Varenie mäsových guľôčok v krémovej omáčke nie je ťažké ani pre začínajúceho šéfkuchára. Vkusné a jednoduché pokrmy, ktoré sa môžu podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom, budú oslovovať všetkých členov rodiny.
Kuracie múka v smotanovej omáčke
Tento recept sa dá nazvať klasikou.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:
- kuracie prsia - 500 g;
- cibuľová hlava - 150 g;
- mlieko alebo zmes mlieka a vody - 50-70 ml;
- biely chlieb - 70-100 g;
- korenie a soľ.
Zoznam výrobkov pre omáčku:
- syr - 350 g;
- krém 20% - 400-500 ml;
- akékoľvek zelené;
- niekoľko strúčiky cesnaku.
Postupná príprava:
- Namočte chlieb v mliečnej zmesi.
- Cibuľu nakrájame nožom.
- Urobte filé mleté.
- Všetky zložky sa spoja.
- Pridajte korenie a soľ podľa svojho vkusu.
- Rolovať mincemeat koloboks tak, aby boli o niečo viac ako orech veľkosti.
- Pripravte panvicu alebo panvicu na pečenie.
- Na to položiť polotovar.
- Pečte asi 20 minút pri 200 stupňoch.
Varešná omáčka:
- Nakrájajte zeleninu.
- Stlačte cesnak lisom.
- Jemne rožte syr.
- Zmiešajte zložky.
- Nalejte smotanu.
Nalejte polievky s výslednou omáčkou a vložte ich do rúry na ďalšiu štvrtinu hodiny.
Je dôležité.Pri výbere syra na omáčku, stojí za to dať prednosť takejto odrody ako Maasdam. Potom kuracie karbonátky v krémovej omáčke budú voňavšie a bohatejšie.
Mleté ryby
Mäsové guľôčky sú dobré, pretože sa dajú pripraviť z ľubovoľných, aj tých najlacnejších rýb.
Pozri tiež: masové gule s omáčkou
Na prípravu budú potrebné nasledujúce zložky:
- filé pollock alebo akékoľvek iné ryby - 900 g;
- kuracie vajce - 2 ks;
- cibuľa - 1 hlava;
- biely chlieb - 5-6 plátkov;
- breading;
- korenie (korenie, chmeľ-suneli) a soľ - na chuť;
- olej na pečenie.
Zloženie na výrobu omáčky:
- krém 350-400 ml;
- múka - 1 polievková lyžica. l;
- korenie a soľ podľa chuti;
- Koprová zelenina.
Varenie guľôčky:
- Chlieb nechajte v mlieku niekoľko minút.
- Smažte cibuľu tak, aby bola trochu zlatá.
- Tieto zložky spolu s ryžovými filetami nakrájanými na mlynčeku na mäso.
- Pridajte zvyšné súčasti.
- Zbaliť malé buchty a chlieb ich v škrupine.
- Smažte mäsové gule v panvici v dostatočnom množstve masla.
- Vložte rybacie guličky do hrnca, nalejte vriacu vodu.
- Opečte na 10 minút.
Varešná omáčka:
- Krém zmiešaný so zeleninou.
- Pridajte múku, korenie a soľ.
Výsledná omáčka nalejte maslovacie guľôčky a varíme ďalších 10-15 minút.
V multicooker
V pomalom sporáku môžete variť mäsové guľôčky z akéhokoľvek mäsa. Najjemnejšie jedlo sa získa z kuracieho filé.
Zoznam požadovaných zložiek:
- sekaná mletá - 700 g;
- okurka (najlepšie šalát) - 1 ks;
- Bulharský korenie (žltý a zelený) - 1 ks;
- Paradajka - 1 ks;
- krekry alebo krupice na vykosťovanie - 3 lyžice. l;
- vajcia - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- korenie a soľ;
- krém s vysokým obsahom tuku - 200 ml.
Postupná príprava:
- Vytvorte náplň.
- Pridajte nakrájanú cibuľu a vajce.
- Zamiešame.
- Pridajte korenie a krupicu.
- Rolovať gule.
- Vložte ich do namazanej misy.
- Smažte 10 minút v režime "Fry".
- Nakrájajte cibuľu, papriku, mrkvu a paradajky.
- Oni tiež smažia.
- Vložte zeleninu na guľôčky.
- Top s krémom, posypeme korením.
- Zapnite režim "Chladenie" na 30 minút.
Mrkev v krémovej omáčke
Klobásy môžu byť vyrobené z hovädzieho, bravčového, teľacieho a dokonca aj jahňacieho. Klasická verzia je zmes dvoch druhov mletého mäsa.
Zloženie na guľôčky:
- nakrájané bravčové a hovädzie mäso - 250 g každý;
- cibuľa - 1 hlava;
- soľ a korenie;
- petržlen;
- cesnakový prášok - ½ lyžičky;
- zmes na varenie - ½ šálky;
- kuracie vajce - 1 ks.
omáčka:
- kyslá smotana alebo smotana - 200 ml;
- múka - 4 lyžice. l;
- prírodné maslo - 3 lyžice. l;
- varená voda - 2 polievkové lyžice;
- korenie - chuť;
- horčica - 1 lyžička.
Varenie guľôčky:
- Jemne nakrájajte zeleninu a cibuľu.
- Všetko pridáme do mletého mäsa a miešame.
- Nalejte korenie.
- Slepé malé gule.
- Smažte ich v panvici a predčistite ich v chlebe.
- Masové guľky položte na misku.
- Kryt s fóliou.
omáčka:
- Do misky nalievajte múku.
- Pridajte maslo.
- Smažte do hnedého.
- Pridajte krém a vodu, aktívne hneďte.
- Pridajte horčicu a koreniny, pripravte ich na pripravenosť.
Masové guľky položte do pripravenej omáčky a nakrájajte na 15 minút.
S prídavkom húb
Huba omáčka môže urobiť klasický recept mäsové gule sofistikovanejšie.
zloženie:
- bravčové a mleté kurča - 400 g;
- vajcia - 1 ks;
- pšeničný chlieb, namočený do mlieka, - 2 kusy;
- koreniny;
- cibuľa - 2 hlavy;
- breading;
- rastlinný olej;
- šampiňóny - 300 g;
- smotana alebo kyslá smotana - 250 g
Metóda prípravy:
- V zmesi mletého mäsa pridajte chlieb, korenie, vajce.
- Vytvorte malé "koloboky".
- Dajte ich do chleba.
- Fry.
Recept na omáčku:
- Nakrájané cibule smažte.
- Pridajte k tomu jemne nakrájané huby.
- Pridajte korenie.
- Smažte 5 minút.
- Pridajte smotanu a nepoužívajte viac ako 10 minút.
Potom pečené mäsové guľôčky varejte v rúre po dobu 15 minút, predparené omáčkou.
Turecko Klobása v krémoch
Turecko je veľmi jemné mäso. Preto sa maslovacie guľky z neho podobajú aj deťom.
Výrobky na varenie:
- mleté mäso - 700 g;
- cibuľa - 2 hlavy;
- vajcia - 2 ks;
- syr (ruský, Poshekhonsky) - 200 g;
- kôpor;
- krém - 250 ml;
- cesnak - 2 strúčiky (možné bez nich);
- koreniny;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Nakrájajte zeleninu a cibuľu.
- Všetko zmiešajte s mletým mäsom pridaním vajec a korenia.
- Rolovať gule.
- Maslo na maslo namažte maslom a doň vložte mäsové guľôčky.
- Pečte 15 minút pri teplote 180 ° C.
- Pripravte omáčku miešaním syrového drobku, smotany, kôpru, korenín a cesnaku.
- Nalejte omáčku nad misku.
- Nechajte pečať ďalších 20 minút.
Na klobásy sa môžu podávať cestoviny, zemiaky, ryža a zelenina. Preto sa dá jedlo nie len na obed, ale aj na večeru.
