Boj s nadváhou nie je len poctou móde, je to spôsob, ako udržať zdravie a mládež tela. Predpokladá sa, že bielkovinová strava pre chudnutie je najjemnejšou a účinnou cestou na získanie milosti. Kto je zobrazená a akú je jej podstata?
Podstata a princípy proteínovej diéty
Bielkoviny sú dôležitou súčasťou našej stravy, pretože zohrávajú významnú úlohu v metabolizme. Bielkovina musí nevyhnutne pochádzať z potravy, bez nej je narušená syntéza esenciálnych aminokyselín. Ako funguje proteín? Tráviace enzýmy, ktoré pochádzajú z potravy, ju rozdelia na aminokyseliny a naopak syntetizujú svoje vlastné bielkoviny alebo sa rozpadajú na energiu. Použitie bielkovín ako zdroja energie je dôležité z hľadiska pôstu a stravy, inak sa vlastné bielkoviny tela stanú zdrojom energie, a to predovšetkým na úkor svalového tkaniva.
Proteínová diéta vznikla v staroveku, od založenia olympijských hier v Grécku. Pred súťažou športovci jedli mäso okrem chleba, sladkostí, vína, ovocia a zeleniny. V dôsledku toho športovci stratili váhu, ale nestratili svalovú hmotu.Základom modernej bielkovinovej stravy sú všetky rovnaké princípy - zníženie hladiny sacharidov z potravy v prospech bielkovín. Koľko bielkovín je potrebné? Normy jednotnej spotreby sa nestanovujú. Aminokyseliny sú syntetizované mikroflórou hrubého čreva, ktoré sa neberú do úvahy pri príprave a výpočte proteínových noriem.
Existuje veľa rôznych diét. Ale všetky sú zjednotené hlavným princípom: nedostatok sacharidov je kompenzovaný proteínmi.
Tým sa znižuje množstvo tuku. Existujú aj špeciálne varianty proteínovej diéty: proteínové sacharidy, bielkovinové tuky.
Základné pravidlá stravovania:
- Každé jedlo by malo obsahovať časť bielkovín a ďalších potravín s nízkym obsahom uhľovodíkov.
- Pred jedlom sú povolené 1-2 jedlá s komplexným obsahom uhľohydrátov - pohánka, ryža, ovsená vňať.
- V popoludňajších hodinách sú veverky povinné konzumovať bezškrobovú zeleninu: uhorky, kapustu, paradajky, cukety.
- Ovocie je povolené nesladené jablká a citrusy.
- Živočíšne tuky sa môžu spotrebovať maximálne 40-50 gramov denne.
Proteínová strava nie je obmedzená na jeden alebo dva dni, nezamieňajte ju s mono diétami. Trvanie takej stravy je priamo úmerné výsledku: účinok straty hmotnosti je vyšší, čím dlhšia je strava.V rovnakom čase sa svalové tkanivo nestratí, reliéfy sa objavia jasnejšie, telo nemá nedostatok energie.
Odporúčania pre produkty s bielkovinovou stravou
Aké potraviny tvoria základ bielkovinovej stravy? Po prvé, mäso (teľacie mäso, chudé hovädzie mäso, králik), hydina (morka, kuracie filety), ryby (takmer všetky).
Plnohodnotná bielkovina obsahujúca nevyhnutné esenciálne aminokyseliny je v takých produktoch, ako sú:
- vajec;
- fermentované mliečne výrobky;
- tvaroh;
- syr.
Defektné bielkoviny (s nedostatkom dôležitých aminokyselín) sa nachádzajú v rastlinných potravinách: strukoviny, obilniny, orechy a niektoré druhy zeleniny. Tieto produkty môžu čiastočne nahradiť vysokokvalitné proteíny, ale v strave bez živočíšnych produktov je nevyhnutné.
Aké produkty je potrebné zahrnúť do stravy a stráca svoju váhu na bielkoviny? Ak strava nie je prísna, sú povolené uhľohydráty (užitočné, "dlhé hračky") a tuky v obmedzenom množstve. Čím šetrnejšie sú produkty na energetickú hodnotu, tým lepšie.
Je dôležité nezabudnúť na niekoľko pravidiel:
- kalórie z potravy by mali prísť menej ako zbytočné;
- je potrebné jesť čiastočne: často (za 3-4 hodiny) v malých porciách;
- Posledné jedlo by malo byť najneskôr 3-4 hodiny pred spaním.
Nesmieme zabudnúť na pitný režim a jednoduchá voda je najvhodnejšia. Môžete piť mlieko, čaj, kávu - nie viac ako šálku za deň.
Kontraindikácie pre proteínovú diétu
Nadbytočný príjem bielkovín z potravy nemôže byť menej nebezpečný ako nedostatok. "Extra" bielkovina je zahrnutá do výmeny energie, ale ďalšie zaťaženie padá na pečeň a obličky, pretože tieto orgány vylučujú konečné produkty rozpadu proteínových molekúl. Súčasne sa stimuluje rýchly rast čreva hnilobnej mikroflóry. Preto je proteínová diéta kontraindikovaná pre ľudí s poruchami pečene a obličiek.
Okrem toho, trvanie diéty by sa malo znížiť, ak:
- vysoký cholesterol;
- choroby zažívacieho traktu;
- dna;
- diabetes;
- amenorea u žien.
Nemôžete sedieť na bielkovinovej strave pre dospievajúcich a deti - v období rastu a hormonálnej úpravy tela si vyžaduje úplnú výživu!
Len jedna diéta? Potrebujem šport?
Proteínová diéta je považovaná za účinnú, ale šport, keď sedíte na nej, je vítaný. Športovci dodržiavajú túto diétu na vybudovanie svalov a odstránenie tuku z tela (proces sa nazýva "sušenie").
Ale ľudia, ktorí sú ďaleko od veľkých športov počas diétneho cvičenia, sú zobrazovaní tak, ako to dovoľujú:
- udržiava svalový tonus, nestráca svoju váhu;
- zabráňte prehĺbeniu kože počas rýchleho úbytku hmotnosti;
- zvýšiť vytrvalosť, ktorá je taká dôležitá v podmienkach potravinových obmedzení;
- urýchliť proces straty tuku.
Fyzická aktivita sa musí zvoliť individuálne, berúc do úvahy vek, možnosti a počiatočnú váhu straty hmotnosti.
Účinné v tomto ohľade:
- fitness;
- CrossFit;
- aerobic;
- plávanie;
- cyklistika a tak ďalej.
Čo je lipolýza?
Strata hmotnosti môže opakovane počuť taký termín ako "lipolýza". Čo to je?
Lipolýza je metabolický proces pri rozkladaní tukov v tele. Tuky sú rozdelené špeciálnym enzýmom, lipázou, na mastné kyseliny.
Okrem prirodzenej fyziologickej lipolýzy na bunkovej úrovni existuje ďalší význam slova "lipolýza".
Ide o pomocnú technológiu na boj proti obezite:
- injekčná lipolýza - podávanie liekov deoxycholátom, lipázou a fosfatidylcholínom na urýchlenie hydrolýzy a deštrukcie tukového tkaniva;
- elektrolipolýza je hardvérový postup, pri ktorom dochádza k rozdeleniu tuku pod vplyvom prúdov;
- laserová lipolýza;
- rádiolipolýza - postup založený na rádiových vlnách;
- vákuová lipolýza.
Avšak samotná bielkovinová strava je skvelý spôsob, ako bojovať proti obezite a dodatočné technológie tu sú možné len vtedy, ak potrebujete väčšiu stratu hmotnosti a dôkladné vyšetrenie, pretože majú veľa kontraindikácií.
Hlavná bielkovinová diéta
Aké jedlá obsahujú bielkovinovú stravu na chudnutie? Menu na týždeň, na dva alebo na 4 týždne je možné vopred zakúpiť potrebné produkty a plánovať stravu na požadované obdobie.
Menu na 7 dní
Týždeň na bielkovinovej strave - a ľahko sa môžete rozlúčiť s pár kilogramami. Čo by malo byť zahrnuté v týždennom približnom menu?
| Deň v týždni | Hlavné jedlo je raňajky | Hlavné jedlo je obed | Hlavné jedlo je večera |
|---|---|---|---|
| pondelok | • varené kuracie filety - 100 gramov; • pohánka namočená vo vriacej vode vo večerných hodinách - 60 gramov; • Čaj. | • Hrachová kaša - 100 gramov; • Steak z hovädzieho mäsa - 80 gramov; • Čerstvé ovocné šťavy bez cukru. | • Omeleta z 2 vajec a pol pohára mlieka; • 1/2 grapefruitu. |
| utorok | • varené vajce; • Celozrnný chlieb s plátkom tvrdého syra; • Čaj bez cukru | • Varená šošovka - 80 gramov; • Rybí guláš - 100 gramov; • Čaj. | • Beztučný tvaroh - 150 gramov. |
| streda | • Casserol bez obsahu cukru - 150 gramov; • syr - 20 gramov; • Šálka kávy bez cukru. | • Kuracie prsia - 200 gramov; • petržlen; • 1 rajčiak; • Brusnicový džús. | • Kefír - 200 gramov; • Vaječné vajce. |
| štvrtok | • nízkotučný tvarohový syr - 120 gramov; • Ovesné vločky - 1 kus; • Čaj s mliekom bez cukru. | • rybie koláče - 80 gramov; • Varená pohánka - 60 gramov; • Čaj. | • Prírodný jogurt - 200 gramov. |
| piatok | • Rybie suflé - 150 gramov; • varené vajce; • Čaj. | • Kuracie filety - 200 gramov; • Čerstvý kapustový šalát; • Čaj. | • nízkotučný tvaroh - 200 gramov. |
| sobota | • Kuracie steaky; • Varená ryža bez soli a oleja - 60 gramov; • Dogrose odvar. | • karfiol - 60 gramov; • Pečené ryby - 100 gramov; • bulharský korenie; • Prírodná šťava. | • Omeleta z troch bielkovín a ½ šálky mlieka. |
| nedeľa | • Varená morka - 150 gramov; • tvrdý syr - 30 gramov; • Čaj. | • varené teľacie mäso - 120 gramov; • Varená ryža - 40 gramov; • petržlen zelené; • Čaj. | • nízkotučný tvarohový syr - 200 gramov. |
V občerstvení je povolené:
- v dopoludňajších hodinách - nesladené ovocie, orechy;
- jogurt;
- plátok syra;
- proteínová tyčinka (1-2 krát týždenne).
Recepty na bielkovinovú stravu môžu byť veľmi rozmanité, takže jedlo sa nezdá byť monotónne.
Menu po dobu 14 dní
Najlepším výsledkom je dvojtýždňová bielkovinová strava. Menu na 14 dní môže vyzerať takto:
| Dietný deň | raňajky | obed | večera |
|---|---|---|---|
| 1-7 dní | Menu pre týždeň nájdete v tabuľke vyššie | ||
| 8 dní | • Ovsená kaša na vode - 50 gramov; • Kuracie filety - 100 gramov. | • Ryby dusené so zeleninou - 200 gramov | • Jogurt, bez prírodných tukov - 150 gramov |
| 9 dní | • pohánka - 40 gramov; • Hovädzí vajec s nízkym obsahom tuku - 120 gramov. | • dusená cuketa - 100 gramov; • dušený kuracie kotletka - 100 gramov. | • Omeleta z 2 vajec a ½ šálky mlieka |
| 10 dní | • 2 varené vajcia; • Tvrdý syr - 40 gramov | • čerstvý uhorkový šalát - 100 gramov; • Rybie suflé - 80 gramov. | • nízkotučný tvarohový syr - 120 gramov. |
| 11 dní | • Ovsená múka na mlieku - 50 gramov; • Vaječné vajce. | • Braised kapusta s teľacím mäsom - 200 gramov. | • Kefír - 200 gramov. |
| 12 dní | • Varená ryža bez soli - 50 gramov; • Rybie koláč - 60 gramov. | • Kuracie médium - 100 mililitrov; • Kuracie filety - 100 gramov. | • Omeleta z 2 vajec a ½ šálky mlieka |
| 13 dní | • Vaječná morka - 100 gramov; • Pohánka, nasiaknutá vriacou vodou večer. | • Hrachová kaša - 60 gramov; • Kuracie sufle - 80 gramov. | • nízkotučný tvaroh - 120 gramov. |
| 14 dní | • Casserol bez obsahu cukru - 120 gramov; • Syr - 30 gramov. | • Varená ryža - 40 gramov; • Rybie guláš - 120 gramov. | • Prírodný nízkotučný jogurt - 120 gramov. |
Menu pre 4 týždne
Proteínová strava po dobu jedného mesiaca môže byť rozšírená kvôli rozšírenému používaniu mliečnych výrobkov tak, že telo nemá nedostatok vápnika. Užitočné stopové prvky pomáhajú doplňovať morské plody. Ak chcete zachovať zdravie nechtov, vlasov a kože, odporúčame každé ráno odobrať lyžičku ľanového oleja.
Výstup z mesačnej bielkovinovej stravy by mal byť postupný, postupne je potrebné zvyšovať obsah v ponuke uhľohydrátov a tukov.
Odrody a zásady stravovania
Proteínová strava je základom mnohých populárnych metód na zníženie telesnej hmotnosti.
Dyukanovu proteínovú diétu
Autorkou stravy Dukan je Francúz, Dr. Pierre Ducane. Už viac ako tri desaťročia propaguje svoju myšlienku straty hmotnosti a stal sa obzvlášť známym po prepustení knihy "Nemôžem schudnúť".
Pozri tiež: Dyukana proteínová strava
Základom stravy je ketóza - spotreba vlastného tuku tela ako energetického "paliva".
Strava sa skladá z niekoľkých fáz:
- útok - stratu až 3 kilogramov nadbytočnej hmotnosti v čase od dvoch do siedmich dní. Samozrejme, pri útočení nie je tak veľa tuku ako voda, ale táto fáza je dobrým motívom na pokračovanie v strave.
- striedanie - táto fáza pozostáva zo striedania sedem tuctov bielkovinových výrobkov a troch desiatok určitých druhov zeleniny. Všetko, čo môžete jesť na bielkovinovej strave, podrobne popísané v popise. Trvanie fázy sa vyberie v závislosti od objemu extra libier a vypočíta sa podľa vzorca: jeden týždeň za každú libru prebytočnej hmotnosti.
- pripevnenie - Táto fáza je nevyhnutná, aby sa hmotnosť po návrate z diéty nevrátila. Môžete postupne zavádzať produkty obsahujúce škrob, ovocie, chlieb. Trvanie tejto etapy sa vypočíta podľa vzorca: pre každý kilogram vynechaný v predchádzajúcej fáze - 10 dní konsolidácie.
- stabilizácia - táto fáza vám umožňuje jesť všetko, ale nie znižovať hmotnosť, a to podľa jednoduchých pravidiel: jeden deň v týždni je len veľa bielkovín, vrátane otrúb denne v strave.Stabilizácia by sa mala zmeniť na životný štýl.
Dyukan diéta volala rýchlo, ale nie je. Dodržaním pravidiel môžete stratiť až tisíc libier za týždeň.
Diéta proteín-zelenina
Na strave s proteínom a zeleninou môžete dlhšie sedieť bez poškodenia zdravia. Podstatou tejto metódy straty hmotnosti je striedanie zeleniny a bielkovín. Trvanie diéty môže byť až mesiac. Menu s bielkovinovým obsahom pozostáva predovšetkým z nízkokalorických potravín, ale nezakazuje konzumáciu potrebných množstiev na nasýtenie. Telo neprežíva stres a nedostatok vitamínov a energie.
Proteínová diéta "Maggi"
Diéta s názvom "Maggie" sa používa na urýchlenie procesu chemického a spaľovania tukov v tele. Strava "Maggi" sa skladá z vaječných pokrmov, pričom obsah kalórií sa neberie do úvahy. Keď je tolerovaná neznášanlivosť na vajcia, môže ich nahradiť tvarohom. Trvanie diéty je 4 týždne, počas tejto doby môžete stratiť až 20 kilogramov nadváhy.
Diéta s bielkovinami a tukami
Hlavným zdrojom energie vstupujúcej do tela prostredníctvom tejto stravy je tuk. Aktivuje mechanizmus rezerv glykogénu. Takáto strava nespôsobuje výrazný vplyv na prácu vnútorných orgánov a poskytuje trvalý chudnutie v dôsledku zníženia obsahu uhľohydrátov.Princípy tejto diéty sa dostali do autorovho systému straty hmotnosti dr. Kovalkova, ktorý získava svoju popularitu.
Proteín-sacharidová strava
Hlavným princípom stravy s bielkovinami a sacharidmi je striedanie proteínov a sacharidov. Výsledkom je, že telo utráca energetické rezervy z tukových buniek. V tomto prípade sa spaľuje len tuk a svaly zostávajú normálne. Podľa pravidiel stravovania sa môžete rozlúčiť na desať kilogramov za 2-3 týždne.
Proteínová diéta pre tehotné ženy
Počas tehotenstva, bielkovinová strava nemôže získať extra libier, a tiež umožňuje plod rozvíjať normálne. Jeho základom by malo byť mäso, ryby, mliečne výrobky. V tomto prípade nesmieme zabúdať, že strava budúcej matky by mala byť úplná a nemali by ste úplne opustiť tuk a sacharidy!
Diéta Dr. Roberta Atkinsa
Atkinsova diéta sa nazýva diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov. Vyvinul ju americký kardiológ Robert Atkins. Americká lekárska asociácia dospela k záveru, že strata hmotnosti nie je spojená s obmedzením množstva sacharidov, ale s trvaním stravy a znížením príjmu kalórií. Systém Atkins je založený na obmedzení príjmu sacharidov s cieľom prepnúť metabolizmus na spaľovanie tukov.Doktor predložil myšlienku, že telo spaľuje viac kalórií na spálenie tuku ako na zničenie sacharidov. Okrem mäsa a rýb autor metódy umožňuje konzumovať bez obmedzenia morské plody, vajcia, huby av miernych množstvách - tuky, orechy, mliečne výrobky. Táto diéta bola uznávaná ako jedna z najzákladnejších na svete.
Proteínová diéta počas tehotenstva
Počas čakania na dieťa sú diéty ako také zakázané! Výživa žien počas všetkých deviatich mesiacov by mala byť úplná a rôznorodá. Proteínové potraviny môžu byť základom menu, ale musia byť doplnené tukami a sacharidmi. Sacharidy sú potrebné "dlhé", tie, ktoré sa nachádzajú v zrnách a obilninách, zelenine a ovocí. Ale z prázdnych a rýchlych sacharidov lepšie sa zdržať hlasovania.
Ak tehotná žena prírastku príliš intenzívne alebo trpí edémom, lekár môže odporučiť jej dni pôstu na bielkovinové potraviny - tvaroh, kuracie filé atď. Tieto monodni by však nemali trvať dlhšie ako jeden deň za sebou.
Spätná väzba a výsledky
Proteínová strava vám umožňuje rýchlo a efektívne zbaviť sa nadmernej hmotnosti.
Jej priaznivci nazývajú jasné výhody:
- široký zoznam potravín povolených v strave;
- nedostatok hladu;
- minimálny stres na orgánoch a systémoch tela (vrátane nervového).
"Obmedzenie sacharidov v strave je rozumným prístupom k zníženiu telesnej hmotnosti.Jak je nebezpečná diéta s bielkovinami?" Nízke sacharidové diéty vedú k aktívnemu používaniu bielkovín ako zdroja energie, hovorí Dr.A.G. Utin (kardiológ, kardiológ, Moskva). zvýšenie obsahu dusíkatých látok v tele, ktoré spôsobuje zaťaženie pečene a obličiek. Preto je nevyhnutný biochemický krvný test predtým, ako prejdete na rovnakú diétu Dukan! "
Strava s prevahou bielkovinových potravín má množstvo kontraindikácií, ale hmatateľný účinok a významná strata nadváhy medzi fanúšikmi robia tento druh stravy veľmi populárny.
