Palačinky na kefíre, tenké s otvormi - 5 krok za krokom receptúry na varenie

Čipky tenké palacinky na jogurte s otvormi - to je skvelá pripravená miska, ktorú hostiteľka môže nakŕmiť a prekvapiť príbuzných a priateľov. Kefír v kompozícii pomôže nasýtiť cesto s kyslíkom, pridá sa k pečeniu pečenia.

Klasický recept

Recept na tenké palacinky na kefír s otvormi v klasickej verzii sa nezdalo ťažké ani pre začiatočníkov v tomto obchode.

Bude trvať:

  • 550 ml kefíru (obsah tuku nezáleží);
  • 210 g múky;
  • 2 vajcia;
  • štipka soli;
  • 15 gramov cukru;
  • 40 g rastlinného oleja;
  • sóda na špičke noža.

Príprava:

  1. Kombinujte vajcia, cukor, soľ, miešajte so šľahačkou.
  2. V kefíre dajte sódu a premiešajte. Nechajte čas vytvoriť násilnú reakciu.
  3. Potom zmiešajte zmes kefír s vaječnou bázou a dôkladne premiešajte.
  4. Po kúsku položte múku do zmesi a dôkladne ju premiešajte, aby ste sa vyhli hrudke.
  5. Pečené palacinky pečieme v dobre vyhrievanej panvici na oboch stranách, až kým nie je hnedá.

Táto možnosť varenia je ideálna na plnenie alebo použitie vlastných palaciniek so zakysanou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom.

Tavené palacinky na kefíre s otvormi


Plátky palacinky na kefíre sú tenké a vzdušné a varená horúca voda pridávaná do cesta bude zvyšovať lepivosť múky. Na palacinky sa podarilo, potrebné zložky vopred sa dostať z chladničky. Výrobky s rovnakou teplotou poskytnú najlepšie spojenie.

Bude to vyžadovať:

  • 280 ml kefíru;
  • 3 vajcia;
  • 30 gramov cukru;
  • 1 lyžička soľ;
  • 1/3 lyžičky sóda;
  • 1,5 šálky múky;
  • 1,5 šálky vriacej vody;
  • 30 ml rastlinného oleja.

Popis procesu:

  1. Zmiešajte vajcia a piesok so šľahačkou.
  2. V chefire identifikujte sódu, premiešajte. Potom túto zmes premiešajte s vajcami.
  3. Do hmoty nalievajte soľ a múku, dôkladne premiešajte. Potom nalejte do oleja a znova premiešajte. Hmotnosť nie je kvapalná.
  4. Po tom, ako sa cesto ukázalo byť nafukaté a husté, pridajte vriacu vodu do malého prúdu, bez toho, aby ste prestali miešať. Fry palacinky ako obvykle.

Ak sa výrobky používajú v tomto pomere, potom sa hmotnosť nevyžaduje na dosiahnutie konzistencie palaciniek, bude to dokonalé. Zložky sú určené pre približne 30 palaciniek. Palačinky na kefíre s vriacou vodou sa pripravujú príliš rýchlo!

Varenie bez pridania vajec


Palacinky sú výborné jedlá pripravené na konzumáciu. A dôležité je, že nevyžadujú veľa času a zložiek.Recept bez vajec pomôže, keď nie sú v chladničke. A ako vidia niektoré ženy v domácnosti, vysoký obsah vajec zvyšuje hustotu cesta. Preto recept bez vajec nájde aj svojich žiadateľov.

zloženie:

  • 540 ml kefíru;
  • 10 g granulovaného cukru;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • štipka sódy;
  • 5 g soli;
  • 130 g múky.

Príprava testu:

  1. Aby sa mäsia nafúknutého kefíru v miske ľahko porazila šľahačkou.
  2. Kefír pridáva olej, soľ, cukor, sódu. Dôkladne premiešajte.
  3. Múku prebrúste v malých častiach, kombinujte na homogenitu. Objem múky bude závisieť od obsahu tuku a hustoty kefíru. Tenké palacinky na kefíre sa získajú, ak je skúšobná základňa mierne tenká.
  4. Cesto dobre premiešajte a nechajte stáť 20 minút.

Recept na palacinky bez pridania vajec spôsobí, že jedlo bude menej kalorické.

Lacy delicacy

V prípade, že pridáte suché kvasinky do ich zloženia, budú v palačoch viac jamiek.

Bude to vyžadovať:

  • 25 g suchého droždia;
  • 1 liter mlieka;
  • 30 gramov cukru;
  • štipka soli;
  • 2 vajcia;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • 550 g múky.

Postup varenia:

  1. Kvasinky sa miešajú v 100 ml teplého mlieka. Pridajte polovicu cukru, soľ, dobre premiešajte a nechajte na teplom mieste 45 minút.
  2. Vajcia s cukrom, beat, pridajte k vareniu.
  3. Tiež pošlite zostávajúce mlieko a múku, všetko premiešajte.
  4. Do rastrového oleja nalejte rastlinný olej a nechajte ho "priblížiť" 3 hodiny.

Počas tejto doby sa hmotnosť musí niekoľkokrát miešať, aby sa usadila. Z pripravených testovacích smažených palaciniek.

Z tohto a iných druhov cesta môžete urobiť skutočné majstrovské diela umenia - krásne čipky rôznych tvarov. Toto si bude vyžadovať cesto s jednotnou konzistenciou bez hrudiek. Vezmite plastovú fľašu do uzáveru, aby ste vytvorili otvor. Nalijte cesto do fľaše a pridajte cesto na horúcu misku, čím získate požadovaný tvar a vzor. Ukázalo sa, že táto krajková pochúťka!

Ako to urobiť bez droždia


"Lace" tenké palacinky - to je jeden z najobľúbenejších receptov palacinka väčšiny žien. Recept na palacinky pre detský stôl je lepšie vybrať bez droždia. Nepoškodí ich vzhľad a chuť.

Bude trvať:

  • 3 vajcia;
  • 400 ml kefíru;
  • 40 ml rastlinného oleja;
  • 20 g cukru;
  • štipka soli;
  • múka približne 210 g;
  • 190 ml vody;
  • pol čaju sóda.

Podrobný recept je nasledovný:

  1. Porazte vajcia, soľ a cukor.
  2. Nalejte kefír a nalejte múku, premiešajte. Zabráňte tvorbe hrudiek.
  3. Pridajte sódu a nalejte do vody. Všetko dôkladne premiešajte.
  4. Nalejte olej. Nechajte cesto "priblížiť" 20 minút. Smažte obvyklým spôsobom.

Vzduchlivosť cesta a ďalšie vytváranie otvorov je možné dosiahnuť bez pridania kvasníc. Stačí stačiť niekoľkonásobne múku a piecť palacinky s kefírmi.

Tajomstvo varenia


Je ľahké robiť ružové palacinky, ale aby ste ich urobili s otvormi a sieťou, budete musieť vyskúšať! Je potrebné ovládať niektoré tajomstvá varenia.

  1. Použitie šľahača v procese varenia palacinky pomôže vytvoriť cesto bujnejšie. Šľahač môže byť nahradený mixérom. Obidva tieto položky tiež pomáhajú vyhnúť sa hrúbkam v teste.
  2. Pridanie do zloženia cesta z rastlinného oleja pomôže vyhnúť sa mastnej chuti palaciniek. Musíte mazať panvu len pre prvú palacku, potom bude dosť oleja, ktorý je v ceste.
  3. Ak chcete otvory v palacinkách urobiť viac, cesto je potrebné nasýtiť kyslíkom. Ak to chcete urobiť, pridajte droždie, kefír alebo sódu. Tieto zložky zvýšia množstvo kyslíka v kompozícii. A keď vypráždia bubliny, vytvoria sa lúmeny.
  4. Mnohé hostesky opúšťajú pripravené cesto.20-40 minút stačí na to, aby ste získali viac produktov.
  5. Pre tenké palacinky sa odporúča použiť kvapalnú hmotu.
  6. Ak hosteska pečie placky s plastovou fľašou, mali by ste zvážiť:
  • otvor na veku by nemal byť veľký alebo malý, aby sa nepreťažil celý objem misky, alebo aby mal čas na kreslenie kresby bez pálenia;
  • Palačinka môže mať akýkoľvek tvar - srdce, mriežky, rôzne prúžky;
  • je nutné vzory vzájomne spojiť čo najčastejšie, aby sa počas otáčania nepoškodilo vzor.

Ukazuje sa, že na to, aby ste pripravili tenké otvorené palacinky, budete potrebovať zručnosť, ale ako šťastné budú deti, keď uvidia krásne palacinky s otvormi v rôznych tvaroch na stole. A ešte lepšie - pripojiť ich k tejto lekcii, potom proces pečenia palačierov bude nádherná zábava a budú si ju dlho pamätať všetci.


Kategórie