Dnes mnohí ľudia kupujú a konzumujú hnedú ryžu, ktorej výhody a škodu už dlho diskutovali odborníci na výživu a lekári. Zrná takej ryže nie sú podrobené silnému spracovaniu, len odstrániť hornú kôru. Odtieň tejto ryže sa pohybuje od svetlo hnedej až po farbu mliečnej čokolády. Prítomnosť otrúb dáva zrnu jemnú chuť a vôňu.
Hnedá ryža - kalória a nutričná hodnota
Predtým, ako sa ľudia naučili rozomelúť zrná na bielu, hnedá ryža bola ich hlavným jedlom. Hnedá obilie je oveľa užitočnejšia ako jeho chlap, pretože obsahuje všetky užitočné látky v pôvodnej podobe.
V zložení hnedej ryže je:
- veľké množstvo vlákna;
- kyselina listová;
- aminokyseliny;
- pektín;
- vitamíny skupiny B, A a C;
- minerálov a stopových prvkov.
Treba poznamenať, že v tejto krupici neexistuje glutén, ktorého použitie spôsobuje alergické reakcie u mnohých ľudí.
Obilniny s vysokým obsahom kalórií - viac ako 330 kcal. Ale keď sa varí, tento údaj klesne na 110 kcal, takže tento výrobok sa dokonca používa v strave na chudnutie.
Pomer BJU a glykemického indexu
Glykemický index produktu je 50 jednotiek, takže môže byť zahrnutý v menu pre ľudí trpiacich cukrovkou. Lekári dokonca odporúčajú natrvalo nahradiť bielu ryžu s vysokým GI s hnedou odrodou, ktorá je okrem iného veľmi užitočná.
Táto obilnina obsahuje značné množstvo komplexných sacharidov (viac ako 75% celkovej hmotnosti), ktoré nasýtia a poskytujú dlhý pocit sýtosti. Obsahuje tiež proteín (približne 7 g na 100 g výrobku) - stavebný materiál pre každý organizmus. Množstvo tuku je minimálne - iba 1 - 2%.
Výhody vŕtania ryže pre telo
Mierna konzumácia hnedej ryže je veľmi užitočná pre telo.
Pomáha:
- vyčistiť celý tráviaci trakt od toxínov a trosiek nahromadených v ňom;
- posilniť nervový systém;
- znížiť kyslosť žalúdka;
- na posilnenie aktivity mozgu (pozitívne ovplyvňuje koncentráciu pozornosti, myslenia a pamäti);
- posilniť srdce a krvné cievy;
- zlepšiť funkciu obličiek;
- znížiť hladinu cholesterolu;
- zlepšiť farbu pleti a stav vlasov;
- schudnúť;
- odstráňte opuch a normalizujte rovnováhu vody v tele.
Tieto užitočné vlastnosti dávajú právo odporúčať pokrmy z tejto obilniny deťom i dospelým.
Obzvlášť užitočné, aby to bolo s neurózou, artritídou, artrózou, dermatitídou, onkológiou, ochorením srdca.
Ako používať: liekové recepty
Hnedá ryža je tvrdá a varená oveľa dlhšie ako obvykle. Preto mnohí veria, že je ťažké variť to chutné.
V skutočnosti je to celkom jednoduché:
- Namočte ryžu cez noc v studenej vode.
- Nalejte studenou vodou, priveďte do varu, varte 10 minút, opláchnite.
- Znovu naliate studenú vodu, varte a varíme ¼ hodiny.
- Horúcu banku na chvíľu obalte tak, aby ryža dosiahla požadované podmienky. Naplňte olej.
Správne varená ryža je mäkká, drobivá a voňavá. Z hnedej ryže môžete vyrábať lahodné obilniny, pilaf, pudingy a pečivo. Môžete ju skombinovať s akýmikoľvek produktmi: mäsom, zeleninou, hubami, rybami.
Na liečivé účely sa hnedá obilnina používa inak.
Napríklad, ak chcete očistiť kĺby solí, musíte nasledovať tento algoritmus:
- Opláchnite obilniny a rozložte ich do 5 pohárov 2 lyžice. l. a nalejte 200 ml studenej vody. Počet a umiestnite na tmavé miesto po dobu 24 hodín.
- Odčerpajte a doplňte obilniny. Po dni, opakujte ešte 4 krát.
- Šiesty deň variť ryžu z prvej pohára a sníst na raňajky. Do prázdneho pohára vložte novú časť zrna a nalejte vodu.
- V deň 7 varíme obilie z druhého pohára, a tak pokračujeme 40 dní.
Po takejto raňajkách môžete jesť nejaké jedlo, ale až po 4 hodinách. Takéto čistenie sa môže vykonať maximálne raz za 12 mesiacov. Je potrebné vziať do úvahy, že v tomto čase telo spolu so soľami môže stratiť veľké množstvo draslíka, preto je potrebné v ponuke uviesť výrobky s vysokým obsahom draslíka.
Ľudia v Tibete používajú hnedú ryžu na čistenie čriev toxínov. Každý deň na 10 dní odporúčajú prehĺtať surové zrná o počet posledných rokov života. V tomto prípade nemôžete zrná premývať vodou. Po 3 hodinách po takom jedle môžete jesť ako obvykle.
Užitočné vlastnosti pre stratu hmotnosti
Vysoký obsah rastlinných vlákien a ďalších biologicky aktívnych látok umožňuje používať hnedú ryžu na úbytok hmotnosti. Okrem toho je hnedá obilnina oveľa menej škrob než biela. Výsledkom zlepšenia aktivity gastrointestinálneho traktu je, že osoba začína strácať váhu a zbavovať sa trosiek, ktoré sa nahromadili v čreve.Strata hmotnosti je sprevádzaná zlepšením celkovej pohody a rovnomerného vzhľadu. Koža sa stáva svieže a zdravá. Človek cíti nárast veselosti, energie a sily.
Hovorí sa, že iba nahrádzanie zemiakov, cestovín a bielej ryže s hnedou obilninou, môžete stratiť 3 až 5 kg nadváhy bez námahy.
Ale pri chorobách tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho systému, tendencie k zápche a ťažkej obezite, je lepšie opustiť túto metódu straty hmotnosti.
Aby produkt priniesol maximálny úžitok, musíte ho správne vybrať Čím tmavšie je zrno, tým lepšie. To naznačuje, že ich spracovanie bolo minimálne. Cena takejto ryže nemôže byť nízka, vždy stojí omnoho viac ako zvyčajne.
Diéta na hnedú ryžu: základné princípy
Strava na hnedú ryžu je považovaná za jednu z najpriaznivejších a najjemnejších. Samotná ryža je veľmi výživná a necháva vás dlho cítiť plné, takže počas takej stravy nebudete musieť neustále trpieť hladom.
Môžete si vybrať najvhodnejší formát stravy:
- deň pôstu;
- tri dni;
- sedem dní.
Rice je najlepšie použiť s čerstvou alebo dusenou zeleninou. Ako doplnok k hlavnému jedlu - varená ryža - môžete použiť aj iné jedlá: čerstvé šaláty zo zelených plodov, zeleninu a ovocie, zeleninové vývary,varené šampiňóny, jogurt. Ak chcete doplniť zásobu vitamínov, musíte jesť orechy, sušené ovocie, jablká. Jedna časť hotovej ryže by nemala presiahnuť 200 g. Nezabudnite piť dosť čistú pitnú vodu, bylinné odvarky alebo slabý zelený čaj.
Možné poškodenie a kontraindikácie
Hoci prospešné vlastnosti takejto ryže nemožno pochybovať, nezabudnite na negatívne aspekty jej použitia. Nemusíte jesť jedlá z tejto obilniny príliš často: 2 - 3 krát týždenne stačí. Časť ryže je schopná pokryť každodennú potrebu tela v mnohých látkach.
Častejšie používanie môže viesť k zápche, pretože ryža má silný adstringentný účinok.
Medzi nevýhody je potrebné spomenúť krátku trvanlivosť. Na rozdiel od bielej ryže, hnedá sa môže skladovať iba v chladničke v hermeticky uzavretej nádobe. V obale zrna je mnoho látok, ktoré je možné počas dlhodobého skladovania oxidovať, v dôsledku čoho sa produkt stane nevhodným na konzumáciu.
Ak neexistujú kontraindikácie, stredná konzumácia hnedej ryže nepochybne prinesie veľké výhody telu.Odporúča sa jesť na prevenciu rôznych chorôb, posilniť imunitný systém, očistiť od solí a normalizovať tráviace procesy.
