Stačí stačiť variť sušené smotany, aby ste pravidelne milovali svojich blízkych s úžasným pečivom. Dokončené spracovanie môže slúžiť ako nezávislý sladký prídavok do mlieka alebo čaju alebo ako základ pre kompozitný koláč. Potom zozbierali najúspešnejšie recepty, o ktorých sa diskutovalo sušenka
Klasický špongiový koláč na kyslej smotane
Diverzifikácia a zdobenie jemnosti tohto receptúry pomôže kúsky čerstvých bobúľ a ovocia. Zloženie: 4 ks. stolové vajcia, 220 g cukru, 90 g stredne tuku kyslej smotany, malé. lyžica prášku na pečenie, 2 veľké lyžice vanilkového cukru, 260-270 g múky.
- Vajcia sú šľahané dvoma druhmi cukru. Výrobky by mali byť miešané, kým nebudú rovnomerné a nebudú existovať zjavné sladké zrná.
- Kyslá smotana a prášok do pečiva sa vloží do masy.
- Zostáva ešte pridávať preosiate vysokokvalitnú múku na časti.
- Homogénne cesto sa naleje do formy pergamenu.
- Pečená základňa asi pol hodiny.
Pri pripravenosti obrobku je vhodné skontrolovať pomocou páperky.
V rúre
Rúra najčastejšie sa ukáže byť hlavným pomocníkom hostesky pri výrobe takých dezertov. Zloženie: pol šálky kvalitnej múky a rovnakého množstva veľmi tučnej kyslej smotany, 4 vajcia, 2/3 malé.lyžice sódy na pečenie, čerstvo vylisovaná citrónová šťava na kalenie, 160 gramov granulovaného cukru, štipku soli.
- Miešaná vaječná zmes je šľahaná pieskom až do hladkej a bielej.
- Do výslednej hmoty sa pridá zakysaná smotana, hydratovaná sóda, stolová soľ.
- Múka je preosiata v malých častiach do cesta. To by sa malo robiť z veľkej vzdialenosti, aby produkt mal čas na obohatenie kyslíkom.
- Cesto sa naleje do formy spracovanej rastlinným olejom.
- Pečená misa pri teplote 190 stupňov po dobu najmenej pol hodiny.
V tomto procese je dôležité neotvárať dvierka rúry, ale monitorovať pripravenosť dezertu cez sklo.
V multicooker
Ak má "inteligentný hrniec" režim pečenia, výrazne to uľahčí život hostesky. Umožňuje napríklad rýchle a ľahké pečenie vynikajúcich sušienok. Zloženie: polovičné balenie bohatého masla, pohár cukru a kyslej smotany, 4 vajcia, 2 lyžice. múka vysokej kvality, veľkú lyžicu prášku na pečenie, vanilín podľa chuti.
- Piesok s obsahom vajec sa dlhodobo šľaha pomocou mixéra alebo mixéra. V dôsledku toho by mala byť kvapalina pokrytá silnou penou.
- Olej sa roztaví priamo do misy zariadenia. K nemu nie je položená studená kyslá smotana a sladká vajcová zmes.
- Všetky zostávajúce suché prísady, ktoré sú dobre zmiešané, sa tam posielajú.
- Príprava liečby v príslušnom programe trvá 65 až 70 minút.
Je žiaduce po ďalších 10-15 minút opustiť hotový špongiový koláč na vykurovaní.
Pridaním oleja
Často zakysaná smotana v príslušných receptúrach je kombinovaná s tučným maslom. Ak chcete pripraviť našuchorený mäkký suchár, potrebujete 120 gramov. Kyslá smotana bude potrebovať 200 gramov. Ďalšie zložky: 4 vajcia, 180 g cukru, 2 špice jemnej soli, 260 g pšeničnej múky, 8 g prášku do pečiva.
- Olej sa roztopí v hrnci a mierne sa ochladí.
- Vajcia sú rozdelené na časti. Veveričky z nich sú šľahané so štipkou soli, až kým neoplachovaná pena. Pri tomto procese sa do hmoty postupne zavádza polovica piesku.
- Zvyšný cukor a soľ bude použitý na potláčanie žĺtkov. V dôsledku toho by mala byť v miske krémová zmes, kde tenký prúd vyleje roztopené maslo. Potom sa zavádza kyslá smotana.
- Špachtle spojené hmoty na báze bielkovín a žĺtkov. To by sa malo robiť s pomalými, jemnými pohybmi.
- Zostáva zaspať do misy, so všetkými pripravenými prísadami, preosial múku vopred s práškom do pečiva.
- Komponenty sa miesia lyžicou bez použitia mixéra.
- Sušienka sa v peci pečie v olejovej forme počas 40 až 45 minút.
Môžete nakrájať hotovú základňu na dve časti, odlepiť vybraný krém a podávať čaj alebo čakanku.
Čokoládový špongiový koláč na kyslej smotane
Tento recept sa k nám dostal z francúzskej kuchyne. Je spokojný so svojou jednoduchosťou a cenovou dostupnosťou. Zloženie: 4 stolové vajcia, pol šálky cukru, 1,5 šálky ľahkej múky, 1 šálka domácej kyslej smotany, špetka jemnej soli, čierna čokoláda, malá lyžička sódy.
- V niektorých miskách roztavenej čokolády a masla. Mierne chladené ingrediencie sú spojené so širokou drevenou lyžicou.
- Piesok zasahuje do výslednej teplej hmoty. Je potrebné počkať, kým sa úplne nerozpustí kryštály.
- Samostatne, bijete vajcia. Ďalej sa tiež vliali do čokoládovej zmesi.
- Tá sa pridá do základne múky, preosiatej sódom na pečenie.
- Homogénne cesto sa naleje do formy pergamenu.
Najskôr sa špongiový koláč pečie 25 minút pri 180-190 stupňoch a potom ďalších 10 minút pri 150 až 160 stupňoch.
S kondenzovaným mliekom
Podľa tohto receptu bude možné pripraviť tortu pre pokojné domáce stretnutia.Zloženie: pohár cukru a kyslej smotany, 2 vajcové vajcia, malá lyžička hasenej sódy (najlepšie je použiť citrónovú šťavu), štandardné kondenzované mlieko, balenie tukového masla, 2 šálky bielej múky.
- Piesok sa spája so zakysanou smotanou a vajíčkami. Prísady sa dôkladne zmiešajú.
- Preosiata múka sa niekoľkokrát vstrekne do výslednej hmoty v malých častiach. Sóda na pečenie sa pridá. Ak nie je vopred vrátená, chuť produktu bude pri skúške príliš jasná.
- Výsledná hmota je vyložená vo forme a zapečená až do zlatohnedej farby po dobu 20-25 minút.
- Koláč sa rozreže na dve polovice a potiahne zmäkčené maslo, šľaha kondenzovaným mliekom. Môžete vytvoriť niekoľko úrovní naraz. Za týmto účelom budete musieť odstrániť koláče veľmi jemne.
Krém s kondenzovaným mliekom a kyslou smotanou pre špongiový koláč podľa opísaného receptu je tiež vynikajúci. Na to, namiesto masla v smotane používa tuk smotanou smotanou.
S kakaom
Pre takúto sušienku je dôležité vybrať vysokokvalitné kakao. Berie 5 polievok lyžice. Zostávajúce zložky: polpachki maslový tuk, vajce stolík, sklo s nízkym obsahom tuku kyslej smotany, štipka jedlej sódy a soli, 1,5 umenia. biela pšeničná múka.
- Sypké komponenty sa striedavo zavádzajú do roztaveného masla.
- Naposledy v hmote sa pridá zakysaná smotana a dobre zbité vajcia.
- Cesto sa zmieša, až kým nebude hladké a rozložené vo forme.
Pripravte ošetrenie na 35 minút. Prvých 20 minút - pri 180 stupňoch. Zvyšok času - na 160 stupňov.
Neboli pridané žiadne vajcia
V chladničke vyčerpali vajíčka? Nebojte sa! Sušienka môže bez nich vyvarovať. Zloženie: pohár vysoko kvalitnej múky, rovnaké množstvo kyslej smotany, štipka sódy, soli a vanilky, pol pohára rastlinného oleja, 2/3 šálky granulovaného cukru.
- Soda je "uhasená" so zakysanou smotanou a nechá sa pár minút.
- Po objavení sa bublín v zmesi sa pridá olej, piesok, vanilín, soľ. Zložky sú šľahané.
- Na konci múky naleje.
- Hmota sa naleje do silikónovej formy.
Dezertná báza sa pečie 15-17 minút pri vysokej teplote.
Recept so zakysanou smotanou na mlieku
Mliečny výrobok vyhovuje akémukoľvek obsahu tuku. Bude to stačiť 1/3 Art. mlieka. Zvyšné zložky: 2 vajcia, pohár cukru, 150 g masla, 2 lyžice. múka vysokej kvality, vrecka na pečenie na pečenie, 2/3 štandardné poháre kyslej smotany.
- Múka sa preosie práškom do pečiva.
- Maslo sa roztaví a šľaha cukrom. Bez vypnutia miešača sa do zmesi zavádzajú vajcia.
- Zložky z prvého a druhého kroku, ako aj kyslej smotany sa kombinujú.
- Homogénne cesto je rozložené vo forme.
Pečený perníkový koláč na kyslej smotane 40-45 minút v peci a asi hodinu v pomalom sporáku.
