Zápal žalúdočnej sliznice alebo gastritída je najčastejšie diagnostikovaná choroba gastrointestinálneho systému, ktorá postihuje pacientov všetkých vekových skupín. Na úplné zotavenie z choroby nestačí len užívať lieky, výživa žalúdka hrá rovnako dôležitú úlohu. Vďaka nemu je možné stabilizovať stav pacienta bez ohľadu na typ patológie. Takže, aké sú základné princípy gastrózy v závislosti od jej typu?
Základné pravidlá výživy žalúdka pre gastritídu
Bez ohľadu na to, aký typ ochorenia je, všetci pacienti, ktorí ho stále chcú obmedziť, by mali dodržiavať nasledujúce pokyny:
- Jedlo by malo byť časté, ideálne každé 3 až 4 hodiny a malé časti. Toto sa robí, aby sa zabezpečilo, že jedlo sa rovnomerne dostane do žalúdka a nespôsobuje jeho pretečenie, ktoré často ohrozuje opuch a pálenie záhy.
- Každá potravina by mala byť pod zákazom konzumovaná iba teplá, studená a horúca - dráždia už zapálenú sliznicu.
- Uprednostňované by mali byť varené a dusené jedlá, pretože sa ľahšie strávia a nevytvárajú dodatočný stres na chorých orgánoch. Pečené môžu byť starostlivo zahrnuté do stravy v štádiu remisie.
- Posledné jedlo prebieha minimálne 3 hodiny pred spaním, zatiaľ čo večera nemôže byť ťažká. Najlepšie zo všetkých, ak je to malé množstvo prírodného jogurtu alebo iného podobného výrobku.
- Pacientovi je dovolené zaradiť do menu iba také jedlá, ktoré doporučuje ošetrujúci lekár. Pred zavedením nového jedla v strave by ste mali konzultovať s gastroenterológom.
- Pri vysokých a nízkych úrovniach kyslosti, ako aj počas exacerbácií sa odporúča dodržiavať výživu podľa tabuliek č. 1 a č. 2 podľa Pevsnera.
Uvedené odporúčania musia nasledovať všetci pacienti trpiaci chorobami žalúdka.
Diéta pre gastritídu v akútnom štádiu
Ukončenie remisie je charakterizované nasledujúcimi príznakmi:
- pacient rýchlo zhoršuje zdravotný stav, bolesť brucha je silná;
- existuje pocit preplnenia brucha so vzduchom, snáď vzhľad plynatosti a pocit pálenia v pažeráku
- existujú poruchy v práci žalúdka a čriev;
- človek sa stáva letargickým a apatiatický, neprejavuje záujem o okolitý svet;
- v niektorých prípadoch je možné zvýšiť telesnú teplotu na 38 - 39 stupňov.
S cieľom uľahčiť pacientovi prenos tohto stavu je okrem lekárskej starostlivosti aj dodržiavanie prísnej stravy:
- Je mimoriadne dôležité rozdeliť jedlo, jedlo by malo byť mäkké a bez vyrážania tvrdých častíc, ktoré môžu navyše poškodiť už zapálený žalúdok.
- Malo by byť pomaly, potraviny sa musia dôkladne žuť.
- Uprednostňované by mali byť vařené a dusené jedlá. Vynikajúce chudé mäso a odrody rýb, niektoré druhy zeleniny.
- Pri exacerbácii gastritídy sa odporúča uprednostňovať kvapalné polievkové polievky, sušený chlieb alebo chlieb, ryžu a ovsené vločky. Môžete jesť trochu varené mäso. Zelenina potrebuje nielen uvariť, ale aj vtlačiť do mixéra pre lepšiu absorpciu.
- Zo stravy odstránili všetky jedlá, ktoré zhoršujú stav pacienta. Jedná sa o kyslé jedlá, kapustu a strukoviny (tieto zvyšujú intestinálnu peristaltiku). Nespúšťajte ani čerstvé ovocie. Výnimkou sú banány.
- Je potrebné odmietnuť používanie produktov, ktoré sú dlho trávené. Môže to byť husté a mastné pečené mäso, huby.
- Nemôžete jesť čerstvý chlieb, najmä biely.Uprednostňované by mali byť krekry alebo obilné bochníky, ktoré sú špeciálne určené pre pacientov s ochoreniami tráviaceho traktu.
V prípade zhoršenia, najmä pokiaľ ide o gastritídu s vysokou kyslosťou, je dôležité nielen sprísniť stravu, ale aj čo najrýchlejšie sa obrátiť na lekára, aby sa predišlo vzniku mnohých komplikácií.
Aké produkty sú zakázané
Nižšie je uvedený zoznam výrobkov, ktoré sú prísne zakázané na použitie všetkými ľuďmi trpiacimi chorobami žalúdka.
Patria medzi ne:
- Obsahuje vysoké percento tuku, vyprážané, solené potraviny, fajčené v akejkoľvek forme, rovnako ako jedlá s množstvom korení.
- Akékoľvek nápoje sýtené oxidom uhličitým, pretože oxid uhličitý dráždia vnútorný povrch žalúdka.
- Rýchle občerstvenie a obchod s potravinami, všetky druhy konzervovaných potravín.
- Rastlinné jedlá s kyslou chuťou.
- Čerstvé biele, rovnako ako všetky odrody čierneho chleba.
- Mäso, rovnako ako rybie pokrmy, obsahujúce veľké množstvo tuku a silný vývar pripravený na ich základe.
- Výrobky z fermentovaného mlieka, bez odstredeného mlieka.
- Nadmerné sladkostinajmä s vysokým obsahom farbív a chemikálií.
- Čerstvé pečenie.
- Obchodné klobásy.
- Všetky druhy nakúpených omáčok, majonézy.
- Alkoholické nápoje.
- Silne uvarené čaje všetkých druhov, káva.
Všetky vyššie uvedené produkty musia byť z ponuky odstránené pre akýkoľvek typ gastritídy, pretože poškodzujú vnútorný povrch žalúdka a môžu katalyzovať uvoľňovanie kyseliny chlorovodíkovej.
Povolené produkty na gastritídu na gastritíde
Zoznam schválených výrobkov pre patológiu, o ktorých sa hovorí, je nasledovný:
- Mäso a rybie výrobky, ktoré možno klasifikovať ako chudé.
- Zelenina varená alebo dusená vo vlastnej šťave s minimálnym prídavkom oleja.
- Nízkotučné mliečne výrobky.
- Všetky druhy obilnín vo forme tekutých obilnín (ovsené vločky a pohánka sú v priorite).
- Slabé varené čaje akéhokoľvek druhu, mleté kávové zrná s odtučneným mliekom.
- Rastlinné pečivo a pečené tvarohové jedlá s nízkym obsahom tuku.
- Polievkové pyré, odvarové prípravky na báze ryžových krúpov a ovsa.
- Byliny na tráve alebo sladké ovocie.
- S opatrnosťou, najmä s erozívnou gastritídou, by ste mali jesť rôzne druhy ovocných stromov a bobúľ.
Vyššie uvedený zoznam je základný. Na vlastnej pohode môže pacient obohatiť stravu.
Menu pre týždeň
Pre zrozumiteľnosť by ste sa mali oboznámiť s ponukou týždňa, ktoré môže poskytnúť všeobecnú predstavu o tom, aké jedlá môžu jesť.
V niektorých prípadoch môže dôjsť k miernemu odchýleniu sa od stravy, ale vždy sa s doktorom vždy individuálne dohodne.
S nízkou kyslosťou žalúdka
Ak sa v žalúdku tvorí malé množstvo žalúdočnej šťavy, menu pozostáva z tejto funkcie:
| Deň v týždni | raňajky | Druhá raňajky | obed | Odpoledný čaj | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| pondelok | omelet a heřmánkový čaj s medom | ovocný šalát z banánov a jabĺk | rybia vývarová polievka | dusené sušienky | zemiaková kaša, paradajky a čaj s citrónom. |
| utorok | kakaová sušička | malé množstvo sladkého hrozna | polievka so zeleninou a trochu dusené kuracie mäso | niektoré marmelády | varené zemiaky s dusenou rybou. |
| streda | palacinky s tvarohom a bobuľovým džemom | banán | zeleninový hrniec s varenými kuracími prsiami | domáce marshmallow | knedle s tvarohem a kyslou smotanou omáčkou. |
| štvrtok | kaša na mlieku s džemom alebo medom, slabý čierny čaj | kompotu s chudým pečivom | kuracie rezancová polievka s rezancami a domáce nízkotučné klobásy | toast včelieho šedého chleba s nízkotučnou šunkou, jablkový džús | pohánková kaša a pary. |
| piatok | mäkké vajcia, šunka a syr sendvič, slabý čaj | stredne veľké pečené jablko | maslovú polievku | bobule želé | guláš so zeleninou. |
| sobota | smažená vajcia, včerajší chlieb s maslom a syrom, kompót | niekoľko sladkých bobúľ | makaróny so syrom, paradajky | ovsený chrumkavý chlieb, ľahký varený čierny čaj | zeleninový guláš, nápoj na báze liečivých bylín, ktorý normalizuje činnosť gastrointestinálneho traktu. |
| nedeľa | omeleta, kakaa s mliekom | jablko alebo sladká oranžová | Bramborová polievka | nesladené suché sušienky, pohár kefíru | Ľahký zeleninový šalát, varené kuracie prsia. |
Napriek obmedzenému výberu produktov môže byť aj diétna strava chutná a pestrá.
So zvýšenou kyslosťou žalúdka
V tomto prípade sa vyhýbajte provokatívnym produktom,ktorých kyslá chuť môže negatívne ovplyvniť zapálený žalúdok a spôsobiť ešte väčšiu produkciu kyseliny chlorovodíkovej:
| Deň v týždni | raňajky | Druhá raňajky | obed | Odpoledný čaj | Večera |
|---|---|---|---|---|---|
| pondelok | varené vajíčko, sušený šedý chlieb, maslo a syr | vánok | rybie ucho | pikantné kakaové sušienky | makaróny so syrom, parné šupky. |
| utorok | tvarohové knedle s harmanovým čajom | chudé cookies, sladké ovocie a bobule kompótu | kurací vývar s krutónmi, varené mäso | želé zo šípky | pohánkovú kašu a zeleninový šalát. |
| streda | sušený chlieb, nízkotučná šunka alebo varené bravčové mäso, syr, čaj | pohár kefír | polievka s ryžou a karbanátky | prírodné jogurt s trochou sladkého džemu | tvarohový koláč s jogurtom. |
| štvrtok | palacinky s nízkotučným kyslou smotanou, čajom | sušienky sušienky so slabou kávou | domácu nudlovú polievku, pečené kuracie paličky | marshmallow a kakao | zeleninová kastról. |
| piatok | kaša na vode s čajom alebo slabou kávou | sušený šedý chlieb so syrom a sladkou šťavou | zeleninová polievka | jogurt | zemiaková kaša, duste ju vo svojej šťave. |
| sobota | krupica s džemom, čaj | dusené sušienky | kuracia polievka s ryžou a vareným mäsom | sladké jablko alebo banán | štiepané zemiaky s domácimi klobásami. |
| nedeľa | svieža omeleta, odrezok z harmančeka | ovocný šalát s medom | záparová polievka s varenou kuracou nožičkou | bobule želé | ryžová kaša s dusenou zeleninou |
Horeuvedené menu je približné, môže byť diverzifikované.
Dôležité odporúčania
Napriek skutočnosti, že diéta s gastritídou hrá dôležitú úlohu, nesmieme zabudnúť na implementáciu nasledujúcich odporúčaní:
- Pravidelne sa podrobí vyšetreniu ošetrujúceho lekára na sledovanie zdravotného stavu tak, aby sa neprehliadalo začiatok exacerbácie ochorenia.
- Uľahčiť chôdzu. Pomôžu bojovať s hypodynamiou, zlepšia metabolizmus buniek na bunky, kyslík prúdi do životne dôležitých orgánov rýchlejšie.
- Prestaňte fajčiť a pijete alkohol.
- Choď do postele a prebudí sa súčasne.
- Snažte sa byť menej nervózny, pretože stres spôsobuje zhoršenie práce tráviaceho traktu.
To pomôže nielen priviesť gastritídu do remisie, ale aj posilniť zdravie pacienta.
Choroby žalúdka vyžadujú starostlivé ošetrenie. To je nemožné bez dodržania zásad stravovania.
Spočiatku môže byť ťažké prispôsobiť sa novým pravidlám. Avšak v priebehu času sa používanie zdravých a bezpečných potravín stane zvykom, ktorý bude mať pozitívny vplyv na stav celého organizmu.
