Hubové polievkové pyré - 8 receptov

Tieto polievky majú špeciálnu arómu a chuť, výborné teplo v chladnom počasí. Preto vás dnes naučíme, ako správne variť hubovú polievku správne, povieme vám niekoľko možností varenia.

Jemná krémová polievka s roztaveným syrom

To je najobľúbenejší recept na hubovú polievku.

zloženie:

• čerstvé šampiňóny - 0,5 kg;
• rastlinný olej - na pečenie;
• zemiaky - 0,5 kg;
• tavený syr - 2 kusy;
• cibuľa - 2 hlavy;
• kôpor - 1 partia;
• soľ - na chuť.

Príprava:

1. Vložte panvicu vyčistenú vodu a vložte ju na plyn.
2. Brambory odlúpte a nakrájajte na kocky.
3. Šalát z krémového syra.
4. Keď voda vriaca, soľ ju. Pridajte zemiaky a syr do panvice, premiešajte všetko. Nechajte polievku na horúcom mieste.
5. Teraz urobme nejaké huby. Huby sa musia dôkladne umyť.
6. Rezané huby na taniere.
7. Zahrejte panvicu a pridajte do nej huby. Okamžite spustia džús a vloží ich.
8. Keď sa všetka voda odparí, pridajte huby a nalejte do oleja. Hrianky vyperte na strednom ohni.
9. Cibuľu olúpte a jemne ju nakrájajte.
10. Pridajte cibuľu k hubám 5 minút, kým nie sú varené.
11. Teraz odložte niekoľko platní húb, budeme zdobiť našu polievku s nimi.
12. Nalijeme huby do polievky a všetko dohromady asi 10 minút.
13. Koláč umyte a jemne ho nakrájajte.
14. Na konci polievky pridajte kôru.
15. Vezmite ponorný mixér a pripravte ju na našu polievku s jednotnou konzistenciou.
16. Polievku položte na nízke a trochu ju varíme. Keď sa varí - môžete odobrať panvu z ohňa. Nechajte ju naplniť.
17. Huba polievka je pripravená!

Francúzsky recept na varenie

zloženie:

• šampiňóny - 0,5 kg;
• múka - 3 lyžice. lyžice;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• kurací vývar - 2 l;
• soľ a korenie podľa chuti;
• vaječné žĺtky - 2 kusy;
• olej - 0,1 kg;
• krém - 0,1 l;
• luk - 1 hlava.

Príprava:

1. Vypláchnite huby a nakrájajte ich na polovicu. Rezané šampiňóny na taniere a nohy na kocky.
2. Nakrájajte cibuľu.
3. V hrnci hádzať asi 30 gramov oleja. Keď sa topí, položte luk a nastavte oheň na minimum. Nechajte to pečať asi 10 minút.
4. V samostatnej hrnce urobte kuracie vývar.
5. Na konci pražiacej cibule pridajte múku, premiešajte všetko.
6. Teraz vezmite hotový vývar a nalejte cibuľu. Nalijte kvapalinu do tenkého prúdu, celý čas ho premiešajte, aby sa nevznikli žiadne hrudky.
7. Pridajte nasekané nohy z húb, soľ a korenie do panvice. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte hmotu a pokračujte v varení pri minimálnom ohreve počas pol hodiny.
8. Obyčajný olej rozpustite v panvici a na ňom smažte šampiňónové doštičky asi 5 minút.
9. Potom pridajte do húb trochu soli a citrónovej šťavy, premiešajte všetko a nechajte 5 minút pečieme.
10. Vylejte vyprážané huby do polievky, všetko premiešajte a varte asi 10 minút.
11. V samostatnej miske porazte žĺtky.
12. Pridajte do nich krém. Porazte všetko, až bude hladké.
13. Teraz vezmite polievkovú lyžicu a pridajte ju do žĺtkovej polievky a všetko znova vymažte.
14. Pridajte polievku a jednu lyžicu, až kým nebudete mať 2 šálky vaječnej zmesi.
15. Nalejte vajcia veľmi pomaly do polievky, nezabudnite všetko miešať neustále.
16. Varíme polievku pri minimálnom ohreve na ďalších 5 minút a vypnite ju. Najdôležitejšou vecou nie je to, aby ste to uviedli do varu, inak by žĺtky variť a pokaziť chuť dokončenej misky.

Polievka nalieva na dosky a liečiť vašu rodinu.

Originálny recept s krevetami

zloženie:

• krevety - 0,2 kg;
• huby - 0,2 kg;
• zemiaky - 4 kusy;
• tavený syr - 2 kusy;
• luk - 1 hlava;
• olivový olej - na vyprážanie;
• mrkva - 1 kus.

Príprava:

1. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky a opečieme v olivovom oleji.
2. Rezané huby nakrájajte na 4 kusy a pridajte ich na cibuľu. Smažte ich do varenia.
3. Rezané mrkvy nakrájajte na plátky.
4. Brambory nakrájame na kocky.
5. Položte zeleninu do hrnca, naplňte ich studenou vodou a nechajte ich uvariť.
6. Keď sú zemiaky mäkké, presuňte do nich vyprážané huby a soľ.
7. Rozotrite roztavený syr na strúhadlo a pridajte ho do polievky, premiešajte všetko.
8. Varíme polievku ešte ďalších 5 minút a panvicu odoberáme z tepla. Nechajte ju naplniť.
9. Ošúpte krevety.
10. Vložte polievku do mixéra, pridajte krevety a zabite všetko.

Polievka je pripravená! Podávajte teplé.

Pozri tiež: polievka z ovsenej cukety a zemiakov

Je to dôležité! Krevety obohacujú telo jódom.

Klasický recept na hubovú polievku

zloženie:

• huby - 0,5 kg;
• rafinovaný olej - na pečenie;
• maslo - 0,04 kg;
• pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
• soľ a korenie podľa chuti;
• cibuľa - 2 hlavy.

Príprava:

1. Vypláchnite huby a nakrájajte jemne.
2. Smažte ich v rastlinnom oleji.
3. Cibuľa nakrájaná na kocky.
4. Na konci smaženia pridajte cibuľu, korenie a soľ.
5. Rozbijte huby v mixéri.
6. Privarujte 0,5 litra vody, rozmiešajte ju s nakrájanými hubami.
7. Vezmite si hrniec na polievku a rozotrite maslo.
8. Opečte 2 polievkové lyžice múky na to asi dve minúty.
9. Pridajte huby a priveďte zmes do varu.
10. Do húb nalijeme ďalších 0,5 litra vody. Počkajte na varenie.
11. Nalejte do krému a pridajte trochu soli do polievky.
12. Po varení môže byť polievka vypnutá. Ale nechajte to trochu strmé (minúty 15-20). Iba potom môžete položiť polievku na taniere.

Ak je to možné, ozdobte polievku s čerstvými bylinkami.

Krok za krokom recept na kurča

zloženie:

• šampiňóny - 0,3 kg;
• mrkva - 1 kus;
• krém - 0,25 l;
• kurča (filé) - 0,3 kg;
• soľ, korenie "10 zeleniny" - chuť;
• pór - 1 kus;
• zemiaky - 0,4 kg.

Príprava:

1. Plátok opláchnite a umiestnite do panvice. Naplňte mäso studenou vodou a varte. Voda by mala byť 1,5-2 litra.
2. Kôračte a nakrájajte zemiaky.
3. Po varení mäsa pridajte do nej sekané zemiaky. Varte všetko, kým zemiaky nie sú mäkké.
4. Vypláchnite šampiňóny a nakrájajte ich.
5. Smažte huby.
6. Opláchnite pór a nakrájajte na tenké krúžky.
7. Mrkva mrkva na strednom strúhadle.
8. 5 minút pred tým, ako sú huby pripravené, pridajte k nim pór a mrkvu.
9. Keď všetka zelenina dostane krásnu zlatú kôru, pridajte im smotanu. Je žiaduce, aby ich obsah tuku bol 20%.
10. Dajte malý oheň a zeleninu vrijte, až kým sa krém nezhustne.
11. Teraz odstráňte hotové filé z panvice a nakrájajte na malé kúsky.
12. Zmiešajte všetky hotové komponenty a vylepšujte ich.
13. Pridajte soľ a korenie do polievky.
14. Všetka krémová polievka je pripravená. Usporiadajte ho na doskách a zavolajte svoju rodinu na stôl.

Z sušených húb

Je to veľmi chutná polievka, pretože lesné huby majú výraznú arómu.

zloženie:

• sušené lesné huby - 0,2 kg;
• cibuľa - 2 hlavy;
• soľ a korenie "na polievku" - na chuť;
• tavený syr - 2 kusy;
• kôpor - 1 partia;
• zemiaky - 3 kusy;
• rastlinný olej - na vyprážanie.

Príprava:

1. Namočte huby do studenej vody na dve hodiny.
2. Vypustite túto vodu a Mletie húb v cedníku a opláchnite veľmi dobre. Opakujte opakovane, často meníte vodu, pretože pravdepodobnosť, že piesok zasiahne zuby, je veľmi vysoký.
3. Naplňte huby čistou vodou a varte ich pri nízkej teplote. Opečte ich asi hodinu.
4. Brambory odlúpte a nakrájajte jemne.
5. Smotanový syr sa rozotrie na jemnom strúhadle.
6. Teraz si huby z vody a preneste ich do horúcej panvice, olejované.
7. Naplňte vodu spod hríbov cez gázu tak, aby vývar neobsahoval žiadne nečistoty tretej strany.
8. Vložte zemiaky a roztavený syr do vriaceho vývaru, všetko premiešajte a nechajte variť, kým nie sú pripravené zemiaky.
9. Cibuľa nakrájame na malé kocky a pridáme do húb na konci pečenia.
10. Vyprážané huby s cibuľami sa posúvajú na polievku. Všetko premiešajte, pridajte soľ a korenie.
11. Vezmite si ponorný mixér a premiešajte našu polievku.
12. Kôpre opláchnite a jemne nakrájajte.
13. Položte teplú polievku na taniere, top ju koprem. Bon appetit!

Recept na mrazené huby

zloženie:

• mrazené huby (biele) - 0,5 kg;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• špenát - 0,1 kg;
• mrkva - 1 kus;
• krém - 0,5 l;
• luk - 1 hlava;
• maslo - 0,05 kg;
• cesnak - 3 klinčeky.

Príprava:

1. Nechajte huby rozmraziť. Ak chcete zrýchliť proces - naplňte ich vodou.
2. Roztierajte maslo v panvici a smažte v ňom huby.
3. Peel a nakrájajte cibuľu a mrkvu. Pridajte ich do húb.
4. Odstráňte šupku z cesnaku a preskočte ho lisom, alebo ju jemne nakrájajte.
5. Pridajte cesnak do húb.
6. Keď sú huby už vyprážané, pridajte špenát k nim. Smažte ešte 5 minút.
7. Preneste všetok obsah do mixéra a rozdrvte zeleninu.
8. Teraz pridajte trochu krému. Nastavte hrúbku polievky.
9. Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu, naliať polievku do hrnca a trochu variť.
10. Polievka z dusených mrazených húb je pripravená! Podávajte to s krutónmi.

Je to dôležité! Špenát, bohatý na mikroelementy a vitamíny, ktorých výhody sú neoceniteľné pre telo, zostáva nízkym obsahom kalórií.

Diétny recept

Takáto polievka môže diverzifikovať každú stravu. Koniec koncov, je to veľmi chutné, napriek malému množstvu kalórií.

zloženie:

• cibuľa - 2 hlavy;
• petržlen - niekoľko vetvičiek;
• šampiňóny - 0,4 kg;
• mrkva - 1 kus;
• zeler - 1 stopka;
• olivový olej - 1 lyžica. lyžice;
• dietetický chlieb, pre krekry - 0,2 kg;
• soľ - na chuť.

Príprava:

1. Najprv musíte urobiť vývar. Ak chcete urobiť, vezmite 1 mrkvu, pol žiarovky a 1 stopku celeru.
2. Zahrejte panvicu a položte na ňu zeleninu. Pridať olej nie je potrebné.
3. Potravte zeleninu trochu na suchú panvicu. Vložte ich do hrnca a naplňte ich 400 ml vody.
4. Položte zeleninu na malý plyn a pridajte im pár petržlenov petržlenu.Posypeme nejaký vývar a varíme do varu.
5. Cibuľu zostrihnite. Nalejte olej do panvice a smažte cibuľu.
6. Jemne nakrájajte šampiňóny a pridajte ich na cibuľu. Orestujte zeleninu až do zlatohnedej.
7. Zatiaľ čo zelenina je praženie, môžete si sušienky na polievku. To sa deje jednoducho: 1) Odstráňte kôru z chleba a nakrájajte na malé kocky. 2) Krutóny položte na plech na pečenie (nie je potrebné mast '). Zarovnajte ich tak, aby bola iba jedna vrstva. 3) Odošlite krutóny do rúry ohriatej na 180 stupňov. 4) Krekry nakrájajte až do zlatohnedého (asi 5 minút).
8. Vložte huby a cibuľu do mixéra a priveďte ich do homogénnej hmoty.
9. Vložte hubové pyré do vývaru, premiešajte všetko dôkladne. Pridajte soľ na polievku.
10. Zaveďte ho do varu a môžete ho vypnúť.
11. Podávajte misku s krekry.

Preto sme si s vami preskúmali rôzne recepty na zemiaky z hubovej polievky. Dúfame, že sa vám bude páčiť a budete schopní výrazne diverzifikovať stravu vašej rodiny.