Pekáč merlúzy - 7 varenie recepty

Hake sa vyznačuje malým počtom kostí, šťavnatým a jemným mäsom. Rybí chuť korenistá a korenistá aróma spôsobená korením a ďalšími prísadami. Stojí za to, aby ste v rúre zobrali merlúzu, aby vašu domácnosť prekvapili vydareným a originálnym jedlom.

Zaseknite v rúre s citrónom

Zvyčajne sa ryba pečie vo vyhrievanej peci pri teplote 200-220 stupňov. Z korení je lepšie používať ľahké a čerstvé prísady, než bohaté orientálne korenie. Basil, paprika, kurkuma, rozmarín sú vhodné.

V prípade pečeného merlúzu európskeho sa vyžadujú tieto zložky:

• 3 jatočné telá ryby;
• 1 citrón;
• majonézy;
• rastlinný olej;
• soľ, korenie podľa chuti;
• korenie pre ryby.

Postup varenia:

1. Telá sa rozmrazia a vyčistí. Odrezať plutvy.
2. Korenie sa zmieša s majonézou a namočí do nej ryby.
3. Lemon rozrezaný na kruhy.
4. Rozložte dva kusy uprostred merlúzy a ďalšie dva kruhy na ňom.
5. Ryby marinujte 30-40 minút.
6. Forma je naolejovaná a na ňom sa nakladajú mŕtve telá.
7. Doba varenia - 20-25 minút.
8. Ak chcete, aby pokrm bol zapečený, sklenené na ďalších 5 minút.

Pripravený merlúza je zdobený zeleňou a podávaný spolu so zeleninou.

Recept na varenie fólie

Ryby vo fólii sa získavajú veľmi chutné a voňavé.

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Pre to bude potrebné:

• 2 jatočné telá rýb;
• 50 g nízkotučného kyslého krému;
• polovica citróna;
• soľ, korenie;
• kôpor;
• rastlinný olej.

Stupne varenia:

1. Z roztopeného jatočného tela odstráňte zvyšky vnútorností a rezu rebier.
2. Inštrukcia sa vykonáva pozdĺž brucha tak, aby chrbát bol neporušený.
3. Opatrne odstráňte chrbticu a rozložte kostru.
4. Smrte kostru s kyslou smotanou, soľou a korením, posypeme kôprom.
5. Rozložte na jednej strane citrónových klinov.
6. Zelená merlúza je znovu zložená a umiestnená na dvojitý list fólie, ktorý je predzmazaný rastlinným olejom.
7. Ryba je pevne zabalená do fólie a umiestnená v rúre.
8. Po 25 minútach vyberte fóliu a rozložte ju.

Vynikajúca a šetrná štikozubca, pečená v rúre, je pripravená.

V kyslej smotane

Najkvalitnejšiu rybu možno získať z pečenia v kyslej smotane.

Pre recept vyžaduje:

• 2 merlúzy európskej;
• 150 gramov múky na chlieb;
• 300 g kyslej smotany;
• 1 pohár mlieka;
• 2 vajcia;
• soľ, korenie;
• koreniny;
• olej na vyprážanie.

Postup varenia:

1. Ošúpaná ryba sa rozreže na porcie.
2. Ľahko rozmazané korením, soľou a korením. Ponechajte v tejto forme 10-15 minút.
3. Predhriati panvicu a nalejte do nej slnečnicový alebo olivový olej.
4. Kusy sa valcujú v múke a rozotrúvajú sa na horúcej panvici. Smažte z dvoch strán.
5. Potom vložíme kyslou smotanou, mliekom a vajcami. Zložte kompozíciu šľahačkou, soľou a korením.
6. Štikozubec sa umiestni do misky na pečenie a naplní sa zmesou mliečno-kyslej smotany.
7. Misky sa varia v rúre 15-20 minút pri teplote 170-180 stupňov.

Meruňka v smotanovej omáčke sa dobre darí so zemiakovou kašou alebo pohánkou.

Pečeme v rúre zemiakmi

Toto vydatné jedlo sa môže pripraviť z nasledujúcich produktov:

• 700 g merlúzy európskej;
• 450 gramov zemiakov;
• 220 g kyslej smotany alebo majonézy;
• korenie pre ryby;
• 120 g cibule;
• 3 g horčice;
• soľ, čierny korenie.

Metóda prípravy:

1. Štikozubec sa rozreže na porcie a posype sa korením. V tejto podobe ju nechajte 10-20 minút.
2. Zemiaky sa nakrájajú na tenké plátky, cibuľa sa rozreže na pásy.
3. V miske miešajte horčicu, kysnutú smotanu, korenie a soľ. Trochu zriedime vodou.
4. Na mastnom plechu položte prvú vrstvu zemiakov, druhú - ryby a tretiu - cibuľu.
5. Všetky produkty sa nalievajú kyslé horčice zmesi a pečené až do zemiakov sú pripravené (asi 25 minút).

V tomto receptúre môžete použiť akúkoľvek rybu tresky.

Varenie s jablkami

Pri príprave tohto jedla budete potrebovať nasledovné produkty:

• 800 g rýb;
• 1 jablko;
• polovica citróna;
• rastlinný olej.

Postup varenia:

1. Jablká sa umyjú a nakrájajú na tenké plátky.
2. Pripravené ryby vo vnútri aj vonku sa tretia s korením a soľou.
3. Hluk je plnený jablkami a posypaný citrónovou šťavou.
4. Ryby vložte do fólie, predolejujte rastlinným olejom a pečte 30-35 minút.

Môžete variť merlúzu na vankúšiku jabĺk.

Vykonajte nasledujúce operácie:

1. Plody sú narezané na krúžky s hrúbkou 5 mm, odstráňte jadro.
2. Rybacia šiška rozrezaná na kusy.
3. Na fóliu sú umiestnené 2-3 jablkové prstene, ryby sú umiestnené na vrchu.
4. Soľ a korenie, nalejte cez citrónovú šťavu.
5. Zbaliť výrobky vo fólii, olejované. Pripravte 30 minút.

Jedná sa o jedlo, ktoré je varené bez problémov. A štikozubca v peci vo fólii je v dokonalom súlade s pečenými jablkami.

Na vankúši cibule a mrkvy

Ryby, pečené na zeleninovom vankúši, sa ukážu veľmi šťavnaté a výživné.

Miska obsahuje nasledujúce zložky:

• 800 g filé štikozubca;
• 3 cibule;
• 2 veľké mrkvy;
• 100 g kyslej smotany;
• 100 g majonézy;
• korenie, soľ.

Podrobný recept:

1. Cibuľa a mrkva rozrezané na krúžky.
2. Rybacia miska sa rozreže na porcie a posype sa korením.
3. V mazanej forme najskôr rozotrite polovicu zeleniny a potom ryby.
4. Na vrchole zvyšných lukov a mrkvy.
5. Mix majonézy a zakysanej smotany. Nalejte omáčku nad jedlom a vložte ju do rúry na 45-50 minút.

10 minút pred koncom môžete pokrm pokropiť strúhaným syrom. Zeleninový štikozubec bude dokonca chutnejší.

Pečieme so smotanovou omáčkou

Ak chcete variť štikozubca v krémovej omáčke, budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 800 g rýb;
• 1 cibuľa;
• 150 ml krému 15%;
• 50 g tvrdého syra;
• soľ, korenie.

Postup varenia:

1. Ryba je rozmrazená, vykuchaná, umývaná a nakrájaná na porcie.
2. Cibuľa nakrájaná na polkruhy.
3. Na dne formulára položte cibuľu, potom kusy rýb. Soľ, korenie.
4. V samostatnej nádobe sa zmieša smotana a strúhaný syr.
5. Výsledná omáčka je pokrytá rybou a odoslaná do rúry 30-40 minút.

Ryby so smotanovou omáčkou sú veľmi šťavnaté a cibuľa je trochu chrumkavá. Na záver treba poznamenať, že praženie vám umožňuje ušetriť maximálny počet látok v rybách a prenášať ich prirodzenú chuť.