Takéto chutné a jednoduché občerstvenie s rôznymi náplňami už dlho miluje každý. A aby ste vyskúšali toto jedlo, nie je potrebné navštíviť kaviareň, pretože si môžete doma vychutnať a použiť akýkoľvek recept na burrito, ktoré chcete.
História mexickej kuchyne
O tom, ako sa objavil pokrm, kto bol vytvorený a kedy, prakticky neexistujú žiadne informácie.
Je známe, že Španieli boli prvými, ktorí zabalili rôzne zložky do plochého koláča, ale to bolo klasické burrito, ktoré sa narodilo v Mexiku.
Najobľúbenejšia verzia jeho narodenia je spojená so starým mužom a jeho oslom Burrito. Jedenkrát sa Mexičania začali presúvať na trvalé miesto pobytu v Spojených štátoch cez rieku, čo len oddeľuje obe krajiny. Ale americká kuchyňa im nevyhovovala - príliš nevýrazná - a ľudia sa začali pýtať, aby preniesli jedlo z vlasti. Starý muž s oslom vykonal prepravu a s cieľom znížiť zaťaženie zvieraťa odmietol hlinené hrnce a začal zabaliť prísady do tortilly. Oni nazývali jedlo burrito, pretože všetci, ktorí videli dopravcu, kričali, že "Burrito prichádza!".
Burrito - klasický recept
Klasický recept obsahuje Tortilla Tortilla, ale môže byť nahradená lavashom.
Požadované produkty:
- soľ, korenie, mleté chili;
- 50 gramov syra;
- cesnakový klinček;
- 200 gramov kuracieho filé;
- malá cibuľa;
- 80 gramov fazule;
- štyri lyžice rajčiakového pyré;
- dva tortilly;
- zelené na chuť.
Postup varenia:
- Umyte kurča a nakrájajte na malé prúžky. Pošlite ich na panvicu a smažte, až kým nie je hnedá s nasekaným cesnakom.
- Akonáhle sa vytvorí krásna farba, pridajte papriky a fazuľa. Držíme ich spolu asi 20 minút a potom sa zmiešame s paradajkovým pyré.
- Pokračujeme v spálení na nízkej teplote ďalších 10 minút a kombinujeme s jemne nasekanými zeleninami. Ak chcete ochutnať, môžete ochutnať s ďalšími korením.
- Presuňme plnku do plochého koláča, posypeme strúhaným syrom na vrch a zabaľujeme.
S klobásou a hubami
Požadované produkty:
- 150 gramov húb;
- korenie podľa chuti;
- pol pohára zakysanej smotany;
- jeden rajčiak;
- 120 gramov syra;
- 100 gramov varenej klobásy;
- tri ploché koláče.
Postup varenia:
- Huby nakrájame na plátky a smažeme v panvici.
- Pridajte k nim klobásu, rozdrvte malé kocky, posypte všetkými korením.
- Zmiešaná smotana so soľou a korením. Natierame ho tortillami, top hubami a klobásou, potom strúhaným syrom, kocky rajčiaka a všetko zabalíme do obálky.
Možnosť varenia s mletým mäsom
Burrito s mletým mäsom je ďalšou možnosťou rýchleho a pikantného občerstvenia. Mäkké mäso je možné plniť všetkými, ale najlepšími.
Požadované produkty:
- 200 gramov mletého mäsa;
- 100 gramov konzervovanej kukurice;
- tri tortilla koláče;
- korenie podľa vášho vkusu;
- jedna sladká paprika;
- 150 g syra;
- 50 gramov kyslej smotany;
- jedna sladká cibuľka;
- grilovaná omáčka.
Postup varenia:
- Vložte mleté mäso do panvice, premiešajte s cibuľou a vyprážajte dobre, nezabudnite ochutnať korenie.
- Pridajte nakrájanú papriku, konzervovanú kukuricu, grilovanú omáčku a strúhaný syr. Zmiešajte všetky zložky.
- Na koláče tiež dajte malý syr a plnka, zatiaľ čo je horúci. Minimalizujte burrito.
Podávajte s kyslou smotanou. Podľa vášho výberu sa môže zabalený plochý koláč trochu viac vyprážať.
Ako variť burrito s kuracím mäsom
Najmenšou vysokokalorickou možnosťou je kuracie burrito.
Navyše, ak to urobíte so zeleninou, potom bude táto občerstvenie veľkou ľahkou večerou.
Požadované produkty:
- 150 gramov kuracieho filé;
- dva ploché koláče;
- korenie podľa chuti;
- jedna cibuľa;
- 100 gramov rajčiaka v šťave;
- zelenina a dva strúčiky cesnaku;
- jedna sladká paprika;
- 120 gramov konzervovanej kukurice.
Postup varenia:
- Kuracie rezané na prúžky, ktoré sme smažili v panvici až do ružovej. Pridajte nakrájanú cibuľu a korenie kuraciemu mäsu, udržujte výrobky na sporáku, kým zelenina nie je mäkká.
- Zložte ingrediencie korením. Ak máte radi korenené jedlá, pridajte červenú papriku.
- Vložte paradajky, strúhaný cesnak, počkajte, až sa kvapalina trochu odparí a nalejte do kukurice.
- Umiestnite plnku na dort. Pokiaľ je to potrebné, môžete tortillu rozmazať omáčkou.
- Vrchol pokryte kompozíciu s strúhaným syrom a bylinkami, otočte a podávajte.
Varenie s fazuľkami
Požadované produkty:
- dva ploché koláče;
- dva strúčiky cesnaku;
- korenie podľa chuti;
- jedna cibuľa;
- jedna zelená a jedna červená paprika;
- 250 gramov konzervovaných bôbov;
- jeden rajčiak;
- lyžička kečupu;
- 100 gramov konzervovanej kukurice.
Postup varenia:
- Rozdrviť, cibuľu, cesnak a korenie na malé kúsky. Smažte ich v panvici, až kým nie sú opečené.
- Akonáhle je zelenina mäkká, položte korenie a varte výplň na ďalšiu minútu.
- Vložte fazuľa, umyte predtým, potom kukurica bez tekutiny a nakrájané na paradajku.
- Pridajte kečup, dve lyžice vody a nakrájajte na nízkej teplote.
Umiestnite pripravenú výplň na ploché koláče, naberajte burrito a podávajte.
Turecko Burrito
Požadované produkty:
- dve paradajky;
- tri ploché koláče;
- 300 g morčacieho filé;
- 200 gramov zmesi zeleniny;
- korenie podľa vášho vkusu;
- jedna sladká paprika;
- 100 gramov mozzarelly.
Postup varenia:
- Umyte morčacie, premieňajte na mleté mäso alebo nakrájajte na malé prúžky.
- Vložte ich do panvice a smažte, až kým nebude zlatá. Potom pridajte nakrájané papriky a paradajky, sezóny so všetkými vybranými korením. Udržujte na sporáku ďalších 10 minút.
- Rozložíme rovnakú zeleninovú zmes a varíme, kým sa kvapalina neodparí.
Vložíme výplň do plochého koláča, topíme ho strúhaným syrom a zabalíme.
Bravčový recept
Požadované produkty:
- jedna cibuľa;
- dva ploché koláče;
- 400 gramov mletého mäsa;
- korenie podľa vášho vkusu;
- nádoba z konzervovaných bôbov;
- 100 gramov syra a rovnakého množstva kukurice;
- cesnakový klinček;
- jednu sladkú papriku a paradajku.
Postup varenia:
- Rozdrviť cibuľu a poslať ju na gril. Po pár minútach pridajte drvený cesnak a mleté mäso, premiešajte, ochutnajte korením.
- Akonáhle sa náplň začne tmavnúť, položte naň plátky korenia, umyté fazuľa, plátky kukurice a rajčiaka. Nasypejte asi päť minút a odstráňte.
- Dávkujeme na koláče, pokryjeme strúhaným syrom, zabalíme a môžete slúžiť.
Predpokladá sa, že burrito musí byť mäso, korenie a fazuľa, ale môžete sa spoľahnúť na svoju chuť a zmeniť zloženie zložiek.
