Myslíme si, že mnohí ľudia často majú túto otázku. Ak ste jedným z týchto ľudí, potom vám tento článok bude užitočný. Čo sa dá uvariť z kuracieho prsníka?
Kebab v rúre
- kuracie prsia - 2 kusy;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cesnak - 2 klinčeky;
- soľ, korenie;
- nearomatický olej - 2 lyžice. lyžice;
- koriander - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžička.
Varenie v etapách:
- Okamžite namočte drevené špíz v studenej vode. Minimálny čas je pol hodiny. Ak preskočíte tento krok, šijky začnú horieť počas pečenia.
- Rozdrviť cesnak v liste cesnaku.
- Pre marinád potrebujeme: cesnak; olej; sójová omáčka; cukor; korenie; koriander; soľ. Všetky vyššie uvedené zložky skombinujte v hlbokom miske. Marináda na kuracie kebab pripravená.
- Kuracie filety nakrájajte na dlhé prúžky. Ich približná šírka je 4 centimetre.
- Zložte kuracie prúžky do marinády. Znovu ich usporiadajte v chladničke po dobu 3-4 hodín.
- Nasaďte filé na špíz, akordeón.
- Vložte fóliu na plech, šírite kebaby na vrchu.
- Rúru ohrejte na 200 stupňov a odošlite kebab tam.
- Doba pečenia kuracie špíz - 25-30 minút: 10-15 minút na každej strane.
- Servírujte hotové špajle s pita chlebom a paradajkovou omáčkou.
Kuracia polievková polievka
Ak pripravujete jedlo prvýkrát, proces pečenia bude podrobne popísaný pre vás.
- kuracie prsia - 1 kus;
- mletý korenie (čierny) - 2 štipce;
- voda - 2 litre;
- zemiaky - 2 ks;
- soľ - 3 štipce;
- mrkva - 1 ks;
- nearomatický rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- vermicelli - 0,1 kg;
- cibuľa - 1 ks;
- bobkový list - 2 ks.
Príprava:
- Nakrájajte kurča na veľké kocky.
- Naplňte ich studenou vodou, pridajte bobkový list a postavte panvu na kachle. Po varení - odstráňte penovú hmotu, znížte teplotu na minimálnu úroveň. Kuracie plátky nakrájajte na mäkké, asi 15 minút.
- Liečte mrkvu vhodným spôsobom: na strúhadle alebo tenkom nôž.
- Cibuľa nakrájaná na kocky.
- Smažte ho asi dve minúty.
- Pridajte mrkvu.
- Potrebujte zeleninu asi 5 minút.
- Brambory nakrájame na kocky a dajte ich do vývaru spolu s praženou zeleninou.
- Nezabudnite soľ a korenie.
- Ďalších 6 - 7 minút.
- Nakoniec položte nudle.
- Ozdobte hotovú misu čerstvými bylinkami.
Steaky z kuracieho jedla v pomalom sporáku (nakrájané prsia)
zloženie:
- filet - 0,5 kg;
- chlieb (stale) - 3 plátky;
- cibuľa - 1 hlava;
- soľ;
- mlieko - 0,12 l;
- vajcia - 1 kus.
Príprava:
- Umyte a vysušte kurča.
- Jemne nakrájajte prsia rukou.
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Nalejte plátky chleba na teplé mlieko.
- Po 10 minútach rozmiešajte chlieb vidličkou. Ukázalo sa, že mliečie kaše. Pripojte ho k mletému mäsu.
- Pridajte jedno vajce, cibuľu a soľ.
- Vezmite lyžicu a hnetať náplň na 5-10 minút. Čím dlhšie to robíte, tým šťavnatější budú parné hamburgery.
- Do misky spotrebiča nalejte 800 mililitrov vody.
- Umiestnite nakrájané kotlety do parnej nádoby. Tvar výrobkov, vyberte ľubovoľné.
- Program "Steaming" alebo "Steam", čas 40 minút.
- Podávajte mleté koláčiky s obľúbenou omáčkou.
Kuracie mramorové rolky
komponenty:
- mleté kuracie prsia - 0,7 kg;
- sušený kôprom - 2 štipce;
- soľ a korenie;
- želatína - 30 gramov;
- cesnak - 4 klinčeky;
- sušená petržlenová vňať - na špičke noža;
- mletá paprika (sladká) - 1 polievková lyžica. lyžička.
Varenie v etapách:
- Prsia nakrájané na malé kocky.
- Jemne nakrájajte cesnak nožom.
- V hlbokej miske premiešajte kuracie prsia, cesnak, sušené bylinky, korenie, suchú želatínu a soľ.
- Premiestnite mäsovú zmes do obalu na pečenie.
- Vložte objímku do štvorcového tvaru s malým priemerom.
- Pečieme kotúč v rúre asi 45-50 minút.
- Mramorový valec nechajte stáť pri izbovej teplote až do vychladnutia.
- Presuňte pečené mäso do chladničky na 5 hodín. Počas tejto doby sa želé úplne vytvrdne.
- Odoberte rukáv z mramorového mäsa a vložte ho do krásnej misky. Tenký plátok plátok a slúži k stolu.
Kuracie filety pastrami - neobvyklé a chutné (kuracie prsia pečené v rúre)
komponenty:
- kuracie prsia - 2 kusy;
- cesnak - 3 klinčeky;
- Paprika - 1,5 lyžice. lyžice;
- voda - 1 šálka;
- muškátový mušt (strúhaný) - 1 špica;
- soľ - 2 čajové lyžičky;
- med - 1 lyžička;
- nearomatický olej - 1,5 lyžičky. lyžice.
Varenie v etapách:
- Rozpustite 2 polievkové lyžice soli vo vode a ponorte predpranú fi litu. Marinujte cez noc.
- Ráno si vezmite silnú niť a na každom filé naviňte s ním tak, aby sa udržal jeho tvar.
- Roztopte med v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
- Vytvorte marinády v pohodlnej nádobe. Za týmto účelom premiešajte: roztopený med; rastlinný olej; paprika; nasekaný cesnak; muškátového orieška; soľ.
- Vezmite si silikónovú kefku a rozotrite celé mäso s varenou marinádou.
- Rúru ohrejte na 250 stupňov.
- Pečieme pečivo asi 15 minút.
- Odstráňte všetky vlákna a nechajte mäso vychladnúť.Z pastrami pripravte sendviče, kanapky alebo šalát s kuracím filé.
Kuracie rolády so slivkami
zloženie:
- filet - 0,5 kg;
- polotvrdý syr - 50 gramov;
- slnečnicový olej (bez zápachu) - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- slivky - 65 gramov;
- Pepper mix - 2 štipce;
- majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ - 2-3 škvrny;
- cesnak - 2 strúčiky.
Varenie v etapách:
- Plákanie sliviek vylejte horúcou vodou. Nechajte na chvíľu.
- Umieste plastový obal na filé a vyhoďte ho na tenkú, rovnomernú dosku.
- Posypeme zmesou soľou a korením na oboch stranách. Marinujte aspoň 30 minút.
- Srsť jednej strany filé s majonézou. To prinesie šťavnatosť jedla.
- Slivky rozrežte na stredné kocky.
- Rozdrviť cesnak lisom a pridajte ho k slivkám.
- Rovnomerne vylejte mäso. Rolovať kotúč. Maso uzavrite závitmi alebo ho zaistite špáradlami.
- Namažte plech na pečenie a naň položte kotúčiky. Pečieme pol hodiny, pri teplote 180 stupňov.
- Voľné mäso z páperiek. Posypeme syrom na vrchu a dajte kuracie vločky späť do rúry.
- Keď sa syr roztaví, vyberajte mäso, nakrájajte a servírujte.
V sójovej omáčke v panve
- filet z kuracieho prsníka - 0,6 kg;
- rozmarín - 3 vetvičky;
- sójová omáčka - 0,1 l;
- kajenský korenie - 1 špička;
- olivový olej - 4 lyžice. lyžice;
- zelená petržlenová vňať - na dekoráciu.
Varenie v etapách:
- Nakrájajte kurča na veľké kocky (asi 2 centimetre).
- Osušte panvicu olivovým olejom a opečte ho na filé až do zlatohnedej.
- Nalejte sójovú omáčku a pridajte kajenskú papriku, premiešajte všetko. Pridajte rozmarín.
- Kuracie mäso je nakrájané asi na pol hodinu na nízkych teplotách a veko je zatvorené. Misky premiešajte každých 10 minút.
- Ozdobte guláš s petržlenovými vetvičkami.
basturma
- kuracie prsia - 0,8 kg;
- Vavrína - 3 kusy;
- Paprika - 1 polievková lyžica. lyžice;
- voda - 3 t;
- med - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- paprika (hrášok) - 1 lyžička;
- olivový olej - 2 lyžice. lyžice;
- soľ - 2 lyžice. lyžice;
- sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cukor - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Veľké prsia nakrájané na 2 časti.
- Nalejte vodu do hlbokej panvice. Varíme marinandu zo soli, bobkového listu, korenia a cukru.
- Vložte filé do nej. Zakryte panvicu s vekom a vložte ju do chladničky, aby sa marinoval jeden deň.
- Nasledujúci deň opláchnite mäso. Nemôžete sa obávať, že už bolo naplnené všetkými korením.
- Kuchár na glazúru s mäsovou príchuťou. Zmiešajte do veľkej misy tieto zložky: med; olivový olej; paprika; cesnak; sójová omáčka; korenie.
- Nechajte filé marinovať po dobu 3-5 hodín.
- Prilieďte prsia pozdĺž celej dĺžky vláknami, aby mali krásny tvar. Mäso nechajte v chladničke 8-12 hodín.
- Rúru ohrejte na 160 stupňov. Vložte prsia na fóliu a pošlite ich na pečenie na 1 hodinu.
- Po 40 minútach zvýšte teplotu na 180 stupňov.
- Nalejte hotové mäso zvyšným džúsom a odstráňte závit.
- Kuracie prsia basturma je pripravená! Nakrájajte ho na tenké plátky a podávajte.
Vo francúzskom jazyku
- biela cibuľa - 1 hlava;
- tvrdý syr - 0,15 kg;
- korenie a soľ podľa chuti;
- kuracie prsia - 2 kusy;
- nearomatický olej - na mazanie panvice;
- majonéza - 0,1 kg.
Príprava:
- Nakrájajte cibuľu veľmi jemne, v polkruhoch.
- Každé filé sa rozrezalo na dve alebo tri časti pozdĺžne.
- Porazte mäso.
- Soľ a korenie.
- Maste plech s maslom a rozložte vrstvu cibule. Rozložte rozbité prsia na vrchu.
- Každý kúsok roztierajte majonézou a posypte syrom.
- Rúru ohrejte na teplotu 170-180 stupňov a v ňom pečieme kuracie prsia asi 40 minút.
- Podávajte francúzske mäso horúce spolu s obľúbenou omáčkou.
Filé kotlety
Jedná sa o jeden z najjednoduchších a najrýchlejších receptov. Ale stále je to veľmi chutné jedlo. Navyše je kombinovaný s mnohými prílohami.
zloženie:
- kuracie prsia - 1 kus;
- rafinovaný olej - na pečenie;
- soľ a korenie "pre kurča" - na chuť.
Varenie v etapách:
- Jemne nakrájajte kuracie prsia.
- Posypte ho korením a soľou na oboch stranách.
- Porazte kurča.
- Zahrejte panvicu spolu s rastlinným olejom.
- Rozložte kotlety na horúcej panvici. Gril ich na oboch stranách, až do zlatohnedej, bez veka.
- Kuracie prsia sú pripravené! Podávajte ich s prídavným jedlom.
Kuracie filety dusené v kyslej smotane
- filet z kuracích pŕs - 0,5 kg;
- soľ - 2 škvrny;
- cibuľa - 2 hlavy;
- kyslou smotanou - 0,2 kg;
- čierne korenie, zem - 1 špica;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Rezané nakrájame na kocky.
- Cibuľa - krúžky.
- Olej zohrejte v panvici a smažte kurča na ňu, kým nie je biely.
- Pridajte cibuľu, smažte, kým nie je transparentná.
- Posypeme soľou a korením.
- Pridajte kysnutú smotanu. Všetko premiešajte a nastavte stredný oheň.
- Po varení znížte teplotu na minimum. Kuracie stehno nakrájame na krém asi 20 minút.
- Podávajte pripravenú misu s ryžou alebo zemiakovou kašou.
Recept na strúhanky
zloženie:
- kuracie prsia - 0,6 kg;
- múka - 0,5 šálky;
- strúhanka - 0,15 kg;
- vajcia - 2 kusy;
- rastlinný olej, bez zápachu - 2-3 lyžice. lyžice;
- soľ, bylinky a mleté korenie - na chuť;
- syr, durum - 0,1 kg.
Príprava:
- Každé filety nakrájajte na 2 kusy. Nakoniec získate 4 reďkovky.
- Zľahka porazíme kuracie mäso, posypeme paprikou a soľou.
- Presuňte múku a v nej rošte rozbité mäso.
- V hlbokej doske miešajte vajcia a dve polievkové lyžice čistenej vody. Beat s mixérom - cesto je pripravené.
- Ponorte kurča do vaječnej hmoty.
- Filetujte do strúhanky.
- Osušte panvicu olejom a dobre ho zohrejte.
- Roztierajte rezeň na horúcom povrchu. Smažte ich na hnedú kôru na oboch stranách. Približná doba varenia: 1,5-2 minút, na každej strane.
- Vložte pergamen na plech na pečenie a naň položte smažený rezeň. Posypeme strúhaným syrom.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov a variť reďkovky. Bude to trvať asi 10 minút.
- Podávame so zeleninou.
