademe na vajcia, soľ a korenie, nastavíme čas na ďalších 15 minút.
gruzínsky
Milovníci korenistých jedál si budú môcť pochutnať na miešaných vajciach v gruzínskych tradíciách - s množstvom korenia a samozrejme s časťou malých ostrinkí.
- 2 stredné paradajky;
- 3 vajcia;
- malý luk;
- 50 g čerstvého koriandra;
- lyžica je malá;
- pár chmeľových slnečných štipcov;
- trochu soli;
- červená paprika na špičke noža;
- pár zeleného cibuľového peria;
- 2 strúčiky cesnaku.
Najprv nakrájame olúpnutú cibuľu a nakrájame cesnak. Smažte v horúcom oleji asi tri minúty. Akonáhle budete cítiť lahodnú cesnakovú cesnakovú vôňu, pridáme k nej nakrájané paradajky a všetko dohromady, až kým sa nezobrazí veľa šťavy a rajčiaky sa stanú veľmi mäkkými. Nakrájajte koriandro, pridajte, mierne soľ, vylejte polovicu korenia, premiešajte. Vajcia rozdrvujeme na vrchole, opäť trochu soľ a posypeme zostávajúcimi koreninami. Nakrájajte cibuľové perie a posypte ich hore. Zakryte viečko niekoľko minút a potom slúžte.
Poznámka. Ak sa smažíte v masle alebo ghee, pokrm sa ukáže byť viac aromatický a jemnejší.
Pôvodná verzia s krevetami
Pokiaľ ste sa nikdy nepokúšali variť vajíčka pre hostí, táto možnosť pomôže prekvapiť a chutne nakŕmiť svojich priateľov.
- lúpané krevety - 400 gr;
- šťavnaté paradajky - 2 druhy ovocia;
- luk - 1 hlava;
- vajcia - 4 jednotky;
- mäkký syr - 30 g;
- cesnak - pár klinčekov;
- Rozmarín - štipka na pridanie príchuť chuti.
Po prvé, rozdrviť a smažiť cibuľu, po niekoľkých minútach, položiť kocky rajčiakov a jemne nasekaný cesnak a rozmarín, soľ. Miešajte asi desať minút.
Jazdíme vo vajciach, aby úplne zakryli zeleninu. My prepichávame žĺtky tak, aby sa rozšírili. Čakáme, kým sa vajcia úplne "chytia".
Roztierajte, umyte krevety a rozdeľte sa cez míchané vajcia. Po dobu 2-3 minút zakryte viečko. Odrežte ju sýrom, pokryte ešte niekoľko minút, aby sa syr roztavil.
Pri servírovaní môžete zdobiť čerstvé zelené rezy - stačí použiť pár vetvičiek.
Poznámka. Čerstvé zeleniny sa môžu pridávať ako počas varenia, tak ako dekorácie misky. Miešané vajcia sa dobre darí s kôprom a zelenou cibuľkou.
S paradajkami a slaninou
Veľa ľudí pozná míchané vajcia s paradajkami a klobásou. Je to možnosť nemenej aromatických a výdatných raňajok, ale s prídavkom slaniny.
- 2-3 vajíčka;
- 2 cherry rajčiny;
- 100 gramov slaniny;
- paprika, paprika, soľ, kurkuma;
- oleja.
Trestie opláchnite, nakrájajte na štvrtiny, nakrájajte na slaninu strednú slamu. Najskôr smažte slaninu tak, aby sa na prúžkoch objavila ľahká kôra, potom pridajte cherry paradajky, miešajte špachtľou a nalejte vajcia počas niekoľkých minút. Posypte trochu soli a korenia na vrchole - použite malý štipka každého korenia. Podávajte sladkou a kyslou, cesnakovou alebo sójovou omáčkou, domáce pšeničné krekry.
