Tento článok bude užitočným tipom pre každého, kto sa pokúša nájsť to, čo sa dá variť z kuracieho mäsa. Existuje veľa pokrmov s daným vtákom. Ďalej publikovali iba tie najúspešnejšie a chutné recepty.
Čo variť kurča v rúre?
Varenie kurčiat v rúre nevyžaduje veľa času. Väčšina z nich sa pripravuje rýchlo a ľahko. Stačí stačiť zložky, rozložiť ich a poslať ich na pečenie.
Pečené celé kurča
Zloženie: kostra hydiny asi 2 kg, rastlinný olej, polozlina, soľ, štipka čerstvej mletého čierneho korenia, koriander, sladká paprika, zázvor, kari a jira osivo.
- Kuracie mäso sa umiestni do pohodlnej misy a po celých stranách sa rozotrie s plátkami citróna. Potom sa ponechá 20 minút.
- Všetky koreniny sú starostlivo zmleté v maltách. Soľ sa naleje nad nimi.
- Jatočné telá sa znovu a znovu tretia so suchou marinádou. A pod vekom odišiel niekoľko hodín.
- Kuracie stehná sú viazané a potom sa zmiešajú do olejovaných žiaruvzdorných nádob.
Na vrchná časť nádoby je pokrytá fólia a miska je pečená počas 40-45 minút pri priemernej teplote.Bez náteru bude kurča v peci asi päťhodinové už v 210-220 stupňoch.
Fillet vo francúzskom jazyku
Zloženie: 920 g filé bez kože, stolová soľ, 3 zrelé paradajky, 280 g syra, zmes papriky.
- Sušené mäso sa rozreže v širokých tenkých vrstvách a bije.
- Polotovary sa prenesú na pripravenú plech na pečenie, pridávajú sa a pripravujú sa ručne.
- Pre každý kus filé položil niekoľko plátkov paradajok a strúhaný syr sa naleje.
V mierne vyhrievanej rúre sa misky pečú 20-25 minút.
Julienne s hubami a kuracím mäsom
Zloženie: libra kuracieho mäsa, 270 g čerstvých šampiňónov, veľká biela cibuľa, 90 g syra, pohár kyslej smotany s priemernou hmotnosťou tuku, 1 polievková lyžica. l. prvotriednu múku, 40 g masla, soľ, štipku muškátového oriešku.
- Kuracie prsia varené v nasolenej vriacej vode, rozrezané na prúžky.
- V horúcom oleji až do priehľadnosti sa najskôr smažia iba cibuľové kocky a potom spolu s hubami.
- Keď sa všetka kvapalina odparí z panvice, môžete posypať múku nad jej obsah a rozložiť kyslou smotanou a mäsom.
- Po pár minútach praženia sa hmotnosť osolene, práškovú s muškátovým orieškom a rozložená do špeciálnych foriem. Zhora z veľkej časti nalejte strúhaný syr.
Pečené julienne so šampiňónmi a kurčaťom nie viac ako 20 minút pri 190 stupňoch. Hotové jedlo bude pokryté lahodnou červenou kôrkou.
Ako variť grilované kurča v rúre?
Zloženie: celé kurací telo, 3-5 strúčiky cesnaku, soľ, 1 polievková lyžica. voda, akékoľvek korenie.
- Umytá kurací trup sa suší papierovými utierkami, trení sa zmesou vybraných korenín a soli.
- Mäso bude marinované v chlade 2 až 9 hodín.
- Voda sa naleje do špeciálneho stojanu na pečenie kurčiat. Na vrchole sa nachádza kostra.
Grilované kuracie mäso v piecke bude variť 70 až 90 minút pri 200-220 stupňoch. Presný čas pečenia závisí od veľkosti jatočného tela.
Prsia pečená s ananásom
Zloženie: 6 ks. kuracie prsia (polovice), ananásová miska v sirupe, 110 g svetlej majonézy, 260 g syra a soľ.
- Filety sú odrezané z kostí, orezané z žíl, rozrezané na stredné kúsky, bičované z oboch strán.
- Pripravené mäso je rozložené na plechu na pečenie, naolejované a posypané soľou.
- Kusy konzervovaného ovocia bez sirupu sú rozložené na vrchole.
- Ďalej prichádza hrubo strúhaný syr a majonézová sieť.
Pečieme v horúcej peci asi 40-45 minút.
Zemiakový kastról s vtákmi
Zloženie: na libru zemiakových hľúz a kuracieho mäsa, 220 g bielej cibule a syra, cesnak na chuť, 1,5 lyžičky. kyslá smotana, trochu majonézy, soľ, aromatické byliny.
- Kuracie mäso je nakrájané na tenké plátky, plátky cesnaku. Tieto produkty sú zmiešané, solené, ochutené bylinami a naliať sa majonézou. Výsledná hmotnosť by mala stáť približne 20-25 minút.
- Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky, syry sú do značnej miery trené.
- Kyslá smotana je soľná a miešaná s akýmikoľvek aromatickými bylinkami.
- Zemiaky sú nakrájané na tenké kruhy.
- Cibuľová vrstva je v olejovanej forme. Hore je zemiak s množstvom kyslej smotany.
- Ďalej, tesne položené kurča a posypané syrom.
- Vrstvy sa opakujú až do vyčerpania produktov.
Kastról sa varí o niečo menej ako hodinu pri priemernej teplote. Jej pripravenosť sa dá ľahko skontrolovať pomocou ostrého noža.
Klasické tabakové kurča
Zloženie: stredná kurací kostra, 5 lyžice. l. rastlinný olej je malý. lyžicu sušeného koriandru a domácej adžiky, granulovaného cesnaku.
- Kurčatá sa zbavia prebytočného tuku. Musí sa sploštiť pozdĺž chrbtice, umyť a vysušiť.
- Vták trený suchým cesnakom, adžikou a koriandrom.
- Potom môžete nechať kurča marinovať alebo ihneď poslať na prípravu.
- Po prvé, jatočné telá po oboch stranách sú ľahko vyprážané v ohriatej olejovej ploche pod ťažkým vekom (takže mäso nestrati svoj tvar).
Potom sa kuracie mäso prenesie do pečiacej platne, k nej sa pridá málo slaná voda a miska sa pečie ďalších 17-20 minút.
Pečieme so zeleninou v kvetináčoch
Zloženie: stredne veľký baklažán, 420 g údeniny, 230 g cuketa, veľké paradajky, pór (1 ks), 2 papriky rôznych farieb, 3-5 zubov. cesnak, mrkva, 2 lyžičky. vývar z korenia, soľ.
- Lahôdka sa rozdrví na kocky, naplní sa soľou, zmieša sa a nechá sa 20-25 minút.
- V tomto okamihu sa smažia korenie a mrkva v horúcom oleji. Keď zelenina zmäkne, všetky ostatné sú prenesené do nich - umyté kocky baklažánu, nakrájanú cuketu, pór a rajčiaky.
- Po pár minútach pečenia sa naleje jemne nasekaný cesnak.
- Celková hmotnosť je dusená po dobu 5-6 minút.
- Filéta sa nakrája na kocky a v rovnakých dávkach sa rozloží na štyri hrnce. Horná zelenina je položená z panvice.
- Ku každému hrncu sa pridá korenie vývaru a naleje sa 2/3 soľnej vody.
Misky sa pečú o trochu viac ako pol hodiny v rúre pri 200-210 stupňoch.
Kuracie mäso s citrónom a tymiánom vo fólii
Zloženie: 300 g kuracie stehná a stehná, veľký citrón, 25 g olivového a smotanového oleja, 2 strúčiky cesnaku, malé. lyžička tymiánu, 90 ml suchého bieleho vína.
- Kuracie mäso sa umyje, pretreje soľou.
- Drvená citrónová kôra, tymian, dva druhy masla, rozdrvený cesnak sa zmiešajú v samostatnej miske.
- Zmes predchádzajúcich krokov kuracieho mäsa navlečeného na vrchole soli.
- Citrón bez kôry sa rozreže na 6-8 kusov.
- Vo forme položené kurča. Medzi jeho kusmi sú plátky ovocia.
- Najvyššie nalievanie vína.
Misky sa pečú asi 50 minút pri 190 stupňoch.
Boky hore
Zloženie: 9-10 stehien, 5-6 strúčiky cesnaku, zmes smotanovej smotany a majonézy, soľ, korenie.
- Umyté a sušené mäso sa presúva do hlbokej misy. Je solené a otrepané korením. V tejto forme sú boky ponechané 40 minút.
- Mäso sa zmieša s majonézou, soľnou kyslou smotanou a drvenou cesnakovou omáčkou. Potom sa posunie na obal na pečenie. Povlak musí byť na niekoľkých miestach prepichnutý špáradlom, aby sa umožnila únik pary.
- Vložka sa umiestni na plech na pečenie.
Pripravte misku vo veľmi horúcej rúre 40-45 minút.
Honey Sójové krídla
Zloženie: kilo krídel, 3 malé. lyžice medu, 2 strúčiky cesnaku, ¾ Art. sójová omáčka bez prísad.
- Každé pripravené krídlo kĺbu je rozrezané na tri časti. Najtenšia hrana sa vyhodí alebo uloží na polievku.
- Omáčka sa naleje do nádoby, pridá sa med.
- Krídla sú rozložené na prísady, pridá sa cesnak prechádzajúci lisom. Výrobky sú dobre zmiešané priamo ručne.
- Odporúča sa nechať krídla v marináde cez noc.
- Ráno sú časti vtáka usporiadané v tepelne odolnom, naolejovanom kontajneri. Prelejte zostávajúcu malinovú marinandu.
Pri 180 stupňoch bude pečivo pečať približne pol hodiny.
Kuracie s pohankou pod syrovou kôrkou
Zloženie: stredná kurací kostra, 2 lyžice. pohánka a rovnaké množstvo vriacej vody, cibuľa, suchý cesnak, soľ, štipľavý chmeľ-suneli, majonéza a kyslá smotana, 80 g syra.
- Krupica sa umyje a ihneď položí na dno olejovanej formy.
- Cibuľové kocky a suchý cesnak sú rozptýlené na vrchu.
- Nasledujú stredné kusy kurčiat.
- Mäso je prášok chmeľ-suneli.
- Kuracie mäso je potiahnuté zmesou kyslej smotany a majonézy, rovnako ako plnené soľou horúcou vodou.
- Najvyššie strúhaný strúhaný syr.
Nasledujúci obed prichádza do pece asi hodinu pri priemernej teplote.
V multicooker
Multicooker sa stará o prípravu rôznych kuracích jedál. K tomu je vhodný akýkoľvek model zariadenia.
Aspic z kuracieho mäsa v pomalom sporáku
Zloženie: celé kurací telo o hmotnosti 1,5 kg, 2 cibule, 1 kg kuracie stehná, 3 bobkový list, stredná mrkva, cesnak, soľ.
- Paže sú umývané, zbaviť sa drápov, zbaviť sa. Potom je treba niekoľko hodín nasiaknuť v studenej vode. Oddelene sa v ľadovej tekutine naseká a nakrája sa na kúsky kurací trup.
- Namočené mäso sa prenesie do misky zariadenia. Okrem toho sú tam odoslané aj ďalšie zložky bez cesnaku. Zelenina - celá.
- Obsah "inteligentného hrnca" je naplnený kvapalinou, takže úplne pokrýva produkty.
- V režime určenom na hasenie budúce želé stráca 4-4,5 hodiny.
- Mina 20 minút do pripravenosti, pridajte nakrájaný cesnak. Bujón sa ochutná. Ak je to potrebné, môžete dokolatit. Ak vás sužujú pochybnosti o tom, či sa želé vytvrdne, v tejto fáze rozpustite trochu želatíny v pol šálke vývaru a nalejte ju do multicookerovej misy.
- Mäso sa vyberie z kostí, zelenina a laurea sú vyhodené.
- Vývar starostlivo odfiltrovaný.
- Mäsové vlákna sú umiestnené v piéke a naplnené kvapalinou z predchádzajúceho kroku.
Pripravená kuracia šťava sa nechá vychladnúť cez noc.
Chutné kuracie pilaf
Zloženie: libra hydinového mäsa, 180 g cibule a mrkvy, 4-6 strúčiky cesnaku, 2 multi-varené šálky ryže a 2 krát viac vody, soľ, súbor korenín pre pilaf.
- V režime "Pečenie" bez vrchnáka sa najskôr pražia kusy stredného kuracieho mäsa. Potom sú varené s nakrájanou zeleninou ďalších 10-12 minút.
- Rýľ sa umyje cez smaženie, celá cesnaková klinček sa položí. Pridá sa soľ a korenie.
- Na výrobky sa naleje voda.
Kuracie pilaf pre takýto recept bude pripravený v príslušnom programe pred jeho dokončením.
Beshbarmak z kuracieho mäsa v multicooker
Zloženie: kurací kost, 5 cibúľ, 380 g špeciálnych rezancov, 3-4 listy vavrín, 30 g čerstvého kôpru, soľ, korenie.
- Kuracie mäso je nakrájané na kúsky, umiestnené v miske prístroja spolu so soľou, 2 celé cibuľky, lavrushka, korenie. Top produkty sú úplne naplnené vodou a pripravujú sa na 70 minút v programe "Polievka".
- Z vývaru sa extrahuje husto. Mäso sa vyberie z kostí a rozdeľuje sa na vlákna a všetko ostatné je vyhodené. Zostávajúci vývar sa uvedie do varu. Cievka s cibuľou sa do nej vloží asi 30 sekúnd.
- V bujóne sú podľa pokynov varené špeciálne rezance pre beshbarmak.
- Na ploché jedlo najskôr položené rezance. Kuracie a cibuľka sú rozložené na vrchole.
Pripravené kuracie beshbarmak zdobené nakrájaným kôprom a podávané na stôl.
Ľahká kuracia polievka
Zloženie: 270 g kuracieho mäsa, jemnej soli, cibule, 80 g mrkvy, 2 ks čistej vody, 3 hľuzy zemiakov, 3 stopky zelenej cibule, zmes papriky.
- Náhodne nakrájané cibule a mrkva sa vyprážajú v panvici v pekáči v programe pečenia.
- Keď sú tieto zložky "rozdrvené", na ne sú položené kusy kuracieho mäsa a slámy z zemiakov.
- Bezprostredne po tom sa naleje voda, pridá sa paprika a soľ.
- V programe "Polievka" sa ošetrenie bude dusiť 60-70 minút.
- 6-7 minút pred pripravenosťou sa do misky nalejú nudle.
Podávame s nakrájanou zelenou cibuľkou.
Steamed Dietary Chicken
Zloženie: 2 prsia, 1 liter čistenej vody.
- Filé sa odstráni z prsníka, z ktorého je potrebné odstrániť všetky filmy.
- Vták je umiestnený na špeciálnom stojane na varenie.
- Horúca voda sa naleje do misy zariadenia. Na vrchu je inštalovaná paleta s mäsom.
Pod vekom sa vták pripravuje na program "Steamed" 40-45 minút.
Kuracie guláš so zakysanou smotanou a cesnakom
Zloženie: stredný kurací trup, pol šálky kyslej smotany, soľ, 5-6 strúčikov cesnaku, 5 lyžice. l. preosiata múka, pohár vyčistenej vody, zmes papriky.
- Vták sa rozreže v stredných kúskoch, trení soľou a korením, valcuje sa v múke. Potom nakrájajte plátky do hnedého smažte vo vhodnom programe na malé množstvo oleja. Musia sa položiť do misy v jednej vrstve a variť v porciách.
- Celé kurča sa preloží do nádoby, kysnutou smotanou a rozdrveným cesnakom.
- Po zmiešaní produktov sa režim "Quenching" aktivuje počas 60-70 minút.
Presný čas varenia závisí od veľkosti kusov mäsa.
Kocky so syrom v pomalom sporáku
Zloženie: veľké kuracie prsia, 80 g syra, soľ, korenie, poháre prvotriednej múky, 3 veľké lyžičky majonézy, 3 surové vajcia.
- Mäso je nakrájané v tých istých kusoch, bojuje. Plátky sú solené, posypané korením.
- Vajcia sú šľahané, múka sa postupne pridáva k nim.
- Syr je nakrájaný na veľké kusy.
- Olej sa ohrieva v miske zariadenia. Plátky mäsa sú v ňom položené, jedna strana ponorená do cesta (to je tá časť, do ktorej klesajú do masla).
- Na vrchole kotleta je kus syra a nalejte trochu viac cesta.
- V programe "Pečenie" je jedlo vyprážané na oboch stranách.
Podávame s ryžou alebo zeleninou.
Talianske kuracie paličky
Zloženie: 6 pálikov, 2 sladké papriky rôznych farieb, 5 paradajok, cesnak, 2 cibule, pár majoránky, rozmarín, pohár rajčiakovej šťavy (hustá) a soľ.
- Po prvé, vo vhodnom režime, na všetkých stranách, pečené nohy, trené soľou.
- Vedľa mäsa naliali cibuľové krúžky, nasekaný cesnak, slamky papriky. Spoločne sa výrobky pečú o ďalších 6-7 minút.
- Nakrájané paradajky sa vkladajú do misky zariadenia.
- Rajská šťava sa naleje zhora, rozmarín a majoránka sú olúpané.
- Program pečenia začína 40-45 minút.
Podávame ošetruje s výslednou omáčkou.
Ošípané so šampiňónmi a zemiakmi
Zloženie: 4 hľuzy zemiakov, 380 g kuracie prsia, mrkva, 130 g čerstvých šampiňónov, 1 polievková lyžica. l. paradajková pasta, soľ, zmes mletých papričiek, cibuľa.
- Jemne nakrájané mäso je ľahko vyprážané správnym smerom. Všetky náhodne nakrájanú zeleninu a huby sa posielajú kuraciemu mäsu. Zložky spolu 8-9 minút spolu s častým miešaním zanedbávajú. Počas tejto doby by mali mierne zmierniť.
- Potom sa do nádoby naleje malé množstvo vody so soľou, suchými paprikami a paradajkovou pastou.
- Miska je dusená, kým sa zemiaky varenia v programe Quenching.
Hotová pochúťka sa podáva v teplom stave s domácim chlebom.
Makaróny s kuracím mäsom v pomalom sporáku
Zloženie: 270 g kuracieho filé, 170 g cibule, cesnaku, 3 šálky sušených cestovín, 2,5 lyžičky. čistená voda, soľ, čerstvá mletá paprika.
- V programe na fritovanie po dobu 13 minút sa pripravujú malé plátky filé pod uzavretým vekom.
- 3-4 minúty pred koncom režimu sa na mäso posielajú cibuľové polievky a kusy cesnaku. Výrobky sa spolu smažú. Hmota je soľná a upravená podľa chuti.
- Potom sa do nádoby naleje suchá cestovina a naleje sa neupravená voda.
V programe Spaghetti je pripravený riad.
Čo variť z kuracích v panvici?
Ak žena v kuchyni nemá asistenti vo forme pomalého sporáka alebo rúry, potom dokonca aj v bežnej panvici bude môcť variť chutné kurčatá. Je pravda, že medzi nimi sú predovšetkým možnosti dennej večere a nie slávnostného stola.
Chakhokhbili z kuracieho mäsa
Ďalšie materiály: kuracie chakhokhbili v multicooker
Zloženie: 1,5 kg kuracího mäsa, 370 g cibule, 60 g masla, 4 až 7 zubov. cesnak, 720 g paradajok, 220 g bulharskej papriky, banda zeleniny, polovice chilli papričky, 2 lyžičky. jemná soľ, štipka šafranu a chmeľu-suneli.
- Jatočné telá sa rozrežú na stredné kusy. Otrejú soľou.
- Sladká paprika je rozdrvená na slamky, horúce a cesnak - v malých kockách.
- Cibuľa nakrájame na polkruhy, rajčiaky bez kože trie na hrubom strúhadle.
- Zelení sa umyjú a jemne mletú.
- V suchej panvici sa kusy hydiny vyprážajú až do zapečenia. Potom sú posunuté na teplé miesto.
- Na zostávajúci tuk, zmiešaný s roztaveným maslom, vyprážané potraviny pripravené v druhom a treťom kroku, okrem rajčiakov.
- Keď sú kúsky zeleniny "modro-ruky", rajčiaky sú rozložené na ne, pridá sa soľ a kura. Pod kapotou hmota zhasne na nízkej teplote asi pol hodiny.
- Zelená sa naleje, všetky koreniny. Oblátka sa posype ďalšími 8-9 minútami.
Hotové kurča chakhokhbili sa odstráni z tepla a nechá sa 15 až 17 minút.
Vyprážané kurča v panvici
Zloženie: 720 g kuracieho filé, soli, 2 paradajky, polovice strednej cukety, zmes papriky, polovice baklažánu.
- Kuracie mäso je nakrájané na malé kúsky, solené a rýchlo vyprážané na vysokej teplote až do zlatohnedej.
- Potom sa mäso prenesie do samostatnej misy a v tej istej nádobe sa plátky zeleniny varia až do mäkkej.
- Zostáva, že im dajte kurča, pepřte hmotu a dajte ju na miernom ohni 10-12 minút.
Počas tejto doby bude vyprážané kurča v panve nasýtené arómami zeleniny a stane sa jemné, jemné.
Šťavnaté kuracie kotlety
Zloženie: 830 g kuracieho filé, 2 ks. okrúhlica, veľké vajce, soľ, obľúbené korenie.
- Veľké kusy cibule spolu s vtáčikom sú rozdrvené so špeciálnou dýzou mixéra. Na tento účel môžete použiť mlynček na mäso.
- Soľ, koreniny, surové vajcia sa pridávajú do mlynčeka.
- Výrobky dobre premiešajú.
Výsledná hmota je položená na lyžičke na panvici v podobe karbanátky, ktoré sú na oboch stranách vyprážané.
V sójovej omáčke
Zloženie: približne jeden kilogram ľubovoľných častí kuracího mäsa, 2 ks. okrúhlice, 90 ml sójovej omáčky, štipka každej sušenej bylinky, 1 polievková lyžica. l. olivový olej, soľ.
- Ku veľkým kúskom kuracieho sladu sa pridáva tenká polievka z cibule.
- Pre marinády pripojte zostávajúce komponenty.
- Mäso sa naleje s omáčkou a nechá sa cez noc (ak nie je čas, stačí 3-4 hodiny).
Nakrájané kurča s cibuľou vyprážané v panvici s dobre zahriatym tukom.
Nakrájané kuracie kúsky
Zloženie: 620 g kuracieho filé, 80 g kyslej smotany, veľké vajce, cibule, 30 g múky preosiatej, banda zelených, soľ, farebné mleté papriky.
- Filé s ostrým nožom sa rozrezávajú na veľmi malé kocky. Na neho okamžite nakrájame rozkrájané zeleniny.
- Zvyšné komponenty sa pridajú k hmotnosti.
- Zmes by nemala byť príliš kvapalná, v opačnom prípade by sa v priebehu pečeniu mäsité.
- Po ďalšom zmiešaní zložiek sa "cesta" položí na panvicu so širokou lyžicou.
- Každý kotúč je vyprážaný na každej strane po dobu 6-7 minút.Nie je potrebné zakrývať panvu s vekom.
Podávajte hotové jedlá s akýmkoľvek prídavným jedlom.
Kuracie filety
Zloženie: veľké vajce, 4 lyžice. l. celozrnná múka, 2 kuracie filety, štipka soli, rovnako čerstvo mletý čierny korenie, 6 lyžice. l. čistená voda, 1 polievková lyžica. l. ľanový olej, suchý cesnak.
- Filety sa nakrájajú na kusy vhodné na kotlety. Ďalej jemne bije, trení so zmesou soli, suchého cesnaku a korenia.
- Ak chcete pripraviť chlieb, porazte vajcia, až kým nedáte spenenie.
- Celozrnná múka sa naleje na samostatnú plochú dosku.
- Po prvé, pripravené kusy kurčiat sa namočia vo vajci a potom sa valcujú v múke.
Kuchyne sú vyprážané v dobre vyhrievanom ľanovom oleji.
Varenie v smotanovej omáčke
Zloženie: 330 g filé z hydiny, 2 strúčiky cesnaku, veľká cibuľa, 5-6 perie zelenej cibule, 90 g kyslej smotany, štipka soli a zmesi mletých paprík, 130 g tuku.
- Po prvé, na panvici, kým nie sú ružové, najtenšie polozlúzy cibule a plátky cesnaku sú vyprážané.
- Vedľa nich položili malé kusy kuracieho mäsa.
- Pridá sa soľ a korenie.
- Po 10-12 minútach môžete vylievať kyslou smotanou a smotanou.
- Hmota sa privedie do varu a dusí sa nad minimálnym ohrevom, kým sa nedokončí varenie.
Nakrájaná zelená cibuľa sa pridáva do výslednej omáčky, po ktorej môže byť okamžite rozložená na časť prídavnej misky.
Kuracie stehná na panvici so zlatou kôrkou
Zloženie: 6 stehien, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1 polievková lyžica. l. malinový oct, soľ, 12 ks. pikantné slivky, 6 lyžice. l. majonéza, zmes papriky.
- Koža sa vyberie zo stehien. Na mäse sú vyrobené nerezové rezy, z ktorých každá je umiestnená polovica slivky.
- Kuracie mäso je na všetkých stranách rozotrené soľnou a paprikovou majonézou.
- Pokrmy s vtákom sú pokryté vekom a niekoľko hodín odstránené v chlade.
- Pripravené kuracie mäso je vypálené vo vyhrievanej panvici na všetkých stranách až do zlatohnedej. Olej, kým nemôžete pridať.
- Potom sa do panvice naleje oct a zakyslí sa zakysaná smotana.
Zostáva prídavok na ďalšie 20 minút.
Ako chutné variť kuracie krídla v panvici?
Zloženie: 6 ks. krídla, curry pinch, soľ.
- Krídla sú rozdelené na tri časti. Neodstránia sa falazy bez mäsa.
- Zvyšné časti sú pokryté soľou a kari. Nie je zakázané pridávať do nich a ďalšie obľúbené korenie.
- Kuracie mäso môžete nechať marinovať niekoľko hodín, alebo sa okamžite rozotriete na panvici a vyprážať, až kôra sa objaví.
Chutné ošetrenie s korenistým kečupom.
Kuracie pochúťky
Kuracie varené, pečené a vyprážané formy sa stávajú základom chutných občerstvenia. Medzi nimi sú mnohé a slávnostné možnosti s lahodným originálnym dizajnom.
Šalát z varených prsníkov a čínskej kapusty
Zloženie: 180 g vareného prsníka, až 270 g bravčového pečiva, niekoľko zŕn sladkej kukurice (konzervy), 2 varené vajcia, hrsť bieleho sušienky, majonézy, kôpru, soli.
- Kukuričné zrná bez kvapaliny sa ihneď posielajú do misky na šalát.
- Potom vyliali slamku z vareného mäsa, nakrájané čerstvé bôby a kocky varených vajec.
- Šalát z varených prsníkov a čínskej kapusty, oblečený so soľnou majonézou.
Porcia rozložená dekorácia posypaná krutónmi a nakrájaným kôprom.
Kuracie a hubové rolky
Zloženie: 820 g kuracieho filé, 270 g čerstvých šampiňónov, cibule, 60 g polotvrdého syra, 1,5 lyžičky. stredne tučný krém, 4-5 vetvičky kôpru, soľ, obľúbené korenie.
- Kuracie filety sú rezané tenkými platňami a na oboch stranách mierne tlieskajú.
- Varené soľou, korením.
- Čerstvé huby sa nakrájajú na pásy a dobre sa smažia cibuľovými kockami. Všetka vlhkosť by sa mala vyčistiť z panvice. Hmota je soľovaná podľa chuti.
- Pre každý pripravený plátok mäsa je stanovená malá náplň z predchádzajúceho kroku. Kusy sú skrútené vo forme kotúčov a rozložené na panvovej šiji.
- Spočiatku je ošetrenie dobre vyprážané vo vyhrievanom oleji na oboch stranách. Potom sa naleje so soľovanou smotanou, posype sa strúhaným syrom a zožnie pod vekom, až kým nezmizne vlhkosť.
Hotové kotúče sú nakrájané na kúsky, posypané nakrájaným kôprom a okamžite podávané na stôl.
Pizza s hubami a kuracie mäso na tenkom cesto
Zloženie: 320 g prvej múky, štipka soli, pohár kefíru, pol balenia masla, 1 polievková lyžica. l. granulovaný cukor, ½ malý. lyžice sódy, veľké vajce, 130 g vareného vajca, syr, paradajky, čerstvé šampiňóny, kečup, oregano.
- Maslo sa roztaví, ochladí, zmieša s rozbitým vajcom a teplým fermentovaným mliečnym výrobkom.
- V homogénnej mase zase nalejte všetky suché prísady.
- Hotové cesto je pokryté čistým uterákom a ponechané na 17 minút.
- Na plnenie sú paradajky, huby a kuracie filé narezané na plátky, syry sa zväčšujú.
- Cesto sa rozvinie, výsledná vrstva sa rozmieša s kečupom a oregano sa práškuje.
- Z hore je náplň náhodne rozložená. Hlavnou vecou je ísť na posledný syr.
Pizza sa pečie 20-25 minút v horúcej peci.
Lavash roll s vtáčikom
Zloženie: 2 tenké arménske lavash (1 m dlhé), 230 g vareného filé, majonézy, čerstvého cesnaku, 90 g syra, soli, korenín.
- Varené kuracie zberač je skrútený do stavu malých čipov. K tomu sa pridá rozdrvený cesnak a majonéza.
- Hmota je soľná, posypaná korením, dobre zmiešaná.
- Sýra jemne vŕta.
- Na prvom pita chleba položená kuracia plnka. Je potrebné ju rovnomerne rozdeliť na základe.
- Zhora nad druhým hárkom sa udržiava. Je dobre pokrytý majonézou a posypané strúhaným syrom.
- Konštrukcia sa valí do hrubého kotúča, ktorý je zabalený do plastového obalu a niekoľko hodín sa odoberá v chlade.
Pred podávaním je predkrm rozrezaný na stredné rezy.
Snack z kuracieho mäsa a sušených sliviek
Zloženie: 6 prepelíc, 7 ks. slivky bez kamienkov, 3 veľké lyžice nakrájaných vlašských orechov, 120 g syra, 2-4 zubov.cesnak, majonéza, varené až do jemného prsníka.
- Vajcia sú šľahané, solené a vyprážané v panvici vo forme omelety. Keď sa koláč ochladí, rozreže sa na pásy.
- Plátkami omelety sa jemne nakrájajú a prerezávajú sa v horúcej vode. Tam sú nalievané orechy.
- Do budúceho šalátu sa pridá varená slama z hydiny a strúhaný syr.
Predkrm je naplnený zmesou soľnej majonézy a rozdrveného cesnaku.
Šalát s kórejskou mrkvou a uhorkou
Zloženie: 220 g vareného stehna, 170 g syra, 2 čerstvé silné uhorky, 170 g hotovej "kórejskej" mrkvy, omáčka.
- Kuracie sa rozpadne na vlákna a ide na kulinársky krúžok namontovaný na rovnej doske.
- Na vrchole je mrkva bez nasýteného roztoku.
- Nasleduje sláma so slaninou a strúhanými uhorkami.
- Každá vrstva občerstvenia je pokrytá soľnou omáčkou, napríklad pravidelnou majonézou.
Kulinársky prsteň sa zo šalátu vyberie a jeho špička je ľubovoľne zdobená.
Hríbový šalát s kuracím filé
Zloženie: 460 g vareného slaného filé, 320 g čerstvých šampiňónov, 5 varených veľkých vajec, soľ, omáčka.
- Predvarené kuracie mäso je ochladené a náhodne drvené.Môžete to rozrezať na kocky alebo ich rozdeliť na vlákna.
- Huby sú nakrájané na veľmi malé kúsky a pečené až do konca. V procese potrebujú soľ na chuť.
- Do ochladených húb tribú bielka. Ďalej je výsledná hmotnosť prvej vrstvy usporiadaná v miske na šalát.
- Na vrchole je filé s omáčkou (napríklad s majonézou).
- Poslednou vrstvou sú drvené vaječné žĺtky.
Šalát sa podáva na stole po pár hodinách namáčania v chlade.
Kuracie prsia občerstvenie v rajčiakoch
Zloženie: 2 zrelé paradajky, kuracie prsia, 3 lyžice. l. oleje z olív a nízkotučné kyslé smotany, 1 lyžička. balsamikový ocot, 8-9 listov bazalky, 2 vetvy čerstvého oregana, soľ, cesnak podľa vkusu.
- Vo veľkých zrejúcich paradajkach sú vrcholy rezané ostrým nožom. Malé jadro je z nich vyčistené malou lyžicou.
- Prsia je varená, až kým nie je jemná, nakrájaná na kocky, zmiešaná s rozdrvenými listami oregano a cesnakom.
- Ocot, olej, nakrájaná bazalka, soľ a kyslá smotana sa pridávajú do budúcej náplne.
- Zeleninové poháre sošené soľou. V nich je vyplnená náplň.
- Polotovary sa posielajú do rúry na 8 až 9 minút pri 150 až 160 stupňoch.
Prípadne môžete piecť rajčiny s "uzáverom" strúhaného syra.
Zeleninový šalát s kuracím mäsom a krekremi
Zloženie: 380 g kuracieho filé, 130 g syra, hrsť biela pšeničná krupica, 2 ks. paradajkami a čerstvými uhorkami, červenou a žltou bulharskou paprikou, cesnakom na chuť, majonézou, soľou.
- Mäso sa varí až do jemných, roztrhaných slamiek a umiestni sa na spodok plochého taniera.
- Najvyššie kocky rajčiakov, zmiešané s drveným cesnakom a solenou majonézou.
- Nasledujú farebné kocky papriky. Majonéza je distribuovaná.
- Zostáva tvoriť vrstvy slamiek z čerstvých uhoriek, krekrov a strúhaného syra.
Získané občerstvenie sa v chladnom prostredí infúzi asi 1,5 hodiny.
Vrstvený šalát s kuracie prsia a kukuricou
Zloženie: 70 g nízkotučnej kyslej smotany a majonézy, suchého cesnaku, 3 varené vajcia, 230 g varených kuracie prsia, 90 g konzervovanej kukurice, silnej čerstvej uhorky, soli.
- Filet sa ochladí a potom sa nakrájajú ostrým nožom. Bude to prvá vrstva šalátu. Môžete ihneď vynechať mäsovú omáčku zo smotany, majonézy, soli a suchého cesnaku.
- Následne sa distribuujú náhodne nakrájané vajcia. Najpohodlnejší spôsob, ako ich nakrájať na kocky.
- Ďalšou vrstvou budú uhorky s omáčkou.
- Sladké kukuričné zrná trvajú na občerstvenie.
Ak chcete ochutnať, môžete zdobiť hotový šalát s čerstvými zelenkami.Predtým, ako z nej odoberiete vzorku, musíte nechať nádobu 2-3 hodiny.
Horúce kuracie, paprikové a zelené fazuľové šaláty
Zloženie: pol kila kuracieho a zeleného fazolu, červenej a žltej papriky, veľkej purpurovej cibule, 20 ml kvalitného olivového oleja, 40 ml sójovej omáčky a balsamikového octu, soľ.
- Strihové bôby bez predbežného rozmrazovania klesajú po dobu 2 minút vo vriacej soľnej vode. Potom sa oprela v cedidlá. Aby ste udržali jasnú zelenú farbu produktu, môžete nad ním naliať studenú vodu.
- Kuracie mäso je varené, až kým nebude jemné, roztrhané na vlákno. Ak je to žiaduce, kúsky filé môžu byť jednoducho vyprážané v zahriatej masle až do zlatohnedej farby.
- Cibuľa sa nakrája na tenké polkruhy a papriky dvoch farieb sa rozrežú na tyčinky. Oba druhy zeleniny sú v horúcom oleji vyprážané 2-3 minúty.
- V zostávajúcej tuku a otepľovanie fazule.
- Všetky pripravené zložky sa skombinujú v jednej šalátovej miske, zmiešanej, solené.
Predkrm je naplnený zmesou sójovej omáčky, octu a olivového oleja.
