Šampanské je základným atribútom tabuľky sviatkov. Ale mnohí nevedia, ako slúžiť, aby hostia mohli vychutnať šumivý nápoj čo najviac. Tajomstvo správneho používania šampanského spočíva v občerstvení. Preto je dobrá žena v domácnosti jednoducho povinná vedieť, ako ich pripraviť a akému nápoju slúži.
Čo je podávané na polosladké šampanské na občerstvenie
Problém nesprávneho výberu občerstvenia na šampanské je nedostatok vedomostí o pravidlách etikety.
Podľa pravidiel sa tento nápoj má podávať:
- foie gras;
- solené červené ryby;
- kanopy s rybami a morskými plodmi;
- kanopy s kaviárom;
- sushi;
- hydinové mäso;
- tvrdé syry;
- Francúzske a talianske modré syry.
To je zaujímavé: fuagra - recept
Na rozdiel od ostatných odrôd šampanského, polosladká ide dobre s ovocím a dezertmi. Ale šaláty s majonézou alebo tučným mäsom nie sú tou najlepšou voľbou na občerstvenie pre tento nápoj.
Kakaový syr + krevety
Canape je najlepším bufetom a kombinácia tvarohového syra a kreviet osloví aj náročných hostí.
Na ich prípravu budú potrebné:
- veľké krevety;
- 1-2 uhorky;
- tvaroh;
- zelené podľa želania.
Metóda prípravy:
- Smažte krevety na zlatú kôru alebo varte, olúpte škrupiny.
- Uhorky nakrájame na stredne hrubé plátky a položíme na tanier.
- Rozložte syr na pripravenú zeleninu a nakrájajte krevety.
- Posypte soľou alebo korením podľa potreby.
- Ozdobte zeleninou.
Toto predjedlo je pripravené veľmi rýchlo, bez toho, aby sme odňali hostesky veľa času.
Čo skrývať Brut
Tento ľahký a jemný cukor bez nápojov potrebuje nízkokalorické občerstvenie vhodné pre neho.
Môžu byť:
- morské plody bez pridanej citrónovej šťavy;
- kozí syr;
- ušľachtilé syry;
- kanapa s ananásom a žltým syrom.
Malé toasty v kombinácii s krevetami - ideálne riešenie pri výbere občerstvenia na pitie.
Seafood toasts
Toto predjedlo na brutto je vhodné nielen pre bufet, ale aj pre slávnostný stôl.
Na jeho výrobu je potrebné pripraviť:
- 20 kráľovské krevety;
- 1 kuracie vajce;
- 4 plátky chleba;
- sezamové semienka;
- soľ a korenie podľa chuti;
- rastlinný olej.
Metóda prípravy:
- Rozdrviť surové lúpané krevety v mixéri.
- Vo výslednej hmote pridajte vaječný bielok, soľ a korenie.
- Zmes bielkovín a kreviet roztieral plátky chleba a posypeme ich sezamom.
- Nakrájajte plátky chleba na 4 trojuholníky.
- Na vykurovanej a naolejovanej panvici odložte hmotu kreviet a smažte ju 2-3 minúty na jednej strane a 1 minútu na druhú.
Pred podávaním by predjedlo malo mierne vychladnúť.
Ružové šampanské občerstvenie
Pink šampanské je víno s najjemnejšou chuťou, ktoré dokonale dopĺňa mäsové alebo mäsové jedlá.
Z extravagantnejších občerstvenia, ktoré stojí za to zdôrazniť:
- pralinky;
- homár;
- zverina;
- losos.
Daleko od každého si môže dovoliť tieto občerstvenie, takže častejšie mäso alebo kaviár sa podáva ružovému šampanskému.
Avokádo a kaviár Snack
Toto jedlo je známe po celom svete a po prvýkrát bolo varené vo Francúzsku.
Jeho zložky dokonale vyzdvihnú vynikajúcu chuť ružového šampanského:
- niekoľko kusov chleba;
- 1 avokádo;
- 300 g soleného lososa;
- 50 gramov červeného kaviáru;
- niekoľko výhonkov koriandra;
- citrónová šťava;
- mletý čierny korenie.
Metóda prípravy:
- Zmiešajte omyté zeleniny.
- Odlúpte avokádo a vytiahnite kosť. Nakrájajte ovocie na malé kocky.
- Rozdrviť ryby.
- Všetky nakrájané prísady sa zmiešajú v jednej nádobe, pridá sa do nich citrónová šťava, soľ a korenie.
- Zbavte plátky chleba z pevnej kôry a nakrájajte na malé štvorce alebo plátky rovnakej veľkosti.
- Vložte plnku na chlieb a potom červený kaviár.
Servírovanie občerstvenia by malo byť vykonávané v malých platniach bez pridania zeleniny.
Čo používať suchý nápoj
Suché šampanské odrody sa vyznačujú ľahkosťou. Nemajú vplyv na postavu a nemajú bolesť hlavy ráno po sviatku.
Tento nápoj sa zvyčajne podáva:
- sýpkové kanapy;
- olivy;
- kaviár;
- morské plody;
- šaláty bez majonézy;
- biele mäso;
- ananás, hrušky, melóny a broskyne.
Čo sa v tomto prípade podáva šampanskému na občerstvenie? Najlepším riešením by boli morské plody.
Krevety vo vajci
Táto jemná občerstvenie dokonale zdôrazňuje chuť suchého šampanského.
Na prípravu bude vyžadovať:
- 5 kuracie vajcia;
- 60 gramov lúpanej krevety;
- 2 lyžice domáceho jogurtu;
- 5 gramov horčice;
- 20 gramov koreňa zeleru;
- štipka citrónovej kôry;
- morskú soľ a korene podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Varené a namočené v ľadovej vode, vajcia z plášťa a nakrájame na polovicu, vytiahnutím žĺtka.
- V nádobe s obsahom vajec pridajte zostávajúce prísady a všetko dôkladne premiešajte.
- Naplňte proteín hotovou zmesou, mierne nad povrchom.
- Ozdobte zeleninou.
Toto skvelé jedlo ocenia každý hosť na stole, vrátane tých, ktorí konzumujú suché vína.
Najrýchlejšie rýchle recepty
Rýchle občerstvenie by malo byť čo najjednoduchšie a varené v jednom kuse. Existuje mnoho receptov, z ktorých je 3 najrýchlejší.
Ovocná šupka
Ak chcete pripraviť občerstvenie, potrebujete len dve zložky:
- banán;
- jahody.
Metóda prípravy:
- Banány by mali byť nakrájané na plátky s hrúbkou 1-2 cm.
- Nakrájajte jahody na polovicu.
- Na drevenom špíz striedajú striedavo ovocie.
Podávajte kešu ššubu lepšie na krásnom širokom jedle.
Sýrové misky
Tento predjedlo je ideálny pre akékoľvek šampanské.
Vyžadujú sa tieto produkty:
- koláčiky;
- tvrdé syry;
- lyžica kyslej smotany malého percenta tuku;
- hrozno.
Metóda prípravy:
- Strouhaný strúhaný syr zmiešaný so zakysanou smotanou.
- Vecné misky.
- Ozdobte predjedlo s hroznom.
Bon appetit!
Mini sendviče
Nebude to trvať dlho pripraviť občerstvenie, a to bude vždy vyzerať atraktívne a originálne.
Pre mini-sendviče je potrebné pripraviť zloženie produktov, ktorých objem závisí od dostupnosti morských živočíchov:
- bageta;
- smotanový syr;
- uhorky;
- losos alebo krevety;
- kôpor.
Metóda prípravy:
- Bagetu nakrájame na malé kúsky a rozmačkáme ich syrom.
- Na polotovary položte plátky nakrájaných uhoriek.
- Ozdobte sendviče s plátkami lososov alebo kreviet s prídavkom kôprových kvetov.
Obzvlášť zistené občerstvenie bude vyzerať suchým nápojom.
