Tarragón (iné názvy estragon, dragoon tráva) je trvalka byliny rodu pelyň. V posledných storočiach sa používa v alternatívnej medicíne, kozmetike a varení.
Závod Tarhun: užitočné a liečivé vlastnosti
Napriek skutočnosti, že estragon sa považuje za trávu, za prírodných podmienok jej stonky môžu dosiahnuť výšku 1,5 m.
Čím väčšia je rastlina, tým viac obsahuje užitočné súčasti.
Terestriálna časť je bohatá na flavonoidy. Ide o látky, ktoré sa podieľajú na bunkovom metabolizme ľudského tela. Majú výrazné antioxidačné vlastnosti, zlepšujú činnosť kardiovaskulárneho systému, tráviace procesy a mozgovú aktivitu. V niektorých prípadoch, predpísané na liečbu cukrovky, pretože stimulujú produkciu hormónov.
V stonke tiež obsahuje malé množstvo kumarínu, otsimény a phellandrenu. Tieto zložky našli svoju aplikáciu v parfémovom priemysle a medicíne. Používajú sa ako prísady v antikoagulačných prípravkoch, t.j. prispievajú k zrážaniu krvi.
Listy letargónu sú bohaté na kyselinu askorbovú, karotén, vitamíny skupiny B, PP, D.Prítomnosť pektínov, bielkovín a užitočných minerálov: draslík, železo, selén, horčík, fosfor. Esenciálne oleje estrogénu obsahujú až 65% sabínu a až 10% myrcénu, ako aj živice a aldehydy. Ide o aromatické látky, ktoré majú antimikrobiálne a dezinfekčné vlastnosti. Vo vysokých dávkach sú obsiahnuté v ihličnatých rastlinách, takže ich stretnutie niekde inde je veľkým úspechom.
Korene dragonových bylín sa používajú v tradičnej a tradičnej medicíne kvôli prítomnosti alkaloidov v nich - zložiek, ktoré ovplyvňujú nervový systém. Pri správnom používaní zmierňujú zápal, znižujú závažnosť bolesti, zlepšujú spánok, odstraňujú strach a úzkosť a bojujú proti stresu. Niektoré skupiny alkaloidov stimulujú centrálny nervový systém, pôsobia expektorantom a hojenie rán, pomáhajú pri liečbe alkoholizmu.
Indikácie na použitie
Vzhľadom na bohatú chuť a slanú arómu sa rastlina pridáva do diétnych jedál, namiesto soli a korenín. Ale tieto užitočné vlastnosti tarhuny nie sú obmedzené. Obsah vitamínov a účinných látok umožňuje používať ju ako adjuvantnú liečbu v nasledujúcich prípadoch:
- bojovať proti nervovým poruchám a zmierňovať duševný stres;
- zlepšenie gastrointestinálneho traktu a zvýšenie chuti do jedla;
- zníženie edému;
- zvýšenie imunity a odolnosti proti vírusom;
- liečba ochorení močovej sústavy;
- zmiernenie bolesti hlavy a bolesti zubov, svalové kŕče;
- u mužov zlepšenie krvného obehu v panvových orgánoch a zvýšenie potencie;
- u žien normalizácia menštruačného cyklu;
- hojivé rany, odreniny, popáleniny;
- na liečbu beriberi u detí a dospelých;
- ako antitusika a expektorant v liečbe ochorení horných dýchacích ciest;
- na odstránenie črevných parazitov;
- zlepšiť zloženie krvi;
- posilnenie stien krvných ciev a kapilár, práca srdca;
- normalizovať hormonálnu rovnováhu;
- ako všeobecný tonik a tonikum s vysokým fyzickým a intelektuálnym zaťažením.
Varenie našlo estragón svoje použitie vo forme marinád pre konzerváciu, korenie na varenie mäsa. Bylina je súčasťou príloh, šalátov a polievok. V dermatológii sa rastlina používa zvonka: používa sa na prípravu masiek, tonikov, odvarov, obkladov a tiež ich pridáva do krémov a krémov.
Zber a skladovanie
Bylinný estragón je nejakým spôsobom jedinečný. Môže byť použitý v čerstvej, sušenej a mrazenej forme, zatiaľ čo obsah užitočných prvkov zostáva dosť vysoký. Hlavnou vecou je dodržiavať pravidlá zberu a skladovania.
Zber sa odporúča od júla do septembra, ale najlepší čas je na konci polovice a na konci augusta. Počas tohto obdobia kvitne estragón, takže hlavná časť zápachových látok je v kvetenstvách.
Narezané kusy sú pletené do malých zväzkov a sušia sa na tmavom, chladnom mieste. Táto bylina nie je skladovaná dlhšie ako 3 roky, za predpokladu, že kontajner chráni obsah pred vlhkosťou, slnečným žiarením a iným zápachom.
Zber koreňov začína bližšie k pádu. Vykopať len malú časť koreňov, takže rastlina nezomrie. Sú nakrájané na tenké plátky a sušené na slnku. Podmienky skladovania sú rovnaké ako pre suchozemské časti rastliny. Je potrebné vybrať sklenenú alebo porcelánovú nádobu s pevným viečkom na ochranu pred chladom, teplom, vlhkosťou a slnkom.
Niektorí herbalisti súhlasia s tým, že je lepšie vyťažiť z rastliny estragon v prvých dvoch rokoch vegetačného obdobia. V tomto konkrétnom čase je obsah účinných látok maximálny.
Pokiaľ ide o čerstvé výhonky - mali by byť v chladničke nie dlhšie ako týždeň.A v zmrazenom stave si rastlina zachová svoje vlastnosti už niekoľko rokov. Ak chcete správne zmraziť estragón, vypláchnite ju dostatočne, vysušte ho papierovou utierkou, potom ju zabalte do priľnavého filmu a vložte ho do mrazničky do tejto formy.
Existuje ďalší spôsob. Do nádoby z nehrdzavejúcej ocele nalejte 100-150 ml bieleho suchého vína a všetok alkohol sa vyparí tak, aby zostala asi polovica kvapaliny. V tejto dobe sú niekoľko zväzkov estragónu dobre umyté, sušené a jemne nakrájané. Nalejte nakrájané zeleniny do horúceho vína a premiešajte. Z výslednej hmoty sa tvoria dávkové guľôčky alebo brikety. Zalomte ich vo filme a zmrazte.
Domáce recepty s bylinkami z estragónu
Na základe estragónu vyrábajú bujóny, tinktúry, masti a čaje. A na zlepšenie liečivých vlastností je rastlina kombinovaná s ďalšími zložkami.
Čaje a odvar
- Čaj pre nespavosť. V 300 ml vriacej vody nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. suchý estragón. Varte s vekom uzatvoreným pri nízkej teplote po dobu 2-3 minút. Nechajte to varenie na pol hodinu, potom napätie. Piť 100 ml pred spaním.
- Odvar na posilnenie nervového systému a zmiernenie bolesti hlavy. V 250 ml vody nalejte lyžicu drveného estragónu.Priveďte do varu a variť ďalších 5-6 minút. Trvať do 1-2 hodín. Vo výslednom vývare navlhčite šál a naneste ho na čelo.
- Infúzia na prevenciu apendicitídy. Hrst suchý estragón naliať pohár vriacej vody. Infúzia 30 minút, potom napätie. Pite 15 minút pred jedlom po dobu 3 dní. Je to dôležité! Toto je len preventívne opatrenie. Pri exacerbácii apendicitídy je samoliečba kontraindikovaná.
- Vitamínový čaj. Pridajte štipku zeleného čaju, rozdrvené listy estragonu a 2 hrsť umytej granátovej kôry na pohár vriacej vody. Trváte v čajovni 20 - 30 minút. Pred použitím riediť vodou. Ak chcete ochutnať pridať cukor, med alebo citrón.
- Infúzia na odstránenie vyrážky a svrbenia. Zmiešajte suché zložky liečivých rastlín v nasledujúcich pomeroch: 3 ch. Hrdlička a koreň lopúcha, 2 črepiny Červica a kukurica, 1 č. Tymián a estragón. Hrst zmesi nalejte 250 ml vriacej vody. Trvať na hodinu a napätie. Vezmite 2-3 krát denne, kým sa príznaky nevykonajú.
Je tiež dovolené dať niekoľko listov čerstvého alebo sušeného estragónu na pravidelný čaj. Ale tento nápoj je nežiaduce pravidelne užívať kvôli riziku nežiaducich reakcií.
Liečivá masť
Na liečbu kožných ochorení: ekzém, huba, alergická dermatitída - použite nasledujúcu masť. V rovnakých pomeroch kombinujte celandín, estragón a stonku nočného listu (populárne "wolfberry"). Rozomelú sa na vytvorenie prášku a miešajú sa s kvapalným medom v pomere 1 diel suchej hmoty k 3 častiam medu. Masť ukladá problémové oblasti raz denne počas dvoch týždňov. Uložte hotovú zmes do chladničky.
Môžete tiež pripraviť univerzálny krém, ktorý sa dobre vyrovná s bolesťou radikulitídy, trhlín a vredov na koži, stomatitída. Je potrebné roztaviť 100 g domáceho masla a pridať 2 lyžičky. estragónový prášok. Nasypeme 3 minúty, potom posunieme do nádoby a ochladíme. Uchovávajte masť v chlade, použite podľa potreby.
Aplikácia v kozmeteológii
V buničine a šťavy z targuuna obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré vrátia kožu mladistvú a elastickú a vlasy - mäkké a zdravé žiary. V kozmeteológii používajú estragónový silicol (vyrábaný predovšetkým vo Francúzsku a na Blízkom východe), kombinujúc ho so šľahačkou alebo šampónom a odvar z čerstvých alebo suchých výhonkov.
Nástroje založené na estragóne majú zdvíhacie a dezinfekčné účinky.Môžu byť použité pre majiteľov akéhokoľvek druhu pokožky. Nižšie je niekoľko receptov na udržanie ženskej krásy.
- Tonizačné mlieko. Niekoľko škrabiek rozdrveného estragónu naliať pohár vriacej vody. Trvať na 3-4 hodiny a napätie. Utrite pokožku tváre, krku, dekoltu a ruky 2 krát denne.
- Bieliace pleťové vody. Mix estragónovej šťavy a uhorky v pomere 1: 1 a pridajte 5 kvapiek esterového oleja z estragónu. Z výslednej zmesi utrite tvár a krk.
- Uťahovacia maska. ¾ šálky naplnenej ovsenej kaše, pridajte 3-4 polievkové lyžice. l. drvené listy dragoon trávy a nalejte vriacou vodou. Keď sa zmes ochladí, pridajte 1 vaječný biel a dobre premiešajte. Naneste masku na čistú pokožku tváre, krku a dekoltu 20-30 minút. Po aplikácii použite hydratačný prostriedok.
- Maska "Intenzívna výživa". Pripojte 2-3 lyžičky. tekutý med s 1 lyžičkou. l. čerstvý mletý estragón. Naneste na tvár, vyhýbajte sa miestam okolo očí a pier na 20-25 minút. Umyte teplou vodou.
- Vývar na vlasy. Na liter vriacej vody pridajte 2-3 lyžice. l. rozdrvené listy. Varte na nízke teploty 10-15 minút. Kmeň cez sito a vychladnúť. Po šampónovaní opláchnite vlasy.Môžete sa aplikovať 2-3 krát týždenne.
- Maska pre silu a rast vlasov. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. olivových a jojobových olejov, potom pridajte 4 kvapky esterového oleja z estragónu. Zmes sa zohreje vo vodnom kúpeli. Masáž sa vzťahuje na korene vlasov. Zakryte hlavu polyetylénom a zohrejte ručníkom. Držte 30-40 minút, potom opláchnite šampónom.
Použitie vo varení
Tarragón sa vo varení bežne používa. Vôňa rastliny nie je veľmi výrazná a chuť pripomína anízu. Čerstvé listy by nemali byť tepelne ošetrené, inak bude jedlo mierne horké. Ale suché korenie možno pridať v každej fáze varenia.
Ako korenie sa začala používať rastlina tarhun vo Francúzsku. Neskôr túto myšlienku získali ďalšie európske krajiny: Nemecko, Taliansko. Tam rozdrvené listy estragonu pretrepali čerstvé mäso tak, aby bolo dezinfikované a držané dlhšie.
Dnes sa do všetkých zeleninových šalátov pridá estragón. Zariadenie vytvára príjemné pikantnosť a slúži ako preventívne opatrenie pre beriberi. Suché korenie sa vkladá do mäsových a zeleninových vývarov, múčnatého mäsa, syrov, pečiva. Korenie sa dobre darí kuraciemu a jahňaciemu.
Vo Francúzsku sa na základe estragónu vyrába ocot, ktorý sa používa na solenie rýb a tiež pripravujú slávnu omáčku Béarn.Čerstvé vetvičky sa používajú pri výrobe alkoholických nápojov - vodka, likér, víno. V krajinách SNŠ distribuovaný nealkoholický nápoj s vôňou estragónu.
Keďže rastlina obsahuje prírodné konzervačné látky, pridáva sa do nálevu a nakladania (uhorky, paradajky, huby), do kapusty, močenia jabĺk a melónu.
Domáca limonáda "Tarkhun"
Nápoj dokonale potlačí smäd v lete a je tiež dobrou prevenciou prechladnutia a nedostatkov vitamínov. Môžete piť ráno na prázdny žalúdok, aby ste zlepšili chuť alebo večer, aby ste utišili nervy.
Do pohára vriacej vody pridajte 2 polievkové lyžice. l. cukru a 100 g rozdrveného estragónu. Varte 5 minút na nízkej teplote. Pridajte šťavu z polovice citróna a naplňte ju hodinu. Výsledná kvapalina sa pretlačí cez sito alebo plátno. Hotový nápoj sa zriedi varenou alebo sýtenou vodou podľa chuti.
Namiesto cukru môžete med alebo citrón nahradiť vápnom. Počet zložiek sa môže líšiť aj podľa osobných preferencií.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Napriek mnohým prospešným vlastnostiam existujú prípady, v ktorých môže táto rastlina poškodiť.
- Listy a esenciálny olej by sa nemali používať pre tehotné a dojčiace ženy. Estragon zvyšuje činnosť maternice a zvyšuje účinok ženských hormónov, čo môže viesť k potratu a zníženiu laktácie v popôrodnom období.
- Nedoporučuje sa používať malé deti, pretože rastlina obsahuje jedy a vo veľkom množstve spôsobuje otravu. A vypočítať neškodnú dávku pre dieťa je veľmi ťažké.
- Používajte s veľkou starostlivosťou v prípade ochorení obličiek a žlčových kameňov. Vzhľadom na stimuláciu práce týchto orgánov - piesok a kamene môžu vystupovať naraz, čo spôsobí nepríjemné pocity a bolesť.
- Estragon je kontraindikovaný v čase akútnych žalúdočných a / alebo dvanástnikových vredov, ako aj gastritídy s vysokou kyslosťou.
- Nepoužívajte s individuálnou neznášanlivosťou a ťažkými alergiami na chryzantémy, nechtíky a iné podobné kvety (estragón je členom rodiny Aster).
Pred aplikáciou estragónu na liečivé účely sa odporúča konzultovať s odborníkom, ktorý predpíše vhodné dávkovanie a trvanie bylinného lieku. A samozrejme, nemôžete používať rastlinu príliš často alebo po dlhú dobu, pretože akumulácia fenolov a alkaloidov, ktoré tvoria kompozíciu, môže poškodiť zdravie a spôsobiť opačný efekt.Príznaky predávkovania sú kŕče, rozmazané vedomie, nevoľnosť, bledosť kože.
