Uzavretá pizza - 7 varenie recepty doma

Vzhľadom na skutočnosť, že cesto uzavrie náplň, uzavretá pizza sa ukáže veľmi šťavnatá, jemná a jemná vo vnútri, s krásnou, mierne chrumkavou kôrkou na vonkajšej strane. Môžete dať nejaký druh plnky vo svojej pizzii podľa vášho vkusu a miešať rôzne jedlá a omáčky.

Uzavretá pizza "Calzone"

Budete potrebovať:

Pre plnenie:

• osem olív;
• jeden rajčiak;
• kuracie mäso - 0,2 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ - podľa chuti;
• tvrdý syr - 80 g;
• rafinovaný olej - 30 ml;
• zelená cibuľa - 3 šípky;
• mozzarella - 70 g;
• polievka;
• mleté ​​korenie - na chuť.

Pre test:

• cukor - 4 g;
• vriacou vodou - 150 ml;
• soľ - 10 g;
• múka - 0,25 kg;
• olivový olej - 25 ml;
• kvasnice - 5 g

Ako pripraviť pizzu Calzone:

1. Kvasinky rozpustite vo vriacej vode. Nalijte cukor do kvapalnej zmesi a 15 minút ju odoberte v teple.
2. Akonáhle prebehne stanovený čas, nalejte do kvasnicovej zmesi soľ a nalejte olej.
3. Výsledná kvapalina sa naleje na kopci múky, ktorá je zložená na stole. Forma cesta a nechajte ho na hodinu.
4. Posypte kúsky kuracieho filé so soľou a korením a smažte do masla až do jemného a svetle zlatého odtieňa.
5. Cibuľa nakrájaná na tenké perie. Ošúpaná sladká paprika je nakrájaná na kocky, paradajka je nakrájaná, nakrájaná zelená cibuľa a olivy sú rozdrvené.
6. Tvrdý syr je spracovaný nastrúhaný, rezané mozzarellou v malých plátkoch.
7. Zahrejte guľu cesta do tenkej vrstvy. Jeho hrúbka by nemala presahovať 4 mm.
8. V samostatnej miske mixujte syr, mäso a zeleninu. Na jednej polovici kruhu cesta položte náplň a zatvorte ju druhou polovicou testu. Ukázalo sa, že pizza v podobe polmesiaca.
9. Nainštalujte ju na plech s maslom, nezabudnite urobiť 2-3 kusy na povrchu cesta.
10. Delikátosť pečená pri 180 stupňoch po dobu pol hodiny. Bon appetit!

Puff pečivo

Zoznam produktov:

• nádoba nakladaných šampiňónov;
• obalový obal;
• surové vajce - 1 ks;
• syr - 0,2 kg;
• zväzky petržlenu a zelenej cibule;
• dve paradajky;
• klobásy - 0,2 kg;
• olivy - 100 g;
• dve papriky;
• soľ - na chuť.

Ako urobiť uzavreté pufre pečiva pizza:

1. Strihajte s veľkými väzbami, aby ste mohli vytrieť kusy pevného syra
2. Klobásky nakrájajte na kúsky a odstráňte ich z filmu.
3. Balíky zeleniny opláchnite a rozdrvte nožom.
4. Nakrájajte olivy na krúžky, nakrájajte paradajky a oloupaný bulharský korenie na malé kocky. Spojte zeleninu, zeleninu, huby a olivy.
5. Rozdrobte pečivo do jedného veľkého štvorca, nakrájajte ho na menšie obdĺžniky, veľkosti 10 x 20 cm.
6. Na jednej strane každého takého obdĺžnika najprv položte párky a potom zvyšky komponentov plniaceho a ošúchaného syra, zatvorte budúcu pizzu s druhou hranou obdĺžnika a zatlačte.
7. Pre zlatú kôru upravte povrch cesta s vajíčkom.
8. Misky sa pečú 20-30 minút, až kým nie sú zlaté. Bon appetit!

Jednoduchý pita chlieb recept

Ak sa bojíte ťažkostí pri výrobe cesta, kúpte si hotové cesto v obchode alebo si z pita chleba.

Čo potrebujete urobiť:

• mleté ​​hovädzie mäso - 0,2 kg;
• žiarovky - 3 ks;
• Bulharský korenie - 1 ks;
• pita chlieb - 3 listy;
• uhorka - 1 ks;
• polovice plechovky kukurice;
• Paradajka - 1 ks;
• kapusta - 100 g;
• majonéza - na chuť.

Pokyny krok za krokom:

1. Piesničku na pizzu ošetrujeme rastlinným olejom a nad ním položíme list pita chleba a zabezpečíme, aby jeho hrany presahovali plech.
2. Distribuujeme plnku cez pita chlieb po pridaní soli a čierneho korenia.
3. Oloupanú cibuľu nakrájajte a položte na vrch náplň.
4. Ďalšou vrstvou sú krúžky bulharského korenia.
5. Premyté uhorky a paradajky sa rozdrvia do kruhov a rozdelia ich cez sladkú papriku.
6. Všetko posypeme konzervovanou kukuricou, jemne nakrájanou kapustou a pridáme majonézu.
7. Túto nádheru pokryjeme druhou vrstvou, obalíme okraje prvej pity nad druhou.
8. Celý povrch pizzy mastných surových vajec.
9. Pečieme rúry na pečenie počas 40 minút.

Uzavretá pizza s brokolicou

Komponenty receptov:

• jedna cibuľa;
• mlieko - 150 ml;
• brokolica - 0,6 kg;
• múka - 0,3 kg;
• plátok syra - 50 g;
• jedno vajce;
• štipka soli;
• korenie, na chuť;
• kvasnice - 11 g

Postupná príprava:

1. Spojte múku, soľ a droždie.
2. Do mlieka nalejeme jedno vajce a premiešame. Nalejte túto zmes do múky.
3. Vytvorte mäkké cesto a nechajte ho hodinu v tvare gule.
4. Smažte cibuľu a brokolicu v panvici s maslom.
5. Naliate 30 ml vody a nechajte 7 minút rozmrazovať.
6. Cesto je rozdelené na polovicu, každá valcovaná na tenký koláč.
7. Vložte prvú vrstvu cesta do pekáča, spracujte s maslom, nezabudnite vytvoriť boky. Nalejte tam vyprážanie z panvice, pridajte strúhaný syr.
8. Zatvorte druhé koláčové cesto a urobte pár kusov.
9. Varenie tejto pizze po dobu 30 minút, čo prinesie rúru na 200 stupňov.

Varenie rustikálne kurča

Požadované produkty:

• zemiaky - 0,5 kg;
• majonéza - 140 g;
• jedna kuracia sliepka;
• soľ podľa chuti;
• kyslá smotana - 150 g;
• kvasné cesto - 0,5 kg;
• rafinovaný olej - 35 g;
• syr - 0,2 kg.

Algoritmus činností:

1. Olúpané zemiakové hľuzy sú nakrájané na malé kocky.
2. Kuracie mäso sa rozdrví na malé kúsky.
3. Syr sa spracuje na strúhadle.
4. Mix smotanu s majonézou.
5. Z prvej časti pečeného cesta, rozložte koláč a položte ho na plech, nechajte okraje.
6. Namažte ju polovičným množstvom kyslej smotany.
7. Nalejte kúsky zemiakov, pridajte štipku soli.
8. Ďalšou vrstvou je kurča, potom omáčka, zmiešaná so syrom.
9. Obal zakryte druhým plochým cestom, ktorý spojí hrany.
10. Varenie pizze na 200 stupňov, kým sa na cesto nezačnú hnedé. Chill a slúži.

S údenými klobásami a hubami

Zoznam zložiek:

Pre plnenie:

• rajčiny - 0,1 kg;
• Huby ustríc - 0,15 kg;
• olivy - 50 g;
• údené klobásy - 0,1 kg;
• paradajková omáčka - 50 g;
• Parmesan - 0,1 kg;
• soľ na chuť

Pre test:

• olivový olej - 35 ml;
• voda - 130 ml;
• múka - 250 g;
• štipka soli;
• kvasnice - 5 g

Ako variť uzavretú pizzu:

1. Z vyššie uvedených ingrediencií pripravte cesto a odstráňte ho v horúčave 60 minút.
2. Jemne rezané huby a spracovanie v panvici.
3. Nakrájané údené klobásy.
4. Nakrájajte olivy na krúžky.
5. Odstráňte rajčiakovú kožu z paradajky a nakrájajte mäso na plátky.
6. Syr cez strúhadlo.
7. Nastal čas zapnúť rúru a nastaviť jej teplotu na 220 stupňov.
8. Rozložte cesto rozdelené na dve časti na dva ploché koláče.
9. Polovice prvej tortilly potiahnutej paradajkovou omáčkou.
10. Dali sme na to klobásy, huby, paradajky, olivy, syry. Plnenie je uzavreté druhou neprázdnou polovicou cesta.
11. Umiestnite pizzu na plech na pečenie, nakrájajte a pečte 20 minút. Bon appetit!

Uzavretá pizza so šunkou a syrom

Zloženie receptúry:

• bavlnené pečivo - 450 g;
• olivový olej - 0,1 l;
• syr - 0,3 kg;
• oregano - 1 špička;
• paradajková pasta - 60 g;
• soľ - 2 škvrny;
• šunka - 0,3 kg.

Ako urobiť uzavretú pizzu:

1. Vytvorte štvorčeky na tortu a položte ho na pečenie v masle.
2. Nalijeme soľ a oregano do šálky s paradajkovou pastou, nalejeme 100 ml studenej vody a 20 ml oleja.
3. Kousek syra a šunky rozrezávajú malé plátky.
4. Tesutie namažte v nádobe s dosiahnutou paradajkovou omáčkou.
5. Na jednej polovici cesta sme šunkou, syrom, pokryjeme zvyšným cestom, dobre zalepíme okraje.
6. Nalejte olivový olej na vrchole pizze a začnite varenie v rúre s teplotou 210 stupňov 20 minút.