Chrumkavé produkty s voňavou a šťavnatou výplňou, hlboké vyprážané, chutí najlepšie na slávnosť na čerstvo pripravených. Recept mäsových keburek s mäsom doma nie je komplikovaný a úžasná chuť jedla neopustí domácnosť ľahostajným. Nasledujú rôzne možnosti pečenia.
Pasties s mäsom - klasický recept
V otvorených priestoroch siete prechádza veľa možností varenia, ale najkrajšie a preverené zostáva klasické.
zloženie:
- múka - 970 g;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- voda - 0,5 l teplý;
- tuk - 50 g
náplň:
- cibuľa - 335 g;
- mleté mäso - 670 g hovädzieho mäsa (hovädzie mäso);
- greeny;
- soľ - 1 lyžička.
Príprava:
- Do nádoby pridajte múku. Nalejte polovicu vody. Zamiešame.
- Nalejte zvyšok kvapaliny do panvice.
- Osolíme.
- Vložte tuk.
- Počkajte na varenie.
- Pripravte mixér.
- Vriaca kvapalina nalejte do múky.
- Beat up.
- Hneďte až do vychladnutia.
- Potom hneďte ruky.
- Vložte balík.
- Vložte do chladničky.
- Na prípravu náplne: cibuľa bez šupky. Rozseknite. Brúsiť. Môžete použiť mlynček na mäso, mixér alebo struhadlo.
- Chop greens.
- Do misy položte mleté mäso, soľ, zeleninu a korenie. Hniesť.
- Vytvorte cesto.
- Vezmite misku.Obráťte sa. Vystrihnúť kruhy.
- Položte náplň na jednu stranu.
- Druhý kryt.
- Krayushki zaschipnut. Pomôže to vidličke.
- Získajte panvicu.
- Prelejte olej.
- Zahrejte
- Vložte doštičky. Pečieme pár minút.
- Dajte si papierový uterák. To pomôže odstrániť tuk.
- Premiestnite na štítok. Zakryte viečko, aby sa zohrievalo počas varenia ďalšej dávky.
Varenie recept, ako v cheburechnoy
Pociťujte chuť detstva, pripravte voňavý koláč naplnený lahodnou šťavnatou náplňou s chrumkavým, najtenším cestom.
zloženie:
- múka - 450 g;
- voda - 150 ml v cestách;
- soľ;
- voda - 125 ml pre mleté mäso;
- mleté mäso - 320 g;
- soľ - polievka;
- Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- petržlenová vňať - 30 g pre mleté mäso;
- cibuľa - 160 g na mleté mäso;
- biele korenie na vypchávanie.
Príprava:
- Soľ múky.
- Otvorte otvor do stredu. Nalijte vodu na cesto.
- Nalejte slnečnicový olej.
- Hniesť. Získajte hustú hmotu.
- Zbaliť v balení.
- Vložte do chladničky.
- Peleteret žiarovky. Môžete použiť strúhadlo alebo mixér.
- Zmiešajte s mletým mäsom.
- Zelení nasekané. Vložte soľou do náplne.
- Pepř to.
- Zmiešajte to. Zozbierajte výslednú hmotnosť.
- Nalejte rýchlosť vody na vypchávanie.
- Zmiešajte to. Získajte tekutú hmotu.
- Vytvorte cesto.Vystrihnite kruhy.
- Umiestnite do stredu mince.
- Zatvorte okraje. Pripevniť.
- Umiestnite do vriaceho oleja. Fry.
Cestoviny na cestoviny: možnosti
Táto pochúťka je populárna, bez ohľadu na sezónu. Chutné cesto sa môže variť rôznymi spôsobmi.
Na kefír
Pomocou tejto možnosti získate jemné, voňavé cheburek.
zloženie:
- vajcia - 1 ks;
- kefír - 250 ml;
- soľ;
- múka - 500 g
Príprava:
- Nalejte do nádrže na kefír.
- Podsolit.
- Nalejte vajcia. Zamiešame.
- Na múku nalejte malú porciu. Hniesť.
- Ukázalo sa, že hmotnosť nie je ťažká a nie mäkká.
- Zbaliť v taške. Vložte do chladničky.
- Po pol hodine môžete začať variť.
Minerálne chrumkavé cesto
Je to úžasné cesto pre pasty s bublinkami. Obálky s mäsom len odletujú od dosky.
zloženie:
- voda - 300 ml minerálnej studenej vody;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
- múka - prémia 525 g;
- cukor - polievková lyžica;
- soľ - polievková lyžica.
Príprava:
- V miske veľkej veľkosti nalejte vodu plynom.
- Podsolit.
- Pridajte cukor.
- Zamiešame. Všetko by sa malo rozpustiť.
- Pridajte maslo. Zamiešame.
- Preosiať múku.
- Opatrne nalejte do kvapaliny.
- Hniesť.
- Ak sa prilepí na povrch, pridajte viac múky ako je uvedené v receptúre.
- Pošlite ju do chladničky, zabalené v balení, na jednu hodinu.
Choux s bublinami
Táto možnosť varenia je milovaná mnohými, pretože nevyžaduje veľa výrobkov a špeciálne úsilie na varenie. Cheburek je mäkký a zostane tak aj po ochladení.
zloženie:
- múka - 670 g;
- soľ - 1 lyžička;
- voda - 170 ml horúce;
- olej - 30 ml slnečnice;
- vajcia - 1 kuracie mäso.
Príprava:
- Miešajte vriacu vodu so soľou a olejom. Pridajte múku (75 g). Miešanie hmoty bolo bez hrudiek.
- Nalejte vajcia. Zamiešame.
- Zvyšok múky nalejte do šmýkačky. Do stredu nalievajte kvapalinu. Zamiešame.
- Po pol hodine znova mieste.
- Po pol hodine môžete variť.
Puff pečivo
Recept, ktorý je bežný medzi krymskými Tatármi.
zloženie:
- múka - 440 g;
- rastlinný olej - 80 ml;
- voda - 180 g;
- soľ - polievka;
- žĺtok - 1 ks.
Príprava:
- V miske zmiešajte žĺtok soľou.
- Nalejte vodu s olejom. Zamiešame.
- Múku nalejte sitom.
- Zamiešame.
- Twist loptu. Minimalizujte sáčok a chladu.
droždie
To je veril, že najchutnejšie cheburek varené kvasinkami.
zloženie:
- droždie - 1 čajová lyžička;
- múka - 780 g;
- soľ;
- voda - 325 ml teplého;
- maslo - 2 lyžice slnečnice;
- vajcia - 1 kuracie mäso.
Príprava.
- Nalejte teplú vodu do hrnca.
- Nalejte droždie. Zamiešame.
- Na varenie.
- Nalijte 100 g múky. Zamiešame.
- Chladenie.
- Nalejte vajcia.
- Nalejte zvyšok múky. Hniesť.
- Dajte hodinu na hmotnosť prítomnosti.
Chebureks s teľacou alebo jahňacou
Ak chcete urobiť jedlo skutočné a nemal by náladu náladu nepáči ma to maslo. Cheburek by mal plávať. Pre chrumkavú a hnedú kôrku rozložte len vo vriacom oleji. Pohodlné použitie na používanie fritézy. Ak chcete odstrániť nadbytočný olej, ktorý zostáva na povrchu, umiestnite výrobok na papierový uterák.
zloženie:
- múka - 600 g;
- soľ;
- voda - 320 ml;
- čierne korenie na vypchávanie;
- vajcia - 1 kuracie mäso;
- cibuľa - 370 g pre mleté mäso;
- olej - 1 polievková lyžica. lyžička olív;
- jahňacie alebo teľacie mäso (možno použiť dva druhy mäsa) - 750 g;
- mlieko - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Varujte vodu. Pridajte soľ.
- Nalejte olej.
- Ľahko nalejte polovicu pohára múky. Miešajte mäso, miešajte.
- Ochlaďte to.
- Nalejte vajcia.
- Potom mlieko.
- Hniesť.
- Uistite sa, že ste odpočívali pol hodiny.
- Mäso a cibuľu mlejte pomocou mlynčeka na mäso.
- Pridajte soľ a korenie.Zamiešame.
- Vytvorte cesto. Vystrihnite kruhy pomocou šálky.
- Vložte mlynček do stredu. Utesnite okraje.
- Zahrejte olej. Miesto cheburek. Fry.
Plnené kurča
Jemné šťavnaté plnky. Koláče sa získavajú s krehkou kôrkou.
zloženie:
- soľ - 1 čajová lyžička;
- voda - 240 ml;
- múka - 4 lyžice. lyžice pšenice;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- vajcia - 1 ks. kura.
náplň:
- soľ - 1 lyžička;
- kuracie prsia - 750 g;
- šampiňóny - 470 g;
- suchý cesnak na zemi - 1 lyžička;
- zelená cibuľa - 30 g;
- mleté korenie - polhodinové lyžice.
Príprava:
- Všetky výrobky určené na miešanie cesta.
- Hniesť. Roll loptu. Odpočítavajte pol hodiny.
- Nakrájajte cibuľu. Fry.
- Huby sekané.
- Hádzať do luku. Podsolit.
- Fry.
- Chopte filé pomocou mlynčeka na mäso.
- Zmiešajte s pražením.
- Nakrájajte cibuľu. Spojte sa s mäsom. Osolíme. Pridajte korenie. Zamiešame.
- Vytvorte cesto. Vezmite pohár. Vystrihnúť kruhy.
- Umiestnite plnku. Okraj zatvorte.
- Premiestnite do horúceho oleja. Fry.
S hovädzím a bravčovým mäsom
Vkusné plnenie v kombinácii s najjemnejším cestom vám prinesie skutočnú radosť.
zloženie:
- cibuľa - 50 g žiarovky;
- soľ;
- voda - 150 ml pre mleté mäso;
- voda - 120 ml;
- múka - 150 g;
- greeny - 100 g;
- rastlinný olej - 130 ml na test;
- olej na vyprážanie - 1000 ml;
- mleté bravčové s hovädzím mäsom - 320 g
Príprava:
- Voda na cesto premiešajte s olejom. Podsolit.
- Zahrejte
- Spojte s múkou. Hniesť.
- Dajte čas na dve hodiny.
- Nakrájajte zeleninu.
- Hádzať do vypchávky. Osolíme.
- Nalejte do vody, rýchlosť, ktorá je uvedená pre mleté mäso.
- Zamiešame. Prítomnosť vody poskytne požadované plnenie šťavy.
- Zahrejte olej.
- Vytvorte cesto. Vystrihnúť kruhy. Umiestnite mäsový výrobok.
- Utesnite okraje.
- Umiestnite obrobok do oleja.
- Fry.
- Získajte ju, vložte ju do utierky. Po pár minútach vložte do misky.
Krymské cestoviny s mäsom
Minimálne finančné a časové náklady a v dôsledku toho veľký efekt.
zloženie:
- rastlinný olej - polhodinové lyžice;
- múka - 520 g;
- soľ;
- voda - 240 ml.
náplň:
- petržlenová vňať - 20 g;
- mleté mäso - 290 g;
- mleté korenie;
- cibuľa - 160 g žiarovky;
- soľ;
- mäsový vývar alebo voda - 5 lyžice. lyžice.
Príprava:
- V múke nalejte olej. Osolíme.
- Rozomknite rukami.
- Nalijte vodu. Hniesť.
- Skryť v taške. Nechajte päť hodiny.
- Rozemlte cibuľu. Pre tento účel použite mixér.
- Zmiešajte s mletým mäsom.
- Nakrájajte petržlen.
- Vložte soľou a korením do náplne. Zamiešame.
- Aby sa stali jemnejšie a jednotnejšie - odrazte.
- Nalejte v bujóne v jeho neprítomnosti - vodu.
- Zamiešame.
- Rozotrite cesto, nakrájajte kruhy.
- Umiestnite plnku. Prilepte okraje.
- Zahrejte olej.
- Fry cheburek.
Je to chutné variť pasty so syrom.Pre to, pridajte strúhaný syr na plnenie sa vám páči v každom receptu sa vám páči.
Ako vyrezávať a smažiť?
Môžete variť rôznymi spôsobmi:
- Odstráňte kúsok cesta, rolujte v kruhu. Rozbaliť s valčekom. Základ pre jednu časť sa prejaví.
- Môžete okamžite rozložiť celú hmotnosť a nakrájame šálku polotovaru.
V druhom variante bude potrebné častejšie rozstrekovať múku, z ktorej sa hmotnosť stáva pevnejšou, ale samotné pastilky budú rovnaké vo veľkosti.
Na prvej polovici rozložte náplň a druhú na vrch. Zvyčajní cheburekové majú zúbkovanú hranicu. Ak to chcete urobiť, môžete použiť špeciálny nástroj alebo obyčajnú vidličku, pomocou ktorého ho pritlačíte.
Na vyprážanie výrobkov je potrebné do panvice nalievať veľa oleja. Nezabudnite ho zahriať. Polotovary položte s mäsom a smažte. Potom ich presuňte na papierový uterák. Keď sa prebytočný olej absorbuje, položte ho na misku a podávajte.
