Hej kurča najmä všetkých fanúšikov pikantných a pikantných občerstvenia. Kórejčania nikdy nevarú z bravčového mäsa, ale len z hovädzieho mäsa alebo z rýb. Dnes však prispôsobujeme kórejské občerstvenie našim skutočnostiam a pripravíme ich z kuracieho mäsa. Ukázalo sa, že je to rovnako lahodné, vonné a originálne.
Kórejský kuracie hee - správny recept
Heh - národné jedlo kórejskej kuchyne. Je pravda, že v samotnej Kórei sa pripravuje nie z hydiny, ale z morských plodov a hovädzieho mäsa.
Najdôležitejšou vecou predkrmov nie je mäso, ale marináda, ktorá dáva jedlo osobitnú chuť a arómu.
zloženie:
- 550 g filé;
- dve cibule;
- lyžica stolovej soli;
- dve polievkové lyžice korenia pre korenistú mrkvu;
- 1 lyžička cukor;
- tri cesnakové kebabky;
- päť polievkových lyžíc octu a sóje korenie;
- 110 ml rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Čo je najtenšie, rozrežte mäso na tyčinky.
- Zmiešajte ju s polievkami z cibule, nakrájanými strúčikmi cesnaku, soľou, sladidlom a korením korením.
- Olej sa ohrieva a naleje do čakacích produktov. Pridávame tiež ocot a omáčku, zmiešame zložky, pokrývajte fóliou a marinujte heh v chlade až na dva dni.
Čím dlhšie je mäso marinované, tým chutnejšie je občerstvenie.
S mrkvou doma
Ak máte radi mäsové občerstvenie s pikantnou chuťou, uistite sa, že sa pokúsite variť hee kuracie mäso. Ak chcete mierne uhasiť korenie a pridať misku jasu, použite sladkú mrkvu v receptúre.
zloženie:
- 600 g filé;
- dve mrkvy a cibule;
- lyžica octu;
- dve lyžice koreňového šalátu;
- päť polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Metóda prípravy:
- Nakrájajte filety z hydiny do tenkých prúžkov a miešajte mrkvu so slamkami a cibuľovými polkruhmi.
- Zložky pridávajú soľ, korenie, sezónu ocotom a nalejte horúci olej. Chuť - ak sa ukázalo príliš kyslé, pridajte cukor.
- Obal nádobu zakryte obsahom a namočte na studenú dobu minimálne jeden deň.
S paprikou a uhorkami
Dnes môže byť kórejské občerstvenie pripravené rôznymi spôsobmi. Niekto sa drží klasického receptu a niekto pridáva ďalšie zložky. Napríklad čerstvé uhorky a papriky.
Ak chcete vytvoriť farbu farby, použite viacfarebnú zeleninu.
zloženie:
- 350 gramov mäsa;
- dve uhorky;
- tri pestré papriky;
- mrkva;
- 60 ml rastlinného oleja;
- 1 lyžička Kórejské korenie;
- 45 ml octu;
- 35 sójovej omáčky.
Metóda prípravy:
- Zelenina a mäso nakrájané na prúžky, zmiešajte so soľou, korením a korením korením.
- Pripravené produkty sa naliajú s vyhrievaným olejom, ocotom a sójovým korením, zmiešajú sa a marinujú na studenom mieste po dobu 24 hodín pod uzavretým vekom.
Hej domáce kuracie mäso, rýchle a jednoduché
Moderné varenie vám umožňuje variť jedlá z rôznych kuchýň sveta. Dnes pripravíme národnú jedlá kórejskej kuchyne - kuracie heh. Hlavnou zložkou je kuracie mäso a my ho umyjeme doma.
zloženie:
- 450 g filety hydiny;
- Kórejská hotová mrkva;
- 25 ml octu;
- veľká cibuľa;
- päť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
- Omáčka Teriyaki (voliteľné).
Metóda prípravy:
- Tenké prúžky kuracieho filé a smažte v horúcom oleji. Aj v tejto fáze môžete pridať omáčku "Teriyaki", ktorá dodá mäso sladkú chuť.
- Miešame hotovú kórejskú mrkvu polievkami z cibule a umiestnite ju do panvice s mäsom spolu so soľou. Zložte ingrediencie na päť minút.
- Guláš so zeleninou je naplnený ocotom a chová sa v chlade po dobu desiatich hodín.
Možnosť s cesnakom a koriandrom
Nasledujúci recept nemusia páčiť všetkým, pretože k predjedlám sa pridá cilantro. Jej chuť je špecifická, ale v kombinácii s inými koreninami sa predkrm veľmi chutná. Nechcem ignorovať možnosť varenia kórejských jedál - môže vás prekvapiť.
zloženie:
- 450 g kuracieho filé;
- dve cibule;
- dva strúčiky cesnaku;
- Korenie korenie a mleté koriandro podľa chuti;
- 80 ml kuracieho vývaru.
Metóda prípravy:
- Varenie mäsa, Nepribližujte soľ do vývaru, Kuracie mäso ochutíme a nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy a spolu s nakrájaným cesnakom pošleme na mäso.
- Pridajte kórejské korenie, koriandro a soľ. Oceu a horúcu papriku možno tiež pridať na chuť.
- Nalijeme do vývaru, miešame a trváme na pol hodiny.
Varenie so sezamom
Sezamové semená majú sladkovodnú, dokonca ostružinovú chuť. Pri zahrievaní sa ich chuť a aróma zvyšujú, takže táto zložka sa často používa pri varení.
Kórejskí kuchári v zeleninovej a mäsovej kuchyni najčastejšie pridávajú sezamové listy, ktoré zvyšujú chuť použitých prísad.
zloženie:
- 650 g filé;
- cibule;
- päť strúčikov cesnaku;
- na lyžici sójovej omáčky a octu;
- 1 lyžička cukor;
- lyžička horúceho korenia, soľ;
- sezamové listy.
Metóda prípravy:
- Do misy vložte kúsky mäsa, cibuľové krúžky, jemne nasekaný cesnak a sezamové listy.
- Ochutnajte všetko korením, nalejte ocot, omáčku a trochu teplého rastlinného oleja.
- Zložky sa zmiešajú a dávajú občerstveniu dobrý varenie.
Ak nemôžete nájsť sezamové listy, odoberte semená rastliny, osušte ich v suchom panvici a vložte do už pripravenej misky.
Nuansy varenia kurčiat
- Preto používal surové mäso, ktoré nepodliehalo žiadnemu tepelnému spracovaniu. Ak si nie ste istí kvalitou produktu, potom mäso vyprážajte na vysokej teplote a marinujte. Samozrejme, chuť hotového jedla bude iná, ale príjemné a neobvyklé občerstvenie zostane.
- Z korenín pre heh, najčastejšie sa používa korenie, červené aj čierne. Veľmi často sa pridáva k predjedlo a sójovej omáčke. V obchodoch nájdete hotovú sadu korenín na varenie a mnoho domácnosti používa korenie pre kórejskú mrkvu.
- Aby ste pocítili skutočnú chuť kórejského občerstvenia, mali by ste po nalievaní teplého oleja pridávať korenie. Hot produkt len zabije celú chuť pikantných korenín.
Takže len vy môžete cítiť nejakú komunitu s východnou kultiváciou. Jednoduché prísady, trochu času - a máte na stole pikantnú občerstvenie, pôvodne z srdca Kórey.
