Ak chcete doplniť prvé jedlo alebo nahradiť vydarené prídavné jedlo pomôže maslovým guľkám v paradajkovej omáčke - 5 najlepších receptov, ktoré si podmanili svoju jednoduchosť a zároveň eleganciu mnohých. Malé mäsové guľôčky sa tradične pridávali do polievky, aby prvé jedlo dosiahlo sýtosť a zlepšilo jeho chuť. Teraz sú pripravené ako nezávislé jedlo s využitím rôznych technológií a kombináciou rôznych produktov. Aký je rozdiel medzi maslovými guľkami z maslových guľôčok, ako ich správne pripraviť - to všetko je v najlepších receptoch od známych kuchárov.
Mrkev v paradajkovej omáčke - klasický recept v rúre
Meatballs v porovnaní s mäsovými guľkami sa nazývajú viac elegantné, harmonické a plné.
Mäsové gule sa tradične pripravujú z:
- bravčové mäso - 550 g;
- cibuľa - 2 malé cibule;
- cesnak - 2 klinčeky;
- kyslá smotana - 30 ml;
- paradajková pasta - 45 ml;
- paprika - 1 lyžička;
- korenie, soľ a bobkový list;
- rastlinný olej.
Z mäsa potrebujete uvariť mleté mäso, soľ, korenie podľa vkusu. Štipka muškátového orecha pomôže doplniť a zlepšiť chuť produktu. Plnka by mala byť dôkladne hnetaná a mierne vyčerpaná, aby bola pružná, vzdušná, ľahká a jednotná.To bude mať pozitívny vplyv na chuť konečného výrobku.
Minulé karbonátky sa vytvárajú z mletého mäsa - ich veľkosť by nemala byť viac ako kuracím vajcom.
Aby ste zabránili prilepeniu mäsa na ruky počas varenia, musíte neustále namočiť prsty v čistej vode.
V panvici je potrebné naliať maslo, zohriať ho a vložiť do mäsovej misky, vyprážať na oboch stranách, až kým sa neobjaví zlatožltá kôrka. Zatiaľ čo sa výrobok pripravuje, je potrebné zmiešať kyslé smotany, cestoviny, koreniny v oddelenom kontajneri, nalejte ich čistou vodou a uhaste ich po dobu 8 minút. Hotová omáčka sa potom pridá do maslových guľôčok a pokračuje v dušení ďalších 15 minút. Varené jedlo sa podáva teplé, ako nezávislé jedlo alebo prídavok na akékoľvek prídavné jedlo.
Varenie kuracie karbanátky v panvici
Dokonca aj začínajúca hosteska môže variť kuracie karbonátky v paradajkovej omáčke.
Na prípravu produktu budete potrebovať:
- mleté kurča alebo filé - 400 g;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva;
- okrúhla ryža - 100 g;
- paradajková pasta - 2,5 lyžičky l;
- huby - 250 g;
- kyslá smotana - 2 polievkové lyžice.
Ryža musí byť čistená z odpadu a opláchnutá pod tečúcou vodou. Varenie obilnín vo vriacej osolenej vode až do polovice varené, ochladí sa, prelieta nadbytok kvapaliny. Pridajte mleté mäso, mletú cibuľu a koreniny na ryžu, premiešajte všetko a utvárajte mäsové guľôčky.Smažte ich v panvici, vopred vločkovanom do múky.
V samostatnej panvici by mali smažiť cibuľu, mletú mrkvu, huby. Po pridaní kyslej smotany, cestovín a trochu hovädzieho vývaru. Opečte na 10 minút.
Pridajte omáčku na guľôčky a varíme pod vekom minimálne 25 minút, čím sa znižuje teplo. Odošlite na stôl zdobené zeleňami.
Mleté ryby
Deti a tí, ktorí sledujú postavu, môžete do menu pridať mäsové gule z mletých rýb.
Vyrábajú sa z týchto produktov:
- filé z akejkoľvek ryby (merlúza, sumec) - 350 g;
- horká cibuľa - 2 ks;
- maslo - 35 g;
- múka - 60 g;
- soľ, korenie;
- mrkva;
- koreň petržlenu;
- suché biele víno - ¼ šálky;
- Lavruška;
- paradajková pasta - 25 g
Mrkva a koreň petržlenu by mali byť nakrájané, smažte v rastlinnom oleji. Nalejte na nich cestoviny, víno rozvedené vo vode, sezón s čiernym korením a lavrushka a rozložiť všetky 2-4 minút.
Rybie filé z kože a malých kostí, krúte spolu s cibuľou cez mlynček na mäso. Plnené by mali byť peppered, soľ, pridať správne množstvo masla, miešať a začať tvoriť srnky. Smažte guľôčky, v rolách v múke, v rastlinnom oleji, potom nalejte omáčku, duste na 5-7 minút.Odošlite do tabuľky, pridávanie petržlenu a kôpru.
Mrkev v paradajkovej omáčke v pomalom sporáku
V pomalom sporáku je obľúbený produkt mnohých pripravený z:
- mleté mäso - 500 g;
- obilná ryža - 100 g;
- žiarovky - 2 ks;
- mrkva - 1 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
- domáca kyslá smotana alebo smotana - 40 ml;
- slnečnicový olej, soľ a korenie.
Prvé mleté mäso je pripravené - mieša sa s mletou cibuľou, korením a soľou. Potom, čo v pomalom sporáku, musíte pripraviť omáčku, smažiť cibuľu a mrkvu v oleji v režime "Frying", pridajte im cestoviny, múku, kyslou smotanou.
Mleté formovať malé guličky, pridajte do omáčky, nalejte varené kvapaliny. Varte do programu "Stewing" na 35 minút, potom pridajte korenie a opereme ďalších 10 minút.
V cesnakovej paradajkovej omáčke
Môžete variť jemné a šťavnaté karbonátky z:
- mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- biele starý chlieb - 120 g;
- Mlieko - 0,5 šálky;
- syr - 120 g;
- korenie a soľ na chuť;
- cesnak - pár klinčekov;
- paradajková pasta - 30 ml;
- rastlinný olej.
Správne množstvo syra je potrebné strúhnúť, nakrájané bylinky, namočený chlieb v mlieku. Zmiešajte v miske naplnenej vajcami, chliebom, syrom, korením, zeleňami, vytvárajte karbonátky a dajte ich na plech na pečenie.
Ak chcete pripraviť omáčku, smažte cibuľu a cesnak v oleji, nakrájané na tenké plátky, nalejte do pasty zriedenej vo vode, duste, pridajte masové gule. Guličky na dužinu na pokrytie 30 minút.
Správna možnosť obloženia misky
Samozrejme, masové gule môžu byť podávané ako samostatné jedlo, doplnené o zeleninové šaláty alebo zeleninu. Avšak, aby sa jedlo viac uspokojuje pomôže správne vybrané obloha, ktorá je veľmi jednoduché na varenie.
Špagety s karbanátky v paradajkovej omáčke
Špagety s karbanátky v paradajkovej omáčke varené o niečo viac ako hodinu. Pripravte si 300 ml paradajkovej omáčky, trochu olivového oleja, mletého mäsa, cibule, listov bazalky, špagiet, korenín.
Pripravte nádobu nasledovne:
- Malé karbonátky sú vyrobené z mletého mäsa, cibule a korenia.
- Hotové polotovary sa vyprážajú v panvici, nalejú sa omáčkou a dusia sa 8 minút.
- Špagety sú varené v nasolenej vode, napojené na olej, omáčku. Na vrchole sa nachádzajú mäsové guľôčky.
Podávajte ihneď po varení zdobené bazalkovými listami. Oddelene môžete podať šalát so syrom a olivami.
Talianske cestoviny
Cestoviny s karbanátky v paradajkovej omáčke ideálne dopĺňajú rodinný obed alebo romantickú večeru.
Z prísad, ktoré potrebujete na skladovanie:
- pasta - 250 g;
- mleté mäso - 550 g;
- cibuľa, cesnak;
- sladká paprika;
- petržlen;
- vajce;
- strúhanky;
- sladké papriky, paradajky;
- olivový olej;
- soľ a korenie.
Plnka sa mieša s vajcom, nakrájanou cibuľou, korením. Guľôčky sú tvorené z výslednej hmoty, rozložené na miske a odstránené v chlade počas asi 15-25 minút (táto technika pomôže dosiahnuť zlatú kôru pri pražení).
Jemne nasekaný cesnak a korenie je potrebné vyprážať, pridajte k nim predbielané a mleté paradajky. Primerajte 10 minút, pridajte korenie podľa vkusu.
Zatiaľ čo sa omáčka pripravuje, smažiaky sa vyprážajú oddelene v panvici, rozložia sa v omáčke a dusia sa 15-20 minút.
Cestoviny sú varené v nasolenej vode, rozložené v šaržiach a ochutené omáčkou z karbanátky. Môžete slúžiť s rôznymi zeleninovými šalátmi.
