Mandarínsky džem - 11 receptov

Ak chcete slúžiť niečo neobvyklé pre čaj, urobte mandarínsky džem. Je pripravený rýchlo a ľahko. Nakoniec jemná pochúťka získa fantastickú jasne oranžovú farbu, ktorá pridá do vášho stola trochu slnka.

Klasický recept

Budete potrebovať:

  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • Mandarínky - 1 kg.

Pokyny krok za krokom:

  1. Odlúpnite špinu z kôry a odstráňte ju spolu so semenami, ak sú prítomné v ovocí.
  2. Rozdelíme buničinu na plátky a posunieme ju do hlboko priestranného pohára.
  3. Rovnomerne rozložte 0,5 kg cukru na plody. Nechajte cez noc.
  4. Počas tejto doby buničina z mandarínok absorbuje cukor a vylije ju.
  5. Jemne premiešajte ovocnú hmotu a nastavte na varenie na kachle.
  6. Počkáme, kým sa džem zovrie, zníži teplo na minimálny výkon a varíme 20 minút.
  7. Ak sa na povrchu hmoty objaví pena, odstráňte ju a z času na čas premiešajte mandarínky tak, aby nespálili.
  8. Trvať na miske asi hodinu a usporiadať v pohároch.

Pikantný recept so škoricou


Zloženie receptúry:

  • granulovaný cukor - 0,5 kg;
  • šesť mandarínov;
  • škorica;
  • kôra jeden mandarín.

Algoritmus činností:

  1. Odstráníme kôru z ovocia, ak tam sú semená v mandarínky, odstránime ich.
  2. Celulóza sa rozdelí na plátky a vyleje sa do šálky. Naplňte plátky mandarínky cukrom a nechajte pohár na stôl celú noc.
  3. Opláchnite kôru z ovocia, nakrájajte na malé kúsky a pridajte do mandarínok.
  4. Nalejte obsah šálky do panvice a položte riad na oheň.
  5. Varte 20 minút na nízkych teplotách, potom hádzať tyčinku škorice a varíme ďalších 20 minút.
  6. Odstráňte škoricové tyčinky z uviaznutého papiera. Počkáme, kým sa ovocná hmota trochu ochladí a naliať do sterilizovaných pohárov alebo ju podávať na stôl pre čaj.

Plátky mandarínky


Zoznam zložiek:

  • škorica - 8 g;
  • cukor - 0,6 kg;
  • lúpané mandarínky - 0,6 kg;
  • voda - 80 ml.

Ako urobiť mandarínový džem s plátkami:

  1. Odstráňte kôru z nášho ovocia, odstráňte biely film a jemne rozdeľte oranžové mäso na plátky.
  2. Spojte plátky mandarínok, škorice a cukru do veľkej misy.
  3. Naplňte vodu do ovocnej hmoty drevenou špachtľou a všetko jemne premiešajte. Nie je možné, aby boli plátky poškodené, inak by sa džem podobal kašúre.
  4. Nechajte hmotu dve hodiny. Potom zapnite oheň a nastavte ho na minimálnu kapacitu.
  5. Kuchárka ošetrujte až do varu, potom zapnite vysokú teplotu a varíme 3 minúty.
  6. Ďalšie mandarínky už nemôžu byť varené, inak plátky nezostanú neporušené, ale sirup nie je taký hrubý, ako potrebujeme. Preto si vyberte mandarínky a položte ich na brehy. A varíme tekutinu, ktorá zostala po ovocí po dobu 5 minút, ochlaďte ju a varíme ďalších 5 minút.
  7. Zostáva pridať sirup do mandarínok v pohári a džem je pripravený.

Ako variť s jablkami


Hlavné produkty:

  • cukor - 1 kg;
  • mandarínky -1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • jablká - 1 kg.

Postupná príprava:

  1. Umyte všetky ovocie pod kohútikom. S mandarínky odstráňte šupku a rozoberte ruky na plátkoch.
  2. Neodhadzujeme mandarínovú kôru, ale rozdrvíme ju na strúhaný prášok.
  3. Odrežeme tenkú kožu z jabĺk, odstráňte drieku a semená nožom. Maso je ošetrené strihom.
  4. Vložte výslednú jablkovú hmotu do hrnca a variť, až kým sa jablká nedáme.
  5. Ochlaďte plodovú hmotu a prejdite ju cez sito, čím preosiete hrudky.
  6. Vložte zemiakové kaše späť do panvice, pridajte plátky mandarínky, drvené kôry a granulovaný cukor.
  7. Všetko premiešajte, až kým nebudete hladkú hmotu a varíme 20 minút.Ak sa lahôdka neskladí s riadom, musí sa neustále miešať.
  8. Naliať dezert v pohároch alebo okamžite slúžiť na stôl.

Pôvodný mandarínsky džem


Ak máte po dovolenke veľa mandarínových kôrok - nevyhazujte ich. Z kôry ovocia sa dá uvariť sladké a jemné džemy.

Čo potrebujete urobiť:

  • jeden citrón;
  • granulovaný cukor - 1 kg;
  • mandarínové šupky - 1 kg;
  • citrónová kôra;
  • voda - 0,25 l.

Varenie mandarínky:

  1. V deň pred varením položte kôrovce v nádobe s vodou a odíďte.
  2. Zrežeme odtrhávacie pásy alebo štvorce.
  3. Naplňte ich vriacou vodou a počkajte 15 minút. Táto fáza je nevyhnutná na to, aby sa horkosť a kôra z produktu stali mäkkou.
  4. Nalejte starú vodu a znova nalejte vriacu vodu po dobu rovnakého času. Opakujte postup opäť.
  5. V cedníku umyte mäkké kôrky a položte ich do misy.
  6. Pridajte cukor, premiešajte ingrediencie a nechajte päť hodiny.
  7. Naliať citrónovú šťavu, stlačený z jedného citróna a rozdrvenej kôry.
  8. Vartejte misku pri nízkej požiarnej energii po dobu 40 minút.

Varenie s pridaním banánov


Zoznam produktov:

  • polovica banánov;
  • cukor - 90 g;
  • Mandarínky - 1 ks.

Pripravte krok za krokom:

  1. Nakrájajte oloupanú polovicu banánu do tenkých kruhov.
  2. Rozdelené lúpané mandarínky rozdeľte na plátky. My zase ich nakrájame na malé kúsky a dáme ich do hrnca.
  3. Najlepšie s banánovou buničinou a pridajte cukor.
  4. Zostáva delikátnosť 15 minút, vychladnúť a vložiť do vázy. Majte pekný čajový večierok.

Celý mandarínový džem s kôrou

Budete potrebovať:

  • mandarínky - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • cukor - 1 kg.

Ako urobiť zaseknutie mandarínky:

  1. Plody sa najlepšie odoberajú malé, bez semien.
  2. Vezmeme si kefu a veľmi dobre umyjeme a vyčistíme ovocie. Môžete použiť mydlo.
  3. Vložte ich do hlbokých riadov a nalejte vriacu vodu. Čakáme 15 minút, vypustíme kvapalinu.
  4. Naplňte ovocie teraz studenou vodou a namočte 24 hodín.
  5. Každý mandarínky nakrájajte na dve časti.
  6. Do panvice nalejte 200 ml vody a pridajte k nej 500 gramov cukru. Z týchto produktov sirup pripravte.
  7. Naplňte ich ovocím do misy. Položte tanier na vrch a zaťaženie, napríklad pohár vody.
  8. Štruktúru odstránime v chladničke po dobu 8 hodín.
  9. Ráno naneste na plyn budúci džem so sirupom a varte 5 minút po varení.
  10. Opäť odstráňte ovocnú hmotu v chladničke počas 12 hodín.
  11. Tento postup vykonávame trikrát, vždy pridáme 250 gramov cukru.
  12. Pri poslednom varení umiestnite mandarínky do samostatnej misky a varte sirup, kým sa nestane priehľadným.
  13. Naplňte ich ovocím a naberajte poháre.

Mandarínsky džem s brandy

Hlavné zložky:

  • cukor - 500 g;
  • Cognac - 50 ml;
  • mandarínky - 500 g

Pokyny krok za krokom:

  1. Sekretujeme lúpanú mandarínovú buničinu do plátkov.
  2. Pridajte k nim cukor a brandy. Výsledná hmotnosť nechajte v pohári cez noc.
  3. Ráno začneme pripraviť pochúťku s nízkou požiarnou energiou po dobu 40 minút.
  4. Sterilizujte pohár a pridajte do neho príchuť.

Recept s kardamom a borovicovými orechmi

Zoznam zložiek:

  • škorica - 10 g;
  • mandarínky - 1,5 kg;
  • borovicové orechy - 50 g;
  • cukor - 160 g;
  • jeden kardamom;
  • vanilkový cukor - 20 g.

Algoritmus činností:

  1. Odlúpnite kilogram ovocia z kôry a nakrájajte mäso na kúsky.
  2. Vložte kúsky ovocia do panvice. V tej istej miske zvyšných mandarínok stlačte šťavu.
  3. Počkajte, kým zmes vrie, pridajte kardamom, nalejte oba druhy cukru, škorica.
  4. Varenie na nízkej teplote po dobu pol hodiny. 7 minút pred koncom varenia položte olúpenú ihličnu.
  5. Roll časť dezert v bankách, a druhá časť môže byť ponechaná na čaj.

S tekvicou

Kombinácia zeleniny a ovocia dodáva nezvyčajnú sladkú chuť a veľmi jasnú farbu. Skúste to skúsiť!

Komponenty receptov:

  • granulovaný cukor - 0,6 kg;
  • mandarínky bez kôry - 0,5 kg;
  • tekvica - 0,9 kg.

Postupná príprava:

  1. Odstráňte dýňovú kôru a semená. Buničiny nakrájajte na malé kocky.
  2. Vložte kusy tekvice do hrnca a pridajte 150 ml vody.
  3. Opečte zmes, kým je tekvica mäkká.
  4. Nakrájame olúpané ovocie do miešača a rozomelíme.
  5. Odstráňte hrniec tekvicou z ohňa a počkajte, kým sa ochladí.
  6. Presunuli sme hmotu z panvice na mixér a premenili ju na pyré.
  7. Zmiešajte ovocnú hmotu a zemiaky v panvici a varte, kým sa vaje.
  8. Potom vylejte cukor a varíme ďalších 20 minút a miešame lyžicou. Ak sa objavil džem, potom ho odstránime.
  9. Zostáva zaseknúť džem na brehu a prevrátiť.

S citrónom a želatinou

Zloženie receptúr:

  • voda - 40 ml;
  • želatína - 40 g;
  • mandarínky - 0,3 kg;
  • granulovaný cukor - 0,1 kg;
  • citrón - 1 ks.

Príprava krok za krokom:

  1. Rozdelené mandarínky rozdelené na plátky, ktoré sme rozotreli do hlbokého pohára.
  2. Pečene umyte citrón, nakrájajte na kusy, bez odstránenia kôry a spracujte v mixéri. Pridajte výslednú hmotu do mandarínok.
  3. Pridajte cukor na ovocie a ponechajte jedlo 60 minút.
  4. Naplňte želatínu vodou v samostatnej nádobe.
  5. Ovocná hmota sa prenesie do hrnca a varí sa 20 minút.
  6. Pridajte želatínu a varíme ešte jednu minútu.
  7. Jam sa môže vyliata do pohárov

Kategórie