Možno, že ustrice húb nepatria do skupiny húb aristokratov, ale majú dosť fanúšikov. Takže existuje veľa receptov na varenie húb a ustríc húb.
Marinované ustríc húb
Sú dobré a ako samostatné občerstvenie a ako prísada do rôznych jedál. A marinované rýchlo a ľahko.
Pre marinované hlivy ustríc budete potrebovať:
- huby - vezmite si kilogram;
- voda - 600-700 gramov;
- soľ a cukor - jedna a dve polievkové lyžice;
- ocot - dosť pre štyri veľké lyžice;
- bobkový list - najmenej dva;
- peppercorns (korenie) a klinček - stačí šesť kusov;
- cesnak - dva klinčeky;
- Kôprom (lepšie sušené) - tri lyžice.
Dôkladne umyté, sušené a nakrájané hubové zhluky sa vloží do hrnca s vodou. Pre nich posielame všetky korenie. Môžete položiť riad na kachle a čakať na varenie vody.
Akonáhle sa objavia prvé príznaky bublania, nalejte do nádoby ocot. Teraz znížte teplo na stredný výkon a nechajte variť asi 25 minút. Po uplynutí času vyberte panvicu zo sporáku a nechajte mierne vychladnúť.
Perebaziruem ešte horúce huby v pohári a naliať soľanku. Do nádoby pridáme lyžicu rafinovaného rastlinného oleja.
Po dni strávenom v chladničke je už možné podávať na nakladaných hubách.
Ako smažiť zemiaky
Všetky huby, vyprážané so zemiakmi - skutočné báječné. Ustrice huby sú tiež docela chutné.
Na prípravu riadu potrebujete produkty:
- ustrice huby - vezmite ½ kilogramu;
- zemiakové hľuzy - stačí päť alebo šesť;
- cibuľa - jedna;
- soľ a korenie mleté čierne - byť vedený podľa vášho vkusu;
- rastlinný olej (je lepšie brať rafinované, aby nedošlo k upchatiu vône a chuti misky).
Najprv huby. Dôkladne sa vymyjú, ak je to potrebné - čistíme. Čistíme v šľahačke alebo položíme na uterák. Teraz môžete odrezať veľké úlomky.
Zemiaky tiež brúsia. Veľkosti kusov nezáleží.
Huby sa vyprážajú oddelene od zemiakov: uvoľňujú veľa tekutiny. Takže musíte použiť dve panvice. Po troch až piatich minútach vyprážania pod ustricou hríbov "plávajú". To znamená, že čas na otvorenie panvice, zvýšenie tepla na maximum a pokračovať v smažení, solené a korenené s korením.Signál pripravenosti - úplné odparovanie kvapaliny a červenej farby.
Zemiaky v tomto bode budú takmer varené. Takže nalejte do nej huby, skúste na soľ (možno budete musieť pridať trochu viac), a po piatich minútach môžete vypnúť.
Práškové potraviny čerstvé bylinky.
Potom sa odporúča pokrývajte panvicu s pevným vekom a nechajte pokrm asi 15 minút. Teraz sa môžu podávať huby, vyprážané zemiakmi.
Ako variť hlivy ustríc v kyslej smotane
Ustrice huby sami majú skôr jemnú textúru, zatiaľ čo tie varené v kyslom krém sa topiť v ústach.
Ak chcete získať tento báječný, budete potrebovať zložky:
- huby ustríc (mladšie čiapky sú vhodnejšie) - pol kilogram;
- zelené - akékoľvek, čo sa vám páči, podľa vlastného vkusu a bez stoniek;
- cibuľa - pár veľkých hláv;
- soľ a mletú čiernu papričku podľa vášho vkusu;
- kyslá smotana - nie menej ako tri veľké lyžice;
- rastlinný olej - dosť na vyprážanie.
Huby (umývané a sušené) sa premieňajú na tenkú slamu (nie viac ako 1 cm hrubej).
Cibuľové hlavice vystrihnú tak, aby sa získali kocky. Dve až tri minúty, smažte v panvici s maslom.
Keď sa cibuľa pečie, pošlite na ňu hubovú slamu, sezónu zmesi cibule a huby soľou a korením. Požiar nemusí byť silný. 10 až 15 minút stačí na vyprážanie húb. A keďže sme sa rozhodli urobiť ustríc hubami v zakysanej smotane, čas pridať do cibule a húb. Posledný dotyk - posypte bylinkami - petržlen, kôprom alebo ich zmesou. A - na stole.
Takéto jedlo sa môže jesť teplej a studenej. Obe možnosti sú dobré.
Nezvyčajné jedlo: koreňové huby
"Kórejský" môže urobiť veľa zo zeleniny. Tento spôsob prípravy poskytuje špeciálnu sladkovú slanú chuiovú chuť na občerstvenie. Prečo niečo také urobiť s hlivy ustríc? Skúsme to.
Kórejské ustrice húb sú pripravené z:
- čerstvé huby - vezmite libru;
- žiarovky - pár kusov;
- ocot - 50 gramov;
- cukor - najmenej 20 gramov;
- cesnak - najmenej štyri klinčeky;
- klinčeky - rovnaká suma;
- vavrína - stačia tri listy;
- korenené suché byliny;
- soľ.
Olúpané zo všetkých tvrdých častí ustríc huby nakrájané na menšie kúsky. Budú umiestnené do panvice s trochou soľnej vody. V ňom znížime lavrushku a klinček. Nechajte huby varené vo vôňovej kvapaline najmenej dvadsať minút. A potom "odpočívajte" v cedníku a zbavte sa vody.
Do tej doby otočte cibuľové hlavy do tenkých polkruhov, rozrežte zuby cesnaku čo najmenšie.
Opatrne presuňte huby späť na panvicu (prázdne), osladte ich a soľou, nalejte ocot, pridajte cesnak a cibuľu do spoločnosti, premiešajte. Nechajte misku s obsahom stráviť deň v chladničke.
Keď budeme slúžiť na občerstvenie na stôl, vyplníme koreňové hlivy ustrice so slnečnicovým olejom a posypeme rezanými zeleninami.
Huba polievka v zhone
Hubová polievka - výživná a hlava-spinning s jeho aróma - z ustríc huby sa ukáže byť veľmi chutné. Nebude ťažké ju variť aj pre neskúsenej hostesky.
Zvyčajne čerstvé huby idú do polievky. Ale môžete použiť zmrazené. Iba musíme mať na pamäti, že v procese varenia sa ich objem zníži.
Aké komponenty sú užitočné?
- ustrice húb - 200 gramov;
- zemiaky - dve hľuzy;
- jedna cibuľová hlava;
- cesnak - stačí len jeden klinček;
- vodný liter;
- mrkva - jedna koreňová zelenina;
- rastlinný olej (rafinovaný) - pár polievkových lyžíc;
- soľ - nie viac ako čajová lyžička;
- Zelení - vyberte akékoľvek a v správnej výške.
- čierne mleté korenie.
Klastre húb sú rozdelené na samostatné časti. Cibuľa je čo najmenšia.Rozdrviť mrkvu. Je lepšie to urobiť s rezačkou s veľkými bunkami.
Cesnak je spracovaný cesnakovým lisom, alebo nasekaný, snaží sa dosiahnuť veľmi malé fragmenty.
Potom pošleme zeleninu do panvice s horúcim olejom. Budú sa pražiť, kým cibuľa nebude bohatá na zlato. Nebude trvať dlhšie ako desať minút.
Zemiaky vo forme čistej slamy by mali byť ponorené vo vode ihneď po varení. Nasledujúcich sedem alebo desať minút budú brambory tráviť v panvici, ktorý zostane na ohni s nízkym výkonom. A potom pošleme huby spolu so zvyškom zeleniny z panvice.
Zostáva čakať ďalších desať minút (a nezabudnite ani päť minút predtým, ako je soľná polievka pripravená na varenie). Potom, čo ste strávili ďalších pätnásť minút pod pokrievkou na sporáku, bude polievka dobre trvať a bude pripravená pochváliť celú rodinu.
Ustrice huby v obyčajnom cesta v panvici
Prečo nie len pečené v cesto! A ryby, masové guľôčky, klobásy, pečená šunka a dokonca aj krabové tyčinky. Na to sú vhodné aj huby. Budeme experimentovať? Pokúsme sa urobiť ustrice huby, vyprážané v cestíčku.
Pre to budete potrebovať:
- huby - vezmite 800 gramov;
- surové vajcia - dve budú stačiť;
- múka - najmenej dve polievkové lyžice;
- rastlinný olej - dostatočný na vyprážanie;
- soľ a mletú čiernu papričku - ako uznáte za vhodné.
Na varenie ustrice huby v cestí budú vyžadovať len ich čiapky. Preto ich opatrne oddeľte od nohy. Klobúky so soľou a korením.
Vyrábame cesto na cesto z vajec a múky. Je potrebné opatrne premiešať hmotnosť vaječnej múky, aby sa zabránilo hrudkám. Ak sa zdá, že zmes je hustá, pridajte trochu vody.
Do tej doby vložte panvicu s rastlinným olejom. Oheň ožehľujeme tvrdšie, aby sa olej dobre zahrial. Ponorte každé hubové čiapky do cesta a pošlite ho do panvice.
Je ľahké pochopiť, kedy je predjedlo pripravené na predjedlo: cesto je pokryté ľahkou zlatou kôrkou.
Ustricová huba pečená v rúre
Ak máte otázku, ako variť huby a čo si vybrať, zamyslite sa nad ustricovými hubami. A že huby v hrncoch, pečených v rúre, sú vždy tak chutné, že sa chcete viac a viac páliť.
Potrebné sú nasledujúce produkty (v banku):
- vyprážané hlivy ustríc - dostatočné na 50 gramov;
- pečeň (pre väčšiu citlivosť lepšie vtákov) - 150 gramov;
- kyslou smotanou - najmenej 100 gramov;
- zemiaky - rovnaký objem (mierne vyprážané vopred);
- cibuľa - dosť 30 gramov.
Začneme proces s pečeňou. Odoberte kusy v múke a pošlite do panvice horúcim rastlinným olejom. Bude to rýchlo pečené až do hnedej kôry. Potom pošleme jej huby, zemiaky, nakrájame na úlomky približne rovnakej veľkosti a trochu korenené cibuľu.
Ihneď vyplňte hmotu pečene-zeleniny so zakysanou smotanou, soľou a posypeme paprikou.
Teraz dáme všetko do hrnca a dajte ho do studenej rúry. Nastavte vykurovanie na 180 ° C a počkajte, kým sa na okraji hrnca nezobrazí hnedá kôra.
Hubový šalát
Huby sú častými zložkami rôznych šalátov. Snažíme sa pripraviť jeden z vitamínových občerstvenia a používať ustríc huby.
Čo je potrebné?
- Huby ustríc (už varené) - 300 gramov;
- Ľadový šalát - rovnaká suma;
- čerstvé uhorky - dosť tri;
- Čínska kapusta - dosť na 100 gramov;
- cibuľa - len jedna hlava;
- citrón je tiež jeden;
- rastlinný olej (Nechcem, aby sa zápach dostal do cesty, takže budeme používať rafinované) - dosť naplniť;
- Korenie - výber a kvantity sú vaše.
A potom je všetko jednoduché. Zrenie zeleniny.Šalát a kapusta sa premenili na tenké slamky, uhorky - do malých tyčiniek. Cesnak spolu s cibuľou sú posielané do horúcej panvice s maslom: budú musieť trochu vyprážať.
Keď si všimneme, že cibuľa nadobudla zlatý odtieň, do zmesi cesnaku a cibule pridáme huby. Budú sa dusiť, kým nedosiahnu konečnú pripravenosť.
Vypnite kachle a počkajte, kým sa huby nevychladnú. Zmiešajte ich za studena pomocou rezania čerstvej zeleniny, naplňte olej z panvice a vytlačte šťavu citrusov. Nezabudnite na korenie soľou a korením. Zmiešaná? Podávajte šalát s hríbikami na stôl.
