Pečeň je cenný produkt, ktorý je bohatý na látky dôležité pre zdravie ľudského tela. Najlepšie je variť v panvici, pretože pečená hovädzia pečeň je výživná, výživná a veľmi chutná miska. Dokonale doplní prílohu zemiakov alebo cestovín.
Smažená hovädzia pečeň s cibuľou
Vyprážaná pečeň s cibuľou je rýchle pokrm, ktorý, ak dodržiavate základné pravidlá, je neuveriteľne jemný a šťavnatý.
Bude trvať:
- 400 g pečene;
- cibule;
- 30 gramov múky;
- šalát z cesnaku;
- 5 g mletého korenia;
- toľko muškátového mušle;
- soľ a slnečnicový olej.
Metóda prípravy:
- Čerstvé pečeň mierne zamrzne, aby bolo ľahšie znížiť.
- Vedľajší produkt je rozrezaný na približne rovnaké kusy.
- Múka zmiešaná so soľou sa naleje na rovnú dosku.
- Každý plátok sa rozpadá zo všetkých strán v múke.
- Pripravené kusy sú položené v panvici s horúcim olejom, kde sú vyprážané asi 5 minút.
- Po tejto dobe sa pečeň prenesie na platňu.
- Cibuľa sa rozotrie v tenkých polkruhoch a smaže sa v panvici, kde sa pečie jedlo.
- Po zakúpení zlatých farieb sa vedľajší produkt vráti do panvice. Takmer pripravené jedlo sa naleje do malého množstva vriacej vody.
- Jedlo je ochutený, rozdrvený nakrájaným cesnakom a dusený 10 minút pod vekom, aby získal jemnosť a šťavnatosť.
Varenie v kyslej smotane
Vďaka kyslej smotane je výživný vedľajší produkt veľmi aromatický a chutný.
Pri vykonávaní receptúry budú potrebné:
- ½ kg pečene;
- cibule;
- 200 ml kyslej smotany;
- soľ a korenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Vedľajší produkt sa umyje, uvoľňuje z fólie a nakrája sa na kocky.
- Cibuľová rezačka.
- Cibuľové polkruhy sú vyprážané v rastlinnom oleji, ku ktorému po zakúpení zlatých farieb pridáva pečeň.
- Všetko je solené, pepené, naliate s kyslou smotanou.
- Varešky na pečenie 15 minút.
Krok za krokom Varenie v múke
Vyprážaná hovädzia pečienka v kusoch sa pripravuje veľmi rýchlo z minimálneho potravinového balenia, ktorý zahŕňa:
- 600 g vnútorností;
- 30 g múky a slnečnicového oleja;
- trochu soli a korenia.
Pokiaľ je to žiaduce, hotový vedľajší produkt nie je tuhý, môže byť predem namočený do mlieka po dobu dvoch hodín.
Etapy vytvárania chutného a zdravého jedla:
- Pečeň sa umyje, zbaví sa filmu a rozreže na kúsky.
- V miske sa múčka zmieša s korením a potom sa vyleje na dosku.
- Kusy vnútorností spadajú do hmoty múky a potom sa vyprážajú v predohretom oleji.
Hovädová pečeň vyprážaná v cestíčku
Jednoduché jedlá, ktoré sa dajú podávať samostatne a s rôznymi prílohami.
Ak chcete vychutnať vydarené občerstvenie, potrebujete:
- ½ kg pečene;
- cibule;
- 3 vajcia;
- 200 g múky;
- soľ a korenie.
Schéma prípravy:
- Oloupaná cibuľa trena.
- Pečeň sa uvoľňuje z filmu a nakrája sa na plátky s hrúbkou 1 cm.
- Kusy sú pokryté priľnavou fóliou a mierne zasiahnuté.
- Kaša žiarovky sa zmieša s pečeňou a ponechá sa 15 minút v miske pod filmom.
- Vajcia sú šľahané soľou a korením.
- Múka naleje na tanier.
- Každý kúsok pečene sa zrúti v múke a potom vo vajcovej zmesi.
- Pečené plátky pečene pod vekom 3 minúty na každej strane.
Jemné a šťavnaté pečene
Niekedy je pečeň mierne suchá a dokonca tvrdá, toľko ľudí odmieta používať taký užitočný výrobok.Recept na šťavnaté pečeňové koláče zmení váš postoj k takému výživnému jedlu navždy.
Na vyprážanie pečene s hmotnosťou 300 gramov bude potrebné:
- cibule;
- 30 ml majonézy;
- toľko sójovej omáčky;
- 150 g tvrdého syra;
- ½ cesnaku;
- soľ, korenie a slnečnicový olej.
Základné kroky varenia:
- Žiarovka sa vyčistí a skartuje tenkými polovičnými krúžkami.
- Cesnakové zuby plátky.
- Syr sa trení.
- Pečeň sa umyje, zbaví sa fólie a rozreže na dosky s hrúbkou 1,5 - 2 cm.
- Zložky pečene sú pokryté potravinovým filmom, mierne zbité, solené a posypané cesnakom.
- Pripravená cibuľka sa vloží do zlatohnedej a potom sa položí na tanier.
- Kocky sú umiestnené v horúcom oleji, ktorý je okamžite rozmazaný s majonézou a rozliaty s čínskou omáčkou.
- Po 3 minútovom pečení na jednej strane sa kotlečky otočia.
- Druhá strana je pokrytá cibuľou a syrovými štiepkami, po ktorej sa pokrm pokrýva pod vekom maximálne 5 minút.
Pridaním jabĺk
Miska nemeckej kuchyne z pečene s pikantnou chuťou je pozoruhodná svojou mimoriadnou citlivosťou a jemnosťou vedľajšieho produktu.
Na varenie potrebujete:
- ½ kg pečene;
- 2 zelené jablká;
- cibule;
- niektoré kari a paprika;
- múka;
- slnečnicový olej;
- soľ a korenie.
Postupnosť akcií:
- Predbežne očistený vedľajší produkt sa rozreže na časti, ktoré sú položené na doske, kde sú pokryté priľnavým filmom.
- Blanks vyrazia a potom sa zhrotia v múke soľou a korením.
- Pečeň je vyprážaná a rozložená na papierový uterák tak, aby absorbovala nadbytočný olej.
- Jablká sa olúpia a nakrájajú na kocky, ktoré sú vyprážané v napätom oleji, ktoré zostávajú po vyprážaní pečene.
- Ovocie je rozložené a na ich miesto je rozdrvená cibuľka, ktorá je pasážovaná, kým sa trpká chuť.
- V konečnom znení sú jablká, pečeň a cibuľa usporiadané v keramickej miske, po ktorej je nádoba odoslaná do mikrovlnnej rúry na 2 minúty.
- Po pípnutí sa aromatická miska s vynikajúcou chuťou rozloží na platne.
Ako vyprážať hovädzie pečeňové steaky
Ak prvýkrát pripravíte potrebné produkty, proces pečenia pečene netrvá veľa času. Ale výsledok sa práve topí v ústach.
Na vykonanie receptúry by ste mali vopred pripraviť:
- 500 g pečene;
- kus slaniny;
- 2 cibule;
- 100 g múky;
- štipka soli;
- 30 g masla a rastlinného oleja;
- stoh portského vína;
- mleté korenie.
Priebeh práce pozostáva z nasledujúcich manipulácií:
- Film sa odstráni z premytej pečene a odstránia sa všetky žlčové kanály.
- Vedľajší produkt na získanie väčšej citlivosti sa v pôde zmieša s mliekom a potom sa nakrája na steaky až do hrúbky 1 cm.
- Mäso, soľ a korenie sa zmiešajú na doske.
- Zmes olejov sa zahrieva v panve.
- Steaky sa valcujú v múke a rozložia sa v panvici, kde sa smažia na 2 stranách.
- Po zbere sú umiestnené na miske, kde sú pokryté fóliou.
- Nakrájajte nakrájané slaninu a cibuľu nakrájané na tenké polkruhy, na zostávajúce maslo.
- Obsah nádoby sa vypráža 6 - 7 minút, potom sa rozdrví 15 g múky.
- Po 1 minúte zazharka naleje víno, ktoré sa má mierne odparovať.
- Potom nalejte do panvice trochu vody. Šterujte omáčku až kým nie je hustá.
- Pred podávaním sa pečené steaky nalievajú omáčkou s veľmi jemnými chuťovými vôňami.
Potom, ako sa naučil niekoľko trikov varenia hovädzieho pečene, hostiteľka bude často schopná rozmaznávať seba a svojich blízkych s užitočnými, jemnými a šťavnatými potravinami z výživného vedľajšieho produktu.
