Kuracie hovädzie mäso Stroganoff - 5 receptov

V tradičnej verzii stroganoff hovädzieho mäsa pripraveného z hovädzieho filé. Ale dnes sa pozrieme na 5 najvýhodnejších a najkvalitnejších verzií tohto kuracieho jedla. Hovädzie Stroganoff sa v tomto prípade ukáže byť obzvlášť jemné a chutné, a proces a doba pečenia je výrazne znížená. Kusy mäsa vyprážané cibuľou a zeleninou sú jemné a jemné. Špeciálna aróma a chuť dáva špeciálnu značkovú omáčku.

Ako variť kuracie hovädzie mäso stroganoff

Toto jedlo je univerzálne, pretože ide dobre s akoukoľvek oblohou. Je vhodný ako pre denný, tak aj pre slávnostný stôl. Charakteristickou črtou sú minimálne náklady na čas a peniaze. Hovädzie Stroganoff dokáže variť aj kandidáta. Špeciálne zručnosti nie sú pre to potrebné. Ale pre svoju jednoduchosť má výbornú chuť, ktorá osloví aj tých najnáročnejších gurmánov.

Jedná sa o pražené kusy mäsa, ktoré sa potom dusia v omáčke a pridávajú zeleninu alebo huby. V skutočnosti je veľa receptov na varenie. Niekto má rád viac krémovú a jemnú chuť, takže pripravte špeciálnu omáčku. Pre milovníkov je rýchly recept, ktorý zahŕňa papriku a korenie.

Klasický recept: kuracie mäso stroganoff s kyslou smotanou


Najobľúbenejší a vyhľadávanejší recept. Sortiment výrobkov je minimálny a chuť je úžasná.

Pre varenie budete potrebovať:

  • 1 stredná cibuľa;
  • 5 polievkových lyžičiek. lyžice kyslou smotanou 20% tuku;
  • 800-900 gr. kuracie prsia;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja;
  • pár polievkových lyžíc múky.

príprava

  1. Čistime cibuľu a nakrájame na polkruhy.
  2. Pridajte rastlinný olej do predhriatej panvice a smažte cibuľu, až kým nezíska zlatú farbu.
  3. Nakrájajte kuracie plátky na prúžky a poraďte každý kúsok kuchynskou paličkou.
  4. Pridajte nakrájané filé na cibuľu, zvyšte teplo a smažte mäso až do zlatohnedej. Pridajte soľ, korenie a múku a premiešajte všetko. Potom pošleme kyslú smotanu a zakryjeme viečkom.
  5. 10-15 minút varte pri nízkej teplote.

Podávajte s akýmkoľvek bočným jedlom alebo zeleninou. Prípadne môžete pridať svoju obľúbenú zeleninu.

Kuracie hovädzie mäso stroganoff so smotanovou omáčkou


 

Huby a smotanová omáčka dokonale dopĺňajú a zdôrazňujú chuť jedla. Ukazuje sa neuveriteľne chutné a jemné.

Pre to potrebujeme:

  • 300 gr. šampiňóny (čerstvé);
  • 600 gr. kuracie prsia;
  • 1 stredná cibuľa;
  • niekoľko polievkových lyžíc múky;
  • 60 gr. maslo;
  • ½ polievkovej lyžice. horčicové lyžice;
  • ½ šálky kyslej smotany 15% tuku;
  • Šálka ​​s nízkym obsahom tuku;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice kuchynského oleja na pečenie;
  • 500 ml. vody alebo teplého kuracieho vývaru.

príprava

  1. Huby sa dôkladne umyjú a nakrájajú na malé vrstvy.
  2. Jemne nakrájajte cibuľu a rozotrite ju na panvicu. Smažte do zlatohnedej a pridajte huby. Smažte ich až do polovice.Po ochladení položte do misy.
  3. V hlbokej miske vylejte múku, trochu soli a rozložte jemne nakrájané filé a premiešajte, až kým nebude hladká.
  4. Maslo nalejte do panvice a dobre ho zohrejte. Štiepte kurča a smažte do zlatohnedej.
  5. Roztierajte maslo na čistú panvicu, roztopte ju a pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžice múky. Miešajte, kým nezmiznú hrudky. Potom pošleme horčicu a zmes cibule a huby a vyprážané filé.
  6. Mix smotanou smotanou a pridajte do hromadného balenia. Všetko zahrievame na nízkych teplotách a neumožňujeme varte.

Recept so smotanovou omáčkou a paradajkami

Paradajky dávajú jedlo osobitnú chuť a mäso pridá šťavnatosť a sladkú kyslú chuť.

  • 2 kusy stredne veľké paradajky;
  • 600-700 gr. kuracie prsia;
  • 2 stredné cibule;
  • jedna lyžica múky;
  • 50 gr. maslo;
  • 2 polievkové lyžice. lyžice nerafinovaného rastlinného oleja.

Príprava krok za krokom:

  1. Cibuľa nakrájajte na polkruhy a pošlite do predhriatej nádoby s prídavkom rastlinného oleja. Smažte do zlatohnedej.
  2. Kuracie prsia nakrájané na pásy s hrúbkou nepresahujúcou 1 cm. Chlieb v múke a pridajte do smaženej cibule filé a maslo.
  3. Paradajky sa musia odlepiť z kože. Ak to chcete urobiť, urobte rez a naliať ich vriacou vodou na niekoľko minút. Potom sa pokožka dokonale zbaví.
  4. Nakrájajte ich na malé kocky a pridajte ich na mäso.
  5. Potom pošleme kysnutú smotanu a pomaly miešame. Panvicu zakryte viečkom a nakrájajte na nízkej teplote 15-20 minút.

Pikantné kuracie hovädzie mäso stroganoff s kyslou smotanou a paprikou


Tento recept poteší milovníkov pikantného jedla, tých, ktorí milujú "horúce".

  • 700 gr. kuracie prsia;
  • 2 stredné cibule;
  • ½ šálky vývaru alebo vody;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 1 šálka kyslej smotany s akýmkoľvek obsahom tuku;
  • pár polievkových lyžíc múky;
  • 50 gr. maslo;
  • 2 polievkové lyžice.lyžice rastlinného oleja;
  • ¼ Čl. lyžice papriky.

príprava

  1. Do vyhrievanej panvice pridajte zeleninu a maslo a potom 2 strúčiky cesnaku (celé).
  2. Prerezajte kurča na tenké, dlhé plátky a posypte na cesnak.
  3. Keď sa mäso bielo, odstráňte cesnak.
  4. Pridajte na cibuľu, nakrájané polovice krúžkov a smažte až do zlatého.
  5. Pridajte múku do vody alebo do vývaru a miešajte, až kým nebude hladká.
  6. Výslednú zmes nalejte do mäsa.
  7. Do zmiešanej smotany pridajte papriku, soľ a korenie a pošlite ich na panvicu.
  8. Nasypejte pri nízkej teplote počas 15 minút.

Hovädzí stroganoff v pomalom sporáku


 

Multivarka - nepostrádateľná vec pre každú domácu ženu. Mäsové jedlá v nej sú šťavnatejšie a jemnejšie.

  • 1 veľká cibuľka;
  • 300 gr. čerstvé šampiňóny;
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 strúčika cesnaku;
  • 600 gr. kuracie prsia;
  • 3 nakladané paradajky;
  • ½ šálky vody alebo vývaru;
  • ½ šálky kyslej smotany.

príprava

  1. Nalijte olej do misky multicooker a pridajte nakrájané šampiňóny. Vyberte režim "Frying".
  2. Cibuľa nakrájame na polkruhy a položíme na huby.
  3. Zostrihajte mrkvu na strúhadle a pridajte k cibuľke a hubám.
  4. Nakrájajte filé na tenké slamky a pošlite ich do bežnej misky so všetkými zložkami.
  5. Čistenie paradajok z kože, miesenie vidličkou a rozloženie po kuriatke.
  6. Pridajte k všetkým produktom kyslé smotany a vývar (voda).
  7. Zvoľte režim "Quenching" a pripravte 40 minút.

Hovädzie Stroganoff - skvelé jedlo, variť pod silou, dokonca aj začiatočník. Najvhodnejšie výrobky skončia úžasnou chuťou. To dobre funguje s špagetami, ryžou alebo pohánkou. Môžete tiež použiť parnú alebo grilovanú zeleninu ako prílohu. Z rozmanitosti uvedených receptov si každý môže vybrať svojho obľúbeného a pripraviť ho pre seba a svojich blízkych.


Kategórie