Koblihy sú zvyčajne glazované. Horná časť môže byť posypaná sladkým sfarbením, ktoré sa zvyčajne používa vo veľkonočných koláčech. Zmrazenie tohto populárneho dezertu sa dá urobiť vlastnými rukami. Stojí za zmienku, že môže byť použitý na pokrytie iných pečiva - vdolky, koláče, koláče, kotúče. Čo môže byť varené námrazy na koblihy, popíšeme nižšie.
Čokoládová poleva na koblihy
Čokoládová poleva na šišky je považovaná za najobľúbenejšiu spolu s bežným bielym povlakom. Jednoduchý a jednoduchý spôsob, ako urobiť čokoládovú polevu na šišky v priebehu niekoľkých minút.
- pohár cukru;
- pol pohára vody;
- 60 g horkej čokolády;
- 50 g masla.
Cukor rozpustený vo vode, na stredné teplo. Zrná by sa mali úplne rozpustiť. Potom vylejte čokoládovú kocku do sirupu a pomôžte jej rozpustiť lyžicou. Počkajte, kým zmes čokolády varte. Potom môžete pridať maslo a roztaviť ho. Pri miešaní miešajte 10 minút, aby sa všetky zložky rozpustili až po homogenitu. Zmrzlina je pripravená, zostáva nechať ju vychladnúť a štetť ju na koblihu.Hotová hmotnosť by mala byť z lyžice hrubým spôsobom vyčerpaná, takže ju môžete použiť.
Poznámka. Chladenie glazúry môžete urýchliť umiestnením nádoby do ľadovej vody.
Jahodový varenie recept
Svetlé ružové polevy s jahodovou príchuťou dopĺňajú taký dezert ako koblihy veľmi dobre. Odporúča sa variť v sezóne čerstvých bobúľ, ktoré nie sú pestované v skleníku - potom bude chuť skutočne úžasná.
Zložky na jahodový náter:
- pohár cukru;
- 100 g oleja;
- 2 veveričky;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 70 g jahôd.
Príprava sa uskutočňuje nasledovne:
- Proteín šľahaný cukrom a citrónovou šťavou. Získajte dosť hustú hmotu jasne bielej farby.
- Maslo topíme a nalejeme do zmesi, premiešame dobre.
- Rozdrvte jahody s mixérom, až kým nebudete hladkú krémovú konzistenciu a pridajte k glazúre. Dobre premiešajte, až kým nebude hladká
Poznámka. Ak po použití zostane malá glazúra, môže byť pevne utiahnutá fóliou tak, aby sa nestala tmavá a nezmrazená, a vložte ju do chladničky. Môžete si uložiť až desať dní, ktoré už nie sú žiaduce.
vanilka
Klasická glazúra je považovaná za vanilku, snehovo bielej farby. To nie je menej populárne ako čokoláda.Často sa používa nielen na pokrmy s koblihami, ale aj iné pečivo - koláče a veľkonočné koláče.
Aromatická a rýchla glazúra je vyrobená z:
- taška s vanilkou;
- 1 šálka práškového cukru;
- štipka soli;
- 1 lyžička maslo;
- 2 lyžičky. mlieko s vysokým obsahom tuku.
Maslo roztopte a nechajte mierne vychladnúť. Kombinujte všetky výrobky v jednej miske a dlho trhajte, až kým nie je homogénna hustá konzistencia. Je lepšie to urobiť pomocou ponorného mixéra - týmto spôsobom sa mieša rýchlejšie a ukáže sa, že je silnejšia než ručným šľahačom.
Poznámka. Vanilková glazúra, pri príprave ktorej, namiesto mlieka, smotana používa aspoň 33% tuku, je silnejšia. Ak máte záujem o jemnejšiu štruktúru, môžete na konci prípravku nalejeť trochu vriacej vody.
Varenie z karamelu a soli
Karamelová poleva na koblihy sa ukáže veľmi chutné, mierne zrkadlené a môže sa použiť na zakrytie rôznych pečiva - muffinov, koláčov.
postup:
- 5 g želatíny namočenej vo vode.
- Samostatne nalejte 10 g škrobu a 30 ml vody. Zamiešame.
- Nalijte 150 g cukru a 1-2 hl citrónovej šťavy do suchej hlbokej panvici, topíme a varíme do karamelovej hnedej.
- Odstráňte z tepla, postupne nalejte do 70 ml vody a 130 ml silného krému, pričom si pamätajte, že sa rozmieša.Vráťme sa do ohňa, pridáme štipku soli a variť, miešame.
- Škrobová voda a želatína sa pridávajú do karamelu a dobre sa premiešajú. Varte ešte pár minút
- Prejdite cez sito a nechajte vychladnúť na tridsať stupňov.
Karamel sa ukáže byť trochu náročné. Je vhodnejšie aplikovať na dezerty pečivou silikónovou kefou. Na vrchole môžete zdobiť čokoládové lupienky alebo nakrájané vlašské orechy.
Z marmelády
Nezvyčajná verzia glazúry - želé hmoty. Ak chcete, aby bola voňavá a s určitou chuťou, odporúča sa vybrať produkt jedného typu, napríklad s jablkovou, hruškovou alebo čerešňovou základňou.
Príprava na prípravu:
- 200 g marmelády monofónne;
- 4 polievkové lyžice. l. cukor;
- 50 g masla;
- 2 polievkové lyžice. l. kyslá smotana.
Tavte marmeládu, maslo a cukor za nízkeho tepla, nezabudnite občas premiešať silikónovou špachtľou. Akonáhle sa zmes začne variť, zistite čas a varte počas štvrtej hodiny za miešania. Keď začne zmes zahusťovať, požiar sa môže vypnúť. Mierne ochlaďte a potom pokračujte v pokrytí pečenia.
Poznámka. V glazúre zostanú malé kúsky marmelády, ktoré nemali čas na rozpustenie. Vyzerajú veľmi pekne, ale podľa vôle môžu byť odstránené lyžičkou.
Jednoduchý cukor
Cukrová námraza sa pripravuje z minimálneho množstva prísad, čo ju robí zvlášť cenovo dostupným. Sladké chuť, rýchlo sa pripravuje, je ľahké sa pripraviť doma a bude nevyhnutné pre tých, ktorí majú radi varenie rýchlych a chutných receptov.
Jednoduchá sladká námraza sa vyrába z:
- 3 vaječné biele;
- 2 poháre cukru (odporúča sa použiť prášok);
- 2 lyžičky. citrónová šťava.
Táto možnosť nevyžaduje dlhú prípravu:
- Všetky tri zložky sú dôkladne šľahané mixérom alebo ponorným mixérom.
- Potom môžete pridať kvapku farbiva potravín alebo použiť čisto bielu farbu.
Citrónová šťava prinesie do krému oslnivú belosť a poskytne jemnú citrusovú vôňu. Aplikujte na koblihy silikónovou kefou okamžite, rýchlo tuhne - do štvrtej hodiny.
