Huba polievka - 7 vynikajúcich receptov na varenie

Jasná hubová polievka vyrobená z ustríc huby má bohatú chuť a takú mimoriadnu výživu, že nie je ani potrebné vkladať mäso do nej. Avšak napriek jednoduchosti názvu, aby bolo prvé jedlo ešte vonnejšie a chutnejšie, stojí za to vedieť nejaké tajomstvo jeho prípravy.

Hríbová polievka so zemiakmi

Než budete variť hubovú polievku ustríc, musíte si kúpiť samotné huby (200 g).

Je potrebné vybrať produkt čistý a bez nepríjemného zápachu.

Musíte tiež skladovať na:

  • cibule;
  • mrkva;
  • strúčik cesnaku;
  • pár zemiakových hľúz;
  • obľúbené zelené;
  • ½ stoh rastlinného oleja;
  • 1 l vody;
  • soľ, korenie.

Etapy vytvárania prvého jedla:

  1. Hlivy ustrice sa umyjú, rozdelené na jednotlivé huby, z ktorých sa vyrezávajú tvrdé základy.
  2. Cibuľa je jemne nakrájaná a mrkva trena.
  3. Cesnak tlačí.
  4. Huby a zelenina sú posielané do panvice s horúcim olejom, kde sa smažú 10 minút, až kým sa nerozvetnú.
  5. Zemiakové slamky sú položené vo vriacej vode, ktorá je varená na dobu nie dlhšiu ako 10 minút.
  6. Po tejto dobe sa k bramborám pridá žakarka.
  7. Po 10 minútach je polievka soľovaná, ochucená.
  8. Po 5 minútach je kachle vypnutá a miska sa nechá starnúť pod vekom ďalších 15 minút.
  9. Na tanieri je bohatá polievka prerezaná zeleňou.

Varenie s rezancami


Vďaka priemyselnej výrobe húb, ktorých kultivácia trvá celoročne, si môžete vychutnať hubovú polievku nielen na jeseň.

Stačí stačiť:

  • 350 g húb;
  • 3 hľuzy zemiakov;
  • 150 gramov zázvorov;
  • cibule;
  • malá mrkva;
  • 15 ml slnečnicového oleja;
  • 2 vajcia;
  • soľ, byliny, korenie.

Metóda prípravy:

  1. Vajcia sú varené tvrdé varené.
  2. Na sporáku je umiestnená nádoba s vodou.
  3. Po varení tekutiny sa do nádrže posiela soľ, korenie a zemiaky nakrájané na malé kocky.
  4. Plátky cibule sú vyprážané v miske, do ktorej sa po získaní priehľadnosti pridávajú mrkva.
  5. Keď mrkva dáva cibuľu farbu, hríbové taniere sa posielajú na rastlinnú hmotu doslova 1 minútu.
  6. Zazharka je položená v panvici s takmer varenými zemiakmi.
  7. Súčasne sa do polievky posielajú rezance.
  8. Po varení sa parabola uschováva 4 minúty pod uzatvoreným vekom a potom sa rozdrví zeleninou a naleje sa do tanierov, kde je zdobená kúskami vajec.

So spracovaným syrom


Hubová polievka s roztaveným tvarohom je jemný a ľahký prvý chod, ktorý sa hodinu po varení stáva ešte viac voňavým a chutným.

Na vykonanie receptúry sa vyžaduje:

  • cibule;
  • 1 kus Bulharský korenie;
  • 4 hľuzy zemiakov;
  • stoh rastlinného oleja;
  • 1 l vody;
  • 1 spracovaný syr;
  • soľ a korenie.

Kroky na vytvorenie prvého kurzu s roztaveným syrom:

  1. Malé kocky sú pripravené z cibule, taniere z húb, plátky papriky.
  2. Cibuľa a huby sa smažia v panvici s olejom, kým sa kvapalina neodparí.
  3. Zemiaky sú nakrájané na kocky, ktoré sa nalievajú vriacou vodou, čo im umožňuje rýchlejšie variť.
  4. Keď kusy zemiakov dosiahnu takmer pripravenosť, zazharka a korenie sú posielané do polievky.
  5. Po 2 minútach je strúhaný syr položený v panvici s konštantným miešaním, čo mu nedovolí klesnúť na dno a spáliť.
  6. Prvá miska je soľovaná, ochucená a infúzovaná na vypnutom tanieri 30 - 60 minút.

Hríbová polievka

Hliva ústřičná je výživný produkt, ktorý dokáže uspokojiť hlad bez pridania ďalších kalórií.

Ak chcete diétne diétu jemnej krémovej polievky, musíte pripraviť:

  • 300 g huby z ústričiek;
  • 4 zemiaky;
  • 2 cibule;
  • 15 ml tukovej kyslej smotany;
  • kus masla;
  • korianderová zväzok;
  • mletý korenie, soľ.

V procese výroby polievky:

  1. Huba "zväzky" sú rozdelené na hotelové huby, ktoré sú varené v nasolenej vode.
  2. Bujón je filtrovaný a tvrdé základy húb sú odrezané.
  3. Zemiaky sú nakrájané na plátky a varené, až kým nie sú jemné.
  4. Žiarovky a huby sú drvené a potom vyprážané až do zlatohnedej farby v masle.
  5. Zemiaky a zazharka sú rozomleté ​​v hrnci mixéra a potom sa nalejú s hubovým vývarom.
  6. Polievka je solené, nakrájané na vybrané korenie a ochutené kyslou smotanou.
  7. Po varení je prvý kurz posypaný nasekaným koriandrom.

V multicooker


Vzhľadom k nízkej cene výživných a chutných húb je ustricová hubová polievka pomerne lacná. Použitie multicookeru pomáha dodávať miske jedinečnú chuť a vôňu.

zloženie:

  • cibuľa - 1 ks;
  • huby - 200 g;
  • zemiaky - 1 ks;
  • mrkva - 1 ks;
  • krém - 600 ml;
  • voda - 800 ml;
  • múka - 20 g;
  • olivový olej - 20 ml;
  • soľ, korenie a byliny.

Postupnosť akcií:

  1. Cibuľa je rozdrvená a mrkva trena na strúhadle.
  2. Zemiaky sa pripravujú z kociek.
  3. Nakrájanú zeleninu smažte v olivovom oleji 20 minút v programe "Pečenie".
  4. Huby sa umyjú, rozdrvia a potom sa pražia asi 5 minút s druhou dusenou zeleninou.
  5. Teplá voda prúdi do misy.
  6. Po varení krému sa pridáva soľ a korenie.
  7. Pomalý sporák sa prepne do režimu "Polievka" s časovým spínačom 25 minút.
  8. 5 minút pred pípnutím sa do misky posiela múka a nakrájané zeleniny.

Dietný recept s kuracím mäsom


Ustrice polievka - vynikajúce jedlo, ktoré bude dieta ľudí, ktorí dodržiavajú správnu výživu, rôznorodejšie a jasnejšie.

Pri príprave by ste mali brať:

  • 400 g kuracie prsia;
  • 30 ml sójovej omáčky;
  • 10 g zázvoru;
  • 1 citrón;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • cibule;
  • 200 g húb;
  • 1 l vody;
  • 1 kus Bulharský korenie;
  • soľ a korenie.

Vyvarovať si hubovú polievku:

  1. Cesnakové zuby a koreň zázvoru sú mleté.
  2. Z korenia sa pripraví korenie.
  3. Biele bravčové mäso a ustrice rozrezané na kusy.
  4. Cibuľa sa rozdrví podľa potreby.
  5. Cesnak a zázvor sa vyprážajú v hrnci s hrubým dnom, potom sa k nim pridávajú cibuľa a kuracie filety.
  6. Misky sú dusené 7 minút a potom sa omáčka a bulharský korenie posielajú na fritovanie.
  7. Voda sa naleje do hrnca.
  8. Polievka je soľná, ochutená a varená na nízkej teplote až do varenia.
  9. Citrónová šťava sa stlačí do hotovej misky.

Ustrice a polievka z karfiolu

Pôvodná kombinácia výživových ingrediencií vám umožňuje pripraviť chutnú polievku z:

  • 150 g hlivy ústrednej;
  • dvakrát toľko kapusty;
  • cibule;
  • 1 kus Bulharský korenie;
  • mrkva;
  • 100 gramov zeleného hrášku;
  • paradajka;
  • slnečnicový olej;
  • soľ, korenie;
  • 100 g bulgur.

V tomto procese:

  1. Bulgur sa premyje, naplní sa 30 ml slnečnicového oleja a 200 ml vriacej vody a potom sa krátko infúziou.
  2. Vyprané huby sú nakrájané na náhodné kusy a sláma sa pripravuje z korenia.
  3. Cibuľa je rozdelená na polovicu, mrkva trena a lúpaná paradajka je nakrájaná na kocky.
  4. Kapusta je rozložená na kvetenstvo.
  5. Cibuľa a huby sa posielajú do panvice, ktoré sa nalievajú vodou, aby pokryli 2 cm.
  6. Po 20 minútach varu sa polievka osolená a ostrieľaná.
  7. Cibuľa sa z vývaru odstráni.
  8. V kapacite položil kapustu, korenie a mrkvu.
  9. Po ďalších 5 minútach sa polievka dopĺňa hrach, paradajky a bulgur.
  10. Polievka sa varí, až kým sa nedrží asi 10 - 15 minút.

Milovníci ľahkého jedla a pestrá strava sa určite zapájajú do originálnych receptov na hubovú polievku, fascinujúcu arómu a chutný vzhľad.


Kategórie