Čo variť na obed rýchlo a chutne - 15 receptov a nápadov

Obed je hlavným jedlom, ktoré vám umožní získať energiu až do konca dňa. Preto musí byť užitočné, výživné a nie príliš ťažké na udržanie pracovnej aktivity po jedle. Tipy na varenie na večeru rýchlo a chutné, zvedavé ženy v domácnosti nájdete nižšie.

Jednoduchá kuracia polievka so zeleninou

zloženie:

• 2 l kuracieho vývaru;
• 1 mrkva;
• 4 zemiaky;
• 150 gramov domácich širokých nudlí;
• cibuľová hlava;
• korenie a hrubá soľ.

Príprava:

1. Nudle by mali používať čerstvo pripravené, ale vhodné pre takú polievku a mrazený produkt.
2. Všetka zelenina sa umyje, odlupuje, nakrája sa na požadované kusy.
3. Pošlite ich na polievku v kuracom vývaru štvrťhodinu. Počas tejto doby by mali zemiaky zmäknúť.
4. Pridajte nudle, soľ a korenie do misky s korením.
5. Kuchár si pripravte ďalších 5 - 7 minút.

Podávajte polievku na obed s zelenými a domácimi krekry.

Mince a Lavash Lasagna

zloženie:

• 3 listy tenkej pity;
• 1 kus Kvaka, cibuľa;
• 1 polievková lyžica. tukové mlieko;
• čerstvý cesnak na chuť;
• 6 - 8 paradajok;
• 80 g masla;
• 2 polievkové lyžice. l. múka;
• 2/3 Čl. jemne nastrouhaného parmezánu a rovnakej drvenej Mozzarelly.

Príprava:

1. Okamžite pošlite cibuľu, mleté ​​mäso a cesnak na panvicu. Smažte ingrediencie až do varenia, neustále ich lámajte špachtľou.
2. Z rajčiakov je potrebné použiť len buničinu. Mal by prechádzať cez jemné sito na odstránenie kostí, potom sa zmieša s malým množstvom cesnaku a varte do hrnca, kým hustý.
3. Múku opražte v panvici, až kým nebude svetlo hnedá. Presuňte maslo na ňu a energicky ho premiešajte, aby ste odstránili hrudky.
4. Nalejte studené mlieko a ohrejte omáčku, až kým nie je hustá.
5. Lavash listy narezané do tvaru s nožnicami na varenie. Položte základy na seba, každé rozmazanie najprv s paradajkovou omáčkou, potom pokryte praženým mäsom a nakoniec nalievajte bielu omáčku.
6. Na vrchole listov zapadajú a nakrájame syry dvoch druhov.

Pečenie lasagne vo forme fólie by malo trvať štvrtinu hodiny pri 180 ° C. Potom je rovnaké množstvo času na varenie už nepotvrdené.

Chutné zemiakové zrazy s hubami

zloženie:

• 1 kg zemiakov;
• 350 g mrazených húb;
• malá cibuľová hlava;
• 1 vajce;
• múka;
• soľ a korenie;
• olej na vyprážanie.

Príprava:

1. Cook zemiaky, kaša obvyklé tolkushkoy v štiepanej zemiaky a soľ.
2. Huby rozmrazte a smažte cibuľkou. Posypte soľou, koreninami a výsledným pražením rozmiešajte miešačom až kým nebudete mletý.
3. V chladených zemiakoch pridajte vajcia a múku. Ručne miesiť.
4. Forma zrazy s hubou plnenie. Zvlášť je to vhodné s mokrými prstami - potom sa hmotnosť nebude držať na rukách.
5. Prestrihnite polotovary v múke a smažte, kým nie je krásna krehká.

Podávajte s majonézou, cesnakom a kyslou smotanou omáčkou.

Hovädzie stroganoff na obed

zloženie:

• ½ kilo hovädzieho mäsa;
• 1 biela cibuľka;
• 2/3 Čl. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. l. múka;
• 2 lyžičky. cestoviny z paradajok;
• 2/3 Čl. vyčistená voda;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Porazte celé mäso a nakrájajte ho najprv na tenké plátky a potom na pásy.
2. Cibuľa rozseknite kruhy.
3. Smažte hovädzie slamky na vysokej teplote v akomkoľvek varenom tuku. Bude to stačiť na 3-4 minúty. Mäso položte na tanier.
4. V zostávajúcej tukovej dojčenskej farbe, opečte cibuľu, posypte múkou, premiešajte a varte ešte jednu minútu.
5. Vložte kysnutú smotanu a paradajkovú pastu na zlatú zeleninu, nalejte do vody soľou a korením.
6. Vráťte mäso na panvu a posypte misku ešte ďalších 6-7 minút.

Podávajte hovädzie mäso stroganoff s vašou obľúbenou suchou prídavnou miskou.

Nudlová polievka v pomalom sporáku

zloženie:

• 2 kusy kuracie stehno;
• 80 g nakúpených alebo domácich rezancov;
• 1 mrkva;
• ½ cibule;
• 1,3 litra filtrovanej vody;
• všetky čerstvé zeleniny;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Zelenú zeleninu v miske. Môžete to urobiť v masle alebo rastlinnom oleji.
2. Pridajte do nich šupky a pokračujte v pečení počas 4 až 6 minút.
3. Nalejte výrobky s ochutenou slanou vodou.
4. Povoľte režim "Polievka" na 70 minút.
5. Keď je mäso varené, vyberte ho z kostí a vráťte ho do misy.

Hotová miska sa naleje do misiek a posype sa množstvom čerstvých bylín.

Pohánka v obchodoch s gulášom

zloženie:

• 450 g hovädzieho guláru vysokej kvality;
• libra pohánky;
• soľ a korenie podľa chuti;
• cibuľa a mrkva;
• 5 zákuskov paradajkovej pasty;
• 2 polievkové lyžice. vyčistená voda;
• 150 gramov masla.

Predtým, ako začnete variť guláš, nezabudnite prejsť k extrakcii "neúmyselných" kúskov kostí a kože.

Príprava:

1. Vytvorte ružovú pečenú a nakrájanú zeleninu vo veľkom množstve masla. Vložte do nej cestoviny a pridajte tuk s tukom.Všetko smažte a miešajte asi štvrtinu hodiny.
2. Umyte krupicu a pošlite ju do kotla. Presuňte fritézu tam.
3. Miešajte výrobky a nalejte slanú vriacu vodu.
4. Kuchárske krupice v obchode v strednom ohni pod vekom až do zmäkčenia pohánky.

Podávajte pripravené dušené guláš ako hlavné jedlo na večeru.

Pečené bravčové mäso v panvici

zloženie:

• 450 g bravčovej buničiny;
• stredná mrkva;
• stredná cibuľa;
• Lavruska a cesnak na chuť;
• soľ;
• libra zemiakov;
• voda.

Príprava:

1. Mäso umyte, vysušte a nakrájajte na malé plátky.
2. Všetka zelenina nakrájame na malé kocky. Zemiaky by mali byť najväčšie.
3. Smažte mäso na peknú zlatú kôru.
4. Pridajte do bravčovej cibule a mrkvy. Po ďalších 5-7 minútach vyprážania nalejte zemiaky.
5. Nalejte soľnú vodu nad výrobky. Mal by úplne zakryť kúsky zemiakov.
6. Počkajte, kým sa zmes varí, pridajte lavrushku, kryt a znížte teplo. Zľahka ošetrite 40 - 45 minút.

Pripravené mäso na druhú s zemiakmi, pridajte čerstvý nasekaný cesnak.

Hrachová polievka s údenými rebrámi

zloženie:

• 1 polievková lyžica. suchý hrášok;
• 3 - 5 zemiakov (v závislosti od veľkosti);
• 1 cibuľa a mrkva;
• 400 - 600 g údených bravčových rebier;
• soľ a zelenina.

Príprava:

1. Rebrá rozrezané na kúsky, nalejte vodu a nechajte variť 1 hodinu. Ak chcete zlepšiť chuť budúcej vývaru, môžete pridať hrášok, paprika, Lavrushka, akékoľvek korenie, suché alebo čerstvé bylinky.
2. Naplňte pripravenú základňu pre polievku. Nalejte do nej mäso, odstránite z kostí a rozdeľte na vhodné na to, aby ste jedli kusy.
3. Pridajte hrášok namočený v studenej vode. Odporúča sa ponechať na infúziu v tekutine cez noc.
4. Cibuľa a mrkva v polievke môžu byť pridané ako čerstvé, tak aj sautené v masle až do zlatohnedej farby. To ovplyvní nielen chuť, ale aj kalorický obsah už pripraveného jedla.
5. Zemiaky nalejte do malých kociek.

Varíme polievku až do mäkkej zeleniny. Soľ, posypeme bylinkami a nalejeme do porcií.

Zemiakový pekáč v rúre

zloženie:

• 350 gramov zemiakov;
• 1 polievková lyžica. jemne nasekané čerstvé šampiňóny;
• 150 gramov pšeničných krekrov;
• 1 cibuľa;
• 250 g biele kapusty;
• 300 g malých kreviet;
• 50 g masla;
• 50 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 50 g múky;
• 3 polievkové lyžice. l. Paradajková omáčka z Krasnodaru;
• soľ.

Príprava:

1. Opečte kapustu do mäkkej cibule a paradajkovej omáčky z Krasnodaru. Osolíme.
2. Varte krevety až do varenia a čistej. Z zemiakov pripravte pyré v slanom vriacej vode. Hrebeň vypestíme až do zhnednutia.
3. V spodnej časti formulára naliať časť rozdrvených krutónov. Vrchol s zemiakovou kašou, šampiňónmi, krevety a ovocnými vrstvami. Ozdobte budúci kastról s ostatnými krutónmi.
4. Všetko nalejte so zmesou mlieka, vajec, múky, soli a roztaveného masla.

Pečte po dobu 20 minút pri teplote 180 ° C. Takýto zemiakový recept môže byť zmenený napríklad odstránením kreviet, pridávaním akéhokoľvek mäsa alebo výmenou zeleniny s ostatnými.

Mleté masové gule s ryžou

zloženie:

• ½ kilo bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
• vajce;
• cibuľová hlava;
• ½ polievkovej lyžice. surová ryža;
• 3 dezertné lyžice múky;
• soľ a korenie;
• 1 polievková lyžica. horúca voda;
• 3 dezertné lyžice kyslej smotany a 2 lyžice rajčiakovej pasty;
• petržlen.

Príprava:

1. Zmiešajte plnkou s vajíčkami, veľmi malými plátkami cibule (jednoducho si ju môžete pretrepávať na jemnom strúhadle), soľ a mletý korenie. Pridajte sekanú petržlenovú vňať.
2. Cook ryžu až do varenia a posielať na mäso. Zmiešajte z neho maslovú hmotu a zmeňte ju.
3. Každá získaná guľa sa valcuje v múke a najskôr ju jednoducho vypestíme v ľubovoľnom oleji a potom 5 minút s paradajkovou pastou, zriedenou v nasolenej horúcej vode.
4. Pridajte k panvici kyslej smotanu a múku, pridajte nejaké ošetrenie a potiahnite ju pod viečko počas štvrtej hodiny.

Táto mletá mäsová miska je podávaná lahodné s štiepanými zemiakmi.

Bravčové kotlety v cestíčku

zloženie:

• ½ kilo bravčovej buničiny;
• ½ polievkovej lyžice. múka;
• 2 vajcia;
• soľ a zmes čerstvého korenia;
• zmes masla a rastlinného oleja na praženie.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na tenké plátky cez vlákna a posypeme zmesou papriky a soli. Ruky sa vtiahli do komponentov z bravčového mäsa.
2. V samostatnej miske rozdeliť šľahaný obsah surových vajec a múky.
3. Najprv ponorte kotlety do prvého kontajnera a potom do druhého. Najlepšie je urobiť dvojité pivovary, potom budú kotlety zvlášť šťavnaté a jemné.

Maste na mriežke na každej strane, až kým nebude varené.

Dušené kuracie komory

zloženie:

• 350 - 400 g kuracích žalúdkov;
• jedna cibuľa;
• ½ polievkovej lyžice. kyslá smotana;
• 1 polievková lyžica. filtrovaná voda;
• soľ a korenie.

Príprava:

1. Najskôr smažte veľkú cibuľu až do ružovej. Potom dajte do nich pripravené kuracie komory a varte výrobky dohromady, až kým ich farba nezmení.
2. Nalejte obsah panvice vodou so soľou a koreninami, zatvorte veko a vrijte misku asi pol hodiny.
3. Ak v nádrži nie je takmer žiadna voda, pridajte kysnutú smotanu a pridajte soľ.

Podávajte ošetrenie skôr, než podávate ďalšie 6 až 8 minút.

Kuracie v hrncoch so zemiakmi

zloženie:

• 2 veľké zemiaky;
• 150 g filé na hydinu;
• ½ cibule;
• 1/3 veľká mrkva;
• 50 g strúhaného syra;
• 1 polievková lyžica. kurací vývar;
• 2 polievkové lyžice. l. maslo;
• soľ, korenie, suchý cesnak.

Príprava:

1. Rozložte kocky zemiakov do dvoch hrncov.
2. Umiestnite kuracie plátky, ktoré sa vyprážajú na hornej strane spolu s olejom na panvici.
3. Potom rozdeľte praženie cibule a mrkvy, pridajte bylinky, korenie a cesnak.
4. Nalejte soľný vývar do hrnca a pokrmu jedlo s strúhaným syrom.
5. Odstráňte nádoby do stále chladnej pece nastavením ohrevu na 180 ° C.
6. Varná nádoba 70 - 80 minút.

Táto kuracia večera sa môže variť nielen so zemiakmi, ale aj cuketami. Samotné kurča môže byť nahradené akýmkoľvek iným mäsom nachádzajúcim sa v chladničke a dokonca aj guláš.

Krémové hubové cestoviny

zloženie:

• 350 g cestovín vo forme lukov;
• cibuľa podľa chuti;
• 350 g plátkov šampiňónu už rozrezaných;
• čerstvý cesnak;
• plná poháre strouhaného polotvrdého syra;
• 1 polievková lyžica. šľahačka (maximálny obsah tuku);
• soľ a čerstvo mletý čierny korenie.

Príprava:

1. Smažte huby s cesnakom a cibuľou, vylejte smotanu a zahrejte hmotu, ale nedávajte do varu.
2. Nalejte syr a suché prísady. Pridajte cesnak a omáčku potiahnite, až kým nezhustne.
3. Varíme cestoviny až do polovice varenia a položíme do omáčky viac masívnych lukov.

Pasta uchovávajte na nízkej teplote, kým sa neuchovávajú cestoviny.

Pilaf s mäsom v pomalom sporáku

zloženie:

• ½ kilo hovädzieho alebo jahňacieho mäsa;
• 2 viacrozmerné poháre ryže "Basmati";
• 2 cibule;
• 1 mrkva;
• čerstvý cesnak na chuť;
• 1 polievková lyžica. l. špeciálne korenie pre pilaf;
• horúca voda;
• hrubá soľ.

Príprava:

1. Režim vyprážania aktivujte 25 minút. Ochutnajte na ňom stredné kúsky mäsa, mrkvy a cibule. Olej by mal byť pridaný do misky zariadenia aspoň 1/3 lyžice. Ale môžete z mäsa odobrať roztavený tuk.
2. Umiestnite umytú ryžu na fritézu a prilepte strúčiky cesnaku na grity.
3. Nalijte horúcu vodu o 1 cm nad úroveň ryže.
4. Pridajte korenie a soľ.

Varenie pilaf v pomalom sporáku počas 30 - 35 minút vo vhodnom režime. Potom nechajte nádobu trvať na tom istom množstve.

Na prípravu bohatého jedla pre veľkú rodinu nie je potrebné stráviť pár hodín. Úloha hostesky uľahčí jednoduché recepty a rôzne kuchynské pomocníky. Napríklad pomalý sporák, dvojitý kotol a mixér. A pamätajte, že najčastejšie banálne pokrmy sú najúspešnejšie a milovanejšie v rodine.