Vyprážaná kapusta je jedným z najjednoduchších a rozpočtových jedál. Je ťažké si predstaviť ruský stôl bez tejto zeleniny, ktorá je prítomná v našom menu po celý rok.
Smažená kapusta - klasický recept
Kapusta vyprážaná v panvici - minimálne množstvo prísad, maximálny prínos.
Pre jedlo budete potrebovať:
- korenie a byliny podľa vášho vkusu;
- 300 gramov kapusty;
- dve veľké lyžice rastlinného oleja.
Postup varenia:
- Myjeme kapustu, nakrájame na prúžky, takže sú dostatočne tenké.
- Ohrejeme panvicu s maslom, nalejeme do nej kapustu, sezónu s korením, miešame a držame niekoľko minút, aby sa zelenina mierne stratila.
- Znížte úroveň vykurovania na minimum, pokryte veko a pripravte ho na 15 minút. Zelenina by mala byť krásna ružová farba.
Možnosť varenia s mrkvou a cibuľou
Vyprážaná kapusta s mrkvou a cibuľou je ďalší spôsob, ako rýchlo variť chutné jedlo a môžete ju ľahko jesť počas pôstu alebo diéty.
Požadované produkty:
- korenie a bylinky na chuť;
- 40 mililitrov rastlinného oleja;
- jedna mrkva a cibuľa;
- libra kapusty.
Postup varenia:
- Zahrejte panvicu, nalejte do oleja, nalejte najprv sekanú cibuľu a potom nastrúhanú mrkvu, premiešajte, držte na sporáku, kým zelenina nebude mäkká a nezmení sa ružový odtieň.
- Potom zaspíme jemne nakrájanú kapustu, sezónu s vybranými korením, bylinkami a ponecháme prvé 5 minút na vysokej teplote a potom ju znížime, zatvoríme panvicu a vezmeme ju do jemnosti. Zvyčajne to trvá nie viac ako 15 minút. Kapusta by mala byť nahnevaná.
Panový vyprážaný kyslá kapusta
Väčšinu času sme zvyknutí na vyprážanie čerstvej kapusty, ale môžete si vyrobiť jedlo pomocou nakladanej zeleniny a bude to rovnako chutné.
Požadované produkty:
- približne 300 gramov kysnutých kapust;
- jeden luk;
- rastlinný olej - 2 lyžice;
- korenie podľa želania.
Postup varenia:
- Nepoužívajte príliš zubnú keperku na smaženie, ale ak tam nie je, vypláchnite dobre alebo pridajte nejaký cukor.
- Olej zohrejte v panvici, cibuľu nakrájame, nakrájame na kocky, nakrájame a pridáme kapustu.
- Smažte na strednom ohni, miešajte neustále, až kým nezmení.Ak chcete ochutnať, môžete pridať niektoré korenie, napríklad korenie alebo bylinky.
Hearty saláma
Zelná a klobása - je to veľmi chutné, ak ich smažeme dohromady. Nezabudnite aspoň raz vyskúšať tento recept, ktorý určite ocení všetko.
Požadované zložky:
- asi 300 gramov každej klobásy, môžete dokonca aj párky;
- malá hlava kapusty;
- korenie podľa vášho vkusu;
- cibule;
- dve lyžice rastlinného oleja.
Postup varenia:
- Na dobre vyhrievanej panvici s maslom prineste cibuľu do kociek predtým ošúchanosť.
- Pridajte k nej nakrájaný vybraný mäsový výrobok, napríklad klobása, ľahko smažte a položte na tanier.
- Nalejte do kapusty, nakrájanej kapusty na tenké prúžky, sezónne s vybranými korením, premiešajte tak, aby bola pokrytá olejom a smažte asi 15 minút na nízkej teplote. Keď sa stáva jemným a zlatým, spojte ho s už pripravenou klobásou a dajte si ju.
S hubami
Zelná s hubami sa ukáže nie menej chutné ako s klobásou a je rovnako ľahké sa pripraviť. To je skvelá príloha pre mäso.
Potrebné produkty pre jedlo:
- 200 gramov húb;
- tri lyžice rastlinného oleja;
- jednu cibuľu a korenie podľa vášho vkusu;
- Čerstvá kapusta - asi 300 gramov.
Postup varenia:
- Zvyšok zasejeme na tenké prúžky, nakrájame cibuľu na kocky a huby sa dajú rozseknúť, ako sa vám páči.
- Zahrejte panvicu na maslo, nalejte do nej cibuľu, prineste ju do nádhernej ružovej farby, potom roztierajte huby a smažte ich, až kým nezmizne všetka vlhkosť.
- Zvyšok pridávajte do kapusty, sezónu s korením, premiešajte so zvyškom prísad a smažte na slabom ohni, až kým nebudete mäkký. Trvá asi 15 minút.
Smažená kapusta s kuracím mäsom
Toto jedlo sa môže považovať za diétu, ak používate kuracie filety.
Požadované produkty:
- Kuracie plátky;
- korenie podľa chuti;
- cibule;
- malá hlava kapusty;
- dve lyžice rastlinného oleja.
Postup varenia:
- Najprv zahrejte olej na panvici, opečte nakrájané kuracie filety, ktoré musia byť solené, korenie a ak je to potrebné, pridajte akékoľvek iné korenie.
- Potom na ňu nalejte cibuľové kocky, držte ju niekoľko minút na tanieri a položte veľmi jemne nasekané kapustu, premiešajte.
- Obal zakryte viečkom, znižte teplotu, smažte asi päť minút, potom otvorte riad, jemné a ružové.
So zemiakmi
Dobre kombinovaná kapusta so zemiakmi. Túto možnosť môžete zmeniť pridaním napríklad mäsa.
Požadované produkty:
- dva zemiaky;
- korenie podľa želania;
- jedna cibuľa;
- 300 gramov kapusty;
- 30 mililitrov rastlinného oleja.
Postup varenia:
- V panvici, zahrejte nejaké maslo a smažte nakrájané zemiaky do jemnej a zlatohnedej.
- V ďalšom kontajneri smažeme cibuľu, ktorá je predbežne nakrájaná na kocky, a potom ju kombinujeme so zelím, nezabúdajte pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Keď sa kapusta zmení na farbu, pridajte zemiaky, pokryte nádobu viečkom a opekajte ďalších 10 minút.
Ako chutné na vyprážanie karfiolu?
Pražená karfiolka sa môže variť samostatne, s inou zeleninou, mäsom alebo v strúhanke.
Požadované produkty:
- korenie podľa vášho vkusu;
- 100 gramov múky;
- karfiol - 300 gramov;
- dve vajcia.
- 20 mililitrov rastlinného oleja.
Postup varenia:
- Umyte kapustu, nakrájajte na kúsky a nastavte na varenie 10 minút od začiatku procesu varenia.
- V samostatnej nádobe ľahko porazte vajcia, soľ a korenie.
- Varené kapustu varíme najprv v múke, potom vo vajcovej zmesi a smažíme v horúcej panvici s maslom, až kým nie je zlatohnedý a nekrúhaný.
