Rozkošte svojich blízkych s neobvyklým a chutným pokrmom - zemiakovými palacinkami. Recept na zemiakové palacinky je veľmi jednoduchý - mix a smažte všetko. Na výjazde sa ukážu lahodné bujné palacinky, ktorých vôňa priťahuje všetky domácnosti do kuchyne.
Klasický recept na zemiakové palacinky
Tento recept obsahuje najjednoduchší súbor zložiek. Dokonca aj začiatočníci v kulinárskom priemysle budú môcť vykonať to.
Budete potrebovať:
- Zemiaky - 0,3 kg;
- Dve vajcia;
- Pšeničná múka - 50 gramov;
- Tri cibule;
- Smotana - 20 gramov;
- Soľ a korenie podľa chuti;
- Niektorý olej na varenie.
Pokyny krok za krokom:
- Na vykonanie úvodného spracovania zemiakov a cibule, kefovanie a trenie na striedač spolu. Vytvorená po postupe, šťava musí byť vyčerpaná.
- Zlomiť vajcia do inej misky a poraziť, pridávať soľ a korenie.
- Pridajte hmotnosť cibule a zemiakov na vajcia a dobre premiešajte.
- V homogénnej zmesi naliať kyslej smotany.
- Ak je hmotnosť príliš tenká, nalejte do nej múku.
- Zahrejte panvicu, nalejte do nej maslo a vložte výsledné cesto na kúsky. Mali by byť ako palacinky.
- Počkajte, kým nie je jedna strana pokrytá červenou kôrkou a otočte palačinku na druhej strane.
- Zvyčajne sa jedlo podáva na horúcom stole. Okrem nich môžete urobiť omáčku.
Recept s prídavkom húb
Palačinky so šampiňónmi sú premenené z obyčajného jedla na skutočnú slávnostnú občerstvenie.
Zloženie receptúry:
- zemiaky - 0,7 kg;
- huby - 0,3 kg;
- cibuľa - 0,15 kg;
- soľ a korenie podľa chuti;
- jedno kuracie vajce;
- rastlinný olej akéhokoľvek druhu.
Ako variť palacinky:
- Po prvé, pozrite sa na cibuľu a huby. Musia byť nakrájané na malé kocky.
- Cibuľu presuňte na panvu s olejom a smažte.
- Po 4 minútach pridajte k cibuľke huby a posypte soľou. Uchovajte panvicu na sporáku 15 minút.
- Počas tejto doby pripravíme zemiaky: odporúčame ich zbaviť kôry a šupy.
- V miske zemiakovej hmoty rozlomte vajce, pridajte soľ, korenie.
- Prechádzame na rovnaké vyprážané huby s cibuľou a múkou. Všetko zmiešané.
- Polievkovú lyžicu položíme kúsky cesta na dno ohriatej panvice a prehneme všetky koláče.
Zemiakové palacinky s mäsom
Jedlo môže byť podávané na stole, ak je vaša domácnosť plná zemiakov a chcú mäso. Recept je veľmi jednoduchý, rýchly a uspokojujúci.
Požadované komponenty:
- zemiaky - 0,5 kg;
- múka - 75 g;
- dve kurací vajcia;
- mleté mäso - 0,2 kg;
- kyslá smotana ako omáčka;
- olej na pečenie;
- jedna cibuľa;
- soľ a korenie.
Metóda prípravy:
- Zemiaky a cibuľa sú spracované vyššie uvedenou metódou a zostavené do jednej šálky.
- V zemiakoch s cibuľou, musíte rozdeliť vajcia, pridať soľ a korenie, pšeničná múka.
- V samostatnej miske dajte mlyn bez tekutiny, korenia a soli.
- Vložte hmotu zemiakov vo forme malých palaciniek do panvice a pridajte mäso na zemi. Zabezpečte, aby bolo mäso rovnomerne rozložené na povrchu palaciniek.
- S ostatným cestom z pohára zakryjeme plnku.
- Počkajte, kým nie je kôra zlatého odtieňa, otočte sa na druhú stranu.
Recept na varenie bez varenia
Existujú prípady, kedy naozaj chcete vyskúšať najjemnejšie palacinky, ale v kuchynskej skrini nie sú kurací vajcia. Miska je možné variť bez nich.
Požadované zložky:
- zemiaky - 0,7 kg;
- múka - 75 gr;
- jedna mrkva;
- soľ - 10 g;
- korenie a rastlinný olej na chuť.
Recept na varenie
- Čisté zemiaky a mrkva. Rozdrviť nastrúhaný alebo prechádzať cez kuchynský robot. Výslednú hmotu nalejte soľou a nechajte ju 10 minút.
- Do rastlinnej hmoty pridajte potrebné množstvo múky a korenia.
- Zapaľte horák na sporáku s nízkym ohňom a vložte panvicu s rastlinným olejom naleje do nej.
- Pomocou lyžice umiestnite zemiakové cesto na vyhrievané dno.
- Začnite smažiť a prinášať zlatú farbu.
So syrom v rúre
Syr dodá palačinkám mäkkosť, jemnosť, pochúťku.Toto jedlo bude skutočnou liečbou pre celú rodinu.
Požadované produkty:
- zemiaky - 0,3 kg;
- dve vajcia;
- mlieko - 0,25 l;
- syr - 0,1 kg;
- múka - 0,13 kg;
- cesta na pečenie na pečenie - 5 g;
- maslo - 30 g;
- čierny korenie a soľ na štipku;
- kôpor, petržlen na chuť.
Ako variť zemiakové palacinky:
- Vyčistite zemiaky cez kuchynský robot alebo, ak to čas dovoľuje, rošt.
- Vo výslednej hmle vylejte múku, strúhaný syr, prášok do pečiva, rozlomte vajcia.
- Zmazajte plech na pečenie s kúskom masla a rúru ohrejte na 200 stupňov Celzia.
- Vložte palacinky, posypte nakrájané zeleniny na ich vrchol.
- Doba pečenia na každej strane je 10 minút.
Pálené palačinky
V príspevku, keď sú obmedzené potraviny, sa tie isté jedlá rýchlo stávajú nudné a chcete niečo neobvyklé.
Požadované zložky receptov:
- zemiaky - 0,4 kg;
- múka - 0,2 kg;
- korenie a soľ podľa chuti;
- rastlinný olej akéhokoľvek druhu.
Pokyny krok za krokom:
- Zemiaky sa stávajú homogénnou hmotou jednej z vyššie uvedených metód.
- Posypeme v rovnakej miske múky, soľ a korenie. Nezabudnite dôkladne premiešať.
- Vložte zemiakové placky na povrch panvice a smažte.
Zemiaky a cukety draniki
Zucchini pomôže diverzifikovať zloženie zemiakového cesta. Sú veľmi chutné, výživné a zdravé.
- squash - 0,3 kg;
- hľuzy zemiakov - 1 kg;
- dve cibuľové cibule;
- jedno vajce;
- olej, soľ, korenie na chuť;
- pšeničná múka - 75 gr;
- kyslá smotana.
Možnosť varenia:
- Spracujte zeleninu podľa štandardného postupu, odlupujte a nakrájajte na malé kocky.
- Cukety a zemiaky musia byť strúhané. Nezabudnite odstrániť zeleninovú šťavu.
- Nakrájajte cibuľu na hmotnosť hlavných prísad.
- Nalejte do nej korenie a soľ, ako aj pridajte správne množstvo múky a surového vajíčka.
- Z pripravenej hmoty formy palačier.
- Zahrejte olej na panvici, položte polotovar.
- Dranik bude plne pripravený, keď obe strany nadobudnú zlatý odtieň.
S zelenou cibuľkou
Čerstvé zeleniny dávajú palacinky úžasnú farbu a vzhľad. Toto jedlo bude užitočné pre deti a osloví ľudí na strave.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 0,5 kg;
- múka - 130 g;
- jedno kuracie vajce;
- banda zelenej cibule.
Ako variť:
- Hľuzy hrozí.
- Vo výslednej zmesi nalejte správne množstvo múky a nalejte vajce, pridajte soľ podľa vkusu.
- Cibuľové stopky nezabudnite umývať pod kohútikom a jemne nakrájať.
- Vložte ich do misiek na zemiaky a premiešajte.
- Smažte na oleji na oboch stranách.
Dietetické zemiakové palacinky bez múky
Ak čarodejníci zemiakov pečené v rúre bez použitia múky, potom ich vysoko kalorické zloženie bude minimálne. Vďaka tomu sú ideálne pre rôzne diéty. Nemôžete ich používať v neobmedzených množstvách, pretože zemiaky obsahujú sacharidy.Jedlo je ideálne na raňajky a energizuje celý deň.
Požadované zložky:
- zemiaky - 0,2 kg;
- jedno kuracie vajce;
- jedna cibuľa;
- olej, koreniny a soľ podľa chuti.
Metóda prípravy:
- Správne pripravte zemiakové hľuzy kefovaním a mriežkou.
- Cibuľa má rovnaký princíp.
- V rastlinnej zmesi rozlomte vajce. Ak je hmota vodnatá, vždy môžete použiť krupicu alebo otruby namiesto múky.
- Pri vyprážaní je lepšie používať olivový olej. Zahrejte panvu a smažte palacinky na oboch stranách.
- Pokúste sa nepridať kyslej smotany alebo iné omáčky na misku, pretože cieľom varenia je získať jedlo s minimálnymi kalóriami.
Tajomstvo lahodných palaciniek
Ak chcete, aby boli zemiakové palacinky správne tvarované a na obed poskytli maximálne príjemné chuťové vkusy, postupujte podľa niekoľkých jednoduchých tipov:
- Nevyberajte nové zemiaky s tenkou pokožkou.Je lepšie brať hľuzy stredného veku. Je žiaduce, aby mali žltý stred.
- Takže po spracovaní na strúhadle, zemiaky nie sú šedé a palacinky sa nezdá byť bezfarebné, kombinovať spracovanie zemiakov s cibuľou.
- Ak má zmes kvapalnú konzistenciu, nepoužívajte príliš veľa múky, je lepšie, aby ste ju doplnili trochou škrobu. Takže jedlo bude jemnejšie a jemnejšie.
- Ak chcete pridať korenistú vôňu a chuť, môžete pridať akékoľvek korenie: korenie, koriander, tymian, fenikel atď.
- Je žiaduce, aby hladina rastlinného oleja v panve dosiahla polovicu výšky palaciniek.
- Aby ste sa zbavili prebytočného tuku, odstráňte ju suchými jednorazovými utierkami.
Draniki je skvelé na diétne stravovanie.
Môžu byť pripravené s ľubovoľnými zložkami a korením podľa vášho vkusu a prispôsobiť sa každej udalosti.
