Čo variť na večeru z kura? / recepty

Vo večerných hodinách, keď sa celá rodina zhromažďuje na veľkom stole, sa hostiteľka pokúša nakŕmiť niečo chutné. Aké kurča na večeru plánujete variť? Prečítajte si článok, ktorý obsahuje obľúbené recepty, ako aj rôzne možnosti tepelného ošetrenia.

Čo chcete uvariť v rúre na večeru z kura?

Stalo sa to tak, že mnohí sú jednoducho zamilovaní do hydiny, ktorú peklo v pekáči. Pozrime sa podrobnejšie na to, aké jedlá sa pripravujú týmto spôsobom.

Pečené celé kurča

Veľká možnosť pre podanie. Takže ako celý vták bude obsadzovať centrálnu časť stola.

Pripravte si:

kura;
sada korenín;
citrón;
nové korenie;
cibule;
lyžica soli;
cesnak;
rastlinný olej.

Pripravte kostru. Ak to chcete urobiť, odstráňte perie, ak nejaké existujú, odrežte pokožku od krku a dôkladne opláchnite tečúcou vodou. Venujte zvláštnu pozornosť vnútornej strane, kde môžete často nájsť zvyšky vnútorných orgánov.
Teraz v malej miske mixujte citrónovú šťavu a korenie.

Také vonné byliny sú ideálne pre kurča: rozmarín, šalvia, oregano, tymian atď.

Pridajte trochu zeleniny alebo olivového oleja, soľ, nasekaný cesnak a cibuľu.Dôkladne premiešajte kostru dovnútra a von. Nechajte půl hodiny marinovať na chladnom mieste a rúru zapnite, aby sa ohrila na 180 stupňov.

Na plechu na pečenie alebo na špeciálnom formulári položte kostru späť a nastavte na pečenie na hodinu, niekedy sa otvorí, aby sa vylial cez ohriaty džús a tuku.

Pripravenosť je ľahko overená. Po prepichnutí mäsa ostrým predmetom je viditeľné uvoľnenie čistej šťavy - je čas vytiahnuť, ak je blatá maso, držte ju trochu viac.

Kuracie filety v francúzštine

Pripravte si:

2 prsia;
300 g šampiňónov;
1 cibuľa;
zemiaky - 3-4 ks;
majonézy;
200 g syra.

Vyrežte každú časť prsníka na polovicu a odhodte ho kladivom. Vložte mastnú plochu na pečenie s akýmkoľvek maslom.

Aby nedošlo k rozstrekovaniu stien džúsom, zabalte ich do celofánu alebo do lepiacej fólie.

Teraz, v panvici, smažte cibuľu s hubami a položte ich na mäso. Na vrchole sa umyjú a olúpané zemiaky, ktoré sú nakrájané na plátky, bohato rozmazané s majonézou, posypané strúhaným syrom.

V rúre sa misky varia asi 40 minút.

Julienne s hubami a kuracím mäsom

Varenie vo veľkej forme a pri podávaní položte na taniere.

zloženie:

biele huby - 300 g;
múka - 1 polievková lyžica. l;
maslo - 1 lyžica. l;
krém - 1 šálka;
kuracie filety - 300 g;
cibule;
rastlinný olej na pečenie;
muškátový oriešok - 1/2 lyžičky;
tvrdý syr - 150 g.

Príprava bude rýchla. Preto by ste mali pripraviť všetko, aby ste boli po ruke. Kuracie prsia nakrájané na pásy cez vlákna, hríbové dosky, polovice krúžkov.

Panvicu položíme na oheň, vylejeme malý olej a začneme smažiť každý pripravený výrobok samostatne a umiestniť ho do pekáča.

Aby huby nevzdali všetku šťavu počas fritovania, ale aby získali iba vyčistenú farbu, nemali by ste vkladať veľké množstvo do panvice a zatvárať veko.

Potom položíme suchú panvicu, na ktorú nalejeme múku, opečieme trochu a pridáme kúsok masla. Keď sa roztopí, nalejte do krému, priveďte do varu, nechajte 5 minút vrieť, pridajte soľ a potrebné korenie. Obsah sa naleje do podoby zvyšných produktov, premiešame a posypeme strúhaným syrom.

Len 15-20 minút a julienne je pripravené. Ozdobte zeleninou.

Ako variť grilované kurča v rúre?

Nie je potrebné mať v rúre špeciálne zariadenie, aby ste dostali jedlo rovnako dobré ako obchod. Uvidíte to teraz.

Je potrebné:

kura;
cesnak;
lyžica octu;
mletá paprika a hrášok;
soľ.

Chladené alebo rozmrazené kurčatá sa umývajú pod veľkým prúdom vody dovnútra a von. Utierame papierovými uterákmi nadbytočnú vodu. Rozotrite zmes rozdrveného cesnaku soľou a korením.

Teraz, ako gril, použijeme fľašu s objemom 0,5 litra. Naplňte ju 1/3 teplou vodou a nalejte do nej ocot, pridajte papriku s hráškom. Vložili sme pokrmy na krk hrudníka.

Pri tomto spôsobe varenia sa miska umiestni do studenej pece a nie je kontrolovaná pripravenosť prerazením, inak stratíte všetok tuk.

Bude trvať 1 hodinu a 20 minút od okamihu zatvorenia veka. Po pol hodine môžete niekedy vyliata šťavu, ktorá sa zahrieva.

Prsia pečená s ananásom

Tento recept je ideálny pre ľudí, ktorí sledujú svoju postavu. Existuje minimálne množstvo kalórií plus ananás, ktoré pomáhajú spaľovať tuk.

Všetko, čo potrebujete:

kuracie prsia - 2 ks;
1/2 plechoviek konzervovaného ananásu;
kyslá smotana - 6 lyžice. l;
syr - 150 g;
soľ a korenie.

Rozdelte každé prsia do troch kúskov, vložte do igelitového vrecka a oddeľte z oboch strán. Vyberáme, posypeme soľou, korením a položíme na list, ktorý bol predtým rozmazaný olivovým olejom.

Na vrchole s plátkami ananás, vylejte kyslou smotanou. Ak chcete získať krásnu kôru, utrite tvrdý syr a posypeme kúskami.

Vložte do horúcej rúry 35 minút.

Zemiakový kastról s vtákmi

Je potrebné prekvapiť príbuzných, ktorí v peci pripravili vynikajúcu srdečnú kastrinu.

spracoval:

600 g zemiakov;
200 g vareného kuracieho mäsa;
2 vajcia;
50 g masla;
Art. l. kyslá smotana;
100 g spracovaného syra.

Hrniec bude pripomínať koláč a pre to najskôr pripravte základňu. Čo robíme.

Umyte a odlúpnite zemiaky so zemiakmi, nastavte na varenie. Keď sa začne rozpadávať, nalejte vodu a nakrájajte zemiaky, nechajte trochu vychladnúť a pridajte vajcia a maslo, opäť dobre premiešajte.

V samostatnej miske zmiešajte kockované kura s čiernym korením a roztaveným syrom.

Mastiaci tvar mazať, rozložiť rovnomernú vrstvu polovice zemiakov, potom plnku a zvyšok pyré. Namočte kyslou smotanou, pečte 20 minút v rúre.

Klasické tabakové kurča

Budeme variť ako skutoční Gruzínci, ktorí všetko berú do úvahy.

Berieme kurča s hmotnosťou nie väčšou ako 1 kg. Odrezať prsia a rozvinúť. Na to, aby kura kráčala krásne, je potrebné roztrhnúť šľachy na nohách a krídlach a bez poškodenia kože nožom vyrežte rebrá z boku chrbtice.Umyte v tečúcej vode, osušte papierovými uterákmi.

Zoberme si talíř, v ktorom sa mieša adjika, kyslá smotana (niektoré používajú zmes papriky), trieť kostru. Ideálne by mal ležať minimálne 6-8 hodín.

Upozorňujeme, že adjika je slaný výrobok.

Rozprestreli sme sa na list a smažili sme až do úplnej pripravenosti.

Pečieme so zeleninou v kvetináčoch

Požadované na nákup:

500 g kuracieho filé;
3 stredne veľké zemiaky;
1 paprika;
1 mrkva;
1 cibuľa;
lavrushku;
6 polievkových lyžičiek. l. kyslá smotana;
tvrdý syr

Je to jednoduché. Okamžite pripravte hrnce. Najprv nakrájame na malé kusy mäsa a položíme do kameniny. Čistíme, dáme do tvaru kociek zemiaky a loď kuracie.

Vypúšťame zeleninu z kôry a semien, prejdeme trochu a znova do hrncov. Ďalej, ak máte vývar, potom ju vylijeme, plnenie formy do 2/3 časti, ale ak nie, potom voda. Soľ, dať na polovicu bobkový list, korenie a kryt s kyslou smotanou (alebo majonéza). Nemôžete posypať strúhaným syrom, ale tak dusená zelenina v kvetináčoch vyzerá skvelejší.

Vložili sme do rúry, zatvárali viečka. Čas dostupnosti závisí od veľkosti kusov a výkonu dosky.

Kuracie mäso s citrónom a tymiánom vo fólii

Táto možnosť varenia môže byť použitá na stolíku na dovolenku, ale z dôvodu jednoduchosti hostesky sa často používa na rodinnú večeru.

Takže vezmite si keramické jedlo (ak nie je, potom ho pokryte veľkým kusom fólie), maste dno maslom a naneste vrstvu 4 cm odlúpnutých a nakrájaných zemiakov. Posypeme špičkami tymiánu na vrchu.

Teraz to urobíme kuracie. Je dôkladne umyté, otrieme. Vezmite citrón, opláchnite, rošt, odstráňte kôru a premiešajte soľou, tymianom. Vŕtajte jatočnú hmotu s touto zmesou a vložte malé množstvo do vreciek na prsiach. Vložili sme citrón dovnútra a viazali sme nohy kuracieho mäsa. Otočte ho a položte ho na vankúš so zemiakmi.

Zakryte fóliou a vložte do horúcej rúry na jednu hodinu. Roztrhnutie, ponechať ďalších 15 minút, aby vytvorili zlatú kôru.

Kuracie stehno v rukáve

Tu je všetko jednoduché.

Získame:

700 gramov kuracieho pavučiny;
cibule;
korenie mix.

Oplachujte ochladené stehná pod veľkým prúdom vodovodnej vody, položte si do šľahača alebo otrite papierovými uterákmi. Odrežte s korením a soľou.Na plech na pečenie narovnáme obal na pečenie, opatrne roztiahneme nohy a pevne viazame vrecko.

Vložíme do rúry a pečieme 40 minút. Ak chcete trošku vyprážať, roztrhnite povrch a vložte ho do rúry na 10 minút.

Kuracie krídla v medovej sójovej omáčke

Pre tých, ktorí milujú krídla, je taký úžasný recept. Počet zložiek nie je špecifikovaný, pretože všetko bude závisieť od počtu ľudí na večernej tabuľke a prednostných vkusov.

Čisté kurčatá krídla sa najprv marinujú v omáčke, pre ktorú v pohári miešame 2 lyžice medu s 80 gramami olivového oleja. Nalejte zmes papriky, obľúbené korenie a soľ tu. Nechajte aspoň pár hodín, po ktorom môžete všetko položiť na suchý plech na pečenie a pošlite ho do predhriatej rúry na 25 minút.

Kuracie s pohankou pod syrovou kôrkou

Teraz si pripravte ďalšie jedlo z hydiny. Jeho nádhera spočíva v tom, že je okamžite dodávaná s prídavnou miskou, ktorá je v priebehu pečenia nasiaknutá kuracou šťavou a arómami byliniek.

Budeme potrebovať:

filé - 600 g;
cibuľa - 1 ks;
pohánka - 2 poháre;
syr - 200 g;
hops-suneli - 1 lyžička

Vezmite si hlbokú panvu.V spodnej časti zaspáva pohánka, ktorá by mala byť vopred roztriedená. Jemne nalejte 3 šálky horúcej soľnej vody. Roztierajte vrstvu nakrájanú cibuľu a kuracie filety na vrchole. Najprv posypeme korením a potom nastrúhaným syrom na hrubom strúhadle.

Dali sme do rúry. Stupeň pripravenosti môže byť určený zlatou kôrkou, ktorá by sa mala vytvoriť počas pečenia.

Kuracie v pomalom sporáku

Použitie takýchto zariadení v kuchyni výrazne zjednodušuje proces. Mnoho domácich žien často začalo používať v kuchyni.

Aspic z kuracieho mäsa v pomalom sporáku

Predtým ste museli variť mäso dlho na sporáku, niektorí používali tlakový hrniec. Ale teraz možnosť skrátiť čas.

Potrebujete kúpiť:

1 kg kuracie labky;
1,2 kg filé;
veľká cibuľa;
veľká mrkva;
cesnak;
soľ;
želatínová taška;
konzervovaný hrášok - pohár.

Vezmime si prvé labky, z ktorých odstránime pazúry, namočíme ich cez noc v studenej vode a odrežime hornú vrstvu kože nožom, opláchneme.
V miske multicookeru najskôr položíme mäso a potom ošúpanú zeleninu. Zatvorte veko a režim "Quenching" nastavte na päť hodín.Keď počujete signál, dostaneme všetok obsah a filtrujeme vývar.

V pohári s želatinou zriedenou teplou vodou. Keď sa mäso trochu ochladí, je potrebné ho rozobrať, odstrániť kosti a chrupavku, nakrájať ju a poslať späť do vývaru. Nalejte tu želécuciu hmotu, hrášok, soľ a pridajte čierny korenie, priveďte do varu a okamžite vypnite, zakryjte rozdrveným cesnakom.

Dobre premiešajte a nalejte do foriem, ozdobte mrkvou a nechajte na chladnom mieste.

Chutné kuracie pilaf

zloženie:

polovice kurčiat (asi 0,7 kg);
2 šálky ryže;
2 mrkvy a cibule;
korenie na pilaf;
bobkový list;
slnečnicový olej;
hlava cesnaku.

Keďže potrebujeme len málo času, je lepšie okamžite pripraviť všetky produkty.

Nalejte olej do misky s multicookerom a najskôr odložte cibuľu, ktorá je rozdrvená na kocky. Nastavíme režim "Frying" a prinesieme zlatú farbu. Potom pridajte plátky nakrájaného kuracieho mäsa, korenia a nakrájanej mrkvy.

Po 10 minútach sme hodiť Lavrushka a zaspali rovnomerne ryža, jemne naliať 3 šálky horúcej vody, aby nedošlo k narušeniu obilnín. V strede prilepíme hlavu cesnaku bez šupky.Zatvorte veko, zmeňte režim na "Ovocie" a varte, kým nebude pripravený na 30 minút.

Beshbarmak z kuracieho mäsa v multicooker

V ideálnom prípade tento recept vyžaduje jahňacie alebo hovädzie mäso. Pokúsime sa variť kurča.

výrobky:

kurča 1,5 kg;
čerstvé zeleniny;
cibuľa - 5 ks;
kečup - 1 polievková lyžica;
Lavruška;
rezance na beshbarmak (môžete nahradiť druhú, ale iba veľkú).

Pripravíme sa pomocou pokynov krok za krokom:

Mäso nakrájané na veľké kusy. V prípade potreby odstráňte pokožku.
Odoslané do pomalého sporáka s 2 lúpanými cibuľami.
Naplňte vriacou vodou, aby ste úplne zakryli kurča.
Nastavte režim "Polievka" a varte 1 hodinu. 20 minút pred koncom budete musieť hodiť bobkový list, soľ, pridať soľ a kečup.
Keď zaznie signál, ihneď vyberajte mäso na veľkej doske a vyhoďte varenú cibuľu.
Ozdobte zvyšok cibule v bujóne, ktoré boli nakrájané na polovicu pre-slepou, a roztiahnite so skimmerom cez kusy kurčiat.
Nohy opadáme do pomalého sporáka, variť podľa odporúčaní na obale a vytiahnuť ich na tanier.

Ozdobte misku zelenou.

Ľahká kuracia polievka

zloženie:

300 g kuracieho filé;
mrkva;
250 g malých záhoniek;
cibule;
soľ;
bobkový list.

Umyte, vyčistite a nakrájajte zeleninu. Nalejte nejaký rastlinný olej do misky multicookeru a opečte ich.

Plátok opláchnite a nakrájajte na malé kúsky. Posielame na prechodovú cestu a naplníme horúcou vodou. V režime "Polievka" musíte variť asi pol hodiny.
Otvárame viečko po signáli, my soľ, rotujeme lavrushku a zaspávame nudle.

Ak sa obávate, že nudliny sa roztavia, potom vopred v suchom panvici vyprážať trochu.

Pripravujeme k pripravenosti a môžeme ich doručiť.

Steamed Dietary Chicken

Nie je nič ľahšie, ak potrebujete uvariť hydinu v pare.

Začíname s vodou, ktorá bude potrebovať asi 2 litre. Naliať do misky multicooker. V režime "Varenie" ho pridajte do varu.

V tejto chvíli pripravte mäso. Musí sa vyprať, nakrájať na kúsky požadovanej veľkosti a rozložiť na mriežku, ktorá je dodávaná s pomalým sporákom.
Pred vystavením, ak chcete, môžete pridať svoje obľúbené korenie do vody, takže kura je naplnená ich chuťou. Doba varenia závisí od veľkosti častí.

Kuracie guláš so zakysanou smotanou a cesnakom

Pripravte si:

kuracie stehná - 0,5 kg;
múka - 1 polievková lyžica. l;
1/2 šálky kyslej smotany;
cibuľa - 1 ks;
cesnak - 4 klinčeky;
paprika;
bobkový list.

Čistíme cibuľu, cesnak a nakrájame na malé kocky. Vložte misku so slnečnicovým olejom a zapnite režim "Frying". V tejto dobe prineste múku na zlatú farbu v panvici a pošlite ju do pomalého sporáka.

Tu ukladáme mäso. Namiesto stehien môžete vziať nejakú časť kurča, môžete tiež odstrániť kožu. Naplňte zmes kyslej smotany s pohárom vody, pridajte korenie a soľ, prepnite režim na "kalenie". Dokončenie trvá 40 minút.

Pri servírovaní môžete zdobiť zeleniny a obloha.

Kuracie kotlety so syrom v pomalom sporáku

Takto pečené kotlety sú rovnako dobré ako pri použití rúry. Ale čas a elektrina v druhom prípade budú vynaložené viac.

Takže kupujeme:

paradajka;
prsia - 300 g;
syr - 100 g;
cibule;
kyslá smotana - 3 lyžice. l;
korenia.

Umyte slaninu, uistite sa, že ste sušili papierovými uterákmi a prerezali vlákna. Zložte ho do vrecka a trochu ho ztiahnite. Potom budete musieť soľovať a posypať paprikou. Rozložili sme sa na mastnú dno misy.

Čistieme a rezíme cibuľu na krúžky, ktoré sa rozširujeme na mäso.Zhora obalte kruhy z paradajky, zalievajte kyslou smotanou a posypeme syrom, ošúchaným na hrubom strúhadle.

V režime "Pečenie" multicooker varí kotlety 30 minút.

Talianske kuracie paličky

Tento recept je vhodný pre milovníkov európskej kuchyne.

Pripravte nasledujúce zložky:

6 kuracie stehná;
1 polievková lyžica. l. olivový olej;
50 g slaniny;
pohár vývaru;
polovica citróna;
1 - 4 plechoviek konzervovaných jadrových olív;
Talianske bylinky;
1 zeler;
2 polievkové lyžice. l. kečup;
3 paradajky.

Pripravte zmes šťavy, stlačenej z citrónu, s korenistými bylinami a kabátom každej nohe z kuracieho mäsa. Umiestňujeme ich do nádoby alebo vrecka, necháme na chladnom mieste pri príprave omáčky.

Chopte celeru a slaninu. V režime "Frying" variť olivovým olejom na 4-5 minút. Pridajte kečup a strúhané paradajky. Jedzte asi štvrtinu hodiny.

Nakrájajte kurča, posypeme olivami, nalejeme vývar, zmeníme režim na "Pečenie", nastavíme časovač na 40 minút.

Nezabudnite vyzdobiť nakrájanou petržlenovou vňaťou. Večer v talianskom štýle je pripravený.

Kuracie dusené so šampiňónmi a zemiakmi

Pripravte si vydarené a chutné pokrmy, ktoré strácajú dosť času.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

zemiaky - 5 ks;
cibule;
šampiňóny - 500 g;
kuracie filety - 400 g;
mrkva;
cesnak - 3 klinčeky;
kyslá smotana - 100 g

Fry v pomalom sporáku zeleniny nakrájané na huby v olivovom oleji najmenej 10 minút.

Vzhľadom k tomu, že huby absorbujú veľa oleja samy osebe, je potrebné počas tepelného spracovania monitorovať ich množstvo, aby sa výrobky nedostali do sucha.

Mäso umyjeme, nakrájame na kocky, odložíme do zeleniny a pokračujeme v smažení ďalších 10 minút. Potom otvorte veko, pošlite tam pripravené zemiaky, pridajte kysnutú smotanu zriedenú pohárom vody alebo vývaru. Všetky komponenty premiešame, prepnite do režimu "Quenching" alebo "Pečenie".

O hodinu neskôr môžete nastaviť stôl a zavolať na večeru. Kuracie mäso so zemiakmi a hubami poteší každého.

Makaróny s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Kombinácia hydinového mäsa s cestovinami sa často používa v mnohých národných kuchyniach. Zvážte najjednoduchší recept, ktorý je vhodný, ak máte malý čas.

spracoval:

Bulharský korenie;
cibule;
mrkva;
kuracie mäso - 600 g;
rezance - 500 g;
korenie a rastlinný olej na praženie.

Umyte, odlupujte a nakrájajte zeleninu.Pripravte mäso.

Do misky nalejte olej, hodí si prvú cibuľu s paprikou. Prejdite v režime "Fry" na niekoľko minút a pridajte nastrúhanú mrkvu s kuracím filé. Pokračujeme v tepelnom spracovaní.

Po 7-8 minútach vylejte cestoviny. Nalejte vodu, vopred zmiešajte soľou a korením. Mal by úplne zakryť rezance.

V režime "Pilaf" prinášame pripravenosť.

Smažte a varte do panvice

Teraz zvážte pokrmy, ktoré sa dajú pripraviť obvyklým spôsobom na sporáku.

Chakhokhbili z kuracieho mäsa

Predtým bolo toto gruzínske jedlo pripravené z bažantu, ale časom boli nahradené kuracím mäsom.

Pre prípravu potrebujeme:

1,5 kg kurčiat;
2 cibule;
horúci korenie;
3 paradajky;
3 strúčiky cesnaku;
1 lyžička chmeľ-Suneli;
bazalka;
1 polievková lyžica. l. maslo;
koriander.

Poďme analyzovať v krokoch:

Mäso umyte a nakrájajte. Hromady sú zvyčajne veľké.
Smažte v panvici s prídavkom masla.
Pridajte paradajky, ktoré sú vopred oparené vriacou vodou, odstráňte pokožku, strihajte. Dajte tepelnému spracovaniu najmenej štvrtinu hodiny.
V samostatnej panvici prejdite rozotretú cibuľu a presuňte ju na bežnú misku. Nechajte ohňa na ďalšiu pol hodinu.
Nakrájajte zeleninu s cesnakom, nalejte do panvice s chmeľom-suneli a horúcim korením.

Po 7 minútach bude jedlo pripravené.

Vyprážané kurča v panvici

Tu nie sú potrebné špeciálne znalosti, to všetko závisí od vašich preferencií.

Všeobecné pravidlá:

Prvá vec, ktorú potrebujete na dôkladné umytie kurčiat, vysušte, odstráňte prebytočnú kožu a tuk.
Nakrájajte na kusy požadovanej veľkosti.
Vložte olej do predhriatej nádoby. Roztierajte kurča.
Ak začnete dusiť trochu tepla, šťava sa stratí a mäso bude suché.
Keď sa objaví krásna kôra, znížte teplo, soľ a pridajte svoje obľúbené korenie. Môžete naliať nejaké suché víno.
Pokračujte pod umývaním pod víkom, kým nie je pripravený.

Nakoniec môžete posypať čerstvými bylinkami.

Šťavnaté kuracie kotlety

Aby steriličky nevyschli, dodržujte pomery požadovaných produktov.

Vezmite:

1 kg kuracieho bez kože;
100 ml mlieka;
3 strúčiky cesnaku;
250 g bochník;
mletý čierny korenie;
soľ.

Ako ste si všimli, v receptoch nie sú žiadne vajcia. Samozrejme, môžete rozdeliť pár v mletí, ale zvyčajne to skrútené kurča to nepotrebuje. Nevzťahuje sa na zakúpené mleté mäso.

Najprv namočte bochník, naplňte ho mliekom, ale teraz bliká, urobme nejaké mäso. Odstráňte zbytočné časti (koža, pruhy), je lepšie nechať tuk.

Mäso poháňame cesnakom, cibuľou a na konci chleba cez mlynček na mäso. Pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu. Správne načúvajte náplň: najprv rukami a potom, ako keby ste bili na spodnej časti šálky.

Kuracie mäso sa často ukáže byť vodnaté. Preto, aby ste uľahčili vytváranie šupiek, položte ich na chladničku na chvíľu. Snažte sa, aby sa tenký, ako rezeň, nedržal šťavnatosť.

Výrobky sa nevyhnutne hodia do strúhanky a smažia sa na horúce pár minút. Pripravujeme pripravenosť, odvraciame plameň.

Recept na sójovú omáčku

Pripravte si:

polovica citróna;
1/2 kocky kuracieho vývaru;
cibule;
3 polievkové lyžice. l. sójová omáčka.

Keď hotové hamburgery ležia z panvice, ponechajte tuku a pripravte ju na lahodnú omáčku, ktorú vylijeme pri servívaní.

Jednoducho premiešajte kostiček s citrónovou šťavou, nalejte ju do panvice po kotlíkoch, pridajte jemne nakrájanú cibuľu a sójovú omáčku. Chovajte asi 5 minút.

Toto zdôrazňuje bohatú chuť kuracieho mäsa.

Nakrájané kuracie kúsky

zloženie:

600 g kuracieho filé;
3 polievkové lyžice. l. majonézy;
čerstvé zeleniny;
2 vajcia;
2 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob;
ochutenie;
soľ.

Na doske s ostrým nožom nakrájajte jemne nakrájané filé a zložte ich do misy. Tu pridáme majonézu s korením a soľou, škrobom, vajcami a nakrájanými zelenkami. Dôkladne premiešajte všetko a vložte na chladné miesto, aby bolo mäso nasiaknuté všetkými chuťami.

Robíme kotlety ľubovoľného tvaru a smažeme na strednom ohni.

Skontrolujte ľahkosť pripravenosti. Stačí stačiť štipku s niečím pikantným a ak je extrahovaná šťava jasná, je čas odstrániť ju z ohňa.

Kuracie filety

Metóda varenia kotlíkov v rúre a panve je iná, preto vždy dodržujte pravidlá.

Pre toto jedlo sa odoberá iba kuracie prsia, pretože tu je najmenej zo všetkých šliach, ktoré spevňujú mäso. Zvyčajne sa jedna časť prerezá cez vlákna na dva alebo tri kusy a zbitá, zabalená do vrecka alebo plastového obalu so špeciálnym kladivom.

Ďalej sa ponorí v cestíčku, vyrobenom z vajec a mlieka so soľou, a potom sa prevalí do strúhanky.

Opečte kotlety v olivovom alebo slnečnicovom oleji na 4 minúty na každej strane.

Varenie v smotanovej omáčke

Vezmite:

kuracie prsia - 0,5 kg;
pohár smotany;
greeny;
2 polievkové lyžice. l. maslo;
2 polievkové lyžice. l. pšeničná múka.

Mäso umyjeme pod tečúcou vodou, osušte ju papierovými uterákmi, nakrájame na kusy ako guláš (pásy cez vlákna). Smažte v panvici s maslom.

V samostatnej nádobe zahrejeme múku, jemne nalejeme do krému tak, aby sa nevznikli žiadne hrudky.

Nalejte na mäso, pridajte soľ, nasekané byliny a korenie. Opečte ešte pár minút, vypnite.

Pohánka alebo rozdrvené zemiaky budú pre túto misku skvelým príkladom.

Kuracie stehná na panvici so zlatou kôrkou

Potrebujeme marinádu, aby mäso nadobudlo chuť a stane sa mäkšie. Pripravíme ju z 5 polievok lyžice. l. citrónová šťava, 3 lyžice. l. zmes olivového oleja na korenie kuracieho, cesnakového a čierneho korenia. Rozložte túto kompozíciu na stehnách a vložte do chladničky na 20 minút.

Potom ich musíte dostať soľou. Nechajte 10 minút. Predhrievajte panvicu olivovým olejom a najskôr vyprážajte na vysokej teplote, až kôra, a potom na nízkej až do varenia.

Ako chutné variť kuracie krídla v panvici?

Aj tu je potrebná dobrá marináda, ktorá prinesie neobvyklú chuť.

trvať:

1 kg kuracích krídel;
čajová lyžička citrónovej šťavy;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
1 polievková lyžica. l. kečup;
nejaký med a cesnak;
korenie podľa chuti;
mleté korenie.

Varenie prvej marinády. Ak to chcete urobiť, šľahajte v hlbokej miske, premiešajte kečup, med, omáčku a citrónovú šťavu. Stlačte cesnak, posypte korenie a korenie, ktoré sú viac milované vo vašej rodine.

Krídla sa umyjú a rozrežú na 3 časti chrupavky. Nepoužívame najmenšie, pretože v nej je veľmi málo mäsa. Zvyšok je presunutý do marinády a ponechaný 10 minút na chladnom mieste. Soli sme pred samotným začiatkom praženia na rafinovanom oleji.

Krásne vyzerá pokrm, keď sa podáva s omáčkou a zeleninou.

Kuracie zákusky: recepty

Hydinové mäso sa často používa v salatách a iných občerstveniach. Pozrime sa na niekoľko možností.

Šalát z varených prsníkov a čínskej kapusty

Takéto občerstvenie aspoň raz, ale varené v takmer každom dome. Každá hosteska sa snaží priniesť svoju vlastnú chuť. Vezmite si klasický recept.

výrobky:

300 g varenej slaniny;
3 vajcia;
nádoba z konzervovanej kukurice;
500 g pekánskej kapusty;
majonéza.

Varíme vajec, ochladíme a vyberáme škrupinu. Kocky spolu s vareným kuracím mäsom. K tomu sa pridáva drvená kapusta a kukurica, z ktorej bola predtým vypustená všetka kvapalina.

Dajte majonézu alebo kyslou smotanou, osušte a premiešajte.

Huba Rolls

Originálne servírovacie misky vždy zdobia stôl.

Budeme potrebovať:

rovnaké množstvo kuracieho filé a šampiňónov (v našom prípade 300 g);
veľká cibuľa;
maslo;
1/2 poháre smotany;
múka;
čierne korenie a soľ.

Pripravte plnku a začnite s hubami, ktoré je potrebné opláchnuť, nechať vytekať, odstrániť poškodené časti a vystrihnúť na plátky. Odošlite ich do horúcej nádoby s maslom. Akonáhle sa všetka kvapalina odparí a začne proces tvorby kôry, pridajte nakrájanú cibuľu a soľ. Po pár minútach odložte.

Mäso sa pripravuje ako kotlety. Soľ a korenie každý kus, a zabaľte v hubená plnka. Chytíme okraje špáradlom, vložíme ju do múky a smažíme ju po všetkých stranách. Odstráňte uzávery a zložte polotovary do panvice.
Nalejte smotanu a varíme 20 minút, až kým sa nevyparí všetka kvapalina.

Pizza s hubami a kuracie mäso na tenkom cesto

Čo je dobrá hydina? Skutočnosť, že počet výplní, si vyberieme. Preto sa recept dostane len do cesta.

Zložky pre základy:

balenie suchých kvasníc;
1/2 lyžičky soľ;
120 ml teplej vody;
múka;
1/4 lyžičky cukor;
1 polievková lyžica. l. rastlinný olej.

náplň:

cibule;
majonézy;
paradajky;
huby (šampiňóny);
varené kuracie mäso;
tvrdý syr

Test vyžaduje jeden výťah, ktorý trvá dlhšie. Preto to urobíme ako prvé. Zmiešajte vodu v šálke s kvasinkami. Potom nalejte soľ a cukor. Keď je všetko rozpustené, nalejte olej a začnite vyliata múku. Hotová hmota by sa nemala držať na dlaniach, ale snažiť sa, aby sa cesta nestala príliš strmou. Nechajte na teplom mieste, aby ste sa zvýšili o 2 krát.

V tejto chvíli jemne očistite a nakrájajte cibuľu, premeňte malým množstvom rastlinného oleja, pridajte nakrájané huby, rýchlo vyprážajte na vysokej teplote a premiešajte s kúskami vareného kuracieho mäsa. Pridajte trochu soli.
Keď sa cesto zapadne, rozotrite tenkú vrstvu požadovaného tvaru a posuňte ho na mastný list.

Aby ste pohodlnejšie nosili tenkú vrstvu, naviňte ju okolo valčeka.

Teraz musíte rozmaznať majonézou, bez toho, aby ste sa dotkli okrajov o 0,5 cm. Rozložili sme kruhy rajčiakov. Na vrchole sa dostane húb, ktorá je bohato sypaná strúhaným syrom.

Vložte do horúcej rúry 40 minút.

Lavash roll s kuracou špičkou

Pre rýchle občerstvenie alebo ako občerstvenie je toto jedlo perfektné.

Kúpime:

Arménsky lavash;
1 kuracie prsia;
100 g listov šalátu;
čerstvý kôpor;
Bulharský korenie;
2 vajcia;
majonéza.

Filety varete v nasolenej vode, v chlade. Rozmiešajte v mixéri spolu s čistým, bez semien bulharským korením. Pridajte nakrájaný kôpor. Viskozita hmotnosti poskytne majonézu. Pokúste sa soľou, možno ju budete musieť pridať.

Na čistom stole položte pita chlieb, zakryte ho listami šalátu a rozdeľte náplň rovnomerne. Rolovanie role. Aby ste mohli pekne rezať, je lepšie držať v chladničke asi 20 minút.

Snack z kuracieho mäsa a sušených sliviek

Pre šalát potrebujeme:

kuracie prsia (údené je lepšie);
3 vajcia;
150 g syra;
7 ks sliviek bez kamienkov;
3 polievkové lyžice. l. orech;
cesnak;
majonéza.

Budeme potrebovať omeletu, ktorú budeme smažiť na oboch stranách v mazanej panvici, bijeť vajcia.Keď sa ochladí, rozrežte ho do obdĺžnikového tvaru a zložte ho do šálky. Pridajte strúhaný syr, kuracie mäso, drvené kocky, stlačte cesnak.

Orechy so slivkami sa pokúšajú nakrájať nie príliš malé kúsky. Vylijeme ich do spoločného pohára, trochu odloženého na dekoráciu.

Pridáme majonézu, ale ak existuje túžba znížiť obsah kalórií, nahraďte ju ľahkým jogurtom. Všetko sa mieša a položí na misku, spí na vrchole zmesi vľavo.

Kórejský mrkvový a uhorky šalát

Kombinácia týchto produktov už dlho chutí v našej krajine a rýchle varenie len zvyšuje popularitu.

Algoritmus činnosti je nasledujúci:

Potrebujeme uvariť kuracie prsia, a ak je to malé, potom dve. Ochlaďte a tvarujte slamu a položte prvú vrstvu.
Maso zakryte mrkvou v kórejčine (250 g).
Tretia vrstva bude z troch varených vajec. Tie ich triehneme.
Stredne veľká uhorka sa rozreže na kocky a nechá sa na tanier, ktorý sa mierne nakloní, aby sa vyprázdnil prebytočný džús. Potom sa naleje a kusy sa posielajú na misku.
150 gramov polotvrdého syra trepal na hrubom strúhadle. To bude posledná vrstva hlávkového šalátu.

Najvyššia majonéza nakreslite mriežku a nechajte ju trochu variť.

Hríbový šalát s kuracím filé

Ľahký šalát je vhodný na večerné občerstvenie.

Vezmite si tieto produkty:

600 g kuracie prsia;
cibule;
500 g nakladaných uhoriek;
400 g húb;
majonéza.

Varenie mäsa v nasolenej vode až do varenia, ochladíme a nakrájame na prúžky spolu s nakladanými uhorkami a preložíme do veľkej dosky.

Moja šampiňóny, odrezať čierne plochy a nožom dávajú vzhľad talířov. Odošlite do horúcej panvice s minimálnym množstvom olivového oleja. Keď sa vlhkosť odparí, pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte asi 20 minút.

Pripojíme všetky komponenty a naplníme majonézou. Urobte si čas soľou, pretože už ho obsahuje veľa produktov. Môžete posypať čiernym korením.

Kuracie prsia občerstvenie v rajčiakoch

Jasná miska, ktorá zahrieva vašu chuť do jedla ako občerstvenie.

Prísady sú určené pre 4 osoby:

paradajky - 4 ks;
uhorka - 2 ks;
olivový olej - 4 lyžice;
kyslá smotana - 6 polievkových lyžičiek;
balsamikový ocot - 1 lyžička;
cesnak - 6 klinčekov;
4 výbežky oregano;
kuracie prsia - 2 ks;
10 listov bazalky.

Najprv pripravte náplň. Vložte surové kuracie filety nakrájané na malé kocky do hrnca, stlačte cesnak, pridajte bylinky, ocot, soľ a maslo. Dali sme malý oheň a dychli sme, až kým sme sa nedotkli.Nechajte vychladnúť a miešajte s uhorkami, nakrájajte na tenké prúžky. Nalejte požadované množstvo mletého korenia a doplňte kysnutú smotanu.

Odstránime hornú časť rajčiaka a čajovú lyžičku vyrežte jadro. Namažte olivovým olejom a soľou. Vložíme list pergamenu a pečeme na pečenie niekoľko minút. Keď je trochu v pohode, naplňte plnkou.

Zeleninový šalát s kuracím mäsom a krekremi

Požadované produkty:

balenie krekrov;
2 paradajky;
2 papriky (lepšie ako iná farba);
400 g vareného filé;
uhorky;
150 g syra;
cesnak;
majonéza.

Je to jednoduché. Kuracie mäso, paradajky, bulharské korenie a uhorky nakrájajte na pásy. Môžete vrstviť na tanier alebo okamžite miešať vo veľkom pohári, čo budeme robiť. Tu tiež pridáme jemne nasekaný cesnak, rozdrvený na strúhanom mrkve pre kórejský syr.

Najprv zmiešajte šalát v suchej forme a nalejte krutóny. Potom pridajte majonézu alebo iný obľúbený obväz so soľou.

Vrstvený šalát s kuracie prsia a kukuricou

Tento šalát je vhodný na slávnostný stôl a zdobí rodinnú večeru.

Rozloženie na misku bude v nasledujúcom poradí:

Varené filé (300 g) rozrezané na pásy a rozložené v rovnomernej vrstve. Podsolit.
Šupa polovicu grapefruitu a nakrájame na kocky.
Otvorte nádobu z kukurice, vysušte šťavu a položte ju na ovocie.
Pepper bez stopky a semien, nakrájame na pásy a na tanier.
Nakrájajte 150 g čínskej kapusty, jemne soľou a kaša s rukami a beranom trochu na vrchole šalátu.
Zakryjte vrstvou majonézy.

Ozdobte vetvičkami čerstvého kôpru.

Horúce kuracie, paprikové a zelené fazuľové šaláty

Môžete samozrejme zaradiť toto jedlo ako hlavný chod. Ale jeho vzhľad a slúži viac vhodný na občerstvenie.

Budeme potrebovať:

zelené fazule - 0,5 kg;
hrudník - 0,5 kg;
cibule;
Bulharský korenie;
Oceľ balsamico - 2 polievkové lyžice.
sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
olivový olej - 3 lyžice.

Vložte hrniec vody do ohňa a priveďte do varu. Okamžite pripravte zeleninu: umyte, odlúpnite a nakrájajte na pásy.

Začneme blednúť s cibuľou, ktorá sa spúšťa do vriacej vody v šľahačke po dobu 5 minút. Vytiahneme, necháme vypustiť vodu a odhodiť ju do šálky. Potom opakujeme akcie s korením (kúpiť červené pre lepšiu farbu) a zelené fazuľky.

Kuracie prsia nakrájané na prúžky a smažte v panvici s olivovým olejom. Skontrolujte pripravenosť a vydajte zeleninu tu. Osušte niekoľko minút.

Posuňte nádobu na servírovanie a naliatie sójovej omáčky a balsamikového octu. Môžete pridať soľ a korenie podľa vkusu.