Jedlo je jemné chuť a jednoduché v recept - kapusta valčeky varené v kyslej smotany-paradajková omáčka, ale nie je veľa hostesky sú pripravení potešiť svojich príbuzných. Dbajte na zložitosť a trvanie varenia. Ak viete, ako variť zpečené kapusta podľa klasickej receptúry, potom v budúcnosti môžete experimentovať s výplňami a omáčkami pre rôzne chute.
Klasické vypchaté kapustové rožky v rúre v paradajko-kyslej smotane
Najbežnejší spôsob varenia kapustových roliek, ktorý nezanechá ľahostajný, ktorí sa pokúšajú o toto jedlo.
Na varenie potrebujete:
- mleté mäso zo sviečkovice - 0,5 kg;
- hrubá ryža - 150 g;
- čerstvá mrkva - 200 g;
- paradajky - 250 g alebo 150 g kečupu;
- bežná kapusta - 2 kg;
- mleté hovädzie mäso - 0,5 kg;
- soľ, korenie (podľa chuťových preferencií);
- nerafinovaný slnečnicový olej - 50 g;
- pár bobkových listov;
- biela cibuľka - 250 g;
- hrášok (celok) - 5 ks;
- kyslá smotana - 200 g
Príprava musí začať:
- Varenie kapusty, ochladzujte a oddeľte listy, odrežte tvrdené pruhy na základni a jemne odpudzujte;
- Cook ryžu do polovice varené;
- Zmiešajte 2 druhy mletého mäsa, soľ a korenie podľa vášho vkusu;
- Jemne nakrájajte cibuľu a pridajte spolu s ryžou jednu časť mletého mäsa.
- Mrkva mrkva;
- Na vytvorenie obálky z listov kapusty a mletého mäsa položte výplň z vrchu listu;
- Zahrejte panvicu na maslo a na obidvoch stranách obaľte zelné kotúčiky s jedlom, ktoré nemôžete vyprážať;
- Vložte do hrnca;
- Smažte druhú časť cibule s mrkvou až do zlato hnedej;
- Zaliať vriacou vodou cez paradajky a odlupovať, brúsiť a pridať kyslou smotanou, miešať;
- Odošlite paradajky do panvice na cibuľu a mrkvu, priveďte do varu;
- Nalejte omáčku do hrnca s plnenou kapustou a hodíme list vavrínových listov a korenia;
- Pošlite guláš do rúry na 180 ° po dobu 40 - 60 minút.
Je to dôležité! Ryža, ktorá sa pridáva do mäsa na varenie až do polovice varenia. Dosiahne sa v procese hasenia.
Vôňa dokončenej misky sa rozšíri cez dom a zhromaždí každého v kuchyni. Podávajte zelné kotúče na stôl so zakysanou smotanou.
Varenie z pekingskej kapusty
Pre kapustové kapustové kapusta budete potrebovať:
- stredná hlava kapusty;
- hnedá ryža - 300 g;
- mrkva - 2 kusy;
- soľ, korenie - podľa chuti;
- paprikový hrášok - 3 kusy;
- mleté bravčové mäso - 500 g;
- vavrína - 1 list;
- pevné maslo - 5 g;
- olej zo semien - 50 g;
- Rajčiakový kečup - 3 polievkové lyžice;
- cibuľa - 2,5 ks;
- filtrovaná voda.
Varenie z kapusty v poradí poradia
- Cook ryžu do polovice varené;
- Kapusta na rozloženie listov a ponorte ich na niekoľko minút vo vriacej vode, potom okamžite vychladnúť v studenej vode;
- Cibuľa na kocky;
- Rozdrviť mrkvu na strúhadle alebo kombinovať;
- Ohrejte panvicu s olejom, uhaste mrkvu a nakrájanú cibuľu 7 - 8 minút pod vekom;
- Zmiešajte všetky zložky: mleté mäso, ryžu, ½ časti dusenú zeleninu, soľ a korenie podľa chuti;
- Twist vypchávky do listov ako obálky;
- Smažte zelné kotúče vo vyhrievanej panvici s maslom až do lahodnej kôry;
- Zložte zelné kotúče v hrnci a nalejte paradajkovú omáčku a 2 kusy zeleninového guláša;
- Vložte vavrínu, paprikový hrášok a nalejte vodu tak, aby pokrývala zelné kotúče;
- Vložte sporák, varte a duste na nízkej teplote asi pol hodiny.
Podávajte pri stole, bohato nalievajte omáčku, ktorá sa udiala počas ohňa, kyslej smotany alebo majonézy.
Plnené s kuracím kolom
Zelné kotúče, kde sa mleté kurča používa ako náplň, majú jemnú chuť. Sú šťavnaté a chutné.
Ak chcete variť toto jedlo bude vyžadovať:
- kapusta - 500-600 g;
- olivový olej - pár umenia. l;
- luk - 1 hlava;
- mrkva - 1 kus;
- hotové mleté kurča - 500 g;
- biela okrúhla ryža - 150 g;
- kečup z drvených paradajok - 2 polievkové lyžice. l;
- soľ a korenie podľa chuti.
Pripravte pokrm v nasledujúcom poradí:
- Rozdrviť mrkvu v rastlinnej strúhadle a vyprať v panvici;
- Mix mletého mäsa, ryže, mrkvy, 1 polievková lyžica. l. maslo a paradajková omáčka;
- Umiestnite hlavu do kontajnera, v ktorom je stonka narezaná ostrým nožom, nalejte vodu a vložte do ohňa, varte asi 10 minút, odstráňte horné vriace listy a opäť varte hlavu, ochlaďte listy a vystrihnite zahusťovanie;
- Twist náplň do listov v tvare obdĺžnikov;
- Zložte kapusta v hrnci;
Vyplniť:
- cesnak - pár klinčekov;
- kyslá smotana - 200 g;
- cibuľa a mrkva -1 ks;
- soľ, korenie podľa chuti;
- olej zo semien (zeleniny) - 3 lyžice.
- kečup (paradajková omáčka) - 200 g;
- bujón - 200 g;
- greeny.
- pripravte plnku: nakrájajte na cibuľu nakrájanú cibuľu a mrkvový olej, pridajte kečup, štipku soli, mletú papriku na zmes a dužte 8 minút;
- nalejte do formulára vývar a hotovú omáčku, pridajte nakrájaný cesnak;
- vložte do predhriatej rúry na 180 ° po dobu pol hodiny;
- pridajte kysnutú smotanu, otvorte poklop a podržte ju v sušičke ďalších 25 minút.
Je to dôležité! Vložte kapustu do plastového vrecka, pevne zatvorte a odložte do mrazničky 2 - 3 dni. Rozmrazte pri izbovej teplote a okamžite použite na prípravu kapustových valcov.
Servírujte hotové jedlo a posypeme bylinami.
Kapusta v rajčiakoch a kyslá smotana s hubami
Neobvyklý recept, navyše, diéta.
zloženie:
- rastlinný olej - 4 polievkové lyžice. l;
- mäkká paradajková omáčka - 60 g;
- čerstvé huby (možné šampiňóny) - 0,3 kg;
- tuhý olej - 30 g;
- biela cibuľa - 2 stredné hlavy;
- kyslá smotana (bez tuku) - 150 g;
- kapusta - 0,6 kg;
- soľ, zmes horúcich papričiek podľa chuti.
Postup prípravy:
- Očistite kapustu, varte zelie 4 až 6 minút, odstráňte hotové listy a pokračujte v varení vidlic tak dlho, ako je to potrebné;
- Odstráňte listy z tesnení;
- Rozdrviť cibuľu a priniesť transparentnosť masla;
- Vaťte huby, nakrájajte a pridajte do panvice s cibuľou a smažte viac;
- Soľ, korenie, pridajte chuť;
- Položte hotovú výplň na listy kapusty a zrolujte zelné kotúče;
- Smažte produkt v masle a vložte do hrnca;
- Zaliať zelné kotúče so šampiňónmi s paradajkovo-kyslou smotanou omáčkou, uzatvoriť nádobu a dusiť po dobu 45 - 60 minút.
Pred konečným podávaním nalejte omáčku a posypte bylinkami.
S mrkvou a cibuľou
Medzi mnohými receptami a náplňami plnené kapusty nemôžete nechať ujsť plnené kapustové občerstvenie.
To je zaujímavé: ako variť kapustové rožky s mletým mäsom?
Pre varenie budete potrebovať:
- biela kapusta - 1 kg;
- horúci korenie - 2 ks;
- 2.5 Čl. l. cukor;
- 2 polievkové lyžice. l. koriander (rozdrvený);
- 200 g semenného oleja;
- 240 g stolového octu;
- 4 cesnak;
- cibuľa - 5 hláv;
- mrkva - 9 kusov;
- soľ - 4 hodiny;
- pol litra vody.
Spustenie:
- Odstráňte poškodené listy z hlavy a varte 4 - 9 minút, vyberte jemné listy, otočte zuby vidličiek, znovu opečte a znovu odstráňte hotové listy;
- Rezané pruhy z listov;
- Cibuľu nakrájajte v polkruhu a smažte do masla;
- Mrkva rošt alebo kotleta v kombajnu;
- Jemne nakrájajte cesnak alebo stlačte cesnak;
- Zmiešajte cibuľu, mrkvu, cesnak, koriandru, nelejte soľ;
- Zatlačte vypchávku do kapusty a vložte panvové vrstvy kapustových roliek do mrkvy a cibule;
- Posypať každú vrstvu tenkými plátkami horúceho korenia;
- Nalijte vodu do hrnca a vložte bremeno na vrch.
- Udržujte 5 - 6 hodín.
Jedlo je vhodné pre všetkých vegetariánov a tých, ktorí podporujú zdravý životný štýl a dodržiavajú náboženské pôst.
Lazy kapusta robí v omáčke v rúre
Varenie tohto jedla bude osloviť tých, ktorí nemajú čas stráviť v kuchyni na dlhú dobu.
Požadované zložky:
- mleté mäso (akékoľvek) - 800 g;
- omáčka kyslej smotany a kečupu - 4 polievkové lyžice. l;
- leštená okrúhla ryža - 250 g;
- mrkva - (jedno médium);
- dve vajcia;
- vidlice z kapusty - ½ časti hlavy;
- bežná cibuľa - 2 ks;
- soľ a korenie podľa chuti;
Proces varenia:
- Nakrájajte 1 cibuľu a pridajte do mlynčeka;
- Nakrájajte zelko jemne a nalejte do vriacej vody;
- Pripravte ryžu, varte ju takmer pripravenou;
- Zmiešajte mleté mäso, kapustu, varenú ryžu, surové vajce, štipku soli a korenie;
- V panvici, smažte cibuľu a mrkvu, strúhané na strúhadle;
- Pridajte paradajkovú omáčku, jemne nakrájajte a zložte do mletého mäsa;
- Hodí sa 45-50 minút pri 180 ° stupňoch, pred pripravenosťou na kyslú smotanu a posypeme zeleňami.
Lazy kapusta v omáčke v rúre sú šťavnaté, voňavé a veľmi chutné.
Jedlá s rôznymi náplňami, zabalené do listov rôznych rastlín, sú obľúbené v mnohých kuchňoch sveta, ale na ich dominantnom mieste zaujímajú kapusta v rajčiakoch a kyslej smotane.
