Cestoviny s mletým mäsom nenáročné v popravách, ale veľmi chutné a uspokojujúce. Príprava jedla naozaj milenka s akýmikoľvek zručnosťami. Často dieťa môže variť a skúsení kuchári sa ľahko naučia zaujímavé jedlá, ktoré si zaslúžia slávnostný stôl.
Cestoviny s mletým mäsom - jednoduchý recept v rúre
Cestovná kastrina s mletým mäsom v rúre je podpisom všetkých amerických gazdiniek. V kine si nevšimli, ako chodia navštíviť svojich blízkych a dať svojim susedom krásne formy nabité fóliou? Ukázalo sa, že majú cestovinové koláče, ktoré sa často vyrábajú s mletým mäsom. Chuť jedla závisí od kvality cestovín. Mal by byť z pevných odrôd, pretože mäkká vôňa sa okamžite rozpadne pri pečení. Sila, samozrejme, správne používať domov: kuracie, bravčové, zmiešané, slovom, podľa uváženia hostesky.
Najväčšia diétna možnosť sa ukáže, ak budete variť s mletým morčacím alebo kuracím mäsom.
Na pečenie cestovín s mletým mäsom v rúre budete potrebovať:
- balenie akejkoľvek cestoviny (lepšie ako kanelónová rúrka);
- 500 gr. mleté mäso;
- soľ, korenie podľa chuti;
- krém - 200 ml;
- rastlinný olej.
V panvici odmasťujte mleté mäso v rastlinnom oleji.Nemali by ste ju úplne vyprážať, môžete ju priniesť do polovice pripravenosti a zastaviť. Cook cestoviny do stavu "aldente". V spodnej časti nádoby na pečenie položte vrstvu kanelónov, mince na vrch a znova vrstvu pasty. Naplňte všetko krémom.
Pečeme v rúre vyhrievanej na 200 stupňov po dobu 10-15 minút, pokryté fóliou (inak sa krém rýchlo odparí a cestoviny budú suché), a nakoniec odstránime fóliu, posypeme parmezánom a necháme cestoviny trochu zľahka. Dokončená kastról by mal byť mierne ochladený a nakrájať na porcie nožom. Jedlo dokonale s bielym vínom a čerstvým šalátom.
Ako variť vo flotile?
Cestoviny s mletým mäsom námorným spôsobom vždy príde na záchranu hostesky večer, keď je katastrofálny nedostatok času na varenie. Jedlo je tak chutné, ako je jednoduché pripraviť a v tomto je to dômyselné. Dosť na to, aby ste mali po ruke kúsok mletého mäsa a cestovín (ľahko použiteľné tie, ktoré zostali od včerajšej večere).
Pre každý recept je lepšie po varení opláchnuť pastu: inak sa bude držať spolu.
Smažte mleté mäso cibuľou v panvici a potom ich nalejte na cestoviny. Zmiešajte a nechajte pár minút variť.Naše cestoviny sú pripravené! Mimochodom, jedlo sa ukáže nie menej chutné, ak to urobíte s vareným mäsom, posúvaním cez mlynček na mäso. Táto možnosť je odvážne vhodná aj pre malé deti.
Sýrový koláč
Cestoviny, pečené v rúre, sa zdá, že mnohé z nich sú horšie, ak ich bohato nevymasíte so syrom. Tu úlohou hostiteľa nie je nadmerné vysušenie hornej vrstvy, ale variť šťavnaté jedlo, kde sa syr roztopí a dáva kasírkám kúzlo a topí sa v štruktúre úst.
Ideálnou formou cestovín pre syr je dlhá a hustá špagetová dutina vo vnútri.
Na začiatku budeme variť makaróny v nasolenej vode, nie je pripravené na pripravenosť. Potom položte polovicu cestovín na plech alebo na pečenie, top s mletým mäsom, vyprážané až do polovice, posypeme tvrdým syrom. Najlepšie nie je kúpiť syr, kúpiť kvalitné Parmesan alebo Mozzarella, ktoré zvyčajne používate na pizzu.
Opakujte vrstvy, kým sa cestoviny a mlyn neskončia. Horná vrstva je špagety so syrom. Naplňte všetky 200 ml krému, vložte do rúry, predhriate na 200 stupňov. Nakoniec posypte syrom, nechajte ho roztopiť a mierne zčervenajte.
Rezanie kastról do častí vyberaných z rúry nie je okamžite potrebné: rozpadá sa. Ale po 10 minútach, chytí a získava najviac chutné textúry, vhodné pre rezanie a jesť.
Varenie v pomalom sporáku
Varenie cestovín v pomalom sporáku je pomerne jednoduché. Mnohí kuchári ju už dlho aktívne používajú. Tu je dôležité používať overené odrody cestovín, vyhnúť sa nízkokvalitným odrôdam, ktoré zvyčajne nemorálne napučiavajú a strácajú svoj vzhľad. Zistite, ako variť cestoviny v pomalom sporáku.
Voda by mala úplne pokrývať cestoviny.
Dodržiavame postupnosť a všetko sa stane dokonalým!
- V miske nalejte vodu.
- Spáva surové cestoviny.
- Zapnite režim "Varenie pre pár", "Cestoviny" alebo "Pilaf".
- Varenie po dobu 7-10 minút.
V prípade cestovín sa pravidlo vždy uplatňuje: je lepšie sa nevarať, skôr ako stráviť; Nie je nič horšie ako zbaliť cestoviny.
Zatiaľ čo sa cestoviny varia, v panviciach varejte v zeleninke mrkva, paradajky, zelené korenie. Keď sú cestoviny pripravené, pridajte trochu vody a pridajte mleté mäso. Zostáva všetko premiešať a zapnúť režim "vykurovania" tak, aby všetky komponenty boli "zosobárané", chuť nadobudla sýtosť a jednotnosť.
Pasta hniezdi s mletým mäsom
Cestovné hniezda s mletým mäsom sa dá podávať na slávnostnom stole: skôr než vyzerajú chutne! Deti milujú svoju zložitú formu, jedia s potešením mäsové plnky a potom samotné hniezdo.
Ako variť hniezda?
- Varenie hniezdi v osolenej vode do stavu "aldente".
- Súčasne smažiť mleté kurča s cibuľou, strúhaná mrkva (pridajte malé paradajky nie je zakázané).
- Opatrne prejdite na veľkú plochú misu, snažiac sa nezničiť svoj tvar.
- Najvyššie hniezda tvoria horúce plnky.
- Posypeme parmezánom.
Sotva roztavený syr, cestoviny môžu jesť! Deti sa im páči spolu s teplým bielym chlebom a teplým nápojom, napríklad čajom alebo dogrose s medom.
Recept na vypchaté škrupiny
Plnené cestoviny škrupiny ľahšie variť z veľkých cestovín. V Taliansku sa nazývajú conquilioni. Sú vyrobené špeciálne na vyprážanie mäsom alebo zeleninou: pre každú chuť a vkusu.
Budeme variť takto:
- Vylievajte mušty do nasolenej vody na polovicu.
- Opláchnite studenou vriacou vodou.
- V panvici guláš plnený cibuľou, korením,paradajková pasta alebo konzervované rajčiaky a pridanie trochu kyslej smotany.
- Nechajte mäso ochladené.
- Veci s teplým mletým conkiloni.
- Opatrne umiestnite škrupiny do hlbokej pečatej formy alebo do porciovaných plochých keramických platní.
- Naplňte smotanou zmiešanú s paradajkovou šťavou, aby ľahko zakryli každú škrupinu.
- Voľne posypte všetky porcie strouhaným syrom.
- Pečeme v rúre 20 minút pri teplote 200 stupňov.
Syr sa roztopí, krém vyživuje škrupiny a mlynček, takže chuť bude lahodne jemná. Takéto cestoviny je časom slúžiť na rodinné oslavy a večere. Miska je najlepšie očistená zmesou talianskych bylín a slúži, zdobená listom mäty alebo zelenej bazalky.
Špagety s bolognesovou omáčkou
Jemíme cestoviny námořne, ale v Taliansku sa cestoviny s bolognesovou omáčkou stali klasikou: bude sa podávať v každej talianskej reštaurácii na svete.
Bolognese je názov populárnej omáčky a slúži jej na čokoľvek; v našej krajine je ľahké to skúsiť so zemiakmi alebo pohánka - podstata misky sa nezmení.
Naučíme sa variť tieto cestoviny a my:
- Varíme špagety na "aldente" v soľnej vode.
- Steakové mäso s cibuľou, strúhaná mrkva v paradajkovej omáčke v panvici: šetrenie a pridanie paradajkovej pasty je príliš primitívne. Je lepšie rozotrieť čerstvé paradajky, alebo nalejte do prírodnej paradajkovej šťavy.
- Osušte omáčku so suchou bazalkou alebo zmesou talianskych bylín.
Položte cestoviny na širokú a rovnú dosku a nalejte veľa mäsovej omáčky na vrch. Uistite sa, že posypete strúhaným syrom! Jedlo je spievané všetkými významnými kuchármi sveta, ale jeho hlavnou výhodou je dostupnosť a všestrannosť. Mäso môže byť vôbec akékoľvek a vegetariáni varenie bolognese a dokonca aj z nejakej zeleniny.
Lasagna - krok za krokom možnosť
Lasagna je nezvyčajné jedlo pre mnohé ruské ženy v domácnosti a je úplne márne: je to vynikajúce, uspokojujúce, neobvyklé a dokonale diverzifikuje stravu akejkoľvek rodiny. V pôvodnom receptúre sa používa množstvo prísad vrátane zeleru, zelenej bazalky, bieleho vína. Ponúkame však ekonomickú možnosť, univerzálnu pre rodiny s akýmkoľvek príjmom.
Bez ohľadu na to, ako zjednodušíte recept, nezabudnite: nie je žiadna lasagna bez muškátového oriešku a dobrého parmezánu.
Jazda na kulinárskej excelentnosti sa považuje za samostatnú prípravu listov na lasagne.Ale prečo strávite toľko úsilia, ak je ľahké si kúpiť hotovú sadu, okrem toho, že nevyžaduje varenie. Na to a zastavte.
Ponúkame krok za krokom recept na lasagne:
- Jedna libra mletého mäsa sa smažíme až do polovice varenej cibuľkou v panvici.
- Konzervované rajčiaky v ich vlastnej šťave (jeden je dosť) utrite cez sito.
- Pripravte bešamelovú omáčku: Postupne pridajte do horúceho mlieka trochu múky (500 ml), aby sa omáčka zahustila. Sezóna s muškátovým orieškom.
- Pripravené lasagne listy položte do spodnej časti nádoby na pečenie.
- Umiestnenie mäsa hore.
- Nalejte bechamelovú omáčku.
- Ukladanie strúhaných paradajok.
- Posypeme parmezánom.
- Opakujte vrstvu cestovín, mletého mäsa, omáčky a paradajok so syrom.
- Poslednou vrstvou budú listy lasagne a bechamelovej omáčky.
- Lasagna pokryte fóliou.
- Vložili sme do rúry vyhrievanú na 200 stupňov.
- Pečeme lasagne 40 minút pri teplote 180 stupňov.
- Odstráňte fóliu a posypeme strúhaným parmezánom.
- Nechajte syr roztopiť a mierne zčervenal.
Nemôžete ihneď odstrihnúť lasagne: rovnako ako každá cestovinová kastról sa určite rozpadne príliš horúco. Ale po 15 minútach sa ochladí a môže byť bezpečne rozrezané na porcie.Podávajte lasagne s bielym vínom - jedlo je ideálne pre priateľské zhromaždenia. Pripravte to raz a získate slávu skúseného a moderného kuchára a hostia odídu veľmi spokojní.
Cestoviny s mletým mäsom a hubami, pečené v rúre
Kastról s mletým mäsom a cestovinami je ľahké robiť ešte viac aromatické a chutnejšie, ak pridáte do mletého mäsa niektoré huby. Použite akékoľvek huby - mrazené, čerstvé, marinované (nakrájané na malé kúsky). Kastról vynikne perfektne s hustými cestovinami - bukatini, aj keď máte možnosť experimentovať s "zástupcami" cestovín.
Charakteristická hubová chuť sa dá ľahko dosiahnuť vo všetkých pokrmoch, ak rozdrvíte suché biele huby na prach; Môžete ich posypať a hotové cestoviny, čo je výhodné, ak má rodina deti.
Ak chcete urobiť to najlepšie cestoviny, urobte nasledovné:
- Huby nakrájané na kúsky.
- Smažte cibuľou a mletým mäsom v panvici.
- Uistite sa, že náplň na cestoviny bola mierne šťavnatá.
- Bukatini "aldente" sa nachádza na spodku formulára.
- Dajte náplň hore.
- Naplňte smotanou alebo bešamelovou omáčkou.
- Opakujte vrstvu cestovín a mletého mäsa.
- Posypte syrom finálnou vrstvou kuchyne a pošlite ho na pečenie v rúre.
- Doba pečenia - 10 minút pri teplote 200 stupňov.
Krásne, ružovo-zlaté, s chutnou syrovou kôrkou, je jedlo pripravené. Ale jeme to po 10 minútach, čo dovoľuje, aby kastról mierne vychladol. Jedzeme s rukolou, paradajkovým šalátom, omieľame mladým vínom a vychutnáme si život.
pamätať: všetky cestoviny v Taliansku sú pripravené na hudbu a snažia sa vložiť dušu do misky. Pokúste sa variť cestoviny, ako je to vy a vy: výsledok a chuť vás určite potešia. Bon appetit!
