Chutné vdovy bez kvasníc je možné pečiť ihneď po zmiešaní cesta. Oni sú podávaní s čajom, vziať na ceste a v práci, dať dieťa do školy. Rýchlosť varenia, príjemná chuť, schopnosť pridávať a meniť zložky - len začiatok zoznamu výhod malého pečenia.
Svieža buchty na kefíre bez kvasnice
Niektoré ženy v domácnosti neradi obťažujú kvasinkové cesto, iné počuli o nebezpečenstve teplomilných kvasiniek a nie je dostatok času na prípravu alternatívnych kvasiniek. Stáva sa, že doma nie je žiadny chlieb a čas večera sa blíži. Pomôcť recepty na buchty bez kvasnice, ktoré môžu byť pripravené v zhone, bez obetovania chuti.
Múka sa zmieša s mliečnymi výrobkami, vajcami, maslom. Pridajte prášok na pečenie do cesta, kúpený v obchode alebo sóda, ohožená ocotom (stolík alebo jablko, 4-6%). Môže byť nahradený ½ lyžičkou. kyselina citrónová rozpustená v 1 polievkovej lyžice. l. voda.
Pečieme na plechu, olejované alebo pokryté pergamenom. Neskvasené cesto sa zvyšuje, takže musíte nechať viac priestoru medzi bunkami. Pečie sa pri teplote 180 až 200 ° C počas 15 až 30 minút. Každá žena v domácnosti pozná svoju rúru lepšie, čo je vhodnejšie pre rôzne druhy cesta.
Zložky na sušené buchty na kefíre bez kvasníc:
- 2 šálky múky;
- pohár cukru;
- pohár kefíru;
- 2 vajcia;
- ½ polievkovej lyžice. l. sóda;
- ½ balenia masla;
- Vanilín na chuť.
Príprava:
- Nalejte kefír do misy, vháňajte sódu a premiešajte.
- Vajcia, cukor a maslo sú starostlivo naložené v ďalšej miske.
- Spojte varené prísady do jednej misy.
- Pridajte múku, vanilku, všetko zmiešané.
- Rozdeľte sa po miesení, pripravte chrumky a vytvorte ich.
Tuky, cukor, výplne "robia ťažšie" buchty, stávajú sa menej vzdušnými. Je lepšie pridať hrozienka, škorica, posypeme makom, sezamové semienka.
zloženie:
- 1-1½ šálky múky;
- 130 g kefíru;
- 1 vajce;
- 2/3 lyžičky soľ;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- 2 sek. l. rastlinný olej;
- 1 polievková lyžica. l. sezamové semienka.
Ako variť:
- Múka s práškom do pečiva v miske.
- Pridajte jogurt, 1 vajce, soľ, rastlinný olej.
- Zmiešajte zložky, až kým nie sú hladké
- Cesto je rozdelené na 4 časti, tvoria buchty.
- Zlejte vrchol s rozbitým vajcom a posypeme sezamom.
Ak pečiete bunky pri teplote, ktorá je nižšia ako odporúčaná, budú suché. Ak je teplo príliš rýchle a príliš horúce, horenie sa zčervenie a lepiace cesto zostane vo vnútri.
Varenie v mlieku
Na raňajky s maslom alebo džemom sa zvyčajne podávajú malé, nadýchané anglické chrumky. Sú docela mäkké vo vnútri, s krehkou vonkajšou stranou. Do pečiva môžete pridávať hrozienka.
Zložky na mliečne výrobky:
- 2-3 poháre múky;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 150 ml teplého (nie horúceho) mlieka;
- 2-3 hodiny l. prášok na pečenie múky s obsahom sódy alebo rovnakého množstva prášku ochladeného octom;
- ½ lyžičky soľ;
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej.
- 1 vajce;
- 2. Čl. l. hrozienka.
Ako variť:
- Zmiešajte v miske múku a prášok do pečiva, cukor, soľ.
- Pridajte olej a premiešajte, aby sa cesto uniformovalo.
- Formulár 8-10 buniek.
- Zlejte vrchol s rozbitým vajcom.
- Pečieme 10-12 minút.
- Pokiaľ je to potrebné, pridajte do cesta cesta hrozienka a vajcia pred miesením.
Hotové cesto bez kvasníc pre chrumky sa môže skladovať v chladničke. Odporúčame zmraziť tento výrobok. Je dôležité dodržiavať podmienky: 7 dní na uskladnenie na policu chladničky, 4 týždne - v mrazničke.
Z cesta na zakysanej smotane
Skúsené ženy v domácnosti si pamätajú, že pečenie je chutnejšie s prídavkom cukru a tuku. Ale potom bunky len ťažko rastú. Cesto na zakysanej smotane je zvyčajne silné a plastové.
zloženie:
- 2 šálky múky;
- 4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;
- ½ šálky vody;
- 2 vajcia;
- ½ lyžičky soľ;
- ½ polievkovej lyžice. l. sóda.
Ako variť:
- Voda, kyslá smotana, vajcia, sóda a soľ v miske sa zmiešajú s lyžičkou až do hladkej.
- Časť pridá múku k tejto zmesi za stáleho miešania.
- Po zahustení roztierajte cesto na stôl, mieste rukami.
- Nechajte ju "odpočinúť" 10-15 minút pod čistou utierkou alebo zakryte miskou.
- Formované bunky pečené pri 190 až 200 ° C počas 20 až 30 minút.
Liečba je chutná, s chutnou zlatou kôrkou. Obsah kalórií v produkte je pomerne vysoký, čo by mali brať do úvahy tí, ktorí sa snažia znižovať telesnú hmotnosť alebo stravu.
Nevarené škorice
Voňavé korenie sa používa ako dekorácia a plnenie. V druhom prípade pridajte cukor a maslo. Škorice na škoricu sú obzvlášť voňavé, na ventilátore. Nie všetci milujú korenie pri pečení, preto sa najprv zaujímajú domáce, či súhlasia so skúšaním nového vkusu.
zloženie:
- 3 šálky múky;
- 200 ml teplého mlieka;
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
- ½ polievkovej lyžice. l. sóda, hasený ocet;
- 2-3 art. l cukru;
- 2 polievkové lyžice. l. škorica;
- 1 vajíčko.
Ako variť:
- Preosievaná múka, soľ, mlieko, vaječný bielok, hasená sóda sa zmieša v miske, až kým hladká.
- Ak sa hmota silne prilepí na ruky, potom pri miesení pridajte ďalšiu polovicu múky.
- Nechajte cesto na stole 15 minút.
- Skořice pre náplň je zmiešaná s cukrom, môžete pridať trochu masla.
- Cesto je rozdelené na dve časti, z ktorých každá sa odvíja, aby vytvorila obdĺžnik o hrúbke 5 až 7 mm.
- Najlepšia plnka so škoricou výplňou.
- Cesto sa valcuje do kotúča, nakrájame na rovnaké kusy s výškou 2-3 cm.
- Bičovaný vaječný žĺtok rozmazal povrch buniek s kefkou na varenie.
Skořice s vajíčkom a cukrom môže spáliť, čo zkazí vzhľad a chuť buniek. Je potrebné získať pečivo v okamihu, kedy je hore len červenkastá.
Pečenie s makom
Poppy sa používa na ozdobenie buniek a toppings. Toto pečivo má inú originálnu chuť, ako deti a dospelí. Mak je pripravený vopred: vločky jadier v mlieku 15 minút za nízkeho tepla, odstráňte a nechajte nabobtnať 2 hodiny. Náplň sa potom prefiltruje cez sito.
zloženie:
- ½ kg tekutého cesta;
- 2 polievkové lyžice. l mak na potravinárske účely;
- 80 ml mlieka;
- ¼ balenia masla;
- 2 polievkové lyžice. l. cukor;
- 1 vajce;
- rastlinný olej.
Ako variť:
- Cesto sa prevalí do tenkej vrstvy, rozotretej na maslo.
- Maka sa rozotrie na cesto, posypané cukrom.
- Preložte okraje krytu.
- Vyrežte na rovnaké časti.
- Každý kus je jemne skrútený a prevrátený do guľatého hrnca.
Potom škvrny rozmazané s bielym žĺtkom a poslal do rúry.
Chlieb syrov chleby v zhone
Pridanie tvarohu do pečenia je dlhoročnou tradíciou. Mliečny výrobok zlepšuje chuť, zvyšuje obsah bielkovín, pridáva obilie do cesta a hotového výrobku.
zloženie:
- 200 g tvarohu;
- 1 ½ šálky múky;
- 120 gramov cukru;
- 50 ml kefíru alebo jogurtu;
- 2 lyžičky. prášok do pečiva;
- rastlinný olej;
- ½ lyžičky soľ;
- vajíčka.
Ako variť:
- Tvaroh rozdrvený mixér, pridajte kefír, 2 lyžice. l. olej.
- Vajíčko šľahané cukrom.
- Zmiešajte tvaroh a hmotnosť vajec.
- Do múky pridajte prášok do pečiva, tvaroh a vaječné zmesi.
- Hneďte cesto, pridajte pol šálky múky, ak je to potrebné.
- Cesto nechajte "odpočinúť" 15 minút pod čistou utierkou.
- Postupujte rovnakým spôsobom ako pre buchty s makom alebo škoricou.
- Na mastnú vrstvu masla sa naleje tenká vrstva cukru.
- Rolovať cesto valček, nakrájajte na kusy.
Pečieme tieto chrumky na červenú.
Kŕmne kvasnice bez žití
Rajské buchty sú mäkké, chutné, vhodné pre sendviče. Pomáhajú, keď nie je chlieb, alebo chcete, aby sa niečo originálne a rýchlo pripravilo.
zloženie:
- 1 pohár ražovej a pšeničnej múky;
- 300 ml kefír alebo jogurtu;
- 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
- 2 lyžičky. prášok do pečiva;
- 2 lyžičky. cukor.
Ako variť:
- Kombinujte múku s inými suchými prísadami.
- Kefír zmiešajte s rastlinným olejom.
- Spojte suchú zmes s kvapalinou, dôkladne premiešajte.
- Cestu dajte "odpočinok" 10-15 minút.
- Rozdelené na 8 častí tvoria "guľky".
- Stlačte tupú stranu noža na povrch guľôčok a vytvorte plytkú drážku.
Hotové chrumky sa prerezávajú, každá polovica sa rozmačká maslom. Alebo podávané so slaninou, vetvička petržlenu.
Recepty bez kvasiniek - čarovná palička v prípade, že potrebujete rýchlo nakŕmiť rodinu, stretnite sa s hosťami. Môžete pridávať a meniť niektoré prísady iným (v rozumnom zmysle). Ukazuje sa výrazná úspora času v porovnaní s varením pečiva s kvasnicami s rôznymi chuťami a použitím hotového výrobku.
