Jemná aróma čerstvého pečiva rozveselí všetok domov. Najmä v chladnom chladnom dni. Najlepším riešením by bolo, aby sa v rúre vyrobili kynutky na droždie. Zostáva len vybrať vhodný recept z nižšie uvedených možností.
Klasické kvasinkové cesto v peci
Z označeného množstva prísad dostanete 20 až 22 malých chlieb. Na ich prípravu sa používa: 2 štandardné šálky čerstvého kefíru, malá lyžica soli, 560 g bielej múky, 1,7 lyžičky. cukor, pol pohára akejkoľvek nearomatického oleja, 80 g masla, malá lyžica škorice, 22 g kvasnice (čerstvé, lisované), 0,5 lyžičky. kakao.
- Kefír sa zahreje na teplotu tela, po ktorej sa k nemu zašle cukor (2 lyžice), kvasnice, soľ a nearomatický olej. Po miesení nechajte komponenty pár minút.
- Potom môžete múku nalejte do tej istej misy. Je lepšie to urobiť v malých častiach a miešať hmotnosť po každej prísade. Nelepivé cesto pokryté fóliou a zaslané na teplo 50 minút.
- Polovica priblíženej hmoty sa na silikónovej rohoži vyberie tenkou vrstvou, po ktorej sa maže s náplňou roztaveného masla, kakaa, zvyšného piesku a škorice.
- Slepá vzorka sa prevalí do hustého kotúča a nakrája sa na malé kúsky.
- Rovnaké činnosti sa opakujú s druhou časťou testu.
- Pečené 25 minút pri 190 stupňoch.
Pre farebné odtiene môžete mačkovať šľahačkou.
Rýchly a chutný recept na varenie
Nižšie je uvedený jednoduchý recept na pečenie pečiva, ktorý vám umožní vytvoriť univerzálne cesto, ktoré je kombinované s akýmikoľvek výplňami.
Môžete jednoducho posypeme výsledným liekom cukrom. Recept obsahuje: 55 g čerstvých kvasníc rozložených na kusy, 140 g poľnohospodárskeho oleja, 520 ml mlieka, 4 vajcia farmy, 210 g cukru, štipku vanilínu, 650 až 750 g múky a žĺtka.
- Pre cesto v malom množstve zahriateho mlieka (asi 100 ml) sa zriedi rozdrvené kvasinky, ako aj štipka granulovaného cukru.
- V samostatnej miske zmiešané mäkké maslo, vanilka, zvyšný cukor, vajcia a zvyšné mlieko.
- Keď opara stúpa, výsledná hmota prúdi do nej.
- Po miešaní sa zavedie preosiata múka.
- Voľné cesto je miesené, ktoré by malo ležať teplo, kým sa nezvýši trikrát.
- Malé guličky sa vylúpia z hromady, sú namazané žĺtkom a nechajú sa 12-15 minút.
- Varené chrumky v horúcej peci asi pol hodiny.
Pred podávaním sa pokrm pokropí cukrom alebo práškom.
Sladké buchty
Takéto pečenie určite pripomenie váš obľúbený pečivo zo školskej jedálni. Pre jeho prípravu pomocou jednoduchých a prístupných komponentov: 4,5 lyžičky. biela vysoko kvalitná múka, vanilkový balík, 55 g živých drvených kvasníc, 2,5 lyžičky. cukor, pol pohára nearomatického oleja, 1,5 lyžičky. voda, pol čajovej lyžičky soli.
- Voda je mierne zahriata, do nej sa naleje kvasnice. Vo výslednej suspenzii sa zavádza 3,5 až 4,5 polievková lyžica. múky a cukru. Oživí sa pod uterákom v teple 25 minút.
- Keď cesta príde, pridajte vanilku, olej a potom postupne pridáme múku, neustále rozdrvíte priblíženú hmotu.
- Jemne rozvinúť, roll roll, posypať cukrom a pečieme v rúre od seba vzdialené.
- 25 minút stačí na varenie.
Namiesto cukru môžete brať práškový cukor zmiešaný s kakaovým práškom.
Ako variť so škoricou v rúre?
Fanúšikovia jasnej skořice chuť určite poteší nasledujúci recept. Zahŕňa: 45 g tučného masla, 90 g granulovaného cukru, 2 vajcia dediny, 210 ml čerstvého mlieka, 1,5 lyžičky.rýchle suché droždie, 3 lyžičky škorica, 3 lyžice. múka, pol čajová lyžička soli, štipka vanilínu.
- Mlieko sa zahrieva, zmieša sa s pármi veľkých lyžičiek preosiatej múky, malou lyžičkou cukru a kvasníc. Zmes sa nechá stáť pri teplote miestnosti počas asi 40 minút.
- V zmesi sa naleje zmes šľahačiek, zostávajúceho piesku, vanilky a jemnej soli. K dispozícii je pár lyžíc vstrekovaných okysličenej pšeničnej múky.
- Po dôkladnom premiešaní ponechajte hmotu blízko zdroja tepla po dobu 65 minút.
- Zostáva, aby sa zmes prevalcovala, namočí výsledný polotovar s maslom, posypeme malým množstvom cukru a aromatického korenia.
- Vrstvy sa valcujú a rozrežú na kúsky.
- Budúce škoricové buchty z kvasinkového cesta sa rozložia na olejom vypálenej plechu a potom ponechajú pol hodiny. Pečieme v rúre 40 minút.
Množstvo aromatických korenín v receptúre môžete upraviť podľa vlastného vkusu.
Lustrové buchty z kvasinkového cesta
Cesto sa ukáže naozaj "dole". Na varenie bude potrebné: 1 polievková lyžica. Mlieko, 1,5 lyžičky. jemná soľ, žĺtok, 2,5 lyžičky. lisované kvasnice, 3,5 lyžičky. biela preosiata múka, 3 lyžice.Tekutý prírodný včelí med, pol pohára rastlinného oleja, 3 lyžice. tekuté maslo, tretiu šálku cukru, vajíčka, 1 žĺtok, 1 bielkovinu.
- Mierne zahriaty mliečny výrobok, rastlinný olej, med, vaječný žĺtok sa naleje do hlbokej nádoby. Vajcia, mora, múka a kvasnice sú tiež pridané.
- Lepkavá hmota je miesená, ktorá je umiestnená na silikónovom tanieri posypanom múkou. Po miesení sa cesto pokryje prírodnou utierkou a ponechá sa na zdroj tepla pol hodiny.
- Zostáva len rezať hmotu na 24 plátkov, vytvoriť ich guľôčky, rozmazať s rastlinným olejom, poslať 20 minút do rúry, predhriate na 60 stupňov.
- Ďalší muffin sa rozotrie s maslovou glazúrou z (vysokotučného) masla, vaječného bielka, prírodného medu a piesku.
- Pripravte ďalších 20 minút na 180 stupňov.
Môžete získať pochúťku z rúry, keď sa povrch zmení na zlatú.
S makom
Poppy sa dobre darí s citrusom a orechmi, takže sa dá zlepšiť nasledujúci recept. Jeho klasická verzia obsahuje: 490 g múky, balenie vanilínu, štipku soli, 230 ml plnotučného mlieka, balenie masla, 5-6 lyžice.cukor, kuracie vajce, 110 gramov maku, 11 gramov rýchleho kvasenia.
- Tradične vyrobená opara z mlieka, cukor (1 polievková lyžica) a múka (2 lyžice).
- Zmes sa naleje do múky zmiešanej s roztaveným maslom, zostávajúceho piesku, soli a vanilky. Hmotnosť sa udržuje na teple asi hodinu.
- Náplň je vyrobená z maku a cukru. Množstvo z nich môže byť upravené podľa vašich predstáv. Nie je uvedený v receptúre. Suchý mak sa naleje do vriacej vody, stláča sa, rozdrví sa mixérom a zmieša sa s cukrom.
- Cesto sa valcuje, maží, plní, valcuje a rozrezáva na kotúče.
Hrnčeky s makom sa pečú v horúcej peci 25 minút.
S hrozienkami
Jedným z najobľúbenejších receptov na kvasnicové buchty je hrozienka. Okrem tohto sušeného ovocia (130 g) obsahuje: 150 ml mlieka, 20 g živého droždia, 55 g vysokokvalitného masla, vajec, 380 až 420 g múky, štipku soli, kôry z jedného citróna, 125 g granulovaného cukru.
- Mlieko (predhriate), múka (2 malé lyžice) a cukor (1 malá lyžička) sa používajú na výrobu huby, ktorá je ponechaná v blízkosti zdroja tepla po dobu 25-35 minút.
- Zvyšky piesku, citrusovej kôry, vajec, múky a soli sú dobre zmiešané.Do uvedených zložiek sa pridá Opara.
- Hrozienka sa umyjú, oparejú vriacou vodou a zmiešajú s roztopeným maslom.
- Sušené ovocie je kombinované s cestom, po ktorom je posielané do tepla na hodinu.
- Bude zostať na vytvorenie nafúknutých guľôčkových guľôčok a pečiete ich 25 minút v dobre vykurovanej rúre.
Na chutný vzhľad produktu nalejte do pečenia vyholené vajce.
Lahodný recept s džemom
Deti aj dospelí radi pečú s plnením. Najmä ak sa v ňom ukázalo, že je to vynikajúce jablko. Pri objeme 260 gramov budete potrebovať: 1 polievkovú lyžičku. Mlieko, 2 vajcia dediny, 3 lyžice. maslo tuku, 4 lyžice. pšeničná múka, 5 lyžice. cukor, polovica malej lyžice soli, 2 lyžičky. suché rýchle droždie.
- Mlieko, vajcia, maslo, soľ, kvasnice a cukor sa umiestnia do jednej nádoby a miešajú sa, až kým sa nezmiznú. V tomto prípade musí byť kvapalina mierne predhriata.
- Vo výslednej hmotnosti sa postupne vleje vopred dvakrát preosiata múka. Výsledné cesto sa udržiava teplo niekoľko hodín. Počas tejto doby sa musí niekoľkokrát stlačiť.
- Tenké ploché koláče sú vyrezané z blížiacej sa hmoty. Na každom z nich sú na okrajoch vytvorené rezy.
- Uprostred polotovarov položil pár čajových lyžičiek plnenia. Okraje hrnčeka sa navzájom prekrývajú, takže džem je viditeľný cez rezy.
- Keď pečenie na pekáči mierne stúpa, môžete ho poslať na pečenie 15-20 minút, až kým nebude hnedá.
Ako variť s tvarohom?
Takéto ošetrenie dokonale dopĺňa teplé mlieko alebo ochutený čaj. A je pripravený z nasledovných produktov: 490 g bielych múk, štipka soli, 230 ml teplého mlieka, 8 lyžičiek. cukor, 2 vajcia, štandardná taška s rýchlymi kvasnicami, 160 g masla, 320 g tvarohu, 55 g kyslej smotany, niekoľko hrozienok.
- Varenie mlieka, veľká lyžica granulovaného cukru a niekoľko lyžičiek múky sa za tepla odčerpá 20 minút.
- Potom sa k priblíženej zmesi pridáva olej, soľ, vajcia a ďalšie 2 polievkové lyžice. cukor a múku. Hneďte cesto, ktoré bude stáť hodinu v horúčave filmu.
- Plnenie sa pripravuje zo zvyšného cukru, tvarohu, vajec a kysanej smotany.
- Výsledná hmotnosť sa rozotrie valcovanou základňou. Surovina sa zvinie a rozreže na úzke kúsky.
- Muffin pečie pol hodiny v dôkladne predhriatej rúre.
Hotové pečivo sa môže dodatočne naliať aj kondenzovaným mliekom.
Sušené kvasnicové cesto
Ak chcete značne uľahčiť úlohu, pre jedlo je kúpiť hotový základ. Bude to stačiť na balenie v množstve 450-500 g. Okrem tohto produktu sa odoberie vajcia, 45-55 g vysokokvalitného masla, každé 3 lyžice. mletej škorice a cukru (hnedý).
- Hotový polotovar s najtenšou vrstvou sa rozvinie na silikónovú podložku.
- Výsledná báza je dobre pokrytá roztaveným maslom, zmiešaná s hnedým cukrom a škoricou. Do náplne môžete pridať ďalšie zložky: hrozienka, sušené ovocie, kakao atď.
- Obrobok je tesne valcovaný a rozrezaný na kusy, ktorých šírka je asi 3 cm.
- Budúce buchty sú položené na olejovanom plechu na pečenie.
- Pečenie je rozmazané s porazeným kuracím vajcom. Môžete ju tiež posypať minimálnym množstvom hnedého cukru.
Varíme v rúre maximálne 25 minút. Ak skrinka suší pečivo, musíte do nej vložiť misku s vodou.
Recept na varenie s jablkami
Kombinácia sladkého a kysaného ovocia a kvasnicového cesta sa môže nazývať tradičným. Pečenie sa pripravuje z: 4,5 lyžičky. v / požiadal múku, 45 g živých kvasníc, štipku soli, 260 ml plnotučného mlieka, 4 lyžice. biely cukor, 65 g krémového margarínu, 2 vajcia a 1 bielkovinu na mazanie pečiva. Ak chcete vyplniť, vezmite 550 g jabĺk a 5 lyžice. hnedý cukor.
- Pri zahriatej na izbovú teplotu mlieko striedavo posype cukor (veľkú lyžicu), kvasinky a soľ, rozbije sa na malé kúsky. Zmes sa miesi do stavu kalu a odstráni sa v teple. Môžete ju použiť ešte hneď, ako sa objaví viditeľný klobúk.
- Do roztoku sa pridá roztavený margarín a vajcia šľahané vidličkou.
- Do hmoty sa postupne pridáva preosiata múka. Cesto by malo prestať prilepiť prsty. Potom je pokrytý uterákom a ponechá sa teplo, až sa zdvojnásobí objem.
- Po poslednom miesení sú malé kusy oddelené od hromady a vyrovnané. Vnútri sa položí náplň rozdrvených jabĺk, posypané cukrom.
- Rolls môžu mať akýkoľvek tvar, ktorý sa vám páči. Budú pečené asi pol hodiny.
Apple plnenie tiež ide dobre s mletej škorice.
