Kľúčovými zložkami ovocného pečiva sú opakovane striedajúce sa vrstvy tuku a múky. Napriek dĺžke procesu prípravy sa lahvičky na pečivo ľahko pripravia vlastnými rukami - sladké na čaj alebo výživné na raňajky. Všetky recepty sú založené na 10 - 15 produktoch.
Puffové pečivo s cukrom
Jedná sa o jednoduchý variant sladkého pečenia a navyše lacný.
Pripravte si nasledujúce súčasti:
- voda - 300 ml;
- vysokokvalitná múka - 500 g;
- margarín - 280 g;
- vajcia - 1 jednotka;
- soľ - 1/2 lyžičky;
- biely cukor - 100 g;
- ocot - 1 lyžička.
Varenie buniek s cukrom nasledovne:
- Nalejte ocot do vody, pohajte vajíčko a pridajte soľ. Potom pridajte múku a začnite miešať. Správna konzistencia je elastická, pružná a nie príliš tesná.
- Rozdeľte hmotnosť na dve časti a prevalte ich. Zakryte to šetrným spôsobom maslom a cukrom, položte ich na seba, nasaďte ich na kotúč a potom ich zatočte do špirály.
- Omotajte "slimák" do vrecka a vložte ho do chladničky na dve hodiny.
- Na ohriatie chladenej hmoty a rozdelenie na kúsky. Z každého vytvoriť "klobása" a urobiť kučery.
- Usporiadajte polotovary na plechu vyrobenom z pergamenu, predhrievajte rúru na 200 ° C a pečte 15 minút.
Zvážte, že miesenie cesta je lepšie s vašimi rukami. V kuchynskom procesore to môžete robiť iba so špeciálnou tryskou, inak sa hmota príliš tesne a ťažko uvoľní.
Ako variť s jablkami
Základom tohto receptu s jablkami je expresná verzia oblátkového pečiva, ktorá sa nemusí niekoľkokrát odvíjať.
Zoznam komponentov:
- pšeničná múka - 350 g;
- rafinovaný cukor - 100 g;
- maslo - jedna briketa;
- vajcia - 1 jednotka;
- soľ - 1 lyžička;
- kvasnice - pol polievková lyžica;
- varená voda - 100 ml;
- mlieko - pol šálky;
- červené jablká veľké - 2 jednotky.
Ako variť:
- Vo vode rozpustite kvasinky a lyžicu cukru. Počkajte štvrtinu hodiny, kým sa neobjavia bubliny.
- Zmiešajte múku, soľ a dve lyžice cukru v samostatnej miske. Pridajte maslo do múky a vtláčajte ruky do drobky.
- Vo vode s kvasnicami pridajte vajcia a mlieko. Spojujeme túto hmotu s múkou. Zakaľujte a ochlaďte dve hodiny.
- Čistíme jablká zo semien a tyčiniek, nakrájame na tenké pikantné plátky. Ponorte ich do vriacej vody, pridajte zvyšný cukor a varte dve minúty.
- Rozložte cesto a nakrájajte na pásky o šírke približne 5 cm. Na okraji každého pásu položte plátky jabĺk a navalte na kotúče.Vytvárajú improvizované "ruže".
Pečte ich pohodlne vo forme na košíčky. Trvá 25 minút pri teplote 200 ° C.
Varenie pečivo s džemom
Jam je skvelý pre sladké džemy na čaj.
Na 400 g cesta je potrebné:
- jedno vajce;
- každý ovocný alebo bobuľový džem - 100 g.
Proces výroby lahôdok s džemom je rovnako jednoduchý ako zoznam zložiek:
- Cesto sa rozreže na štvorce 10 x 10 cm a štetka sa rozotrie.
- V strede každého polotovaru položte jednu lyžicu džemu. Voľné hrany zatvorte plnenie - objaví sa obálka.
- Pečieme na 180 stupňov po dobu 20 minút.
Puff pečivo Cinnamon Rolls
Príprava atraktívnych buniek s námrazou.
Zoznam zložiek je nasledovný:
- polotovarové tekuté kvasené cesto - 500 g;
- maslo - pol balenia;
- škorica - podľa vlastného uváženia;
- cukor - 100 g
Časť glazúry:
- práškový cukor - 2 dezertné lyžice;
- mlieko - 100 ml.
Varenie škoricových chlebov nasledujúcim spôsobom:
- Tavte maslo, pridajte škoricu a cukor, v pohode.
- Otáčajte cesto a namažte zmes oleja a škorice. Zbaliť do kotúča, nakrájame na časti 5 cm široké.
- Výsledné polotovary z cesta neobsahujúce kvasnice sa rozložia na plech na pečenie, nastavia sa vertikálne. Pečte pri teplote 180 ° C počas 25 minút, až kým nie je zlatá.
- 5 minút pred pripravenosťou na výrobu námrazy, zmiešaním horúceho mlieka a práškového cukru. Dajte dezert z rúry, usporiadajte s ľadom a vychladnúť.
Recept na varenie
Pikantné buchty s makom - stolová dekorácia.
Hlavné komponenty:
- 300 ml kefíru;
- 2 surové vajcia;
- 2 g soli;
- 1 polievková lyžica. l. cukor;
- 400 g múky najvyššej triedy.
Pre medzivrstvu:
- maslo - 400 g;
- mak - 50 g (predávaný medzi korením).
Varenie týchto buniek je pomerne jednoduché:
- V studenej vode pridajte všetky zložky cesta, okrem múky.
- Začnite plniť múku a miešajte zmes lyžicou. Hneďte a nechajte vychladnúť v chladničke (najmenej dve hodiny).
- Rozdeľte ochladenú hmotu na tri časti, každá valček do koláča tak, aby mali rovnakú veľkosť. Prikryte polotovary maslom a posypte makom. Prilepte ich a znova ich zrolujte.
- Rozdeliť cesto na niekoľko častí, z každej formy "pigtail" (alebo dať iný tvar).
- Pigtaily sa rozprestierajú na plechu a pečú v predhriatej peci pri teplote 210 ° C počas 15 minút.
Nepoužívajte ľutovať maslo! Stratifikácia tohto testu je spôsobená tukami.
Liečte sa s tvarohom v zhone
Z nasledovného počtu produktov získate 15 - 20 kusov tvarohu:
- 500 g cesta;
- balenie tvarohu.
- jeden článok l. cukor;
- jedno vajce
Varenie takto:
- Zmiešajte vaječný žĺtok, cukor a tvaroh.
- Výsledná zmes husto maže cesto, vloží sa do kotúča a rozreže na časti.
- Posypte budúcim chlebom studenou vodou zo striekacej fľaše a pečte 25 minút pri vysokej teplote (210 ° C).
Kuracie sušienky
Výdatné pečivo bude slúžiť ako občerstvenie alebo úplné hlavné jedlo.
Požadované komponenty:
- 400 g (2 - 3 poháre) pšeničnej múky;
- štandardné briketové maslo;
- pohár vody;
- dve vajcia, jedna z nich na rozmazanie pred pečením;
- soľ na špičke noža;
- mleté kurča - 400 g;
- 2 cibuľa.
Príprava:
- Pre cesto premiešajte všetky ingrediencie s lyžičkou, potom hneďte niekoľko minút rukami a vložte do chladničky na 3 hodiny.
- Po uplynutí tejto doby vyberajte obrobok a nakrájajte na štvorce. Zmiešajte plnku jemne nakrájanou cibuľou, rozložte na námestí a nechajte miesto na okrajoch.
- Ozdobné polotovary otočte do trojúhelníkov, pevne pritlačte okraje a namažte povrch rozbitým vajcom.
- Pečieme 25 minút pri teplote 200 ° C.
Chrumkavé bály bez naplnenia
Puffové pečivo je chutné samo o sebe, dokonca aj bez náplne.
Budete potrebovať:
- bavlnené pečivo - 500 g;
- dva vaječné žĺtky;
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
Varenie:
- Polotovar sa rozrezáva na obdĺžniky s požadovanou veľkosťou.
- Rozprostriedky rozdelíme na plech na pečenie a udržiavame medzi nimi pár centimetrov.
- Mazíme budúci dezert s bielymi žĺtkami a posypeme cukrom - poskytne karamelovú kôru.
- Pečieme 25 minút pri t = 200 ° С.
Jemné bavlnené pečivo s syrom
Roztavený syr ide dobre s tenkým vzdušným cestom.
Počet výrobkov na 250 ml vody:
- múka - 400 g;
- surové vajce - 1 jednotka. základ a jeden ďalší pre konečné mazanie;
- maslo 72% až 200 g;
- Holandský syr - 300 g
Začíname:
- Zmiešajte všetky zložky, okrem syra, až kým nebude hladké. Obalíme celofán (vrecko, potravinový film) a dáme na pár hodín chladné miesto.
- Nakrájajte nastrúhaný syr a nakrájajte na 8 - 10 guľôčok.
- Rozložíme cesto na reznú dosku a rozdelíme ju na štvorce podľa počtu syrových guľôčok. Syrové polotovary sú umiestnené v strede námestia jeden po druhom. Zavrite náplň, striedavo utiahnite voľné uhly do stredu štvorca.
- "Balené" bunky vrchný náter s rozbitým vajcom.
Nastavte teplotu rúry na 200 stupňov, pečte 20 minút.
Varenie s banánovou náplňou
Výživné banánové oblátky urobia spoločnosť s rannou kávou s mliekom.
Skontrolujte dostupnosť komponentov:
- 500 g polotovarového cesta;
- 1 veľký zrelý banán;
- 1 surové vajce.
Cook takto:
- Trochu rozmrazte cesto - malo by sa ohnúť, ale zostať chladné. Rozstrihnite ho na tucet štvorcov.
- Banán nakrájame polovicu s hrúbkou 5 mm. Do každého štvorca položte 6 - 8 ovocných kúskov. Zatvorte náplň pripojením okrajov.
- Rúru položte tak, aby sa zohrial na 190 ° C. V tejto chvíli porazte vajcia a očistite ich pomocou vrcholov produktov.
- Vložte plech na pečenie do mikrovlnnej rúry po dobu 20 minút. Ovládajte farbu výrobkov: ak zhasnú príliš rýchlo, znížte teplotu o 10 stupňov. Hotové buchty by mali byť zlatožlté.
Sušené kvasnicové cesto
Prázdne obušky - demokratické občerstvenie najjednoduchších zložiek:
- múka najvyššej alebo prvej triedy - 250 g;
- varená a chladená voda - 150 ml;
- maslo - 180 g;
- soľ - 1/4 dezertnej lyžičky;
- vajcia - 1 jednotka;
- práškový cukor - "oko".
Postupujeme takto:
- Múku rozomlejte s maslom na jemné drobky, pridajte soľ a nalejte do vody. Hneďte 2 až 3 minúty manuálne. Ochlaďte v mrazničke po dobu 10 minút.
- Maslo zakaľte v chladenej hmote a naneste ju na tenkú vrstvu.
- Rozdeľte ich na časti, zatočte ich do špirály alebo do iného tvaru.
- Pečieme kvasinky z kvasnicového cesta na pol hodinu pri teplote 180 ° C.
Vystúpte z rúry, posypeme práškovým cukrom.
Delicacy s čokoládovou náplňou
Nie je problém kúpiť hotový puff, ale je o to zaujímavejšie.
Zoznam výrobkov pre dezert:
- 200 ml mlieka;
- 100 g rozmrazeného margarínu;
- 400 g múky;
- vrecka na droždie;
- 1 vajce;
- 2 polievkové lyžice. l. rafinovaný rastlinný olej;
- 40 g trstinového cukru;
- 5 g soli;
- roztopená čokoláda 72% (plnka).
Začnite varenie:
- Po prvé, mali by ste mierne zohriať mlieko, naliať cukor a droždie. Počkajte 15 minút, kým začnú pracovať. Potom pridajte vajcia, rastlinný olej a štipku soli.
- Naliať múku a zložiť zloženie. Výsledné cesto zabaliť a dať na studenú.
- Rozložte ochladenú základňu, zabaľte celý kúsok masla a znovu ju vyberte.Výslednú vrstvu vyrežte na obdĺžniky.
- Položte čokoládovú náplň na jeden okraj, kryt s druhým.
- Pečieme 20 minút v rúre, teplota - 200ºС.
Recept na prípravu húb
Šťavnaté džemy s hubami môžu byť servírované ako plnohodnotné jedlo.
Požadované zložky:
- cesto - 1 balenie;
- huby - 500 g;
- soľ, korenie - na štipku.
Akčný plán je nasledujúci:
- Opečte huby, soľ, korenie a chlad.
- Cesto je rozdelené na porcie, z ktorých každý je rozvinutý na štvorce. V strede polotovarov rozširujeme huby a utesníme náplň voľnými okrajmi.
- Pečeme v rúre pri teplote 200 ° C až do zlatohnedej (asi štvrtinu hodiny).
Jednoduchá možnosť pečenia so šunkou a syrom
Vždy je užitočné mať doma mrazené cesto. Táto akcia pomôže a skúsená hosteska a nováčik šéfkuchár.
Všetko, čo potrebujete, je:
- 1 balenie tekutého cesta, predtým rozmrazené (450 g);
- Syr Gouda - 150 g;
- šunka - 150 g;
- 1 veľké vajce alebo 2 malé vajce.
Z tejto sady dostanete 8 produktov. Začíname:
- Syr a šunku nakrájajte na tenké plátky.
- Ľahko rozvinúte vrstvy cesta a nakrájajte na prúžky: jeden pás - jeden hrniec.
- Vložte šunku a syr na polotovary.Je dôležité nechať 1 cm na okraji a "chvost" asi 5 cm, aby ste bezpečne zabalili náplň.
- Výsledný polotovar zabalte do slamky a rozotrite na plech. Odmasťujte budúce oblátky s rozbitým vajcom.
- Pečeme na 200 stupňov po dobu 20 minút.
Predtým, ako sa objavíte viac ako 10 receptov z rôznych "fuf" pečivo. Sladké a mäsité, jednoduché a celkom slušné sviatočné stoly. Vyberte si pre každú príležitosť a buďte vždy na vrchole vo vašich kulinárskych experimentoch!
