Dokonca aj keď viete, ako dobre variť toto jedlo, náš článok vám bude užitočný. Dnes povieme viac ako jeden recept na palacinky. Ponúkame veľa zaujímavých možností, ktoré sa určite budete páčiť.
Ako variť chrumkavé palacinky?
Jedná sa o veľmi jednoduchý recept. A ak budete prvýkrát variť palacinky, venujte túto možnosť osobitnú pozornosť.
Čo je súčasťou kompozície:
- múka na pečenie - 2 stohy;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- mlieko - 0,5 stohu;
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 0,5 zásobník;
- voda - 0,1 l;
- soľ - 1 špička.
Postupné kroky:
- Mixujte v mixéri - vajcia, cukor, mlieko a soľ.
- Múku triediť a postupne ju pridávať do mliečnej hmoty. Všetko porazte veľmi dôkladne, aby konzistencia bola správna a nie sú žiadne hrudky.
- Na cesto nalejte tenký prúd vody. Mal by mať konzistenciu, podobne ako husté mlieko.
- Teraz zahrejte panvicu a smažte palacinky na obidvoch stranách, až kým nebudú opečené a krehké.
- Palacinky na mlieko sú pripravené! Dvakrát ich zložte, na tanieri položte 2 alebo 3 palacinky. Pred podávaním nalievajte kondenzované mlieko.
Ako urobiť s koňakom? (bez pridania sódy)
zloženie:
- vajcia - 2 kusy;
- kefír (obsah tuku 1%) - 0,5 l;
- múka - 2,5 ks;
- vanilín - 1 špička;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vriaca voda - 0,2 l;
- rafinovaný olej - 3 lyžice. lyžice;
- Koňak - 4 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špica;
- prášok do pečiva na cesto - ½ lyžičky.
Príprava:
- Mixujte s mixérom: vanilín, vajcia, soľ, kefír a cukor.
- Nalejte dve poháre pšeničnej múky.
- Zvyšok múky vložte do jednej lyžice, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
- Posypať prášok do pečiva.
- Naliať do pohára vriacej vody a všetko šľahať.
- Pridajte 4 lyžice brandy na cesto na pancake. Potom pridajte rafinovaný olej. Zmiešajte všetko a nechajte cesto 20 až 25 minút.
- Vzhľadom na to, že v plátkovom cesta je určité množstvo rafinovaného oleja, nie je potrebné mazať panvicu.
- Smažte palacinky na vysokej teplote na oboch stranách.
- Ponúkame, aby sa vypchávky na tieto nádherné palacinky:
- Varené červené ryby a mash to s vidličkou;
- Zahrejte tvaroh cez sito;
- Jemne nakrájajte kôpor;
- Všetko premiešajte a pridajte soľ. Plnenie je pripravené. Vložte ho do palačinky a zložte ju do tenkej rúrky.
Recept od Julie Vysotsky (klasické palacinky s mliekom)
Čo je súčasťou kompozície:
- maslo - 1 lyžica. lyžice;
- vanilkový extrakt - 3 kvapky;
- granulovaný cukor - 1 lyžička;
- soľ - 1 špica;
- olivový olej - na vyprážanie;
- múka - 0,12 kg;
- malina - 0,1 kg;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 stoh;
- Tabuľka kategórie vajec C1 - 1 kus.
Príprava:
- Maslo roztopte v malej nádobe.
- Preosiať 120 gramov múky, zamiešať s cukrom a štipkou soli.
- Do suchej suroviny nalejte pohár mlieka. Upozorňujeme však, že komponent musí byť pri izbovej teplote.
- Rozbiť jedno vajce v miske, poraziť s mixérom.
- Pridajte roztopené maslo a vanilkový extrakt do cesta.
- Cestu na palacinky pripravené. Pokiaľ je to možné, nechajte ho chvíľu nechať cesto dýchať.
- Teraz nalejte olivový olej do panvice. Predhriať panvicu veľmi dobre - to je hlavné tajomstvo úspechu lahodných palacinky.
- Napíšte len polovicu polovice cesta a rovnomerne ho rozložte na panvicu.
- Keď sú palacinky na jednej strane zapečené, môžu sa otočiť.
- Ak na druhej strane budú mať palacinky zlatú farbu - môžu sa posunúť na tanier. Počas procesu varenia nezabudnite pravidelne mazať panvu olivovým olejom.
- Teraz dajte na palacinka niekoľko bobúľ maliny a prášku všetok prášok.Zahalte všetky palacinky a položte ich pekne na tanieri.
Užite si jedlo!
Z pšeničného cesta až do vriacej vody
zloženie:
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- múka - 1 stoh;
- voda - 1 stoh;
- nearomatický olej - 3 lyžice. lyžice;
- mlieko - 1 stoh;
- cukor - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 1 špička.
Postupné kroky:
- Spojte dohromady tieto zložky: cukor, vajcia a soľ.
- Varenie poháru čistej vody a postupne ju pridajte do vaječnej zmesi.
- Naliať mlieko a 1,5 lyžičky rafinovaného oleja.
- Pridajte múku do cesta a všetko rozmiešajte so zmiešavačom.
- Zahrejte panvu a smažte palacinky v rafinovanom oleji. Požiar musí byť priemerný.
- Palacinky sú pripravené. Môžete zabaliť všetky náplne v nich.
Palacinky na mlieku (bez droždia recept)
Čo je súčasťou kompozície:
- nearomatický olej - 2 lyžice. lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- soľ - 1 špica;
- vanilkový cukor - 1 lyžičku;
- pšeničná múka - 0,1 kg;
- mlieko - 0,1 l;
- prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky;
- cukor - 4 lyžičky.
Príprava:
- Porazte vajíčko až do peny.
- Nalejte rafinovaný olej.
- Pridajte mlieko a všetko ho rozmiešajte so zmiešavačom, až kým nebude hladké.
- V samostatnej a suchej nádobe premiešajte nasledujúce zložky: preosiate múku; cukor (obyčajný alebo hnedý); prášok do pečiva; soľ; vanilkový cukor. Zmiešajte všetky suché prísady, až kým nebude hladké To sa dá robiť pomocou vidlice.
- V mliečnej mase postupne vstúpte do zmesi suchých zložiek. Urobte to v jednej lyžici, aby ste nevytvorili hrudky.
- Teraz premiešajte cesto palacinky dôkladne s mixérom. A môžete začať fritovať.
- Zahrejte suchú panvicu. Napíšte len polovicu cesta do panvy a umiestnite ju do stredu panvice. Nemusíte nič rozširovať a rozložiť ho na panvicu. Koniec koncov, hlavným rozdielom medzi palacinkami je menší priemer palacinky, ale väčšia výška.
- Keď sa na jednej strane zlatá a na druhej strane na druhú bublina, môže sa obrátiť.
- Dajte hotové palacinky naskladané a prelejte sirup.
Zvyčajne sú palacinky napojené na javorový sirup. Ale nie každý má možnosť ju kúpiť. Preto odporúčame zalievať palacinky s tekutým medom alebo džemom. Užite si jedlo!
Husté palacinky na kefíre
zloženie:
- slnečnicový olej - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 3 lyžice. lyžice;
- nesladená bravčová masť - 1 kus;
- kefír - 0,5 l;
- soda - 0,5 lyžičky;
- kyselina citrónová - 1 špica;
- múka - 2,5 ks;
- vanilín - 1 špička;
- vajcia - 3 kusy;
- soľ - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Zmiešajte suché zložky: soľ, múku, kyselinu citrónovú, cukor, vanilín a sódu.
- Zahrievajte kefír na plyn, potom nalejte doň slnečnicový olej a rozlomte vajcia. Zmiešajte všetko.
- Nalejte kefír do suchého mixu v tenkom prúde.
- Nechajte cesto vylúhovať asi pol hodiny.
- Osušte panvu s olejom a začnite smažiť palacinky. Výška jedného výrobku by mala byť približne 5 milimetrov.
- Smažte palacinky na nízkych teplotách. Smažte prvú stranu s vekom uzatvoreným a druhým bez. Približná doba varenia je 2,5 až 3 minúty na každej strane.
- Keď je olej v panve takmer preč, mazať panvicu s kúskom slaniny. Dozharivayte na ňom zvyšok palacinky.
- Palacinky na kefír pripravené, nalejte ich medom a podávajte na stole.
Diétny recept
Palacinky sú považované za vysokokalorické jedlo. Ale napriek tomu obsahujú aj užitočné zložky. Preto jednoducho nahrádzame všetky škodlivé komponenty za užitočné.
zloženie:
- vanilkový cukor (alebo škorica) - 1 špica;
- minerálna voda (sýtená oxidom uhličitým) - 0,25 l;
- soľ - 1 špica;
- pohánková múka (môže byť použitý iný druh hrubej múky) - 0,2 kg;
- rafinovaný olej - 2 lyžice. lyžice;
- med - 1 polievková lyžica. lyžice;
- vajcia - 2 kusy.
Príprava:
- Nechajte len bielkoviny a ochlaďte ich.Žĺtky v tomto receptuse nie sú potrebné, pretože majú tuk v ich zložení.
- Porazte dve veveričky spolu so štipkou soli. Pridajte škoricový alebo vanilkový cukor na chuť.
- Mel te med v miske a nalejte do veveričiek. Vezmite všetko.
- Vstúpte do ostatných zložiek múky pochádzajúcej z pohánkovej múky a precítajte ju vopred.
- Nalejte rafinovaný olej do cestoviny.
- Zriedite minerálnou vodou. Môžete použiť bežnú purifikovanú vodu, ale potom budú placky bez otvorov a nie tak bujné.
- Panvicu dobre zahrejte a na oboch stranách ju vypláchnite, bez pridania oleja.
- Podávajte palacinky s ovocím alebo bobuľami. Napríklad s hruškami, slivkami, jablkami alebo čerešňami. Užite si jedlo!
Na kyslom mlieku
Čo je súčasťou kompozície:
- cukor - 4 lyžice. lyžice;
- kyslé mlieko - 1 l;
- vajcia - 3 kusy;
- soda - ½ lyžičky;
- soľ - 1 špica;
- múka - chuť, v závislosti od zvolenej konzistencie;
- slnečnicový olej (rafinovaný) - 5 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Zmiešajte cukor, vajcia a soľ so zmiešavačom.
- Naliať do kyslého mlieka.
- Múku prebrúste a pridajte jednu lyžicu na pancake cesta. Upravte konzistenciu sami. Tenšie tenké, tenšie palacinky.
- Pridajte sódu a rafinovaný olej na cesto.
- Cesto je pripravené na vyprážanie palaciniek v mazanej panvici na oboch stranách. Podávajte s kyslou smotanou. Užite si jedlo!
Na minerálnej vody a kefír
zloženie:
- kefír - 0,6 l;
- soľ - 1 špica;
- minerálna voda (sýtená oxidom uhličitým) - 0,2 l;
- vajcia - 4 kusy;
- soda - 1 špica;
- pšeničná múka - 0,35 kg.
Príprava:
- 2-3 hodiny pred varením vložte kefír a minerálnu vodu do chladničky. Pri príprave boli tieto súčasti studené.
- Porazte vajcia.
- Nalejte studený kefír. Použili sme tento fermentovaný mliečny výrobok s 0,1% tuku.
- Pridajte minerálnu vodu. Všetko zmiešajte so zmiešavačom alebo mixérom.
- Naliate preosiate múku.
- Pridajte štipku soli a sódy. Vezmite všetko.
- Zahrejte panvicu a smažte na dvoch stranách palacinky na rafinovanom oleji.
- Ponúkame pridanie hotových plástov s takouto náplňou: 1) jemne nakrájajte kôpor; 2) Zmiešajte byliny spolu s roztaveným smotanovým syrom. Plnenie je pripravené. 3) Roztierajte syr každú palacku po celej jej dĺžke. Teraz otočte palacinky so slamou.
- Vystrihnite každú palacku v strede s miernym sklonom. Pri podávaní zdobte misku s kyslou smotanou. Užite si jedlo!
Delikátna pochúťka (tenké palacinky s otvormi)
zloženie:
- rastlinný olej - na mazanie panvice;
- kefír - 0,5 l;
- múka na pečenie - 1,5 stak;
- sóda - 1 lyžička;
- vajcia (musia byť čerstvé) - 2 kusy;
- soľ - 1 špica;
- mlieko - 1 stoh;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Príprava:
- Trochu teplý kefír na nízkej teplote.
- Pridajte soľ, vajcia, cukor a sódu. Všetko zmiešajte so zmiešavačom.
- Naliate múku. Aby ste sa vyhli hrudkám, pridajte ich na malé časti.
- Prineste mlieko do varu a pomaly ho nalejte do cesta. Všetko rýchlo premiešajte, aby sa hmotnosť varila.
- Nalejte lyžicu rafinovaného oleja.
- Maste panvicu s veľmi tenkou guľou masla a smažte palacinky na vysokej teplote.
- Podávajte hotové palačinky s obľúbenými doplnkami.
Tak sme povedali veľa rôznych možností na varenie palaciniek a odporučili sme vám možnosti pre toppings. Teraz môžete urobiť palacinky s istotou. Dúfame, že tieto recepty sa budú odvolávať nielen na vás, ale aj na celú rodinu. Cook s láskou!
