Turecký guláš - 8 receptov, ako variť v pomalom sporáku a v panvici

Guláš je lahodná hustá polievka, ktorú je možné vyrobiť z rôznych druhov mäsa a zeleniny. Často niekto chce mať nové chuťové vnemy a niekto sa len pokúša dodržiavať diétnu výživu. V takýchto prípadoch bude vynikajúcou alternatívou k ťažkým jedlám guláš z moriek.

Klasický morčacie guláš v panvici

Turecký guláš s omáčkou v panvici je jednoduchý, ale zároveň zdravý a výživný pokrm.

Pre jeho prípravu je potrebné zakúpiť:

  • 400 g morky;
  • mrkva;
  • 2 kusy papriky;
  • 2 - 3 strúčiky cesnaku;
  • pohár rastlinného oleja;
  • 20 ml paradajkovej pasty;
  • soľ a korenie.

Stupne varenia:

  1. Bedra je dobre umyté a nakrájané na malé kúsky, ktoré sú solené, vyprážané až zlato hnedé a potom rozložené na tanier.
  2. Sladká paprika je nakrájaná na prúžky, ošúpaná mrkva trena a cesnak rozdrvený.
  3. V panvici, až kým nie je mäkká, je pasienková koreňová zelenina, po ktorej sa do nej pridáva drvená paprika a paradajková pasta.
  4. Po 2 minútach zelenina naliala pohár vriacej vody.
  5. Plátky moriek, cesnaku, soli a korenia sa posielajú na obsah.
  6. Nádoba je varená pod vekom asi 20 minút pri minimálnom ohreve.

Jednoduchý recept na multicooker


Turecký guláš v pomalom sporáku môže byť veľmi chutný varený z:

  • 350 g morky;
  • cibule;
  • 50 ml kyslej smotany;
  • podobný objem paradajkovej pasty;
  • malé množstvo múky;
  • soľ, korenie, byliny a 2 lyžice. lyžice vody.

Metóda vytvárania:

  1. Mäso sa umyje a suší pomocou papierových obrúskov z morčacieho mäsa a pripravia sa malé kocky, ktoré sa ľahko vyprážajú v miske pomalého sporáka v programe Frying na 10 minút.
  2. Rozdrvená cibuľa sa vloží do rovnakého oleja, až kým nebude mäkká, po ktorej sa do nej zašle paradajková pasta zriedená vodou a múkou.
  3. Po 2 minútach je mäso položené v miske, solené, ochucené a obložené kyslou smotanou.
  4. Miska je v príslušnom režime napečená na 25 minút.
  5. 3 minúty pred pípnutím je guláš rozdrvený zelenými rezancami.

Varenie maďarský


Hrubé rozšírenie mäsovej polievky z Maďarska po rozšírení mimo štátnych hraníc prešlo zmenami a mnohí kuchári ju teraz vidia ako pásy mäsa so zeleninou v paradajkovej omáčke.

Ak chcete pripraviť maďarský diétny guláš, potrebujete nasledujúce produkty:

  • podiel filé - ½ kg;
  • zemiaky - 4 ks;
  • cibuľa - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • múka - 30 g;
  • paradajková šťava - 100 ml;
  • rastlinný olej, soľ a korenie.

Pri varení:

  1. Morky umyté pod tečúcou vodou, nakrájané na čisté prúžky, sú vyprážané až do zlatohnedej farby a potom prenesené do hrnca, kde sa naleje 1 liter vody. Mäso je ochutený, solené a dusené takmer až do ponuky.
  2. V panvici s maslom sa hrubo nakrájané zemiaky ľahko vyprážajú.
  3. Po zmäkčení sa k mäsom posielajú kocky zemiakov.
  4. Potom sa cibuľky vyprážajú, na ktoré po získaní transparentnosti sa pridá papričkové plátky, džús a korenie.
  5. Po 2 minútach sa múka naleje do pečenej zeleniny.
  6. Obsah panvy je položený v panvici, kde je guláš privedený do varu.
  7. Po 5 minútach sa miska odstráni z tepla.

Turecký filé guláš s omáčkou

Ďalšia variácia receptúry, ktorá vám umožňuje vytvoriť originálny guláš s dlho obľúbenou paradajkovou omáčkou bez akéhokoľvek zvláštneho úsilia.

Budete potrebovať nasledujúci súbor potravín:

  • morčacie mäso - 600 g;
  • cibuľa - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • cesnak - 1 hrebeň;
  • paradajková pasta - 40 ml;
  • rastlinný olej, soľ a korenie.

Varenie chutnej večere:

  1. Zelenina je olúpaná a náhodne nakrájaná.
  2. Plátkový morčací rezeň je solené a vyprážané takmer pripravené v panvici so slnečnicovým olejom.
  3. Olej sa naleje do panvice, cibuľové polievky a cesnak sa vloží.
  4. Po 5 minútach sa do zeleniny pridá korenie.
  5. Zložky misky sú korenené a naplnené pohárom vriacej vody s cestovinami rozriedenými v nej.
  6. Po varení rastlinnej zmesi sa maso posunie do panvice, po ktorom sa guláš posype asi 10 minút.

S kyslou smotanou naplňte


Jedná sa o vydarené jedlo, ktoré je možné podávať samostatne, ako je obvyklé v Maďarsku, alebo s vaším obľúbeným jedlom.

Je pripravený z:

  • 300 g morky;
  • cibule;
  • 200 ml kyslej smotany;
  • 20 ml paradajkovej pasty;
  • malé množstvo múky;
  • soľ, korenie a 500 ml vody.

Pokyny krok za krokom:

  1. Pred tepelným gulášom v panvici sa cibuľa a mäso rozomelú.
  2. Nosič je ľahko vyprážaný v panvici, kde sa naseje nasekaná cibuľa za 5 minút.
  3. Po 3 minútach sa zmes cibule a mäsa drví múkou, mieša sa a potom sa naleje s vodou a kyslou smotanou s prídavkom cestovín, soli a korenín.
  4. Misky sa pod vaňou podávajú 10 minút a po odobratí z tepla sa odoberajú asi 5 minút.

Krok za krokom Varenie s hubami


Tento recept osloví tých, ktorí milujú huby v akejkoľvek forme.

Pripravte vopred:

  • 700 g morky;
  • 200 g húb;
  • cibule;
  • 150 ml kyslej smotany;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • lyžica rastlinného oleja;
  • niektoré soli a korenie.

Schéma vytvárania riadu s pikantnými bankovkami:

  1. Turecka sa umyje, suší a nakrája sa na malé kocky, ktoré sú vyprážané až zlato hnedé.
  2. Cibuľa a huby sú rozdrvené.
  3. Cibuľové polkruhy a hubové dosky sú pasážované až do polovice v druhej panvici.
  4. Kusy moriek a zeleniny sú kombinované, po ktorom sa všetko naleje so zakysanou smotanou, rozdrvené cesnakom, soľou a korením.
  5. Misky sa pod vapem pokrývajú asi 15 minút.

Originálne jedlo so slivkami

Neobvyklý prístup k vareniu stravy sušeného mäsa so sušeným ovocím vám umožní vychutnať si veľmi jemnú chuť s aromatickými tónmi.

Na vykonanie receptúry sa vyžaduje:

  • ½ kg morčacieho mäsa;
  • 5 kusov slivky;
  • 250 ml mlieka;
  • niektorá múka;
  • kus masla;
  • soľ a korenie.

Spôsob prípravy spočíva v uskutočnení jednoduchých manipulácií v nasledujúcom poradí:

  1. Sušené ovocie je namočené v teplej vode, ktorá sa zlúči po 1 hodine.Slivky sú nakrájané na tenké prúžky.
  2. Filet sa umyje, suší sa papierovými obrúsky a nakrája sa na kocky, ktoré sú solené, korenené a vyprážané až do zlatohnedej.
  3. Pripraví sa sušené ovocie a 50 ml mlieka na morku, po ktorej sa mäso pečie 10 minút.
  4. V ďalšej panvici sa pripravuje omáčka s maslom, múka a mlieko vyprážané.
  5. Po omieľaní omáčky sa morka naleje.
  6. Guláš sa dusil na pripravenosť.

So syrom a smotanovou omáčkou

Keď nie je čas na prípravu zložitých jedál, príde na záchranu nezvyčajný a veľmi chutný guláš.

Ak chcete vytvoriť sú pripravené:

  • ½ kg mäsa;
  • vajce;
  • 200 g tvrdého syra;
  • 2 strúčiky cesnaku;
  • 100 ml kyslej smotany;
  • soľ a korenie.

V tomto procese:

  1. Syr sa trení. Mäso je nakrájané na kocky. Cesnak tlačí.
  2. V jednej miske premiešame všetky pripravené zložky s vajíčkom, kyslou smotanou, soľou a korením.
  3. Obsah misky je poslaný do panvice s horúcim olejom, kde je posypané až do pripravenosti.

Turecký guláš je teda veľmi jednoduché jedlo. Bude to trvať veľmi málo času na prípravu vďaka použitiu rýchleho varenia, dietetického a zdravého hydinového mäsa.


Kategórie