Víno občerstvenie - 12 najlepších červených a biele víno občerstvenie recepty / recepty | Brovarnya Rivne

Víno je nápoj bohov, aby mohli piť. Existuje celá veda venovaná vínnej etikete, v ktorej je dôležitým miestom prijatie občerstvenia, ktoré je správne vybrané pre nápoj. Umožňuje otvoriť všetky palety vkusu daného vína, dáva šancu vychutnať si každú svoju poznámku.

Červené víno občerstvenie

Mäsové občerstvenie má najlepšiu kombináciu s červeným vínom: syry, zeleninu a ryby.

Môže ísť o jedlá, ako napríklad:

shish kebab;
pečená hra;
pizza alebo lasagna;
zeleninový guláš;
iba grilované mäso atď.

Pozri tiež: mäso v thajčine

Na červené suché víno

Červené suché víno je veľmi nenáročný nápoj, na ktorý môžete podávať mäso rôznymi korením. Hovädzie medailóny budú vynikajúcou voľbou.

Na ich prípravu je potrebné pripraviť nasledujúce produkty:

hovädzia sviečkovica - 300 g;
zmes papriky - 1/3 lyžičky;
soľ - podľa chuti;
olivový olej - 2 lyžice. l;
Cognac - 50 ml.

Je dôležité. Soľ musí byť bežná - nie jemná a nie jódovaná. To spôsobí, že mäso bude šťavnatejšie.

Metóda prípravy medailónu:

Pripravte mäso tým, že od nej odstráňte všetky filmy a šľachy, pranie a sušenie produktu.
Strienku nakrájajte na prúžky, ktorých hrúbka nepresahuje 5 cm.
Zbaliť vrstvy vo forme kotúčov, po ktorých opatrne jemne splošte každý kus dlaňou tak, aby ste dostali akýsi okrúhly medailón.
Peprové polotovary a soľ.
Pre väčšiu dôveru môžete boky pripevniť závitom alebo zabaliť mäso do úzkych kúskov fólie.
Pri spracovaní prijatých "ozdôb" s olejom položte na ohriatú panvicu malé množstvo tuku.
Smažte na každej strane 3 minúty, potom posypeme brandy a zapaľujeme.
Pošlite misku do rúry na 7 až 10 minút pri teplote 200 ° C a vložte jej na mriežku.

Čím väčšie sú mäsové medailóny, tým dlhšie ich musíte piecť. Ale prekročiť čas 10 minút nestojí za to, takže jedlo si zachováva bohatstvo a bohatstvo chuti.

Občerstvenie na víno je pripravené. Môžete ju podávať na tanieri s čerstvou zeleninou.

Čo sa má podať na červené polosladké / polosuché víno

Predjedlo na víno môže byť takmer ľubovoľné, ale je lepšie uprednostňovať ľahké pokrmy. Môže to byť hra, syry, morské plody, ovocie, syry a dokonca aj dezerty.

Prvým variantom občerstvenia je pečené prsia, na prípravu ktorého musíte mať:

kuracie prsia - 500 g;
soľ a korenie;
rastlinný olej;
cesnak - 2 klinčeky;
horčice.

Postupná príprava:

Hrudník na niekoľkých miestach.
Zmiešajte soľ, hotovú horčicu a korenie.
Maso namažte touto zmesou.
Vložte do prijatých "vreciek" kúsky cesnaku.
Prilepte polotovary vo fólii.
Pečeme v rúre 15 minút.
Rozbaľte prsník, olej ho, pokračujte v varení ďalších 5 minút.

Predjedlá na červené polosladké kuracie víno je pripravené.

Druhá možnosť občerstvenie - kanapky so syrom a morskými plodmi.

Na prípravu potrebujete:

syr - 200 g;
olivy - 1 banka;
varené krevety;
horúca omáčka pre kôrovce z majonézy, cesnaku a citrónu.

Prvým krokom je pripraviť omáčku:

50 ml majonézy zmiešaných s 1 lyžičkou. citrónová šťava.
Rozdrviť 1/2 čierneho ošúpaného cesnaku.
Pridajte ju do zmesi, očistite ju soľou a korením.

Je dôležité. Umiestnite varené krevety do varenej omáčky tak, aby sa namočili. Trvá to najmenej 30 minút.

Syr nakrájaný na malé kocky. Najlepšie je používať odrody s plesňou. Ale zo smotanových druhov treba opustiť.
Na špíz vložil kus syra, nasledoval olivový, potom krevety (sušené s utierkami z omáčky).
Dokončiť konštrukciu kocky syra.

Treťou možnosťou je ovocie na špízach.

Pre tieto ovocie je potrebné odlúpnuť a nakrájať na kusy:

banán;
mango;
jablko;
hruška.

Štvrtá možnosť - dezert so zmrzlinou.

Bude to vyžadovať:

zmrzlina (obyčajná zmrzlina) - 200 g;
cukor - 3 lyžice. l;
jahody - 150 g;
Cookies (šperky alebo jubileá) - 3 ks.

Varenie dezert:

Jahody a chlieb.
Rozdrviť cookies v drobení.
Vložte priehľadné sklo vo vrstvách: sušienky, jahňacie pečivo, zmrzlina, zloženie jahôd.

Občerstvenie, ktoré dobre sprevádza červený sladký nápoj.

Červené sladké víno sa môže opiť aj bez občerstvenia. Ale ak je to potrebné, potraviny s tukovým proteínom, citrusové plody a dezerty s minimálnym obsahom cukru sú najlepšie vhodné na nápoj.

Jednou z najlepších možností sú jedlá z červených rýb. Napríklad pečené pstruhy.

Preto je potrebné pripraviť:

čerstvý pstruh - 3 ks;
mleté korenie - 1 lyžička;
soľ - 1,5 lyžičky;
rozmarín - 3 vetvičky;
okurka - 2 hlavy;
maslo - choďte na mastnotu.

Príprava:

Vyčistite ryby, odrežte rebrá a umyte kostru.
Cibuľa nakrájajte na krúžky a položte na plech na pečenie.
Pšenica soľ a korenie, položte na cibuľu.
Roztierajte maslo a namažte ryby.
Do každej brušnej oblasti umiestnite vetvičku rozmarínu.
Pečeme v rúre 15 minút pri teplote nepresahujúcej 200 ° C.

Recepty bielej receptúry na víno

Občerstvenie na biele víno môže byť pomerne rozmanité. Jedná sa o jedlá, ktoré zahŕňajú morské plody, teľacie mäso, hydinu. Osobitné miesto sa venuje šalátom, v ktorom je možné zozbierať niekoľko zložiek naraz.

Na biele polosladké víno

S bielym polosladkým vínom môžete jesť veľa produktov, počnúc mäsovými pokrmmi, ktoré sa končí rezaním syrov rôznych odrôd.

Pre cenných hostí môžete podávať morský šalát:

slávky - 200 g;
krevety - 150 g;
jatočné telá - 2 ks;
olivy - ½ plechovky;
cesnak - 1 hrebeň;
soľ a korenie podľa chuti;
petržlen - na požiadanie;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l;
rastlinný olej - na chuť.

Postupná príprava:

Varíme mušle a krevety.
Kalamáre nakrájajte na krúžky a smažte v panvici, trochu soli a korenia.
Nakrájajte olivy a zeleninu.
Pripravte si dresink rozdrveného cesnaku, masla, korenia, soli a citrónovej šťavy.
Vložte zeleninu a olivy do omáčky.
Umiestnite na misku vrstvu chobotnice.
Rozdeľte krevety a slávky na kúsky, premiešajte s olivami a zeleninou a zložte kompozíciu na misku nad kalmárom.
Jedlo chladné.

Občerstvenie na biele polosladké víno je pripravené.

Suchý nápoj

Najlepšie jedlo, ktoré slúži na suché biele víno, je jedlá z rýb a zeleniny.

Môžete variť losos pod kožuchom, na ktorý budete potrebovať:

losos - filé asi 400 g;
citrón - 2 ks;
paradajky - 300 g;
soľ;
bazalka - 3-4 vetvičky;
biela alebo čierna korenie;
rastlinný olej.

Postupná príprava:

Losos rozrezaný na niekoľko porcií, štetcom soľou a korením.
Stlačte citrónovú šťavu na ryby a nechajte produkt marinovať štvrtinu hodiny.
Odlúpte paradajky, nakrájajte na malé kúsky.
Odstráňte citrónovú buničinu a rozomlejte.
Nakrájajte bazalka.
Zmiešajte všetky zložky okrem rýb, korenia a soli.
Olej fóliou osušte.
Každá časť ryby sa umiestni na samostatný list fólie.
Na vrchol umiestnite zmes citróna, bazalky a paradajok.
Omotajte fóliu a pečieme ryby na mriežke 10 minút.

Odrody ovocia a bobuľoviny

Toto víno sa považuje za najjednoduchšie a najjemnejšie. Ak chcete odhaliť všetky veľa tvárí chutí pomôže správne občerstvenie, ktoré by malo byť jemné a elegantné.

Grilovaná citrónová mozzarella s cuketou je jedným z tých jedál, ktoré sú považované za ideálne na servírovanie letného vína.

Na varenie sú potrebné nasledujúce komponenty:

malá squash - 2 ks;
citrónová šťava - ½ lyžičky;
olivový olej - 1,5 lyžice. l;
Chilli - 1/4;
cesnak - ½ hríbik;
soľ;
zelená bazalka - 0,5 lyžičky. l.

Pri príprave občerstvenia potrebujete:

mozzarella - 150 g;
citrónová kôra - 1 lyžička;
citrónová šťava - 0,5 lyžice. l;
cukor - 1 lyžička;
olivový olej - 3 lyžice. l;
soľ.

Najprv musíte uvariť mozzarellu:

Syr nakrájajte na kusy.
Zmiešajte strúhanú kôru, cukor, soľ, citrónovú šťavu a maslo.
Výrobok z fermentovaného mlieka vložte do taniera a výsledný marinát sa vyleje.
Nechajte jedlo na chladnom mieste na 30-40 minút, aby ste vyliali.

Varenie squash:

Nakrájajte cesnak a pridajte olej.
Pridajte soľ, citrónovú šťavu.
Rozdrviť papriky a bazalka.
Dýhy nakrájané na dlhé tenké plátky.
Do zeleniny pridajte nejakú soľ, smažte na oboch stranách v panvici.
Roztierajte zlaté cukety na misku vo vrstvách.
Namažte každú vrstvu omáčkou z cesnaku a posypeme bazalkou a korením.
Chladené cukety padajú na dosku s mozzarellou.

Spěchajte

Medzi jedlami, ktoré sa môžu pripraviť v zhone, ktoré slúži na víno, si môžete vybrať všetky druhy sendvičov.V závislosti od toho, ktoré víno je na stole, vyberte ingrediencie pre občerstvenie.

Najlepšou voľbou, ktorá je taktiež univerzálna, je jedlo so syrom a červenými rybami. Môže sa podávať v obvyklom sendvičovom tvare, v zdobenom kanáli, ako aj v tartletoch.