Keď sa dozvieme o chlebíkoch s tvarohom, hneď si pripomenieme koláčiky, ktoré boli milované od detstva. Dnes existujú rôzne možnosti na výrobu tohto vynikajúceho pečenia. Taký tvaroh môže byť použitý ako plnka alebo pečené buchty z tvarohu. Na prípravu takej pochúťky najčastejšie používané kvasnicové cesto - je jemné a jemné. Ak chcete urýchliť proces, môžete si vziať prášok do pečiva alebo si dokonca kúpiť pečivo.
Sviečky s tvarohom v rúre
Mäso na báze mlieka je veľmi jemné, chlpaté a chutné. Pre recept, vziať obsah tuku v suchom tvarohu viac ako 9%. Ak je tvaroh mokrý, potom musí byť vytlačený a pretrepávaný cez sito. Potom pečenie sa stane veľkolepé, jemné, ale nie je podobné podrážke.
zloženie:
- šálka mlieka;
- polovica balenia masla;
- dve polievkové lyžice suchého droždia (30 g čerstvého);
- 260 g granulovaného cukru (110 g v cestách);
- tri vajcia (jedno na cesto);
- dve čajové lyžičky. vanilkový prášok (polovica v cestách);
- tri šálky múky;
- 420 g tvarohu.
Metóda prípravy:
- Proces začína s vařením sourdough. Za týmto účelom mierne zahrejte mlieko, pridajte k teplému nápoju kvasinky, 50 g sladkého piesku a tri polievkové lyžice múky.Obal zakryjte a nechajte 20 minút.
- Zatiaľ čo špongia padne, môžete miešať ďalšie zložky cesta. Zmraziť maslo so zostávajúcim cukrom obidvoch druhov, rovnako ako vajíčko.
- Cesto sa skombinuje so zmesou masla, pridá sa múka a miesi sa cesto. Ak sa základňa múky pevne prilepí na ruky, pridajte ešte viac múky.
- Cesto pokrývajte a nechajte ho zohriať 50 minút.
- Na plnenie až do hladkej zmesi sypte produkt s vajíčkom a dvoma druhmi cukru.
- Ak sa cesto zdvojnásobilo, môžete začať vyrábať koláče. Môžete si vyrobiť chlieb vo forme koláčikov, ruží, alebo len urobiť pravidelný koláč s náplňou vnútri.
- Pečieme plech na pečenie, rozotrejeme na ňu bunky, rozotrejeme šľahačkou, čakáme 10 minút a pečeme 30 až 40 minút (teplota - 200 ° С).
Kvasové cesto
Všetky druhy kvasnicových cesta sú obzvlášť bujné. V tomto receptúre, nebudeme vyrábať chuťové syry plnku, a okamžite miesiť cesta na tvaroh.
zloženie:
- 85 ml mlieka;
- dve čajové lyžičky. droždie;
- pol šálky granulovaného cukru;
- dve vajcia;
- 75 g masla;
- 370 g múky;
- 170 g tvarohu;
- kôra z jedného citróna.
Metóda prípravy:
- V teplom mlieku premiešajte droždie, 50 g sladkého piesku a rovnaké množstvo múky. Nechajte 15 minút nechať príbor.
- So zvyšným cukrom, poraziť vajcia, potom pridajte ghee, tvaroh a kôru.
- Ak je cesto pripravené, potom ho premiešajte s tvarohou a mieste cesto s ostatnou múkou.
- Urobte chleba ľubovoľného tvaru a pečte pol hodiny (teplota - 200 ° C).
S kyslou smotanou naplňte
Domáce recepty na chutné pečivo môžete doplniť receptom na kyslé smotane. Tajomstvo ich prípravy spočíva v smotanovej omáčke, ktorá sa nalieva za horúceho pečenia, čo z neho spôsobuje mäkkú a dokonca sladšiu chuť.
zloženie:
- 460 g múky;
- jedno vajce;
- 120 gramov granulovaného cukru (40 gramov omáčky);
- pol šálky mlieka;
- 75 g oleja;
- 280 ml kyslej smotany (80 ml na test);
- 35 g kvasnice (čerstvé);
- balenie tvarohu.
Metóda prípravy:
- V teplom mlieku zriedte droždie, trochu múky a 0,5 lyžičky. sladký piesok. Variete na teplom mieste 40 minút.
- Zmiešajte zostávajúcu múku a cukor, spojte suché zložky s roztopeným maslom a kyslou smotanou, potom vylejte varenie. Tesnite cesto, zakryjte a nechajte ho 15 minút odpočinúť.
- Na plnenie zmiešajte cukor s tvarohom a vajíčkom.
- Rozbaliť základ pre pečenie, rozdeliť výplň do tvarohu a navihnúť všetky valce. Prestrihajte ho tak, aby ste vytvorili každý kútik.
- Položte obrobok na podnos, mazanie žĺtok a pečieme 40 minút (teplota - 200 ° C).
- Pre sladkú omáčku jednoducho premiešajte zakysanú smotanu a sladidlo. Akonáhle je pečenie pripravené, okamžite nalejte ju kyslou smotanou.
Chutné torty "Ako chmýří"
Môžete variť svieže tvarohu bez účasti kvasníc. Stačí mať kvalitnú zakysanú smotanu a dobrý tvaroh.
zloženie:
- 380 g múky;
- tri vajcia;
- 1 lyžička prášok do pečiva;
- pol šálky sladkého piesku;
- 60 ml mlieka;
- 520 g tvarohu.
Metóda prípravy:
- Miešajte tvarohový výrobok s cukrom, vajcami a múkou.
- Zaveďte cesto, pridajte ripper a nechajte ho 20 minút.
- Potom zaslepte guľôčky tvarohu a pečte po dobu 25 minút (teplota - 180 ° C).
Spěchám s hrozienkami
Maslo pečenia znamená nielen chutné liečbe, ale tiež dlhý proces jeho prípravy. Ale v prípade, že základy nie sú použité pre kvasinky a lístkového cesta, dezert možno pripraviť len jednu hodinu.
zloženie:
- obalové oblátkové pečivo (kvasnice);
- 380 g sušeného tvarohu;
- šálky hrozienok;
- polovica šálky múky;
- vajcia plus dva žĺtky;
- lyžica kyslej smotany;
- 1 lyžička škorica;
- 130 gramov cukru.
Metóda prípravy:
- Roztierajte cesto, namočte hrozienku vo vode a pretláčajte sitom.
- Na plnenie žlčiky pretrepte cukrom, pridajte tvaroh, kysnutú smotanu a hrozienka, premiešajte až do hladkej.
- Vyrezajte malé obdĺžniky z valcovaného cesta. Vložte výplň na polovicu základne a zakryte druhú, čím vytvoríte "vrecko". Urobte rezy na obrobku, ale nie príliš hlboko a povrch rozmazajte škoricovým vajíčkom.
- Predhrejte rúru na 180 ° C a do nej vložte buchty po dobu pol hodiny.
Puff pečivo
Puffové pečivo s tvarohom sú príležitosťou, aby potešili svojich blízkych s aromatickými a chutnými pečivami.
zloženie:
- ½ kg sušeného pečiva;
- dve lyžice kyslej smotany;
- balenie tvarohu;
- cukor podľa chuti;
- vajce;
- vanilka;
- 160 g sušeného ovocia.
Metóda prípravy:
- Zasypať cesto nie je nutné, pretože sa už predáva v hotovej podobe, je potrebné ju rozmraziť. Na výplň môžete brať akékoľvek sušené ovocie, ale je to hlavne chutné s hrozienkami, sušenými brusnicami a čerešňami. (užívajte rovnaké množstvo každej zložky).
- Na plnenie tvarohu je lepšie prechádzať cez sito, vylejte sušené ovocie s horúcou vodou a nechajte päť minút.Potom pripravené zložky kombinujte pridaním vajec a kyslej smotany. Cukor v tomto prípade nie je potrebný, pretože sušené ovocie je tak sladké.
- Zložte cesta do obdĺžnikovej vrstvy a naplňte ho. Zbaliť zvitok a rozrezať ho na malé časti.
- Zlejte bunky s rozbitým vajcom a pečte na 180 ° C.
Buns "Roses" s tvarohom
Chutné syrové buchty "Rosettes" podmaní všetkých gurmánov nielen svojou nádhernou chuťou, ale aj svojim pôvodným vzhľadom. Tvarohový syr sa použije ako náplň a na diétu si môžete pridať citrónovú kôru, akékoľvek bobuľové ovocie a sušené ovocie.
zloženie:
- 630 g múky;
- 240 ml mlieka;
- dve vajcia;
- šálka cukru (polovica plnenia);
- 30 g kvasnice;
- polovica balenia masla;
- ½ kg tvarohu;
- 30 g citrónovej kôry;
- 80 g hrozienok.
Metóda prípravy:
- V teplom mlieku zriedime droždie, 140 g múky a 60 g sladkého piesku.
- S ostatnými sladidlami porazíte vajcia a maslo.
- Akonáhle príde cesta, premiešajte ho s múkou a mieste cesto. Nechajte ohriať 45 minút.
- Do tvarohového výrobku položte hrozienku, kôru a cukor.
- Cesto rozdelíme na kusy, asi 60 g.
- Každý z nich vyrovnajte a vytvorte šesť zárezov v výslednom kruhu. Uprostred vložte lyžicu plnky, ktorá obalí "lístky" cez jednu.Potom zatvorte zostávajúce "okvetné lístky" v kruhu - mali by ste mať "ružu". Plnenie nie je potrebné skryť v cestách.
- Zlejte celú "kyticu" so šľahačkou alebo smotanou a pečte pol hodiny na 180 ° C.
S pridaním makovej náplne
Lahodné buchty môžete variť s tvarohom a makom, a ak ich nalejete s krémovou impregnáciou, dostanete ešte chutnejší dezert.
zloženie:
- šálka mlieka;
- 140 g cukru;
- dve poháre múky;
- 260 g tvarohu;
- dve čajové lyžičky. prášok do pečiva;
- taška vanilkového cukru;
- 90 g mak;
- 30 g oleja;
- tri polievkové lyžice smotany;
- pol pohára slnečnicového oleja.
Metóda prípravy:
- Nalejte mak do panvice, nalejte do polovice mlieka a pridajte dve lyžice sladkého piesku. Vložte ingrediencie na oheň a varte ich po dobu 7 minút. Potom vychladnúť.
- Zvyšok mlieka premiešajte múkou, riprom, tvarohom, dvoma druhmi cukru a slnečnicovým olejom. Cesto môže byť miesené miešačkou.
- Naneste náplň na valcovanú základnú vrstvu a naviňte ju valčekom. Obrobok nakrájajte na rovnaké kusy a položte ich na plech.
- Pečieme 30 až 40 minút, teplota - 180 ° С.
- Zmiešajte maslo s krémom, priveďte ho do varu a omáčajte pečený tovar omáčkou.Vráťte bunky do rúry vypnutú a podržte ju 20 minút.
Ak ste stále nedokázali hnevať dobré cesto, ukázalo sa, že je slabé a nie je vhodné na výrobu chutí - nenechajte sa rozčuľovať! V skutočnosti môžete v tomto prípade pečať koláč so sypaným tvarohom vnútri. Skvelá alternatíva a menej ťažkostí.
