Pankreatitída - zápal pankreasu. Toto ochorenie je bolestivé pre osoby v akútnej i chronickej forme. Konštantná bolesť, oslabujúce nevoľnosť, pravidelné zvracanie ... Bez dodržania režimu s pomocou niektorých liekov je nemožné zbaviť sa nepríjemných symptómov. Na druhej strane správna výživa s pankreatitídou výrazne urýchli moment, kedy sa človek postaví.
Nutričné vlastnosti pankreatitídy
Tabuľka 5 P je určená pre tých, ktorí trpia pankreatitídou. Ak je pacient vedomý úlohy stravy pri zápaloch pankreasu a bude dodržiavať predpísanú výživu, jeho žalúdočná šťava sa bude produkovať v miernom množstve, práca na pankrease sa postupne zlepší.
- Jedlo by malo byť spotrebované v malých porciách: 50 - 100 g naraz. Prejedanie sa zvyšuje zaťaženie žalúdka.
- Je lepšie jesť častejšie - 5 - 8 krát denne.
- Z chutných vyprážaných zemiakov sa bude musieť opustiť, rovnako ako z iných jedál varenej v panvici.
- Údené lahôdky - tiež nie pre pacienta. Ako rôzne uhorky.
- Mali by ste milovať varenú zeleninu, guláš, parník sa stane skutočným priateľom.
- Čokoľvek z tepla tepla alebo z chladničky je tiež kontraindikované. Je žiaduce, aby potravina mala teplotu +25 - 50 ° C.
- Je dôležité, aby osoba, ktorá trpí pankreatitídou, dostala dostatok proteínov spolu s jedlom, množstvo uhľohydrátov a tukov by malo byť mierne. V opačnom prípade môže čeliť mastnej hepatóze a cukrovke.
Po prvé, jedlo sa podáva v tekutej alebo utretej forme. V priebehu času, zatiaľ čo sa zlepší stav pacienta, môže byť jednoducho rozdrvený.
Diéty sa odporúčajú dodržiavať minimálne 6 - 8 mesiacov.
Avšak v budúcnosti je žiaduce, aby neboli jedl mastný, pikantný, údený, dráždivý pokrmy tráviaceho traktu, ako aj vodka, víno, pivo. Inak pankreatitída vám pripomenie nekonečné exacerbácie.
Čo jesť pri diéte
Do obchodu s potravinami môžete bezpečne vložiť do košíka:
- čerstvý, nie príliš kyselý tvaroh;
- kefír s malým percentom tuku;
- ryazhenka;
- rôzne jogurty;
- syr.
Mäso na výber štíhleho, ovčieho a bravčového mäsa je lepšie uprednostňovať mäso z kuracieho mäsa a sviečkovice.
- Rastlinné polievky nespôsobujú zhoršenie (je vhodné ich pred podávaním vyčistiť).Vývar a polievka sa smie variť iba z nízkotučných odrôd - mäsa a rýb.
- Rýchlo varené karbonátky, masové gule s varenou ryžou, karbonátky, ktoré budú dobrým doplnkom k prvému jedlu.
- Pečené ovocie, sladké (nie kyslé) kompóty a želé sú tiež užitočné.
- Bílé chlebové sušienky môžu byť varené s hriankovačom a mať občerstvenie, ak naozaj chcete jesť.
- Ovesné vločky (z instantnej obilniny), pohánky alebo ryžovej kaše na vode alebo mlieku môžu byť na stole každý deň. Krúpy by mali byť dobre varené.
- Zelený čaj, s malým množstvom cukru, je opitý bez obmedzenia.
- Výkrm bokov - to je skutočný lekár. Je bohatý na vitamín C, zvyčajne sa môže opiť aj vtedy, keď sa choroba zhoršila.
Osobitná pozornosť by sa mala venovať tukom. Môžete použiť skutočné maslo (nie margarín) a kyslou smotanou.
Plne alebo čiastočne obmedzené produkty
Odporúča sa, aby ste nezjedli ani v remisi:
- Mastné jedlo. Výnimkou je iba vysokokvalitný olej s mierou.
- Jedlá varené v panvici. Patria sem napríklad míchané vajcia a vyprážané zemiaky.
- Nakrájané, údené a nakladané.Stáva sa, že aj malý počet z nich je dostatočný na to, aby vyvolal útok.
- Také kyslé šťavy ako pomaranč alebo slivka.
- Údené klobásy.
- Všetky druhy konzervovaných potravín.
- Candy, sladké pečivo.
- Pikantné korenie - horčica, chren, korenie, ocot.
- Všetky druhy alkoholu. To platí aj pre pivo.
Je veľmi dôležité, aby osoba pravidelne dostávala správne množstvo bielkovín.
Menu pre zápal pankreasu
Výber konkrétnej ponuky závisí od toho, či osoba trpí akútnou alebo chronickou formou zápalového procesu. Samozrejme, ponuka s exacerbáciou pankreatitídy bude obmedzená.
Pri chronickej pankreatitíde
Aj pri takom vážnom ochorení, ako je pankreatitída, môže byť jedlo chutné a rozmanité. Ponúkame príkladné možnosti menu.
prvý:
- Ráno. Kousek chudého mäsa (varené alebo dusené). Zelený čaj
- Medzi raňajkami a obedom. Ovsené vločky na vode alebo mlieko. Tea.
- Na obed. Ľahká polievka (ale nie huba). Pike bôčik na perie s zemiakovou kašou. Zelený čaj
- Medzi obedom a večerou. Detská výživa - 1 pohár.
- Večera. Stew (môžete použiť mrkvu, cuketu, tekvica). Kompót.
- Pred spaním. Pohár jogurtu.
druhá:
- Raňajky.Pevne varené vajíčko (len bielkoviny). Kousek rybieho guláša. Tea.
- Medzi raňajkami a obedom. Tvaroh (môžete použiť detskú výživu).
- Obed. Polievka z varených zemiakov s čajovou lyžičkou kyslej smotany na porciu. Teľacie kotlety. Apple alebo jahodová želé.
- Vysoký čaj Nízkotučný syr, sušený biely chlieb. Zelený čaj
- Večera. Kukuričné masové poháre na pare, pohánka. Tea.
- Pred spaním. Pohár kefír.
tretí:
- Raňajky. Omeleta. Ovocný čaj.
- Medzi raňajkami a obedom. Krekry, syry, sladké ovocie.
- Obed. Kuracia polievka, dusená s mrkvou a cibuľkou cuketou, kompót zo sušeného ovocia.
- Vysoký čaj Hrušky.
- Večera. Rybie panvice, suflé, zelený čaj s medom.
- Pohotovostná doba: jablká (detská výživa).
štvrtý:
- Raňajky. Kaša z jemne mletých vločiek. Chudé mäso (dusené alebo varené). Šťava.
- Medzi raňajkami a obedom. Omeleta. Plody pečené v rúre.
- Obed. Ušné z chudých rýb. Kastról - zelenina alebo mäso. Ovocné želé.
- Vysoký čaj Tvarohový tvaroh, čaj s medom.
- Večera. Rybie koláč s cestovinami. Vyčistite boky.
- Pred spaním. Mlieko - tvaroh, ryazhenka, kefír - z čoho vyberať.
piaty:
- Ráno. Meatballs - "ježkovia" pre pár. Ovsené vločky s mliekom. Tea.
- Medzi raňajkami a obedom. Jablkový alebo hruškový jogurt.
- Obed. Vegetariánska polievková pyré. Malý kúsok varenej ryby s prídavnou zeleninou. Mliečna želé.
- Vysoký čaj Detské krmivo - tvaroh.
- Večera. Mliečna kaša s maslom. Sladké želé.
- Pred spaním. Pohár jogurtu.
Rôzne možnosti sa dajú jednoducho urobiť sami.
V akútnej forme ochorenia
V prvých dňoch s akútnou pankreatitídou pacient nekonzumuje potravu. Priradené k úplnému hladovaniu. Minerálna voda nie je zakázaná.
Zvyčajne v tomto prípade sa Borzhomi a Essentuki č. 17 kúpia v lekárni. To bude užitočné a vývar boky, v množstve 1 - 2 poháre. Ak je ochorenie charakterizované častými záchvatmi zvracania, pacient je zakázaný a pije, predpísaný kvapkanie.
V dňoch 3-4, keď sa stav človeka stabilizuje, postupne sa prenesie do stravy číslo 5. Začnú dať tekuté a polokvapalné jedlá a potom časti viskóznej konzistencie.
Pacientovi možno ponúknuť:
- Slizové polievky sú napríklad veľmi dobrou ryžou.
- Otieraná kaša.
- Kissels (ovocie z nich by nemalo byť podávané pacientovi).
- Zeleninové ľahké polievky.
O pár dní neskôr sa doplnok bielkovín stáva hodnotným doplnkom:
- Omeleta pary bez žĺtkov.
- Suffle alebo hrnce z mäsa, morských rýb.
- Tvarohový tvaroh.
Dávajú tiež šťavnatú zeleninu alebo sladké ovocie, varenú kašu na odstredené mlieko, detskú výživu.
kontraindikácie
Exacerbácie pankreatitídy sa dajú úspešne vyhnúť. Je dôležité len dodržiavať lekárske menovania a nesmie ísť nad rámec stravy. Malo by sa pamätať na to, že pokušenia, ktoré sa nachádzajú všade, sú pre pankreas kategoricky kontraindikované.
Toto sa vzťahuje na:
- Sushi a pizza.
- Citrus.
- Čipy a orechy.
- Horúce a iné rýchle občerstvenie.
- Pečenie masla.
- Salou.
Dodržujte strave a buďte zdraví.
