Huby v zakysanej smotane - 8 receptov na varenie v panvici a v rúre

Jedným z najjednoduchších receptov na vytvorenie chutnej samoobslužnej hubovej misky alebo občerstvenia sú huby v zakysanej smotane. Jedlo sa vyznačuje mimoriadnou citlivosťou a arómou, ktorá nenecháva žiadneho labužníka lhostejný.

Vyprážané huby v kyslej smotane v panvici

Jednoduchá metóda varenia húb, počas ktorej produkujú veľké množstvo šťavy, výrazne klesajúcu veľkosť, zabezpečuje prítomnosť:

  • ½ kg šampiňónov;
  • cibule;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • na niekoľkých piniek mletého korenia a soli.

Spôsob vykonania misky je vykonávanie nasledujúcich manipulácií:
  1. Huby, ktoré sa môžu zakúpiť počas celého roka, sa umyjú a čistia.
  2. Pripravené huby sú rozdelené na 4 časti, ktoré sa získajú kvôli tejto šťavnejšej.
  3. Žiarovka sa skartuje v polkružiach.
  4. Plátky húb sú položené v panvici, kde sa vyprážajú, kým sa tekutina nevyparí.
  5. Ďalej, cibuľové hobliny sú posielané do nádrže.
  6. Keď hmotnosť dostane krásna ruža, je naplnená kyslou smotanou, pritrivaetsya soľ a korenie.
  7. Šterujte misku v uzavretej nádobe po dobu 15 minút, počas ktorej získava pikantné jemné poznámky.

Varenie s kuracím mäsom


Huby s kuracím mäsom sú vynikajúcou vynikajúcou jedálňou, v ktorej 400 gramov šampiňónov pridá šťavnatosť a vôňu k bielemu hydinovému mäsu s hmotnosťou 500 g, správne považované za diétu a nízkokalorické. Okrem hlavných zložiek chutnej misky budete potrebovať aj:

  • 250 ml kyslej smotany;
  • cibule;
  • niektorá múka;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a mleté ​​korenie.

Postupnosť akcií:
  1. Kuracie filety sa umyjú, sušia pomocou papierových obrúskov a nakrájajú na kocky. Kusy sú umiestnené v miske, kde sú ošetrené múkou, soľou a korením.
  2. Potom sa cibuľka olúpe a rozreže na tenké pásy.
  3. Kuracie kúsky sa vyprážajú, až kým nie sú zlaté hnedé a potom sa položia späť do taniera.
  4. Vyčistené hubové čiapky sú rozdelené na 4 časti, ktoré sa pripravujú v rastlinnom oleji, kým sa šťava nezmizne.
  5. Nakrájanú cibuľu pridáme do húb, po ktorej všetko prechádza do mäkkosti zeleniny.
  6. Po získaní transparentnej cibule sa mäso vráti do panvice.
  7. Všetka vyliata kyslou smotanou.
  8. Varenie sa podáva 15 minút pod vekom, aby sa získala hustá kyslá smotana.
  9. Pokiaľ je to potrebné, niekoľko minút pred jedlom je pripravený, posypeme nakrájanými zelenkami.

Výdatná miska so zemiakmi v rúre


Plné vydarené jedlo pre milovníkov zemiakov.Doplnok hríbov a kyslou smotanou obrusuje obloha do samostatnej misky, ktorá môže slúžiť ako večera pre celú rodinu.

Zložky na vytvorenie kulinárskych výtvorov:

  • 7 zemiakových hľúz;
  • 300 g húb;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • toľko krému;
  • cibule;
  • plátok syra;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a mleté ​​korenie.


Proces prekladu receptúry do života:

  1. Olúpané zemiakové hľuzy sú nakrájané na tenké plátky, ktoré sa nalejú do misy s vodou, čo zabraňuje stmaveniu zeleniny.
  2. Ošúpaná cibuľa sa rozdrví a vloží do panvice na farbu karamelu, po ktorej sa do zeleniny pridávajú hubové dosky.
  3. Výrobky sa pripravujú asi 10 minút na dokončenie odparovania kvapaliny.
  4. Na konci je všetko naplnená kyslou smotanou a zaniká ďalších 5 minút pod vekom na veľmi pomalom ohni.
  5. Zemiaky sú položené v tepelne odolnej forme, posypané syrovými štiepkami, aby vytvorili chutnú kôru, a tiež sa nalieva so smotanou, ktorá dáva rezaniu zemiakov zvláštnu jemnosť.
  6. Koreňová zelenina sa pečie 45 minút pri teplote 180 ° C.

Huby dusené v zakysanej smotane v hrnci

Ak chcete takto varené voňavé huby, budú vhodné akékoľvek jedlé druhy - lesné, poľné alebo domáce.Ak chcete vytvoriť príjemné jedlo, postačí, aby ste mali k dispozícii nasledujúce potraviny:

  • ½ kg húb;
  • 2 cibule;
  • 250 ml kyslej smotany;
  • bobkový list;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a obľúbené korenie.


Pri príprave jedál:

  1. Huby sa umyjú a rozdrvia.
  2. Lesné druhy s jasnejšou vôňou potrebujú dodatočné tepelné spracovanie: sú varené v nasolenej vode po dobu 20-25 minút.
  3. Jeden z olúpanej cibule je nakrájaný na kocky, ktoré sa sušené v predhriatej olej v hrnci s hrubým dnom so soľou a korením.
  4. Potom, čo zelenina získala jemnosť, pridá sa k nej huby.
  5. Obsah sa dusil pod vekom 20 minút, potom vylial kyslou smotanou.
  6. V posledných 15 minútach je jedlo dusené s prídavkom zostávajúcej strúhanej cibule, čo dáva pokrmu špeciálnu pochúťku.

S bravčové v panvici


Vyprážané huby v zakysanej smotane s voňavými kusmi bravčového mäsa - jedlo hodné slávnostného stola. Ak chcete získať to, mali by ste pripraviť:

  • ½ kg mäsa;
  • 300 g šampiňónov;
  • 200 g kyslej smotany;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.


Pripravte nádobu nasledovne:

  1. Bravčové mäso je nakrájané na plátky, ktoré sú mierne hnedé v slnečnicovom oleji a potom zmiešané s plátkami húb.
  2. Po 3-4 minútach sa voňavá zmes naleje kyslou smotanou.
  3. Misky sú ochutené a dusené pod vekom 15 minút na nízkej teplote.
  4. Dokončené jedlo ide dobre s prílohami rôznych obilnín alebo zemiakov.

Recept na syry


Huby pod príchuťou kôry syra - kulinárske majstrovské dielo, ktoré ocenia fanúšikovia hubových lahôdok. Na prípravu potrebujete kúpiť:

  • ½ kg húb;
  • 2 cibule;
  • hlava cesnaku;
  • 100 g kyslej smotany;
  • plátok syra;
  • banda zelených;
  • soľ a korenie.

Etapy tvorby jedál:
  1. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy alebo prstence, ktoré sa sušené až do varenia vo vyhrievanom slnečnicovom oleji.
  2. Huby sa čistia a rozdrvia pomocou doštičiek, ktoré sa vyprážajú, až kým sa neobjaví červenka oddelene od cibule.
  3. Plátky húb sa nalejú so zakysanou smotanou, solené a korenené, a potom dusené do konzistencie hustého smotany omáčkou.
  4. Potom sa na panvicu posielajú strúhaná zelenina a cesnaková kaša, získaná v maltách alebo pomocou cesnakového lisu.
  5. Po 3 minútach praženia sa obsah panvy rozprestiera v žiaruvzdornej forme, v ktorej je vyrovnaný a vyrovnaný so syrovými trieskami.
  6. Misky prechádzajú do horúcej pece (180 ° C) po dobu 15 minút.

Ako dať luk

Jednoduché, ale veľmi jemné jedlo, ktoré bude vyžadovať:

  • 300 g šampiňónov;
  • 2 krát menej cibule;
  • 100 g kyslej smotany;
  • soľ a korenie;
  • slnečnicový olej.


Variť huby s kyslou smotanou a cibuľou:

  1. Jedna veľká alebo dve malé cibule sú olúpané a nakrájané na tenké polkruhy.
  2. Umyté a lúpané huby sú nakrájané na taniere (ak rozdeľujete viečka len na niekoľko kúskov, huba a chuť budú žiarivejšie).
  3. Olej sa ohrieva v panvici, do ktorej sa vysielajú cibuľové semi-kozy.
  4. Ďalej sa v zeleninovej hmote položia drvené huby, po ktorých sa misky sú dusené asi ¼ hodiny.
  5. Po uplynutí tejto doby sa kŕmené huby s prísadou z cibule nalejú s kyslou smotanou omáčkou.
  6. Po 5 minútach sa miska s miskou vyberie zo sporáku.
  7. Keď sa huby trochu ochladia, podávajú sa pri stole ako občerstvenie alebo ako doplnok k obľúbeným prílohám.

Omáčka so šampiňónmi a kyslou smotanou na cestoviny

Cestoviny a iné cestoviny sa často podávajú v kombinácii so šampiňónovou omáčkou, ktorá sa pripravuje z:

  • 200 g húb;
  • cibule;
  • 150 ml kyslej smotany;
  • banda zelených;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.


Metóda prípravy:

  1. Cibuľa a huby sú olúpané a potom jemne nakrájané.
  2. Rozdrvené zložky sa 15 minút smažia v slnečnicovom oleji pod uzavretým vekom tak, aby sa kvapalina neodparila.
  3. Ak je to potrebné, v procese hasenia trochu vody sa naleje do panvice.
  4. Zazharka solené, korenené a naliať kyslou smotanou.
  5. Obsah zhasne ďalších 5 minút, potom sa nádoba odstráni z kachlí a ochladí sa.
  6. Po ochladení sa do hubovej omáčky pridávajú zelené, po ktorých sa hmotnosť premieňa na homogénnu kompozíciu pomocou mixéra.
  7. Pripravené jedlo sa podáva s predvarenými cestovinami.

Hubové jedlá sú veľmi rozmanité kvôli všestrannosti hlavnej zložky. Huby sa môžu pražiť, dusiť, pridávať do prvých chodov, čo im dáva vôňu a bohatosť chuti. Na zabezpečenie ich vynikajúcej kompatibility s inými produktmi môžete použiť recepty na varenie húb v kyslej smotane.


Kategórie