Chutné, ľahko krehké, ružové pečené zemiaky so zlatou cibuľkou - to je naozaj jednoduché, ale také chutné jedlo. Vidieť ho je takmer nemožné odolať. Ak ju doplníte aj čerstvými bylinkami alebo vynikajúcou omáčkou, potom sa rozhodne dostanete do mixu.
Vyprážané zemiaky s cibuľou v panvici
zloženie:
- 400 g stredne veľkých zemiakov;
- 120 g cibule;
- 30 ml rastlinného oleja;
- soľ, korenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Umyte zemiakové hľuzy, odlúpte nôž alebo zeleninu. Hľuzy je potrebné vysušiť papierovou utierkou. Je potrebné, aby sa zemiaky stali chrumkavejšie.
- Nakrájajte zemiaky podľa vašich predstáv: kocky, kruhy. Najčastejšie rozrezané na kocky.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy alebo malé kúsky.
- Zahrejte olej na panvici. Odporúča sa použiť liatinovú panvicu s hrubými stenami a dnom, pretože zemiaky sa v nej rovnomerne pražia.
- Vložte zemiaky. Prvých 5 minút je najlepšie nechať zemiaky otočiť, vyprážať na strednom ohni. Potom znížte oheň, otočte kusy drevenou špachtľou. Varte o ďalších 10 minút.
- Potom nakrájajte cibuľu do panvice a smažte, až kým nebude pripravený na približne 8-10 minút. Korenie je potrebné pridať na samom konci. Hotovú misu možno doplniť zaujímavou omáčkou alebo čerstvými bylinkami.
Ako smažiť v pomalom sporáku?
zloženie:
- 6 stredných zemiakových hľúz;
- 1 malá cibuľa;
- 60 ml rastlinného oleja;
- soľ a korenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Prípravky pripravte. Zemiaky rozrezané na veľké kocky, cibuľu - na malé kúsky.
- Multicooker zahrnutý do "fritovania". Nalejte olej do misy. Keď je horúca, rozložte nakrájanú cibuľu a smažte, až kým sa nestane priehľadná.
- Potom pridajte zemiaky. Smažte asi pol hodiny s otvoreným vekom. Počas celého času varenia je potrebné obsah miešať asi 4-5 krát.
- Na samom konci pridajte soľ a korenie podľa želania.
Zemiaky so šampiňónmi a cibuľou
zloženie:
- 6 zemiakov;
- 1 cibuľa;
- 10 žampiónov;
- korenie a soľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Prípravky pripravte. Hľuzy nakrájané na tenké tyče. Zemiaky položte na horúci olej, vypláchnite vysokou alebo strednou teplotou bez veka (7-10 minút).
- Vypláchnite huby a nakrájajte na tenké plátky.Pridajte ich do panvice a smažte ďalších 5 minút.
- Cibuľu odlúpnite, jemne nakrájajte a vložte do panvice.
- Varte ešte 10 minút. Na konci pridajte soľ a korenie.
So slaninou
zloženie:
- 1 kg zemiakov;
- 2 cibule;
- tuk;
- soľ a korenie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Rezané tuky nakrájajte na tenké plátky. Smažte ho v horúcej panvici a pridajte trochu rastlinného oleja (variť na strednom ohni).
- V tejto chvíli odlúpnite zeleninu. Brambory nakrájame na kocky a cibuľu na kocky.
- Keď tuk vyjde z tuku, vložte cibuľu do panvice a potom zemiaky. Niektoré odstrániť kúsky tuku, niektoré odísť - je to vec chuti.
- Smažte viečko, až kým nie sú zemiaky pokryté zlatou kôrkou. Vyprážané zemiaky so slaninou sú veľmi uspokojivé.
Zemiaky v panvici s kôrkou
zloženie:
- 7 malých zemiakov;
- 1 cibuľa;
- soľ a korenie pre zemiaky;
- olej na varenie na smaženie.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Nakrájajte olúpané zemiaky, ako sa vám páči, a vložte do misy veľmi studenú vodu a opláchnite v cedníku. Tento malý trik, ktorý pomôže dosiahnuť ostrú a lahodnú kôru.Veľké množstvo škrobu sa uvoľní vo vode, v dôsledku čoho je ťažké dobre vyprážať zemiaky.
- Odstráňte za pol hodinu a vysušte pravidelnou alebo papierovou utierkou.
- Smažte zeleninu na strednom ohni. 10 minút pred varením položte nakrájanú cibuľu. Je dôležité správne vypočítať čas tak, aby cibuľa neprehrela, ale získala krásny zlatý odtieň.
- Pred podávaním pridáme soľ a korenie.
S prídavkom cesnaku
zloženie:
- 6 zemiakov;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 cibuľa;
- 3 lyžice masla;
- 25 g masla;
- soľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Pečieme a nakrájame zemiaky, nakrájame cibuľu a cesnak.
- Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej nádoby a roztopte kúsok krému, aby sa pokrm ešte viac vyživovala.
- Zemiaky brať na strednom ohni. Smažte 15 minút a občas premiešajte. 10 minút pred koncom vyprážania položte cibuľu a cesnak do zemiakov.
- Soľ, pridajte majonézu alebo omáčku podľa potreby.
Vyprážané zemiaky s mäsom a cibuľou
zloženie:
- 300 g hovädzieho mäsa;
- 500 gramov zemiakov;
- 2 lyžice masla;
- 70 g cibule;
- soľ.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Opláchnite mäso, odstráňte prebytočnú vlhkosť pomocou utierky.Nakrájajte na malé kúsky.
- Mäso položte na vyhrievanú panvicu, jemne smažte. Keď sa šťava vyčnieva, vypečte mäso v nej asi jednu štvrtinu hodiny na malom ohni.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a vložte do panvice. Pred tým vyparujte mäsovú šťavu, ak je ponechaná. Smažte 10 minút.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte a položte na zemiaky. Smažte ďalších 10 minút. Soľ a obloha s petržlenom alebo kôprom.
Triky na varenie:
- Je potrebné použiť dostatočné množstvo oleja, aby sa zemiaky nevyhoreli, nezasadzovali a neboli rovnomerne vyprážané.
- Vyberte zemiaky rovnakej odrody a podobnej veľkosti.
- Smažte na malé časti tak, aby sa kúsky neodlomili, maximálne 2 vrstvy.
- Nezakrývajte veko, inak by sa zemiaky namiesto fritovania stali gulášmi.
- Pripravenosť je možné skontrolovať nasledovne: zlomiť kus na polovicu - ak sa ľahko rozbije - nádoba je pripravená.
- Ak nakrájate zemiaky na kocky, ideálna šírka je asi 1 cm. Menšie kúsky sa suché a veľké kusy budú nedostatočné.
- Môžete použiť množstvo korenín, ktoré vám umožnia bežnú úpravu jedla. Zmes papriky, kurkuma, tymianu, bazalky, papriky, sušeného cesnaku, sušených alebo čerstvých bylín.
- Doplňte jedlo a uspokojí ho, pomôže omáčka a ďalšie prísady.Môžete napríklad vyrobiť kyslé smotany, cesnak, hubovú omáčku, zeleninovú omáčku, zemiaky so šampiňónmi a cibuľou a oveľa viac.
Možnosti na varenie vyprážaných zemiakov s cibuľou v panve veľmi, veľmi. Varenie nie je tak ťažké a začiatočníci sa to môžu naučiť. Varenie netrvá veľa času a úsilia a hotové jedlo zapôsobí na jeho vôňu a chutný vzhľad.
